presentatie workshop kookdemonstratie

26

description

presentatie over gewond eten met erfelijk hoog cholesterol door Arnoud Odink

Transcript of presentatie workshop kookdemonstratie

Page 1: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 2: presentatie workshop kookdemonstratie

Voorstellen:

• Arnoud Odink

–Hoofd Zuwe Culinair

–Docent

–Kook workshops

Page 3: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat gaan we doen?

• Presentatie over smaak

– Tussendoor vragen stellen? Graag!! Vragen worden door mij herhaald

• De praktijk

• Goede en slechte vetten

• Gezond eten

Page 4: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

Page 5: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

- Bitter

- Zuur

- Zout

- Zoet

Page 6: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

- Zuur

- Zoet

- Bitter

- Zout

- Umami

Page 7: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

- Zuur

- Zoet

- Bitter

- Zout

- Umami

- Kraak/mondgevoel

Page 8: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak

- Presentatie

Page 9: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak - Presentatie

- 1000-den geuren

Page 10: presentatie workshop kookdemonstratie

Wat is smaak:

- Zuur - Zoet - Bitter - Zout - Umami - Kraak - Presentatie

- 1000-den geuren

Page 11: presentatie workshop kookdemonstratie

• Toepassing in de praktijk

• Inkopen

• Bereiding

Page 12: presentatie workshop kookdemonstratie

Goede en slechte vetten:

Verzadigd Vet = Verkeerd Vet

(Enkelvoudig) Onverzadigd Vet

(Meervoudig) Onverzadigd Vet

Page 13: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 14: presentatie workshop kookdemonstratie

Gezond eten

Page 15: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 16: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 17: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 18: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 19: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 20: presentatie workshop kookdemonstratie

10 regels goed eten:

1. Eet gevarieerd

2. Wees matig met vet

3. Eet volop koolhydraten en voedingsvezels

4. 3 maaltijden pd. en max. 4 keer tussendoor

5. Wees zuinig met zout

Page 21: presentatie workshop kookdemonstratie

6. Drink 1,5 liter vocht (!) en matig met alcohol

7. Let op het lichaamsgewicht

8. Voorkom voedselvergiftiging door goede hygiene

9. Let op schadelijke stoffen

10.Lees wat er op de verpakking staat

Page 22: presentatie workshop kookdemonstratie

• Diverse websites:

• www.dieetook.nl

• www.voedingscentrum.nl

• www.food-info.net

• www.smakelijketenzonderzout.nl

• www.spijsvertering.info

• www.vitamine-info.nl

Page 23: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 24: presentatie workshop kookdemonstratie
Page 25: presentatie workshop kookdemonstratie

• Rijke calciumbronnen met een zeer goede opname zijn: sterkers, boerenkool, spitskool, Chinese kool, abrikozen, raapstelen, hazelnoten en zeegroenten

Page 26: presentatie workshop kookdemonstratie