행사 취지

주요 품목

주요 바이어

NEW BUSINESS MODEL, DESSERT COLLECTION

“ 참가업체와 호텔 관계자의 만남의 장 마련 ”

호텔 관계자, 카페, 레스토랑 오너

웨딩컨벤션, 뷔페 담당자

프랜차이즈 본사, 점주

유통, 도소매 수입업자

바리스타, 로스터, 파티시에, 요리사

디저트 컬렉션

호텔 F&B특별전

to

HOTEL

BB

Premium Dessert Collection2018. 9.19(수) - 20(목), BEXCO

Coffee & Tea커피, 홍차, 녹차, 보이차,

우롱차, 율무차, 국화차,

인삼차, 꿀차

Ice Cream프리미엄 소프트 아이스크림,

하드 아이스크림, 젤라또, 샤벳,

세미프레도, 그라니타, 소르베,

돈드르마

Bakery브레드, 번, 크로아상, 바게트,

브뢰첸, 그리시니, 브리오시,

베이글

Beverage아이스 티, 에이드,

스무디, 쥬스

Dessert케익, 타르트, 쿠키,

머핀, 카스테라

Chocolate다크 초콜릿, 밀크 초콜릿,

화이트 초콜릿, 판초콜릿,

셸 초코릿, 할로 초콜릿,

팬워크 초콜릿

Styling / Decoration디저트 테이블 스타일링,

플라워, 인테리어 소품, 캔들

Support Item원부재료, 주방가전,

테이블 웨어, 장비 / 설비,

외식사업, 프랜차이즈, 창업

31%

30%

20%

19%

구매 결정에 중심적 역할

구매 결정권을 가짐

구매 결정의 검토 멤버

구매 결정에 관여하지 않음

31%

24%

10%

10%

8%

7%

5%

3%

2%

호텔 산업 트렌드 및 정보 수집을 위해

신제품, 신기술 정보를 얻기 위해

호텔 신축 및 리모델링 준비

신규 거래처 발굴을 위해

컨퍼런스, 쇼룸 등 부대행사 참석

일반 전시 관람

거래회사 초청으로

차기 전시회 참가여부 결정

기타

■ 종사분야Hotels and Resorts40%

Residence, Motel, Pension

Restaurant / Cafe / Banquet

Real Estate Developers, Property Management Company

Hotel Manufactures

Importer / Exporter and Purchasers

Designers, Architects, Interior Companies

Associations / Medias / Institutes

Students

Others

호텔, 리조트

레지던스, 펜션, 모텔 등 숙박산업

레스토랑, 카페, 연회

부동산 개발, 금융, 컨설팅

호텔 용품 및 서비스 관련 업체

호텔 산업 제조 및 수"출입 관련 업체

디자인, 건축"건설 시공사

관련 미디어, 정부기관, 유관 협단체

학생

기타

17%

10%

5%

9%

6%

4%

4%

3%

2%

3.22(목) 3.23(금) 3.24(토)TOTAL2,523 2,740 1,853 7,116

Collect marketinformation

A central rolein purchasing decisions

Purchasingdecision maker

New products, to getnew technology information

Prepare hotel for renovation

Find new companies

Attend conferences

55%

23%

6%

6%

5%

2%

1%

1%

1%

서울

경기/인천

대전/충청

부산/경남

제주

강원도

광주/전라

대구/경북

기타

PURCHASINGPOWER

구매결정영향력

31%

30%

19%

20%

Seoul

Gyeonggi/ Incheon

지역구분REGION 55%

23%

방문목적PURPOSE OF

VISITING

31%

24%10%

10%

8%

2018. 3. 22(목) – 24(토) 코엑스 D홀POST SHOW REPORT

주요 참관 바이어 리스트

VISITORS

20%

F&B TALK 1 프리미엄 디저트 시장과 호텔 서비스 Premium dessert market and hotel service

송은상 대표 / 더블유필앤

기욤 디에프반스 대표 / Maison Guillaume 양영주 주방장 / 서울 웨스틴조선호텔

강성문 페이스트리 셰프 / 르메르디앙 서울호텔

F&B TALK 2 호텔 F&B 서비스 트렌트와 퀴진 스타일 Hotel F&B service and Cuisine style

왕성철 총주방장 / 임피리얼팰리스서울 김순기 총주방장 / 해운대그랜드호텔

하영철 총주방장 / 그랜드워커힐서울 윤태구 팀장 / 인터컨티넨탈호텔서울

신태화 제과장 / JW메리어트호텔서울 임경구 제과장 / 콘래드서울호텔

백대진 제과장 / 그랜드워커힐서울 강길원 제과장 / 리츠칼튼서울앤더슨 그런험 총주방장 / 밀레니엄 서울 힐튼벨라 뤽 총주방장 / 인터컨티넨탈 서울

HOTEL F&B TALK CONCERT

행사 안내

호텔페어 2018 In 부산

프리미엄디저트 컬렉션 & 호텔 F&B특별전

2018년 9월 19일(수) – 20일(목)

BEXCO 2전시장

더블유필앤, 호텔아비아, 이상네트웍스

명 칭

기 간

장 소

주 관

후 원

한국총주방장회, 셰프테이블, 한국호텔제과사협회, 한국조리협회, SKAL Club,

Seoul Hospitality Manager's Club, 한국호텔대표자포럼, 한국호텔리어협회,

한국호텔전문경영인협회, 한국휴양콘도미니엄경영협회, 비즈니스호텔포럼,

한국컨시어지협회

부스 안내

참가 문의

독립부스 조립부스 목공부스

부스형태

Tel 02-3397-0926, 02-3397-0155 E-mail hotelfair@e-sang.net

서울시 금천구 가산로 9길 109 ES빌딩

제공내용

부스비 2,000,000원

면적만 제공

1,700,000원

참가업체가 직접 부스 장치업체

선정 및시공(전시장 지정 협력업체),

부대시설 별도 신청

(2부스 이상 신청 시 가능)

벽체, 현수막 간판, 바닥파이텍스,

조명, 전기1kw,

업체당 콘센트(1개),

안내데스크 및 의자(1조)

2,100,000원

목공벽체(2 or 3면), 바닥 파이텍스,

간판(1개), 조명(3개),

전기1kw, 업체당콘센트(1개),

안내데스크 및 의자(1조)

호텔페어 사무국