Presentación de PowerPoint - CONICET · María Paula Moreno Mochi Tucumán Instituto Luis C....
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Curso de entrenamiento en
Evaluación Cuantitativa de
Riesgos
aplicado a Seguridad
Alimentaria
Marcelo SignoriniConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria – EEA Rafaela
Objetivo del curso
Con este curso se pretende formar profesionales en la
realización de evaluaciones cuantitativas de riesgo que
luego apliquen de manera efectiva esta herramienta y se
amplíe de esta manera la masa crítica y que contribuyan
en los trabajos que realice la Red de Seguridad
Alimentaria (RSA) del CONICET.
Elección de los participantes
Profesionales de diversas disciplinas que esténrelacionadas de manera directa con la seguridadalimentaria.
Se priorizaron investigadores de carrera del CONICET ydel INTA.
No fue concebido es un simple curso de posgrado sinoun entrenamiento intensivo en esta herramienta.
Los aspirantes debían estar comprometidos en adoptar laherramienta en sus futuros trabajos de investigación yparticipar en las convocatorias que realice la RSA.
El curso se realiza en dos etapas:
Etapa 1: Curso teórico-práctico sobre evaluacióncuantitativa de riesgos en cadenas agroalimentarias.
Cada asistente participó utilizando su computadora personalpara la realización de las actividades.
Duración: 5 días (40 horas).
Eminentemente práctico (80% de la dedicación horaria)
Lugar de realización: CONICET - Ciudad Autónoma deBuenos Aires.
Modalidad del curso
Etapa 2: Luego de la realización del curso teórico-practico, durante dos meses, los inscriptos desarrollaranel modelo de evaluación de riesgos por ellos propuestos.
Etapa 3: Se realizará una puesta en común de lasevaluaciones de riesgos realizadas por los inscriptos.Duración: dos días (16 horas). Lugar de realización: adefinir.
DOCENTES:
Victoria Brusa
Marcelo Signorini
Modalidad del curso
ParticipantesMaria Dolores Blanco Fernandez CABA FFyB-UBA, CONICET
Laura Inés Schelegueda CABA CONICET
Magdalena Costa Buenos Aires IGEVET
Juan Ignacio Garrido CABA Comisión Nacional de Energía Atómica
Guillermo Hugo Peralta Santa Fe INLAIN-CONICET
María Paula Moreno Mochi TucumánInstituto Luis C. Verna, Facultad de
Bioquímica, Química y Farmacia-UNT
María Agustina Pavicich CABA FCEN-UBA
Patricia Angélica Barril Río Negro CIATI A.C.
Lucía Paula Alvarez Rio Negro IPATEC
Tomas Mac Loughlin Buenos AiresCentro de Investigaciones del Medio
Ambiente-CIM-UNLP/CONICET
Lucila Canton Buenos AiresLaboratorio de Farmacología, CIVETAN,
UNCPBA
Dianela Costamagna Santa Fe INTA
Flavia Elisa Arellano Buenos AiresCentro de Estudios Transdisciplinarios del
Agua (UBA), UE Investigaciones en Producción Animal CONICET-UBA
Constanza Gabriela Llorente CABA Servicio de Hidrografía Naval - INPA
Mariana Cap Buenos Aires INTA
Dante Emanuel Rojas CABA INTA
Integrantes de la CD de la RSA-CONICET
Introducción al análisis de riesgos
Importancia en el comercio internacional dealimentos.
Gestión basada en riesgos.
Temario
Tipos de evaluaciones de riesgos
Cualitativa vs. cuantitativa
Determinística vs. estocástica
Temario
Probabilidad
Conceptos generales
Distribuciones de probabilidad
Temario
Modelos
Crecimiento microbiano – Contaminación cruzada
Relaciones dosis-respuesta
Temario
El grupo completo feliz porque esto
terminó
María Durrieu por la excelente coordinación general.
Javier Pardo, la RSA sin él sería un error.
La buena predisposición, interés y notable participaciónde los asistentes.
Victoria Brusa por haberme
auxiliado durante mi afonía.
RSA por su confianza.
Agradecimientos
Gracias