Presentatie Hans blonk, Blonk Milieuadvies
-
Upload
stichting-voedingscentrum-nederland -
Category
Technology
-
view
661 -
download
0
Transcript of Presentatie Hans blonk, Blonk Milieuadvies
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
Schijf van Vijf, vegetarisch of Mediterraan: milieu- en klimaatimpact van verschillende productgroepen en
voedingspatronen
Hans Blonkwww.blonkmilieuadvies.nl
16 november 2010
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
waar gaan we het over hebben
1. Het milieueffect van een voedingsproduct– Hoe bereken je dat – Enkele voorbeelden
2. Het milieueffect van:– wat we eten– van gezonder eten– van anders eten
1. Het milieueffect van een voedingsproduct– Hoe bereken je dat – Enkele voorbeelden
2. Het milieueffect van:– wat we eten– van gezonder eten– van anders eten
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
1. Meten van Milieuwinst (hoe)
• Levenscyclusanalyse (LCA) van producten, systemen of diensten• Focus op de grote milieu-issues:
– Biodiversiteit • indicator landgebruik
– Uitputting • indicatoren fossiel energiegebruik en verbruik fosfaat
– Broeikaseffect • indicator broeikasgasequivalenten
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
Berekenen Broeikaseffect (Carbon Footprint)
Carbon footprint is sum of GHG emissions in lifecycle of a product.
FarmingFarming TransportTransport ProcessingProcessing TransportTransport RetailRetail ConsumptionConsumption
GHG kg CO2eqCO2fossil 1 CO2biogenic 0CH4 25N2O 298
GHG kg CO2eqCO2fossil 1 CO2biogenic 0CH4 25N2O 298
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
2. Het milieueffect van wat we etenRuimtebeslag alleen nog maar kip als vlees
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
2. Het milieueffect van wat we etenRuimtebeslag in ZA en ZOA
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
2. Het milieueffect van wat we etenRuimtebeslag in ZA en ZOA geen ruindvlees uit ZA
BLONK MILIEUADVIESwerken aan duurzaamheid
3. Wat Conclusies
• Gezond eten is goed voor het milieu• Anders eten kan nog meer helpen maar er zijn verschillende
richtingen belangrijk:- Verduurzamen eiwitproductieketen
(geldt voor vlees, vis, zuivel en vleevervangers)- Verduurzamen drankenketen- Kiezen tussen producten kan ook helpen
• Maar vooral ook: introduceer “ eco food design”