DOMAINE CASTANLes grands vins du Languedoc

Dossier de presse

CERTIFICATION HVE“HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE”

Pays d’Oc | Pays d’Hérault | AOP Languedoc | Cartagène | Muscat

DOMAINE CASTAN

La viticulture et notre terroir sont dans nos gènes et sont enracinée dans nos vies.

Le Domaine Castan est le rêve devenu realité d’un homme pour sa famille et son terroir: Le magnifique et encore sauvage Grand Biterrois.

Notre vision est engagée dans un esprit de partage et d’authenticité, maillon direct et réel entre la terre et le consommateur.

DOMAINE CASTAN1993/2013

20 ans de passion et d’émotion

Le Domaine Castan est engagé depuis plus de 20 ans dans des démarches concrètes visant à diminuer l’impact de son activité sur son environnement.

André Castan, actif Vigneron Indépendant de l’Hérault, fut l’un des pionnier de la Culture Raisonnée dans les an-nées 1990. Depuis, il a parcouru bien du chemin et il a voulu aller encore plus loin en visant la certification HVE. Cette initiative est complètement volontaire.

QU’EST-CE QUE LA CERTIFICATION HVE ?

Issue du Grenelle de l’environnement, la certification « Haute Valeur Environnementale » permet de reconnaître les bonnes pratiques environnementales et sanitaires des agriculteurs dans la gestion quotidienne de leurs exploita-tions. Elle est une voie privilégiée pour développer production et consommation durables, une démarche volontaire qui répond aux besoins des consommateurs à la recherche de produits sûrs et de qualité et aux attentes des citoy-ens demandant des pratiques respectueuses de l’environnement. Ce dispositif est conçu en 3 niveau:

Le niveau 1 est un pré-requis pour accéder aux niveaux supérieurs et il demande le respect des exigences environne-mentales (domaines environnement, santé-production végétale et BCAE (bonnes conditions agricoles et environne-mentales).Le niveau 2 : respect d’un référentiel de moyens en 16 exigences efficientes pour l’environnement, avec la possibilité d’une reconnaissance des démarches déjà existantes (agriculture raisonnée par exemple ou certaines certifications filières.Le niveau 3 : respect d’indicateurs de résultats : c’est lui qui permet d’accéder à la HVE et donne la possibilité d’utiliser la mention « Exploitation de HVE »

Les exigences sont articulées autour de quatre thématiques :

. La biodiversité

. La stratégie phytosanitaire

. La gestion des engrais

. La gestion des ressources en eau

Nous nous tenons à votre disposition pour plus d'information.

Le Domaine Castan certifié “Haute Valeur Environnementale”

DOMAINE CASTAN1993/2013

20 ans de passion et d’émotion

Situation Géographique: Le Domaine Castan c’est une belle histoire de famille, de détermination et de courage. Crée en 1993 par André Castan qui a toujours cru en sa region Languedoc et la valorisation de son terroir. Il a milité pour que notre beau terroir dans le Grand Biterois devienne AOC Coteaux du Languedoc. Le joli village de Cazouls-les-Béziers le devient donc en 1997.

Superficie: 36 ha

Cépages rouges: Grenache (25 - 45 ans), Carignan (+ de 50 ans), Syrah (25 - 45 ans), Merlot (15 - 25 ans), Cabernet-Sauvignon (15 - 25 ans), Cinsault (25 - 40 ans)

Cépages blancs: Viognier (20 ans), Muscat petit grain (25 - 30 ans), Chardonnay (20 ans), Sauvignon (20ans)

Trois terroirs:Terres rouges (bauxite, argilo-calcaire fortement caillouteux)Terres blanches Galets roulés

Production:AOP Coteaux du Languedoc Rouge, IGP Hérault Blanc, Rouge et RoséI.G.P. Oc Blanc, Rouge et RoséCARTAGENEMUSCAT

Mode de culture : HVE Haute Valeur Environnementale

Chai de vinification :Béton Acier Vetro résine Barriques

Egrappage: Egrappoir horizontal inox

Pressurage :Pressoir horizontal à cage fibre.

Œnologue: Jean NATOLI - Laboratoire OENOCONSEIL

DOMAINE CASTAN1993/2013

20 ans de passion et d’émotion

Domaine CASTAN. Notre nom. Notre identité. Notre passion.

Au départ il y avait Emile Castan, l’aïeul, vigneron vinifiant en cave particulière puis son fils et le fils de son fils Lucien qui est devenu coopérateur. André le suivi mais en 1993 par désir de poursuivre une quête qualitative, il se lance et comme son aïeul créé sa cave particulière et vinifie son propre vin.Une passion pour son art, créateur de vins plaisir. Des vins Languedociens.Ainsi six générations plus tard, en 1993, naquit le Domaine Castan.

Depuis le début, avec sa femme Monique et depuis peu avec ses trois enfants, Valérie, Cécile et le « petit » dernier Guilhem, le Domaine Castan a attiré tous les membres de la famille Castan.

Chacun y apporte son expertise et son grain d’originalité.

Avec 36 ha de vignes âgées de 10 à 65 ans, trois terroirs bien distincts et 10 cépages, le Domaine Castan s’attache à travail dans le plus grand respect de la biodiversité et des sols pour produire des vins de plaisir.

Merci et bonne découverte de notre domaine,

La famille Castan

Valérie CastanResponsable communication et développement

Communication and Development Manager

DOMAINE CASTANAvenue Jean Jaurès34370 Cazouls-les-Béziers

Mail: domainecastan@gmail.comTel: +33 (0) 467 93 54 45Fax: +33 (0) 467 93 54 45