HOSPITALESOFRECEMOS TRES OPCIONES SEGÚN LAS NECESIDADES DE LOS CENTROS HOSPITALARIOS: compra de producto de 5ªgamma, Servicio de Menús o el innovador sistema de gestión integral de la restauración sanitaria SINC.

PRODUCTO

Platos de 5a gamaRefrigerados-congelados

MultiporciónMonoración

Según criterios de Dieta Mediterranea. Equilibrados y

saludable

SERVICIO

Menús elaboradospor equipo de dietitas según

especificacions de los usuarios

SINC (Security, Innovation & Nutrition for catering by SERHS) es el único modelo de gestión integral para la restauración sanitaria donde la seguridad alimentaria se garantiza al 100%.

Más de 10 años de experiencia en la implantación de la solución SINC en centros hospitalarios. Sin errores en la gestión de más de 1.600.000 comidas servidas

• Cada paciente tiene su dieta individual, variada• Minimiza el nivel de riesgo contaminación• Mejora del entorno laboral, menos estrés• Mínima inversión en Hospital

PRODUCTO EUDEC

HOSPITALESPRODUCTO EUDEC

HOSPITALESPRODUCTO EUDECPRODUCTO EUDEC

EN ESTE CATÁLOGO OS PRESENTAMOS UNA SELECCIÓN PREMIUM DE LOS PRODUCTOS TOP, MÁS PEDIDOS, POR LOSCENTROS HOSPITALARIOS

Están pensados para diferentes tipos de usuarios según sus necesidades alimentarias específicas y también según losespacios de restauración

Ayuda servicio en cocina.Platos pensados para personal

sanitario, cafeterias-rest. público o dieta basal de

pacientes

Novedad. Gama de alimentos -sólidos- con

una textura adecuada para pacientes con disfagia, para

facilitar la deglución

PLATOS BAJOS/SIN SAL AÑADIDA (32 platos)

BASAL(39 platos)

TEXTURIZADOS(platos únicos, proteicos

con formas. 15 platos)

15 congelados. librealérgenos

18 refrigeradosminicarta-menú

Novedad. Para Servicios fuera horarios. Ideal para personal

sanitario, cafeterías-rest., Servicios de minicarta basales

i/o personas con alergias alimentarias

Específicos para pacientes con dieta hiposódica y

otras patologías asociadas

HOSPITALESPRODUCTO EUDEC

MULTIPORCIÓN MONORACIÓN

Platos pensados para personal sanitario,

cafeterias-rest. Público o dieta basal de pacientes

Ayuda servicio en cocina.0% Mermas.

FAMILIAS

• ARROZ-ENTRANTES• SOPAS-CREMAS• HUEVOS• LEGUMBRES• VERDURAS-PATATAS• CARNE• PESCADO• SALSAS

ALBONDIGAS B.M. A LA JARDINERA 3 KG

ESTOFADO DE TERNERA 2.500 KG

GARBANZOS* GUISADOS CON ESPINACAS Y CALABAZA* 3KG

JAMONCITOS DE POLLO ASADO C/4KG

ARROZ CON VERDURAS 2.500 KG

SALMON HORNEADO6 KG IQF

BASAL 39 platos seleccionados Legumbres

ecológicas

Carnes melosas y guisos sabrosos. Larga cooción 6-8 horas

MULTIPORCIÓNDesde 1,48 €

ración (promedio)

FAMILIAS

• ARROZ-PASTA-ENTRANTES• SOPAS-CREMAS• HUEVOS• LEGUMBRES• VERDURAS-PATATAS• CARNE• PESCADO• SALSAS

BASAL 39 platos seleccionados

LASAÑA BOLOÑESA 2.600 KG

TRINXAT DE LA CERDAÑA 3 KG ESCUDELLA 2.800 KG

CREMA DE CALABAZA* 3 KG

BACALAO FRITO 6 KG IQF

Calabazaecológica

IQF (Individual Quick

Freezing)mejor sistema

de congelación

MULTIPORCIÓNDesde 1,48€

ración (promedio)

BAJOS EN SAL O SIN SAL AÑADIDA 32 platos seleccionados

Específicos para pacientes con dieta hiposòdica y

otras patologías asociadas

REDONDO TERNERA HORNEADO B/S 2.200KG

PURE DE ZANAHORIA B/S 3 KG

BACALAO COSTA MEDITERRANEA S/S 2 KG

POLLO ESTILO JEREZANA S/S2.600 KG

LENTEJAS RIOJANA S/S 3 KG

63% carnede pollo, platostradiciona-les.

Lomo bacalao 52%PESCADO CALIBRADO

MULTIPORCIÓNDesde 1,51€

ración (promedio)

DIETA PICADA (“Trinchada”)

Carnes melosas con largascocciones (más de 6-8 horas) en la Cocina de Alto Rendimiento de SERHS Food

BAJOS EN SAL O SIN SAL AÑADIDA

platos seleccionadosEspecialesEspecíficos para pacientes

con dieta hiposòdica y otras patologías asociadas

MULTIPORCIÓNDesde 1,51€

ración (promedio)

POLLO RUSTIDO Y TRINCHADO 0.800 KG CONG

TERNERA RUSTIDA TRINCHADA 0.800 KG CONG

CERDO ASADO Y TRINCHADO B/S 0.800 KG CONG

Ideal para pacientes que se encuentran en el tránsito entre dieta de fácilmasticación y triturada, permite hacer el traspaso de una forma progresiva y lamejor adaptación del paciente.

* Sugerencia de presentación y guarnición

TEXTURIZADOS-plato único /

proteicos (formas3D)-15 platos seleccionados

MULTIPORCIÓNDesde 1,45€

ración (promedio)

Novedad. Gama de alimentos -sólidos- con una textura adecuada para pacientes con

disfagia, para facilitar la deglución

Además de la textura óptima, también es imprescindible conseguirque el plato sea atractivo tanto a la vista como al gusto y olfato.

Si siempre presentamos los platos con el mismo aspecto y mezclandosabores (en un bol del mismo color), el paciente acabará aburriendo yrechazando la comida y puede llegar a presentar desnutrición.

Idealmente estos platos deben basarse en la Dieta Mediterránea porrazones culturales y también de salud. “La mitad de las personas quecomen triturados está malnutrida”, según especialistas.

59% carne pavo

Nuestros platos están cocinados con la finalidad de degustar el saborde cada producto, cocinado de forma que no se pierdan propiedadesnutricionales.

No contienen trozos, cambios de textura, líquido ni nada crujiente.

LOS BENEFICIOS DEL PRODUCTO SE ENCUENTRAN EN LA ETIQUETA

Alto contenido de producte (carne, pescado)Más del 50% versus el 10% de otros productostriturados5 VECES MÁS

Cocinamos con Aceitede Oliva o alto oleico

Alta aportación energética2 VECES MÁSQue otros productostriturados

Utilizamos ingredientesnaturals

MULTIPORCIÓN TEXTURIZADOS

-plato único / proteicos (formas3D)-

15 platos seleccionados

TEXTURIZADOSMULTIPORCIÓNDesde 1,45€

ración (promedio)

Plato únicoSe pueden acompañar con sopa o puré de entrante

Proteicos (formes 3D)Permiten realizar formas variadas, atractivas a la vista

apreciando gustos diferentes de cada producto

TRITURADO ASTRINGENTE DE HUEVO S/S 3 KGTRITURADO ASTRINGENTE DE PAVO B/S 3 KGTRITURADO ASTRINGENTE DE PESCADO B/S 3 KGTRITURADO ASTRINGENTE TERNERA B/S 3 KG CONGTRITURADO ATUN, SAMFAINA Y JUDIA BLANCAS 3 KG CONGTRITURADO DE CALABACIN Y CARNE B/S 3 KGTRITURADO DE CALABACIN Y PAVO B/S 3 KGTRITURADO DE MENESTRA Y HUEVO B/S 3 KGTRITURADO DE MENESTRA Y PESCADO B/S 3 KG

TRITURADO DE ATUN 0.800 KG S/S CONGTRITURADO DE CARN MIXTA S/S 0.800 KGTRITURADO DE PAVO S/S 0.800 KGTRITURADO DE PESCADO S/S 0.800 KGTRITURADO DE TERNERA S/S 0.800 KGPUDING DE TORTILLA FRANCESA 2.800 KG

15 platos seleccionados

52% carneternera

82% carne cerdo y ternera 54% pescado (atún)

Desde 2,45€ración

MONOPORCIÓN15 platos Congelados. Libres alérgenos

Novedad. Para Servicios fuera horarios. Ideal para personal sanitario, cafeterías-rest., recetas

con poca rotación. Servicios de minicarta basales i/o personas con alergias alimentarias

Desde 1,80€ración

MONOPORCIÓN18 platos refrigerados, minicarta,Opción de combinación entresí

creando un menúNovedad. Para Servicios fuera horarios. Ideal para

personal sanitario, cafeterías-rest., recetas poca rotación.

Servicios de minicarta basales i/o personas con

alergias alimentarias

PRIMEROS PLATOSCREMA DE CALABACIN* 0.280 KGSOPA DE “GALETS” Y MINIALBONDIGAS B.M. 0.280 KGENSALADILLA RUSA 0.280 KGVERDURAS AL VAPOR 0.280 KGGARBANZOS GUISADOS CON ESPINACAS Y CALABAZA 0.250 KG ENSALADA DE LENTEJAS Y QUINOA CON VERDURAS 0.250 KGARROZ CON VERDURAS Y ALCACHOFAS CONFITADAS 0.280 KGMACARRONES A LA CARBONARA 0.280 KGCANELONES DE CARNE 0.260 KG

SEGUNDOS PLATOSCOLA DE RAPE A LA MARINERA 0.235 KGDORADA CON BASE DE PATATA PANADERA 0.220 KGSARDINAS PLANCHA CON PATATA 0.208 KGATÚN COSTA MEDITERRANEA 0.220 KGESTOFADO DE PAVO Y PIMIENTO JULIEN 0.225 KGPOLLO RUSTIDO ESTILO CATALANA 0.200 KGCARRILLADA DE CERDO ESTILO CAZADORA 0.220 KGDADOS DE CERDO BARBACOA CON MAÍZ 0.220 KGTERNERA CON SALSA Y ZANAHORIA 0.220 KG

OTRAS OPCIONES DE SERVICIO: ELABORACIÓN DE MENÚS ESPECIALES POR DIETISTAS DE SERHS FOOD

HOSPITALES

DATOS DE CONTACTOEUDEC

Tel.: 93 703 28 28

eudecfood@eudec.com