Production de la camerise, cerise et amlanche au Qubec

Rendez-vous Agroalimentaire de lOutaouais 2012De nouveaux petits fruits explorer

15 fvrier 2012

Andr Gagnon, agronomeMAPAQ - Alma

La cameriseLa cameriseLonicera caerulea

Provient dun arbuste qui se cultive de faonsimilaire lamlanchier et au cerisier nain SK Provient dun arbuste qui se cultive de faon

similaire lamlanchier et au cerisier nain SK

Hauteur : 1,5 2 mLargeur : 1 2 m

9.91 (3 ans)

Chvrefeuille comestible

les KurilesHokkaido

Sibrie

Russie- sur le continent

les Kuriles- climat difficile- brouillard en t- recouvert de neige en hiver

Hokkaido, Japon- le au nord du Japon- climat rude

Himalaya (L. angustifolia)

Origine

Plants indignes au Lac St-Jean

CaractristiquesCaractristiques Arbuste trs facile cultiver Rusticit: -40 Rcolt tt en saison : 1e semaine juillet au

Saguenay-Lac-St-Jean

xxxxFraise

xxxCamerise

AotJuilletJuinMaiFruits

Floraison dbut mai

Rsiste des tempratures de - 7 C

Gel des nouvelles pousses (printemps 2010)

Camerise

Ncessite une pollinisation croise avec un cultivar compatible pour produire des fruits

stratgie de plantation suggre Ratio 1:8

XXX

XXX

XPX

XPX

xXX

XXX

XXX

XXX XXXXX

XPXXP

XXXXXXPXXPXXXXX

XXXXX

Produit rapidement

2 ans aprs plantation

Rcolte Rcolte manuelle

Mcanisation de la rcolte

JOANNA 3RCOLTEUSERCOLTEUSE

Rcolte mcanique

Rentabiliser un investissementOptions:1) CUMA (Cooprative dUtilisation de Matriel

Agricole)

2) Partager une rcolteuse entre producteurs (travaux forfait)

Taille

Ncessaire mme avant maturit des plants

Peu de dominance apicale

Ouvrir le centre pour favoriser laration, la lumireet la rcolte

Rnovation lorsque les plants atteignent la maturit

Rendement

Universit Saskatchewan

1 kg/plant (3e anne)

4 kg/plant (6e anne)

Ravageurs

Ravageurs

On peut installer des trappes avec des rodenticides.

utiliser dans des caches tels que des tuyaux de drains.

Installer les sachets sous le paillis de plastique

Camerise utilisationBreuvages

Camerise utilisation

Confitures

Camerise utilisation

Ptes etptisseriesPtes etptisseries

Camerise utilisation

ConfiseriesConfiseries

Saveur

Mre Bleuets RhubarbeNectarine Prune Framboise

Cassis

Valeur nutritive

Comparaison de la teneur en antioxydants pour diffrentes varits de petits fruits

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

Came

rise

Cass

is

Cann

eberg

e

Bleue

t sau

vage

Framb

oise

Fraise

H-ORAC mole TE/100 g

Bas sur la moyenne de 3 tudes: Brunswick Labs, 2011, Wu et al., 2004, USDA, 2007

Plus damertume que les nouvelles

slections1.5 2 m1.10 g

Varit russePollinisateur

TransformationBERRY BLUE

Plus acidulque les nouvelles

slectionsmais moins acidul

que Berry Blue

1.75 2.25 mn/a

Pollinisateur pourAuto-cueillette

&Jardinier amateur

* Nouveau *HONEY BEE

Excellente saveur, sucr, lgrement

acidul1.5 2 m1.29 g

Production commerciale

Similaire Tundra

INDIGO YUM(9-92)

Savoureux, sucr, lgrement acidul1.5 2 m1.29 g

Similaire Tundra* pollinisateur

INDIGO TREAT(9-91)

Sucr acidulTexture moelleuse

1.5 2 m1.30 gTransformationINDIGO GEM(9-15)

Sucr acidul1.5 2 m1.62 g

Auto-cueillette&

Jardiniers amateurs

BOREALIS

Excellente saveur, sucr, lgrement

acidul1.5 2 m1.49 g

Production commerciale

&Rcolte mcanique

TUNDRA

Saveurs du fruitHauteur du PlantPoids du fruitUtilitsSlection

Cultivars recommands en 2012

BoralisBoralis 9-159-15

9-919-919.91

Implantation au Qubec

Prs de 190 000 camerisiers de plants au Qubec

2 000 plants en 20076 000 plants en 200830 000 plants en 2009150 000 plants en 2010 et 2011

90 000 plants chez 40 producteurs dans la rgion du Saguenay-Lac-St-Jean

Cerisier rustique Cerisier nain rustique SK

Introduction en 2005

au Qubec

ValentineCrimson PassionJulietRomoBig Late

P. fruticosa x P. cerasus

SK Carmine Jewel (1999 en SK)

Rustique : - 40 C Zone 2b

Hauteur : 1.75 2.5 m

Arbuste mature Cerises Sk (Universit de Saskatchewan)

Cerisier en productionFruits maturit

Auto-cueillette

Caractristiques du fruits

F,T

F,T

F,T

T

F,T

F,T

F,T

T

*

226.0rondRouge brillantrougeRouge foncCrimson Passion

205.0rondRouge brillantrougeRouge foncJuliet

BrixPdsfruit

NoyauCouleur

allong

rond

rond

rond

allong

rond

6.5

4.5

4.0

3.5

5.0

4.5

17Rouge brillantrougeRouge foncSK Carmine Jewel

22Rouge brillantrougeRouge foncRomo

15Rouge clairRouge clairRouge moy.Valentine

13Brun/roseJaune/roseRouge clairEvans

19Rouge brillantrougeRouge foncBig Late

12Brun/roseJaune/roseRouge clairMontmorency

juschairpeau

* F = frais, T = transformation

Fin aot dbut septembre

++Bonne saveur, got plus prononc de cerise

march fraistransformation

6.5Noire rouge fonc

Big Late

Dbut mi-aot

++Got intressant pour le march frais

march frais5Rouge fonc

Juliet

Dbut mi-aot

++transformationmarch frais6rouge fonc

Crimson Passion

Dbut mi-aot

++++transformationtransformation4.5rouge moyen

Valentine

Fin aot dbut septembre

+++Jus &Boisson alcoolise

march fraistransformation

4rouge fonc noire

Romo

fin juillet dbut aot

++++Beaucoup de chair par rapport au noyauhtive

march frais3.5noireCarmine Jewel

Priode de rcolte

ProductivitCommentairesUtilitsPoids (g)

Couleur du fruit

Slection

Tableau comparatif cerisiers SK

Dnoyauteuse

Rendement

Estimation: 10-15 kg/arbuste mature

Premiers fruits aprs 3 ans Rcolte intressante aprs 5 ans Rendement optimum aprs 7 ans

Verger 3 ans aprs plantation

Verger 4 ans aprs plantation

Verger 5 ans aprs plantationCerisier 5 ans Lac-St-Jean

Clture chevreuil Implantation au Qubec

Environ 50 000 cerisiers de plants au Qubec depuis 2005

30 000 plants en 2010 et 2011

20 000 plants chez 30 producteurs dans la rgion du Saguenay-Lac-St-Jean

Rfrence

Dwarf Sour CherriesA Guide for Commercial Production

Bob Bors and Linda MatthewsPublisher: University Extension Press

http://www.extension.usask.ca/ExtensionDivision/forms/publications.html

http://www.vegetolab.com/index.php?action=accueil&nav=document&lg=fr

http://www.usask.ca/agriculture/plantsci/hortcrops/cherries.html

Amlanche

Fruit de lamlanchier

Arbrisseau de taille varie

Sadapte une vaste gamme de sols et de conditions climatiques

Indigne au Qubec

Trs rustique

Floraison en mai

Lamlanchier

Commence porter des fruits vers trois cinq ans

Production moyenne: 3000 4000 kg/ha

Rend. de + de 10 000kg/ha dj observs

Pratiques culturales: comparables

Cultivars

Smoky est le plus utilis dans les prairies

Thiessen, Honeywood, Northline, Pembina et Regendonnent aussi de bons rsultats en Sask. et Alberta

Nouveaux : Martin et JB-30

Cultivars rgionaux..

Amlanchier en fleurscultivar Trappiste

Amlanchier en fruits cultivar Trappiste

Utilisation

Le fruit offre une grande varit dutilisations(comparable la camerise)

Got intressant pour consommer frais

Auto-cueillette (populaire dans louest)

Rcolte mcanique possible

Transformation (2 transformateurs rgionaux)

Insectes

Lamlanchier est sujet aux attaques de certains insectes, notamment:La saperde du pommier - attaque la tige

Le puceron lanigre attaque les racines

Autres ravageurs

Les oiseaux posent souvent problmesUtilisation de filets protecteurs

MaladiesRouille de lamlanchier et du genvrierBlancBrlure bactrienne

Taille

Bon moyen lutte contre les maladies

Maintient le verger productif

Rnovation aprs six dix ans

Rnovation aprs six dix ans

Cueillette

Mi juillet fin juillet Cueillette mcanique possible

Guide de culture

Growing SaskatoonsA Manual for Orchardists Dr Richard St. Pierre

JuinJuin ddbut but juilletjuillet

JuilletJuillet

AoAott late Aug.late Aug.AoAot t --septembreseptembreDDbut aobut aott

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