Presence of DFA VI in food products
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www. Realbio.com 미네랄 흡수 촉진제 DFA-IV o O O H O H C H 2 o O C H 2 O H O H O H C H 2 C H 2 O H
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미네랄 흡수 촉진제 DFA-IV
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C H 2
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C H 2 O H O H
O H
C H 2
C H 2 O H
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■ 미네랄은 5대 필수 영양소 (비타민, 미네랄, 탄수화물, 지방, 단백질)
■ 체내에서 일어나는 여러 생화학 반응의 조효소로 작용
■ 체액의 구성 성분으로 혈액과 뼈의 형성에 도움을 주며 신경계의 기능을 유지 시킴
■ 기본적으로 체내에 보유하고 있지만 새롭게 생성되지 않는 영양소이기 때문에
꾸준히 섭취해야 함
-미네랄 섭취의 방해 요소-
■ 빠른 생활 패턴과 가공식품, 인스턴트 식품, 패스트푸드 위주의 식생활
■ 이들 식품의 제조과정에서 미네랄, 비타민 등의 많은 영양소가 파괴되며, 또한
미네랄의 체내 흡수를 저해하는 요소들을 포함하고 있어서 미네랄 결핍 초래
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■ 체내 미네랄 중 가장 많은 원소 (체중의 2%)
■ 매일 700 ㎎ 정도의 칼슘이 뼈와 혈액 사이를 이동
■ 뼈와 치아 형성의 주요 성분
■ 근육과 신경 및 심장의 기능에 조절자 역할
■ 혈액응고 촉진
■ 체액의 적정 pH 유지
■ 칼슘은 가공식품, 청량음료에 다량으로 함유되어 있는 “인” 성분에 의해
체내 흡수를 방해 받음
■ 가공식품의 섭취 증가에 비해 칼슘이 풍부한 자연식품의 섭취가 감소
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■ 인체에 약 42 g 정도 존재
■ 3/4이 헤모글로빈의 구성요소로 적혈구에 함유
■ 전신 순환
■ 헤모글로빈 생성에 이용
■ 산소운반
■ 음식물 대사에 관여
■ 현대인의 식생활에서 섭취량이 점차 감소
■ 철분 결핍으로 빈혈, 피로, 체내 산화작용 악화 등이 초래
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■ 지금까지 알려진 5종의 DFA (difructose anhydrides) 중에 하나로
Di-D-fructose-2,6’:6,2-dianhydride의 화학명을 가진 물질
화학명 : Di-D-fructose-2,6’:6,2-dianhydride
특성 : 두 개의 과당 (fructose)이 결합한 난소화성, 비흡수성 이당
DFA IV 생산
식물 : Allium sewertzowi
미생물 : Arthrobacter ureafaciens (Tanaka et al., 1982)
Arthrobacter ureafaciens (Song et al. 1999)
반응 기작 : 기질 ; Levan, 효소 ; Levan fructotransferase (LFTase)
DFA IV
di-D-fructofuranose 2,6’:6,2’ dianhydride
o O
O H
O H
C H 2
o O
C H 2 O H O H
O H
C H 2
C H 2 O H
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■ 설탕의 45~55% 정도의 감미 (저칼로리 감미료)
■ 소장 내 효소에 의해서 분해되지 않는 난소화성, 비흡수성 당류
■ 혈당 상승과 인슐린 분비에 영향을 주지 않음 (당뇨병 음식)
■ 충치 발생 억제
■ 장내 유익균인 Bifidobacteria의 증식 효과
■ 칼슘 흡수 촉진 (골다공증 예방 및 치료)
■ 철분 흡수 촉진 (빈혈 예방 및 치료)
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[미네랄 흡수 촉진제]
생체내 급속이온 (철, 칼슘, 아연 등) 흡수 촉진 인자
미네랄 흡수 촉진 기능을 이용한 기능성 식음료 및 유제품 개발
[골다공증 및 빈혈 치료제]
칼슘과 함께 골다공증 예방 및 치료제로 활용 (DFA-Ca)
철과 함께 빈혈예방 및 치료제로 활용 (DFA-Fe)
[저칼로리 감미료 및 충치 예방 감미료]
비소화성, 비발효성 이당류로 저칼로리 감미료
장내 유산균인 비피더스균 증식
당뇨식 및 다이어트 식품
충치발생 억제
[의약품 전달체]
DFA IV의 기능 및 구조를 이용한 약물전달체 (DDS) 개발에 활용
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- 트윈토즈(twintose)
- 임상연구사례
- 제품 사례
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트윈토즈(DFAIII)
DFA III의 활용 사례 (일본)
일본에서는 1980년대 농림수산성 식품종합연구소에서 DFA III의 기능을 연구
실용화를 위해 북해도 대학, 일본감채제당 및 Fancl사가 협력
치커리의 뿌리에서 추출한 이눌린으로부터 효소를 이용한 DFA III 대량생산 및
종합적인 미네랄 흡수 촉진을 위한 영양기능 식품을 개발
2004년 이후부터 제품화 함
DFA III 는 Twintose(ツイントース)라는 Fancl사의 등록상표가 되어 다양한
영양기능식품에 함유되어 판매되고 있음
DFA-III Twintose(ツイントース ) 등록상표 영양기능식품표시
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트윈토즈(DFAIII) 임상연구 사례
◎ 칼슘 흡수 촉진
- 사람의 광물질 흡수기능의 항진 검증 방법 : 시간경과에 따른 소변으로
배설되는 칼슘의 양을 측정, 증가되는 양을 흡수항진의 간접 지표로 확인
- 이는 특정보건용 식품의 기능성 실증연구에 적용하는 방법
- 칼슘과 함께 트윈토즈 0.3~3g을 섭취하면, 칼슘만 섭취하는 경우에 비해
섭취 후 2시간부터 소변 속의 칼슘이 증가하여 4~6시간 경과시 정점에
도달하는 것이 확인
- 이 실험은 요검사와 혈전검사를 통한 소변의 칼슘배설에 영향을 주는 변
수가 변동하지 않는 것으로 나타나, 트윈토즈의 섭취로 칼슘흡수가 항진
되는 것을 확인할 수 있었다.
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트윈토즈(DFAIII) 임상연구 사례
◎ 칼슘 보유율 향상 (골밀도 증가)
- 칼슘 흡수항진을 직접 실증 : 섭취 칼슙, 배설된 칼슘을 정확히 정량하여
체내 흡수율과 체내 보유율을 산출
- 트윈토즈와 칼슘을 섭취했을 때 칼슘의 흡수율과 체내 보유율이 상승
- 뼈 형성 지표인 혈중의 오스테오칼신(osteocalcin)의 양도 상승
- 건강한 여자 24명을 대상으로, 3개월간 실험
• 대비시험군(칼슘 100 mg 및 에리쓰리톨(erithritol) 1g을 혼합)
• 트윈토브군(칼슘 100 mg 및 트윈토즈 1 g을 혼합)
• 요추(L1, L2, L3)의 골밀도 수치 측정
⇒ 대비시험군에 비해 트윈토즈군의 골 밀도 향상이 확연히 높았음
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트윈토즈(DFAIII) 제품
Calcium：250mg（36％), Iron：4mg（53％), Magnesium：125mg, (50％), Zinc：4mg（57％), Selenium：20μg,Chrome：12μg, Mangan：1.34mg, Copper：0.6mg（100％), Molybdenum：10μg, Twintose(DFA-III)：300mg
Zinc：15mg（214％), Selenium：50μg, Chromium：50μg,
Twintose(DFA-III)：500mg
Iron：6mg（80％), Copper：0.9mg（150％), Vitamin B6：1.6mg, vitamin B12 : 2.4μg (120%), Folic acid : 200μg (100%), Twintose(DFA-III)：500mg
Calcium：350mg（50％), Magnesium：175mg（70％), Vitamin D：2.5μg（50％), Vitamin K：30μg, Isoflavones：1.2mg（soy isoflavone conversion 0.75mg), Vitamin P（Bae Hye lysine）：6mg, Twintose(DFA-III)：500mg
표시 성분 제 품
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트윈토즈(DFAIII) 제품
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트윈토즈(DFAIII) 제품
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트윈토즈(DFAIII) 제품
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트윈토즈(DFAIII) 제품
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트윈토즈(DFAIII) 제품
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カルシウム：250mg（36％）※、鉄：4mg（53％）※、マグネシウム：125mg（50％）※、亜鉛：4mg（57％）※、セレン：20μg、クロム：12μg、マンガン：1.34mg、銅：0.6mg（100％）※、ヨウ素：50μg、モリブデン：10μg、ツイントース(DFA-III)：300mg
亜鉛：15mg（214％）※、セレン：50μg、クロム：50μg、
ツイントース(DFA-III)：500mg
カルシウム：350mg（50％）※、マグネシウム：175mg（70％）※、ビタミンD：2.5μg（50％）※、ビタミンK：30μg、総イソフラボン：1.2mg（大豆イソフラボンアグリコン換算値…0.75mg）、ビタミンP（ヘスぺリジン）：6mg、ツイントース(DFA-III)：500mg
カルシウム：350mg（50％）※、マグネシウム：175mg（70％）※、ビタミンD：2.5μg（50％）※、ビタミンK：30μg、総イソフラボン：1.2mg（大豆イソフラボンアグリコン換算値…0.75mg）、ビタミンP（ヘスぺリジン）：6mg、ツイントース(DFA-III)：500mg
표시 성분 제 품
DFAIII의 활용 제품 (일본)
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DFA IV
세계 최초 사용 – 무독성, 천연원료
저 칼로리 감미료 소재 (설탕에 비해 45~50%의 감미)
`레반DFA – 칼슘, 철분 흡수촉진 소재
독보적인 국내 기술로 개발 (한국:DFA IV, 일본:DFA III)
국내 및 국외 특허 보유
LEVAN 및 DFA-IV는 전 세계에서 유일하게 ㈜리얼바이오텍만이
대량생산기술을 확보하고 있으며, 이에 대량 판매가 가능 합니다.
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일본 Hokkaido 대학의 saito Hara등의 연구팀은 쥐의 장관 막을 이용한 “Everted sac experiment” 실험에서 칼슘 단독 및 칼슘과 DFA-IV,DFA-III 및 raffinose와의 복합체를 섭취시킨 후 장관 부위별 총 섭취 칼슘에 대한 흡수율을 측정 했을 때 공장(ileum),회장(cecum)결장(colon)의 장관부위에서 DFA-IV에 의한 칼슘의 흡수율이 제일 높게 나타남을 확인.
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쥐의 장막을 이용하여 ‘Ussing chamber technique' 로 수행한 연구에서도 DFA-IV가 여타의 당류들에 비해 공장,회장, 결장, 대장 등의 장관내 에서 칼슘 흡수 효과를 크게 높이는 것으로 나타났다
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미네랄 흡수 촉진제 DFA-IV
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C H 2
o O
C H 2 O H O H
O H
C H 2
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감사합니다
