Production de la camerise, cerise et am©lanche au .Verger 4 ans apr¨s plantation. Verger 5...

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  • Production de la camerise, cerise et amlanche au Qubec

    Rendez-vous Agroalimentaire de lOutaouais 2012De nouveaux petits fruits explorer

    15 fvrier 2012

    Andr Gagnon, agronomeMAPAQ - Alma

    La cameriseLa cameriseLonicera caerulea

    Provient dun arbuste qui se cultive de faonsimilaire lamlanchier et au cerisier nain SK Provient dun arbuste qui se cultive de faon

    similaire lamlanchier et au cerisier nain SK

    Hauteur : 1,5 2 mLargeur : 1 2 m

    9.91 (3 ans)

  • Chvrefeuille comestible

    les KurilesHokkaido

    Sibrie

    Russie- sur le continent

    les Kuriles- climat difficile- brouillard en t- recouvert de neige en hiver

    Hokkaido, Japon- le au nord du Japon- climat rude

    Himalaya (L. angustifolia)

    Origine

    Plants indignes au Lac St-Jean

  • CaractristiquesCaractristiques Arbuste trs facile cultiver Rusticit: -40 Rcolt tt en saison : 1e semaine juillet au

    Saguenay-Lac-St-Jean

    xxxxFraise

    xxxCamerise

    AotJuilletJuinMaiFruits

    Floraison dbut mai

    Rsiste des tempratures de - 7 C

    Gel des nouvelles pousses (printemps 2010)

    Camerise

    Ncessite une pollinisation croise avec un cultivar compatible pour produire des fruits

    stratgie de plantation suggre Ratio 1:8

    XXX

    XXX

    XPX

    XPX

    xXX

    XXX

    XXX

    XXX XXXXX

    XPXXP

    XXXXXXPXXPXXXXX

    XXXXX

    Produit rapidement

    2 ans aprs plantation

  • Rcolte Rcolte manuelle

    Mcanisation de la rcolte

    JOANNA 3RCOLTEUSERCOLTEUSE

  • Rcolte mcanique

    Rentabiliser un investissementOptions:1) CUMA (Cooprative dUtilisation de Matriel

    Agricole)

    2) Partager une rcolteuse entre producteurs (travaux forfait)

    Taille

    Ncessaire mme avant maturit des plants

    Peu de dominance apicale

    Ouvrir le centre pour favoriser laration, la lumireet la rcolte

    Rnovation lorsque les plants atteignent la maturit

  • Rendement

    Universit Saskatchewan

    1 kg/plant (3e anne)

    4 kg/plant (6e anne)

    Ravageurs

    Ravageurs

    On peut installer des trappes avec des rodenticides.

    utiliser dans des caches tels que des tuyaux de drains.

    Installer les sachets sous le paillis de plastique

    Camerise utilisationBreuvages

  • Camerise utilisation

    Confitures

    Camerise utilisation

    Ptes etptisseriesPtes etptisseries

    Camerise utilisation

    ConfiseriesConfiseries

    Saveur

    Mre Bleuets RhubarbeNectarine Prune Framboise

    Cassis

    Valeur nutritive

  • Comparaison de la teneur en antioxydants pour diffrentes varits de petits fruits

    0

    2000

    4000

    6000

    8000

    10000

    12000

    14000

    16000

    Came

    rise

    Cass

    is

    Cann

    eberg

    e

    Bleue

    t sau

    vage

    Framb

    oise

    Fraise

    H-ORAC mole TE/100 g

    Bas sur la moyenne de 3 tudes: Brunswick Labs, 2011, Wu et al., 2004, USDA, 2007

    Plus damertume que les nouvelles

    slections1.5 2 m1.10 g

    Varit russePollinisateur

    TransformationBERRY BLUE

    Plus acidulque les nouvelles

    slectionsmais moins acidul

    que Berry Blue

    1.75 2.25 mn/a

    Pollinisateur pourAuto-cueillette

    &Jardinier amateur

    * Nouveau *HONEY BEE

    Excellente saveur, sucr, lgrement

    acidul1.5 2 m1.29 g

    Production commerciale

    Similaire Tundra

    INDIGO YUM(9-92)

    Savoureux, sucr, lgrement acidul1.5 2 m1.29 g

    Similaire Tundra* pollinisateur

    INDIGO TREAT(9-91)

    Sucr acidulTexture moelleuse

    1.5 2 m1.30 gTransformationINDIGO GEM(9-15)

    Sucr acidul1.5 2 m1.62 g

    Auto-cueillette&

    Jardiniers amateurs

    BOREALIS

    Excellente saveur, sucr, lgrement

    acidul1.5 2 m1.49 g

    Production commerciale

    &Rcolte mcanique

    TUNDRA

    Saveurs du fruitHauteur du PlantPoids du fruitUtilitsSlection

    Cultivars recommands en 2012

    BoralisBoralis 9-159-15

  • 9-919-919.91

    Implantation au Qubec

    Prs de 190 000 camerisiers de plants au Qubec

    2 000 plants en 20076 000 plants en 200830 000 plants en 2009150 000 plants en 2010 et 2011

    90 000 plants chez 40 producteurs dans la rgion du Saguenay-Lac-St-Jean

    Cerisier rustique Cerisier nain rustique SK

    Introduction en 2005

    au Qubec

    ValentineCrimson PassionJulietRomoBig Late

    P. fruticosa x P. cerasus

    SK Carmine Jewel (1999 en SK)

    Rustique : - 40 C Zone 2b

    Hauteur : 1.75 2.5 m

    Arbuste mature Cerises Sk (Universit de Saskatchewan)

  • Cerisier en productionFruits maturit

    Auto-cueillette

    Caractristiques du fruits

    F,T

    F,T

    F,T

    T

    F,T

    F,T

    F,T

    T

    *

    226.0rondRouge brillantrougeRouge foncCrimson Passion

    205.0rondRouge brillantrougeRouge foncJuliet

    BrixPdsfruit

    NoyauCouleur

    allong

    rond

    rond

    rond

    allong

    rond

    6.5

    4.5

    4.0

    3.5

    5.0

    4.5

    17Rouge brillantrougeRouge foncSK Carmine Jewel

    22Rouge brillantrougeRouge foncRomo

    15Rouge clairRouge clairRouge moy.Valentine

    13Brun/roseJaune/roseRouge clairEvans

    19Rouge brillantrougeRouge foncBig Late

    12Brun/roseJaune/roseRouge clairMontmorency

    juschairpeau

    * F = frais, T = transformation

    Fin aot dbut septembre

    ++Bonne saveur, got plus prononc de cerise

    march fraistransformation

    6.5Noire rouge fonc

    Big Late

    Dbut mi-aot

    ++Got intressant pour le march frais

    march frais5Rouge fonc

    Juliet

    Dbut mi-aot

    ++transformationmarch frais6rouge fonc

    Crimson Passion

    Dbut mi-aot

    ++++transformationtransformation4.5rouge moyen

    Valentine

    Fin aot dbut septembre

    +++Jus &Boisson alcoolise

    march fraistransformation

    4rouge fonc noire

    Romo

    fin juillet dbut aot

    ++++Beaucoup de chair par rapport au noyauhtive

    march frais3.5noireCarmine Jewel

    Priode de rcolte

    ProductivitCommentairesUtilitsPoids (g)

    Couleur du fruit

    Slection

    Tableau comparatif cerisiers SK

  • Dnoyauteuse

    Rendement

    Estimation: 10-15 kg/arbuste mature

    Premiers fruits aprs 3 ans Rcolte intressante aprs 5 ans Rendement optimum aprs 7 ans

    Verger 3 ans aprs plantation

    Verger 4 ans aprs plantation

  • Verger 5 ans aprs plantationCerisier 5 ans Lac-St-Jean

  • Clture chevreuil Implantation au Qubec

    Environ 50 000 cerisiers de plants au Qubec depuis 2005

    30 000 plants en 2010 et 2011

    20 000 plants chez 30 producteurs dans la rgion du Saguenay-Lac-St-Jean

    Rfrence

    Dwarf Sour CherriesA Guide for Commercial Production

    Bob Bors and Linda MatthewsPublisher: University Extension Press

    http://www.extension.usask.ca/ExtensionDivision/forms/publications.html

    http://www.vegetolab.com/index.php?action=accueil&nav=document&lg=fr

    http://www.usask.ca/agriculture/plantsci/hortcrops/cherries.html

    Amlanche

  • Fruit de lamlanchier

    Arbrisseau de taille varie

    Sadapte une vaste gamme de sols et de conditions climatiques

    Indigne au Qubec

    Trs rustique

    Floraison en mai

    Lamlanchier

    Commence porter des fruits vers trois cinq ans

    Production moyenne: 3000 4000 kg/ha

    Rend. de + de 10 000kg/ha dj observs

    Pratiques culturales: comparables

    Cultivars

    Smoky est le plus utilis dans les prairies

    Thiessen, Honeywood, Northline, Pembina et Regendonnent aussi de bons rsultats en Sask. et Alberta

    Nouveaux : Martin et JB-30

    Cultivars rgionaux..

    Amlanchier en fleurscultivar Trappiste

    Amlanchier en fruits cultivar Trappiste

    Utilisation

    Le fruit offre une grande varit dutilisations(comparable la camerise)

    Got intressant pour consommer frais

    Auto-cueillette (populaire dans louest)

    Rcolte mcanique possible

    Transformation (2 transformateurs rgionaux)

  • Insectes

    Lamlanchier est sujet aux attaques de certains insectes, notamment:La saperde du pommier - attaque la tige

    Le puceron lanigre attaque les racines

    Autres ravageurs

    Les oiseaux posent souvent problmesUtilisation de filets protecteurs

    MaladiesRouille de lamlanchier et du genvrierBlancBrlure bactrienne

    Taille

    Bon moyen lutte contre les maladies

    Maintient le verger productif

    Rnovation aprs six dix ans

    Rnovation aprs six dix ans

  • Cueillette

    Mi juillet fin juillet Cueillette mcanique possible

    Guide de culture

    Growing SaskatoonsA Manual for Orchardists Dr Richard St. Pierre

    JuinJuin ddbut but juilletjuillet

    JuilletJuillet

    AoAott late Aug.late Aug.AoAot t --septembreseptembreDDbut aobut aott

    Merci !Des questions ?