Probiotik &Prebiotik.pptx

8/13/2019 Probiotik &Prebiotik.pptx

1/19

Probiotik &Prebiotik

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UIN SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG

DI Susun Oleh :

Dyna Kholidaziah 1210702018Listia Waty Sophia 1210702034

Melin Amalia 1210702036

Mira Mardiansyah 1210702037


2/19

suatu bahan makanan (Karbohidrat) yang

tidak dapat dicerna yang memberikanmanfaat positif bagi tubuh, karena secaraselektif menstimulir pertumbuhan danaktivitas bakteri baik dalam usus besar.

Di dunia kesehatan adalah

sebagai organisme hidup,

Secara harfiah probiotik

berarti "untuk hidup"

PENDAHULUAN

PROBIOTIK

PREBIOTIK


3/19

PROBIOTIK

Prebiotik adalah mikroorganismeyang menguntungkan, disebut"Bakteri bersahabat" atau "bakteribaik".

Dalam jumlah yang cukup, akanmemberikan manfaat bagi kesehatanmanusia.

dan dapat ditemukan dalam ususmanusia.

Sebanyak 1012 untuk setiap gram isiusus besar


4/19

KERJA DALAM TUBUH

Makanan masuk ke dalam mulut

Mikroba usus besar dan kecil menyelesaikan prosespencernaan

Hasil akhir metabolisme dari mikroba adalah asam organik(asam laktat dan asetat)

Pada saat itu mikroba & antigen melewati saluranpencernaan dan berinteraksi dengan komponen penting darikekebalan tubuh

Mikroba GI (gastrointestinal) akan memperkuat fungsi dari

lapisan usus, penurunan antigen dari usus ke dalam alirandarah

PROBIOTIK


5/19

AKTIVITAS KERJA PROBIOTIK

Menormalkanintensitasmikroba

Kontrol inflamasiusus

Sistem Imun

Menyeimbangkanrespon imun

Mengurangi alergimakanan

EfekMetabolisme

Hidrolisis laktosa

Memperbaiki

toleran laktosa


6/19

IMPLIKASI KESEHATAN

Anti Diare

Perlindungan Terhadap Infeksi

Aktivitas Antikanker

Peningkatan Kekebalan

Efek Anti-Inflamasi

Pencegah Reaksi Alergi

Intoleran Laktosa

PROBIOTIK


7/19

Pengertian

Prebiotik

Prebiotik pada umumnya merupakan

karbohidrat yang tidak dapat dicerna,

namun memiliki pengaruh baik terhadapekosistem mikroflora probiotik dalam

usus sehingga dapat memberikan efek

kesehatan pada manusia dan binatang.

Di dalam usus besar prebiotik akan

difermentasi oleh bakteri probiotik

terutama Bif idobacetr ia dan

Lactobaci l lus


8/19

Sumber

prebiotik

AlamiGalacto

oligosakarida(GOS) :ASI

Komersil

Oligosakarida : inulin

Fruktooligosakarida :bawang merah,

pisang


9/19

Struktur FOS (Roberfroid 2008) Struktur GOS (Roberfroid 2008)

(FOS) iliki i 6 kJ/ t k ik


10/19

(FOS) memiliki energi 6 kJ/g, non toksik

pada dosis tinggi dapat menyebabkanflatulensi

Studi kasus:relawan yangmengkonsumsi FOS 15 g/hari dapat

meningkatkan jumlah bifidobacteriafesesnya sampai 10 kali lipat sementarabakteri clostridia dan enterobacter

jumlahnya menurun. Asupan 8 g/hariFOS pada orang dewasa bisameningkatkan bifidobacteria pada feses

10 kali lipat, tetapi asupan oligosakaridakedelai 10 g/hari menghasilkanbifidobacteria feses lebih sedikit namuntetap meningkat (Macfarlane danCummings, 1998).

FOS(FructoOligoSacarida)

Konsumsi 2,5 g, 5 g atau 10 g GOS padarelawan juga meningkatkan bifibacteriapada feses walaupun berat feses danfrekwensi buang air besar relatif tetap.

Galacto oligosakarida(GOS)


11/19

anak-anak1 3 g/hari

Dewasa

5 15 g/hari

Dosis Prebiotik


12/19

Prebiotik akan dimetabolisme oleh probiotik di dalamkolon

menghasilkan Short Chain Fatty Acid (SCFA) yangakan menyebabkan pH kolon menurun

Penurunan pH kolon mampu menghambatpertumbuhan bakteri patogen serta mempercepat

penyerapan mineral

Bakteri yang berperan dalam pembentukan SCFA didalam kolon umumnya berasal dari golonganLactobacillus dan Bifidobacteria.

PREBIOTIK

KERJA DALAM TUBUH


13/19

AKTIVITAS BIOLOGIS

Prebiotik

monomer unit glukosa,

galaktosa, xylosa, atauarabinosa

asam piruvat

SCFA dansebagian gas

metana (CH4),hidrogen (H2), dankarbon dioksida(CO2)


14/19

IMPLIKASI KESEHATAN

Manfaatprebiotik

menstimulasipertumbuhan berbagai

bakteri termasukifidobacteria dan

Lactobacillidan dapatmenghasilkan gas

mengurangifrekuensi diare

yang dialami

seseorang.

mendukungpertumbuhan

probiotik


15/19

PERBEDAAN

PROBIOTIK PREBIOTIK

Terdiri dari mikroorganisme Merupakan serat yang menjadi makanan

mikroorganisme

Mikroorganisme yang diharapkan begitu

masuk dalam tubuh akan dapat bergunadan meningkatkan kesehatan tubuh.

Meningkatkan komposisi mikroba yang

menguntungkan dan meningkatkanaktivitasnya serta mengurangi mikroba

yang merugikan dalam tubuh

Mampu mengusir mikroorganisme jahat

dari usus secara langsung dengan cara

mendominasi perebutan nutrisi di tempat

itu.

Prebiotik merupakan sumber makanan

bagi Probiotik

Lactobacillus BulgaricusSp.

Lactobacillus AcidophilusSp

Oligosakarida kedelai

FruktooligosakaridaInulin

Laktulosa dan Laktosukrosa


16/19

PERSAMAAN

Sama-sama berguna untuk menjaga kesehatansistem pencernaan dengan cara memeliharakeseimbangan mikroorganisme baik di dalamusus.

sama-sama harus diminum dalam jumlah yangcukup agar bisa menghasilkan manfaat yangdiharapkan.

Syarat lainnya adalah tidak boleh mengandung

berbagai bahan tambahan seperti gula,karbohidrat dan sumber kalori lainnya.

Manfaat keduanya sudah dibuktikan melaluiberbagai penelitian ilmiah.


17/19

KESIMPULAN

Probiotik merupakan mikroorganisme yangmemberikan manfaat terhadap kesehatan

Prebiotik merupakan bahan makanan umumnya

karbohidrat yg tdk dpat d cerna oleh tubuh Batas standar probiotik 1012

Dosis prebiotik anak 1-3 g/hari, dewasa 5-15g/hari

Probiotik dan prebiotik dapat memberikanmanfaat terhadap kesehatan


18/19

DISKUSI

Tiessa : Bagaimana kerja probiotik dalam

alergi makanan?

Ulfah : Bagaimana kalau kelebihan probiotik

dan prebiotik?

Andi : bedanya ketika kita minum atau makan

probiotik sama e.coli, efek kerjanya berbeda


19/19

TERIM K SIH T S PERH TI NNYWASSALAM......

Probiotik &Prebiotik.pptx

Documents

Transcript of Probiotik &Prebiotik.pptx