Produção e Serviços - conceitos básicos
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INTRODUÇÃO
A PRODUÇÃO E SERVIÇOS
S O R A I A G
O M E S
G O I ÂN I A
, 21 D
E J UN H O D
E 20 1 3
ESTRATÉGIA E
FUNDAMEN
TOS D
E
OPERAÇÕES
Produçã
o e Serv
iços
ESTRATÉGIA E FUNDAMENTOS DE OPERAÇÕES
O QUE É ESTRATÉGIA?
A PARTIR DA ANÁLISE DE UM CENÁRIO, A DEFINIÇÃO DA
DIREÇÃO A SER TOMADA É UMA ESTRATÉGIA!
PERSPECTIVAS DA ESTRATÉGIA DE OPERAÇÕES
Estratégia de
operações
Top-down• O que a empresa deseja
Mercado• O que o mercado
exige
Bottom-up• O que a operação sugere
Recursos• O que os
recursos podem fazer
HIERARQUIA DAS ESTRATÉGIAS COMPETITIVAS
Áreas de DecisãoEstruturai
sCapacidad
esTecnologi
aOrganizaç
ão Pessoas Planejamento
Prioridades competitivas da Estratégia de Produção e ServiçosTempo Flexibilidade Inovação Qualidade Custos
Estratégia competitiva
Menor custo Diferenciação Foco
Estratégia Corporativa
QUALIDADE E
PRODUTIV
IDADE
Conce
itos,
foco n
o proc
esso
, valo
r
e melh
oria c
ontín
ua
QUALIDADE E PRODUTIVIDADEQualidade Percebida• Percepções do cliente sobre o produto ou serviço
Custo da Qualidade• Custos envolvidos no controle, garantia e gestão
Ferramentas da Qualidade• Fluxograma, Ishikawa, Pareto, Histograma, Diagrama Dispersão, CEP• FMEA, DOE, QFD, regressão
PDCA • Planejar, Executar, Verificar e Agir
DMAIC• Definir, Medir, Analisar, Melhorar, Controlar
DMAIC X PDCA
SISTEMAS DE GESTÃO DE
PRODUÇÃO
JIT, M
RP, TO
C e Le
an Th
inking
SISTEMAS DE GESTÃO DE PRODUÇÃOJIT – JUST IN TIMESISTEMA TOYOTA
Sistema de produção puxada
Melhoria contínua
Redução de estoques
Arranjo físico celular
Desenvolvimento de fornecedores
MRP – PLANEJAMENTO NECESSIDADES
MATERIAISProdução
empurrada
Estoques de segurança
Lotes mínimos de produção
Sistema computadorizado
Ordens de produção
TOC – TEORIA DAS RESTRIÇÕES
Eliminação de gargalos
Processo computadorizado
Fluxo de materiais
Estoques
Despesas operacionais
LEAN THINKINGMENTALIDADE
ENXUTA
Fluxo de valor
Fluxo de valor
Fluxo contínuo
Produção Puxada
Perfeição
COMPETITIVIDADE
INDUSTRIAL
Tempo,
Flexib
ilidad
e e In
ovaç
ão
FATORES CRÍTICOS DE SUCESSO
Tempo Flexibilidade
Inovação
Qualidade Custos
5 FORÇAS DE PORTER
Rivalidade entre
concorrentes
Poder dos fornecedor
es
Ameaça produtos
substitutos
Poder dos clientes
Ameaça novos
entrantes
CADEIA E REDE DE
SUPRIMENTO
S
Supply Chain
Man
agem
ent
GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOSO que é cadeia de suprimentos?
Forma integrada de planejar, controlar e otimizar o fluxo de
bens ou produtos, informação e recursos, desde os
fornecedores até o cliente final.
GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS
GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS
GESTÃO ESTRATÉ
GICA DE
SERVIÇOS
GESTÃO ESTRATÉGICA DE SERVIÇOS
Grande mudança
de paradigma
Estratégia focada em processos e clientes
Nível de serviço
EXCELÊN
CIA EMPR
ESARIAL
Sistem
a de m
ediçã
o e Bala
nced
Score
Card
METRICAS DE CONTROLE
CONCEITO BSC
TIPOS DE INDICADORES