UNIVERSIDAD CATOLICA DE CUENCAEXTENSION MACAS

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA PRODUCCION DE PANELA EN POLVO EN LA PARROQUIA MACAS

INTEGRANTES:CAROLINA

JARAMILLOFREDDY VANEGAS

TONNY MASHIANT

INTRODUCCIÓN   El proyecto se realiza con el fin de explorar hasta que punto resulta factible llevar a cabo la fabricación de la panela en polvo. Es primordial realizar un estudio de mercado, el cual permitirá establecer tanto la demanda como la oferta de éste producto.Para realizar un estudio de mercado, es necesario obtener información tanto de fuente primaria como de fuente secundaria, que permitirá saber a ciencia cierta o aproximada el comercio de dicho producto; en nuestro caso, el de la panela en polvo. Es por eso, que al obtener información de fuente primaria (encuestas) obtendremos la información necesaria y real. 

 

OBJETIVOS Conocer y cuantificar la demanda de la panela en polvo en la parroquia Macas que el mercado requiere para la satisfacción de sus necesidades. Cuantificar el producto que actualmente se encuentra poniendo el oferente a disposición del mercado en la parroquia Macas para satisfacer una necesidad específica. Conocer los precios a lo que la panela en polvo se comercializa en el mercado (parroquia Macas). Conocer la forma en la que actualmente se comercializa la panela en polvo y proponer el o los canales más apropiados para comercializar el producto, tanto desde el punto de vista del consumidor, como de la empresa.

ESTUDIO DE

MERCADO

 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO PANELA EN POLVO:Alimento proveniente del jugo de la caña de azúcar, el cual es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, y luego se moldea en forma de cubo donde se deja secar hasta solidificar; para posteriormente ser molida. De esta manera se obtiene la panela en polvo.

 ANÁLISIS DE LA DEMANDAPara realizar el estudio de la demanda se tomará en cuenta información proveniente de fuentes primarias (Investigación de campo) y secundarias (Investigación estadística).

 DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO DE CONSUMO

El estudio de mercado está direccionado a cuantificar el nivel de consumo de la panela en polvo, en las familias de Macas.

El mercado objeto del estudio es el siguiente: Provincia: Morona Santiago.Cantón: MoronaParroquia: MacasPoblación habitante: 20348 habitantes.Número de familias con 5 integrantes: 4070Por lo tanto el mercado de consumo está enfocado a las 377 familias de la Parroquia Macas. Para realizar las encuestas requerimos trabajar con el nivel de confianza del 95% y con un margen de error del 5% en los resultados de las encuestas. El tamaño de la muestra es de 377 familias. 

19.63%

80.37%

SINo

POBLACION QUE CONSUME LA PANELA EN POLVO EN LA PARROQUIA MACASEl Grafico N°2, demuestra que el 19,63%(799 Hab.) de la población de la parroquia Macas consumen la panela en polvo, mientras que el 80,37%(3271 Hab.) no la consumen.

82.84%

17.16%

SiNo

ACEPTACION DE LA PANELA EN POLVO EN LA PARROQUIA MACASEl Grafico N°5 expresa que el 82,84%(251 Hab.) de la población de la parroquia Macas que actualmente no consume, están dispuestas a adquirir el producto, si es que existiese algún productor en la localidad.

CALCULO DEL CONSUMO DE LA PANELA EN POLVO A PARTIR DE LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS.

ORDENNUMERO DE

FAMILIAS CONSUMIDORAS

% DE RESPUESTA

S

CONSUMO EN LIBRAS

PORCENTAJE RELATIVO

DE RESPUESTA

FRECUENCIA ANUAL DE CONSUMO

CANTIDAD DE LIBRAS

CONSUMIDOS POR AÑO

1 799 0,0405 1libra 0,3333 365 3.937 2 799 0,0405 1libra 0,3333 52 561 3 799 0,0405 1libra 0,3333 12 129 5 799 0,2568 3libras 0,0526 365 11.818 6 799 0,2568 3libras 0,2632 52 8.425 7 799 0,2568 3libras 0,1579 24 2.333 8 799 0,2568 3libras 0,5263 12 1.296

10 799 0,4189 5libras 0,5806 52 50.525 11 799 0,4189 5libras 0,2258 24 9.069 12 799 0,4189 5libras 0,1935 12 3.886 14 799 0,2297 10libras 0,2353 52 22.456 15 799 0,2297 10libras 0,5294 24 23.319 16 799 0,2297 10libras 0,2353 12 5.182 19 799 0,0541 25libras 0,2500 24 6.484 20 799 0,0541 25libras 0,7500 12 9.726

CONSUMO DE LA PANELA SEGÚN AL 19.63% DE CONSUMIDORES DE PANELA EN POLVO.

En la tabla anterior se demuestra el nivel de consumo de la panela en polvo, es decir para el año actual el 19.63% de las familias de la Parroquia Macas

consumirán: 159.146 libras de panela en polvo.

ORDEN

NUMERO DE FAMILIAS

CONSUMIDORAS

% DE RESPUESTA

S

CONSUMO EN LIBRAS

PORCENTAJE RELATIVO

DE RESPUESTA

FRECUENCIA ANUAL DE CONSUMO

CANTIDAD DE LIBRAS

CONSUMIDOS POR AÑO

1 2710 0,1992 1libra 0,6400 365 126.105 2 2710 0,1992 1libra 0,2200 52 6.176 3 2710 0,1992 1libra 0,0400 24 518 4 2710 0,1992 1libra 0,1000 12 648 5 2710 0,2390 3libras 0,0333 365 23.617 6 2710 0,2390 3libras 0,6000 52 60.624 7 2710 0,2390 3libras 0,1333 24 6.216 8 2710 0,2390 3libras 0,2333 12 5.440 9 2710 0,3426 5libras 0,0233 365 39.480

10 2710 0,3426 5libras 0,4419 52 106.673 11 2710 0,3426 5libras 0,3023 24 33.680 12 2710 0,3426 5libras 0,2326 12 12.957 13 2710 0,1992 10libras 0,0200 365 39.408 14 2710 0,1992 10libras 0,0400 52 11.229 15 2710 0,1992 10libras 0,4600 24 59.598 16 2710 0,1992 10libras 0,4800 12 31.094 18 2710 0,0199 25libras 0,2000 52 14.022 20 2710 0,0199 25libras 0,8000 12 12.943

POSIBLE NIVEL DE CONSUMO DE LA PANELA EN POLVO EN UN 82.84%

 PROYECCIÓN OPTIMISTA DE LA DEMANDA

La demanda de libras de panela en polvo producida la vamos a proyectar a 5 años, es decir para el año 2017, para ello debemos contar con la tasa de crecimiento poblacional que es de 3,01% obtenida del municipio del Cantón Morona-Parroquia Macas.

AÑO CANTIDAD DE CONSUMO (LIBRAS)

2013 920.706

2014 948.419

2015 976.966

2016 1 006.373

2017 1 036.665

PROYECCION DEL CONSUMO EN LA PARROQUIA MACAS

920,

706

948,

419

976,

966

1,00

6,37

3

1,03

6,66

520112012201320142015201620172018

PPROYECCION OPTIMISTA DEL CONSUMOPara el año 2017 la proyección del consumo seria de 1 036.665 libras de panela en polvo lo que lo que representa un 14% más que el año 2012. 

ANÁLISIS DE LA OFERTA E IMPORTACIONES En la Parroquia Macas no existen productores de panela en polvo, por lo tanto no existe importación alguna de este producto en la localidad.

PROYECCIÓN OPTIMISTA DE LA OFERTA DE LA PRODUCCIÓN DE LA PANELA EN POLVO

PARROQUIA MACASCANTIDAD DE PRODUCTORES DE PANELA EN POLVO EN LA PARROQUIA MACAS

CANTIDAD PORCENTAJE (%)

0 0%

AÑOS TOTAL OFERTA

2013 0

2014 0

2015 0

2016 0

2017 0

PROYECCION DE LA OFERTA

0 0 0 0 0 00%

20%

40%

60%

80%

100%

PROYECCION DE LA OFERTAEl gráfico nos indica que no hay como realizar la proyección de la oferta debido a que no hay productores de panela en polvo en la parroquia Macas.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA

AÑOCANTIDAD DE

CONSUMO (LIBRAS)OFERTA (LIBRAS)

DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA (LIBRAS)

2013 920.706 0 920.7062014 948.419 0 948.4192015 976.966 0 976.9662016 1 006.373 0 1 006.3732017 1 036.665 0 1 036.665

PROYECCION DE LA DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA.

920.706 948.419 976.966 1 006.373

1 036.665

2011

2013

2015

2017

PROYECCION DE LOS PRECIOS Para la proyección de los precios de la panela en polvo se calculó el precio promedio que es de $1,10 por libra, tomando en cuenta la tasa de inflación que es del 5,41% para cada año.

PROYECCION DE LOS PRECIOS DE LA PANELA EN POLVO

AÑOS PRECIO POR LIBRA

2013 1,16

2014 1,22

2015 1,29

2016 1,36

2017 1,43

1.16 1.22 1.29 1.36 1.432011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

PROYECCION DE LOS PRECIOS DE LA PANELA EN POLVOEl precio de la panela en polvo en la parroquia Macas se va incrementando $0,07 por año. 

ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

Preferencia de adquisición Nivel de preferencia

Lugar de producción 8.11%

Mayoristas 62.16%

A domicilio 1.35%

Tiendas 22.97%

Centros comerciales 5.41%

PREFERENCIA DE ADQUISICIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN ENCUESTAS.

8%

62%1%

23%

5%

Lugar de producción Mayoristas A domicilio

Tiendas Centros comerciales

PREFERENCIA DE ADQUISICION DE LA PANELA EN POLVO

Preferencia de adquisición Nivel de preferencia

Lugar de producción 17.93%

Mayoristas 12.35%

A domicilio 9.56%

Tiendas 60.16%

DETERMINACIÓN DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

17.93%

12.35%

9.56%

60.16%

Lugar de producciónMayoristasA domicilioTiendas

PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE LA PANELA EN POLVO EN LA PARROQUIA MACAS

Con este análisis el mejor canal de distribución de la panela en polvo seria: productor – minorista – consumidor final, ya que en las encuestas y en la tabulación de las mismas presentadas en el gráfico demuestra que el 60.16% de los consumidores prefieren adquirir el producto en las tiendas, es decir a los minoristas.

 

CONCLUSIÓN DEL ESTUDIO DE MERCADO Actualmente no existen oferentes en la parroquia Macas, por lo tanto el producto es importado de diferentes lugares del país. La demanda de panela en polvo en la parroquia Macas se encuentra insatisfecha debido a que no existen productores en la zona. El precio promedio al que actualmente se está comercializando el producto es de $1,10 el mismo que cada año se incrementa en $0,07 ya que la tasa de inflación es de 5,41%. Se ha determinado que actualmente el producto se comercializa en fundas plásticas, esta presentación es aceptada por los consumidores.El canal más apropiado para la comercialización del producto desde el punto de vista de la empresa es Productor-Mayorista- Minorista-Consumidor. Para los consumidores el canal más apropiado sería Productor-Minorista-Consumidor.

GRACIAS