Presentación Cultivo de la Stevia (Stevia Rebaudiana)

Click here to load reader

  • date post

    08-Apr-2016
  • Category

    Documents

  • view

    286
  • download

    8

Embed Size (px)

description

Jornada Técnica: "Nuevas Oportunidades de Negocio en la Agricultura". Dña. María Raposo Rodríguez Dña. Sandra Guerrero Reguera Dña. Marta Domínguez Rodríguez

Transcript of Presentación Cultivo de la Stevia (Stevia Rebaudiana)

PowerPoint Presentation

SteviaLa Stevia y su procedencia.Qu es la Stevia?Propiedades de la Stevia.Usos y consumo.Tcnicas de cultivo (manual).Produccin ecolgica.Legislacin.Mercado.

Idea del proyecto

Sur SteviaLa planta SteviaLa Stevia y su procedencia

La planta SteviaQu es la Stevia?

La planta SteviaPROPIEDADESSANITARIASDiabetesHipertensinAdelgazamientoBactericida DiurticaAntioxidante Regenerador del pncreasAparato digestivoCuidado de la pielEstados de ansiedad y fatigaLa planta SteviaPROPIEDADES

ALIMENTACION

COSMETICA

La planta SteviaUsos y consumoProductos de mesa

La planta SteviaProductos en la salud

La planta SteviaProductos estticos

La planta SteviaMercado

Tcnica de cultivoLa Stevia

Tcnica de cultivoSeleccin y preparacin del terreno

Cultivo de la SteviaPreparacin de los lomos-camadas

Cultivo de la SteviaSistema de riego

Plantacin

Cultivo de la SteviaVariedades- Criolla- Morita I- Morita II

Cultivo de la SteviaPodasPoda de estimulacin.Segunda poda.Podas sanitarias.Podas de floracin.Cultivo de la SteviaRiego

Fertilizacin

Cultivo de la SteviaControl de las malas hierbas

Control de plagas

Control de enfermedadesRecoleccinCorte y lavadoDeshoje de la planta y secado de las hojas.

Produccin ecolgicaAlimentos de mxima calidadAlimentos ms sanosDiferenciacin Posicionamiento en el mercado globalMayores ingresos.LegislacinLa EU: Publicacin del Reglamento 1131/2011 del 12 de Noviembre.Este Reglamento modifica 1133/2008 sobre aditivos alimentarios.Glicsido de estevil E960.Productos lcteos, helados, frutas y hortalizas en vinagre, aceite o salmuera, confituras, productos cacao y chocolate, confitera, bollera, chicles, cereales, edulcorante lquido de mesa, polvo y en comprimido, salsas, bebidas aromatizadas, alcohlicas, etc.

Eustas: Asociacin Europea de la SteviaSituacin actual de las hojas de Stevia frescas y de infusiones en la UE.Estn elaborando un dossier para demostrar que la Stevia estaba en consumo antes del 15 de Mayo de 1997.Circular N 2/2014. Cultivo y Comercializacin de la Stevia. Junta de AndalucaCultivos ecolgicos.Mercado de la SteviaDesconocimiento de las propiedades de la Stevia.Japn y China: prohibieron hace 20 aos todos los edulcorantes artificiales, slo admiti el uso de la Stevia como edulcorante sano y natural.Prohibicin de la planta hasta finales de 2011.Existen en el mercado aun pocas empresas produciendo, distribuyendo y comercializando productos de Stevia.Principales productores de Stevia: Japn, China, Corea, Taiwn, Tailandia e Indonesia: 95 % de la produccin a nivel mundial.Japn: pas con el mayor nmero de plantas transformadoras.Amrica: Paraguay, Brasil, Colombia y Per. Paraguay es el mayor productor.Mercado de la SteviaAlemania, Francia e Inglaterra: gran demanda.La produccin Europea es muy escasa: poca competencia.Ao 2012: existen mil productos en el mercado con base de Stevia.Europa: se espera un rpido crecimiento en el mercado.