Produktion og anvendelse af korn
description
Transcript of Produktion og anvendelse af korn
A A R H U S U N I V E R S I T E T
Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Produktion og anvendelse af korn
Produktion Bulk Kontrakt
dyrkning Koncept avl
Slutprodukter Øl Brød Kød
Kornkvaliteter Malt Mel Foder
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Kvalitetsanalyser
Maltbyg Spireenergi Protein Fusarium Kernestørrelse
Foder Energi Stivelse Protein Mykotoxiner
Brødhvede Meludbytte Protein/gluten Faldtal Mykotoxiner
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Kvalitet
Kemiske egenskaber Kemiske indholdsstoffer Uønskede sporstoffer Proces kvalitet
Fysiske egenskaber Sundhed Renhed Skader Vitalitet
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Korn kvalitet fysiske og kemiske egenskaber
Kvalitet
Fysiske egenskaber
Kemiske egenskaber
Sundhed Renhed
Tilstand Defekter
Protein
UrenhederUønskede sporstoffer
Fremmed-legemer
Frø af andre arter
Myko-toxiner
Vand-indhold
Varme skade
Spiring
Insekt-skader
Pesticider
UkendteSorts-renhed
Mider / skadedyr
Ekskre-menter
Stivelse
Olie
Fiber
Misfarvning
Umodent korn
Knækkede kerner
Rumvægt
Farve
Kerne-størrelse
Meldrøjer
Hårdhed
Mineraler
Aminosyrer
Gluten
Zeleny
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Korn kvalitet fysiske og kemiske egenskaber
Kvalitet
Fysiske egenskaber
Kemiske egenskaber
Sundhed Renhed
Tilstand Defekter
Protein
UrenhederUønskede sporstoffer
Fremmed-legemer
Frø af andre arter
Myko-toxiner
Vand-indhold
Varme skade
Spiring
Insekt-skader
Pesticider
UkendteSorts-renhed
Mider / skadedyr
Ekskre-menter
Stivelse
Olie
Fiber
Misfarvning
Umodent korn
Knækkede kerner
Rumvægt
Farve
Kerne-størrelse
Meldrøjer
Hårdhed
Mineraler
Aminosyrer
Gluten
Zeleny
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Korn kvalitet fysiske og kemiske egenskaber
Kvalitet
Fysiske egenskaber
Kemiske egenskaber
Sundhed Renhed
Tilstand Skader
Protein
UrenhederUønskede sporstoffer
Fremmed-legemer
Frø af andre arter
Myko-toxiner
Varme skade
Spiring
Insekt-skader
Pesticider
UkendteSorts-renhed
Mider / skadedyr
Ekskre-menter
Stivelse
Olie
Fiber
Misfarvning
Umodent korn
Knækkede kerner
Rumvægt
Farve
Kerne-størrelse
Meldrøjer
Mineraler
Aminosyrer
Gluten
Zeleny
Vandindhold
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Korn kvalitet fysiske og kemiske egenskaber
Kvalitet
Fysiske egenskaber
Kemiske egenskaber
Sundhed Renhed
Tilstand Defekter
Protein
UrenhederUønskede sporstoffer
Fremmed-legemer
Frø af andre arter
Myko-toxiner
Vand-indhold
Varme skade
Spiring
Insekt-skader
Pesticider
UkendteSorts-renhed
Mider / skadedyr
Ekskre-menter
Stivelse
Olie
Fiber
Misfarvning
Umodent korn
Knækkede kerner
Rumvægt
Farve
Kerne-størrelse
Meldrøjer
Hårdhed
Mineraler
Aminosyrer
Gluten
Zeleny
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Korn kvalitet fysiske og kemiske egenskaber
Kvalitet
Fysiske egenskaber
Kemiske egenskaber
Sundhed Renhed
Tilstand Defekter
Protein
UrenhederUønskede sporstoffer
Fremmed-legemer
Frø af andre arter
Myko-toxiner
Vand-indhold
Varme skade
Spiring
Insekt-skader
Pesticider
UkendteSorts-renhed
Mider / skadedyr
Ekskre-menter
Stivelse
Olie
Fiber
Misfarvning
Umodent korn
Knækkede kerner
Rumvægt
Farve
Kerne-størrelse
Meldrøjer
Hårdhed
Mineraler
Aminosyrer
Gluten
Vand
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Korn kvalitet fysiske og kemiske egenskaber
Kvalitet
Fysiske egenskaber
Kemiske egenskaber
Sundhed Renhed
Tilstand Skader
Protein
UrenhederUønskede sporstoffer
Fremmed-legemer
Frø af andre arter
Myko-toxiner
Varme skade
Spiring
Insekt-skader
Pesticider
UkendteSorts-renhed
Mider / skadedyr
Ekskre-menter
Stivelse
Olie
Fiber
Misfarvning
Umodent korn
Knækkede kerner
Rumvægt
Farve
Kerne-størrelse
Meldrøjer
Vand-indhold
Mineraler
Aminosyrer
Gluten
Vand
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Handel med korn
Kornafregningsaftale Møllernes anbefalinger
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg
Johannes Ravn Jørgensen, DJF, Flakkebjerg