Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es
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PRINCIPAIS TECNOLOGIAS ORIUNDAS DAS PESQUISAS CAFEEIRAS DESENVOLVIDAS NO ES
Romário Gava Ferrão
Coordenador do Programa Estadual de Cafeicultura, Pesquisador do Incaper
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TÓPICOS DA APRESENTAÇÃO
Importância do café no ES.
Resultados de pesquisas mais significativos: “Caso de Sucesso: Principais Tecnologias que inovam e
renovam a cafeicultura de conilon no Estado do Espírito Santo”.
Principais desafios futuros: Programas Renovar Café Arábica
Programa para a Melhoria da Qualidade do Café Conilon
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CAFEICULTURA NO ESPÍRITO SANTO
CAFÉ ARÁBICA -
200 mil ha
CAFÉ CONILON –
300 mil ha
2º >Produtor do Brasil
>Produtor de Robusta/Conilon
+ 10,2 milhões de sacas
7,6 Milhões de sacas
2,6 Milhões de Sacas
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ELABORAÇÃO: 26 INSTITUIÇÕES ASSOCIADAS
AOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ
METAS
AÇÕES
ESTRATÉGICAS
PONTOS
FACILITADORES
PONTOS
DIFICULTADORES
CENÁRIO
FUTURO
Planejamento Cafeicultura ES – 2007 - 2025
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Social
Ambiental Econômica
CAFEICULTURA SUSTENTÁVEL NO
ESPÍRITO SANTO
BASES: 3 pilares
• PRODUTIVIDADE
• QUALIDADE
- Tipo
- Aroma
- Sabor
- Respeito ao Ambiente
- Respeito as pessoas
CAFÉ: Alimento natural
C
J
V
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11%
188%
216%
Área Produtividade Produção
Evolução Conilon no ES - Área,
Produtividade e Produção (1993 a 2009)
9
26
2,4
7,6
Em apenas
16 anos
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QUALIDADE
EVOLUÇÃO DO CAFÉ
ARÁBICA NO ESPÍRITO
SANTO
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TECNOLOGIAS
• PLANEJAMENTO (PEDEAG)
• TREINAMENTOS
• PARCERIAS
• UNIÃO DOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ
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40 PROJETOS :CBP&D café,Governo Estado ES, Incaper,
Conab, Fapes, BNB, CNPq, Nestlé, Instituição Privadas, etc.
47%
7%7%7%
7%
5%
13%5% 2%
Melhortº/Biotecnologia Fisiologia Fitotecnia
Irrigação Pragas Doenças
Adubação Qualidade Aguas Residuarias
DESDE 1985
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Tecnologias e Inovações...
Irrigação
Manejo de Podas
Variedades e
Plantio em Linha
Nutrição
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PRINCIPAIS TECNOLOGIAS
PARA O CONILON:
Melhoramento e Manejo
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MELHORAMENTO GENÉTICO
CAFÉ
VARIEDADES: Arábica/Conilon
Tecnologia precursora de outras
tecnologias
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MÉTODOS
GENÉTICA
DESENVOLVIMENTO DE VARIEDADES
SUPERIORES DE CAFÉ CONILON
Incaper avalia 1000 clones de café conilon em 4 ambientes
para 17 características desejáveis
Tolerância à seca Tolerância a doenças
Arquitetura
Produtividade
Rendimento
industrialUniformidade de
maturação
Qualidade
Estabilidade
Grãos grandes
Variabilidade
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Emcapa 8111 – precoce
Emcapa 8121 – intermediária
Emcapa 8131 – tardia
Emcapa 8141 – Robustão Capixaba
Emcaper 8151 – Robusta Tropical
Incaper 8142’ – Conilon Vitória
1985 - 2010
6 variedades Conilon e 16 arábica
• 40% do parque cafeeiro de Conilon do ES já foi renovado
com essas variedades
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Conilon Vitória‘Incaper 8142’
´Incaper 8142`Variedade Clonal de Café Conilon
perInsti tuto Capixaba de Pesquisa,Assistência Técnica e Extensão Rural
2004
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50,354
70,4
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Robusta Tropical Robustão Capixaba Conilon Vitória
Pro
du
tiv
ida
de
mé
dia
(S
c b
en
ef.
/ha
)
Produtividade média das variedades Conilon Vitória, Robusta
Tropical e Robusta Capixaba, cultivadas em condições não
irrigadas, em oito safras, Incaper, 2004.
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Alta
produtividade e
estabilidadeTolerância à seca
Tolerância à
ferrugem
Grãos grandes
Uniformidade de
Maturação
Conilon Vitória
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VIGOR VEGETATIVO E UNIFORMIDADE
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SANIDADE, FLORESCIMENTO
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ALTA PRODUTIVIDADE E GRÃOS
GRANDES
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UNIFORMIDADE DE MATURAÇÃO
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PROGRAMA DE PRODUÇÃO DE MUDAS
CLONAIS COM QUALIDADE
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JARDINS CLONAIS
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Campos de multiplicações de clones de variedades geneticamente
superiores
Jardins Clonais de Café Conilon
220 Jardins Clonais em 55 municípios
Capacidade para renovar 10% do parque cafeeiro por ano(potencial: 80 milhões de mudas/ano a partir de 2008)
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Jardins Clonais
das Variedades
Melhoradas Incaper
220 Jardins Clonais em 55 Municípios
• Viveiristas
• Prefeituras
• Associações
• Escolas Agrotécnicas
• Cooperativas
• Centro de pesquisasViveiristas
190 Jardins Clonais
Prefeituras
Associação de produtores
Escolas agrotécnicas
Centro de pesquisa
Cooperativas
JARDINS CLONAIS DE CAFÉ CONILON,Incaper, 2005
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Espaçamento•2.300 a 3.300 plantas/ha
•12 a 15 mil hastes/ha
• 2,5 a 3,5 metros entre linha
• 1,0 a 1,5 metros dentro da linha
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TECNOLOGIA PLANTIO EM
LINHA
2005
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Plantio em Linha
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1v 2v 5v3v 4v 6v 7v8v 9v 10v 11v 12v 13v
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Principais Vantagens
Facilita a colheita.
Melhora a qualidade final do produto.
Permite o escalonamento da colheita
Aumenta 12% a produtividade da lavoura.
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TECNOLOGIA
“ VERGAMENTO DE
MUDAS”
2009
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Tecnologia vergamento de mudas
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• Dobra a produção na primeira colheita (24 meses)
• Proporciona aumento médio mais 25% produção
•Facilita a Poda Programada de Ciclo
TÉCNICA DO “VERGAMENTO”
PRINCIPAIS VANTAGENS
• 80 a 100 Sc/ha na primeira colheita
• 12 a 15 mil hastes produtivas/ha
aos 24 meses.
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: 2008
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PLANTA SEM PODA
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• 12 A 15 MIL HASTES PRODUTIVAS/HA
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1ª Colheita: 24 Meses
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2ª Colheita (36 Meses)
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3º Colheita (48 meses)
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Retirada de até 75% das hastes
após a 4ª Colheita.
25 cm
![Page 42: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/42.jpg)
Desbrota (de 5 a 12 cm) 40 dias.
![Page 43: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/43.jpg)
Lavoura Revigorada (5ª Colheita)
![Page 44: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/44.jpg)
![Page 45: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/45.jpg)
LAVOURA REVIGORADA
![Page 46: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/46.jpg)
I. Redução média de 32% de mão-de-obra no
período de 10 colheitas;
II. Facilidade de entendimento e execução;
III. Padronização do manejo da poda;
IV. Aumenta a produtividade média de até 50%
quando comparada com a poda tradicional
PRINCIPAIS VANTAGENS
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PROGAMA DE
TRANSFERÊNCIA DE
TECNOLOGIA
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Mais 2000 atividades de
transferência Tecnologia para 2010
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LAVOURA DEMONSTRATIVA: VARIEDADE
CONILON VITÓRIA, 24 MESES.
Produtividades : 63 sacas/ha
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LAVOURA DEMONSTRATIVA “CONILON
VITÓRIA”, 36 MESES
PRODUTIVIDADE: 100 SACAS/HA
![Page 51: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/51.jpg)
143 sacas beneficiadas por hectare
![Page 52: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/52.jpg)
LAVOURA DEMONSTRATIVA
“CONILON VITÓRIA”
48 Meses
![Page 53: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/53.jpg)
Resultados da Renovação do Parque do Café
Conilon seguindo Novas Bases Tecnológicas
120 mil ha (40%)
Produtividade: 40 a 150 sc/ha
5,0 milhões sacas
60% da produção
20 mil produtores (já adotam)
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PRINCIPAIS DESAFIOS
![Page 55: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/55.jpg)
Desafios e Perspectivas para o Conilon...NOVO PEDEAG (2007 – 2025)
Consolidação da Fase II do Conilon no Brasil (Busca da
Excelência - Qualidade)
Consolidar um Padrão de Bebida para o Café Conilon
Desenvolvimento de Variedades a partir de demandas da indústria e
dos consumidores.
Dobrar a produtividade (50 sc./ha), a produção (15 milhões
sacas/ano) e produzir 30% do café conilon com qualidade superior.
![Page 56: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/56.jpg)
Desafios e Perspectivas para o Arábica...NOVO PEDEAG (2007 – 2025)
Renovar 100 % do parque cafeeiro em Nova Base
Tecnológica: variedades, adensamento, irrigação....
Desenvolvimento de Variedades mais específicas para as
condições do produtor de Base Familiar do ES
Dobrar a produtividade (24 sc./ha) e a produção (5,0
milhões sacas/ano)
Continuar o Programa Melhoria Qualidade: 30% Produção.
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![Page 58: Principais Tecnologias Oriundas Das Pesquisas Cafeeiras Desenvolvidas No Es](https://reader031.fdocuments.net/reader031/viewer/2022020306/55612561d8b42aa06b8b4d39/html5/thumbnails/58.jpg)
• Avaliação de Características Bioquímicas• . Matéria seca
• Sólidos Solúveis
• . Conteúdo de cinzas
• . Conteúdo de cafeína
• . Conteúdo de Ácidos Clorogênicos
• . Conteúdo de Ácidos orgânicos
• . Conteúdo de Lipídios
• . Conteúdo de Sacarose
• . Conteúdo de Trigonelina
• . Conteúdo de Proteínas
• . Conteúdo de Ácido Málico
• . Conteúdo de Ácido Cítrico
•Avaliação de Características Sensoriais• . Aroma
• . Sabor
• . Corpo
• . Amargor
Fase II do Melhoramento Genético
Clones
Variedades
Superiores
85%
APROVADOS/NESTLÉ
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IRRIGAÇÃO
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IRRIGAÇÃO DE CONILON NO ES
• 120 MIL HECTARES (40%)
- Importante
- Chuvas mal distribuída
- Déficit hídrico em 80% das áreas
• PRINCIPAIS FASES – Demanda àgua
1. Abotoamento, Florescimento
2. Crescimento de grãos
3. Enchimento e granação dos grãos
• Necessidade de mais estudos sobre o Estresse
hídrico na fase de pré-florada e também sobre
o Manejo Irrigação
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-4
-3
-2
-1
0
1
2
-1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2
Congolese
Conilon
Guinean
Hybrids
CAFÉ CONILON TEM BASE GENÉTICA ESTREITA: Necessidade de Introduções de outras partes do Brasil e do Mundo
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•
100% em 20 anos
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TECNOLOGIAS
NOVAS BASES TECNOLÓGICAS
• 16 AÇÕES
• 5%/ano
• 10.000 ha/ano
• 16 variedades
• Publicações
• 20 ton. sementes/ano
• 700 ações de transferência de
tecnologia/treinamentos
• Implantação de U.Ds
• Implantação de Campos de
produção de sementes
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Tecnologias e Inovações...
Irrigação
Manejo de Podas
Nutrição
Escolha e preparo da área Mudas, Variedades........
Conservação do Solo Calagem e adubação, .........
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TREINAMENTOS: TECNOLOGIAS E CONHECIMENTOS
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PRODUTIVIDADE
QUALIDADE
SUSTENTABILIDADE
CAMINHOS A PERCORRER
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MUITO OBRIGADO