Pp Kimia Aldehid
-
Upload
jane-arantika -
Category
Documents
-
view
77 -
download
12
Transcript of Pp Kimia Aldehid
![Page 1: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/1.jpg)
SENYAWA ALDEHID
oleholehDra. Machdawaty Masri,MSI, Apt.
SENYAWA ALDEHID
oleholehDra. Machdawaty Masri,MSI, Apt.
![Page 2: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/2.jpg)
Definisi Aldehida
suatu senyawa yang mengandung gugus karbonil (C=O) yang terikat pada sebuah atau dua buah unsur hidrogen. Aldehid berasal dari “alkohol dehidrogenatum“.
![Page 3: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/3.jpg)
Menurut Petrucci, 1987 : “Aldehid adalah suatu senyawa
yang mengandung sebuah gugus karbonil yang terikat pada sebuah atau dua buah atom hidrogen. Nama IUPEC dari aldehida diturunkan dari alkana dengan mengganti akhiran “ana“ dengan “al“. Nama umumnya didasarkan nama asam karboksilat ditambahkan dengan akhiran dehida“.
![Page 4: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/4.jpg)
Rumus umum aldehid atau alkanal
O
R- C – H
![Page 5: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/5.jpg)
Sifat-sifat Aldehid
Senyawa-senyawa aldehide dengan jumlah atom C rendah (1 s/d 5 atom C) sangat mudah larut dalam air. Sedangkan senyawa aldehide dengan jumlah atom C lebih dari 5 sukar larut dalam air.
Aldehide dapat dioksidasi menjadi asam karboksilatnya
Aldehide dapat direduksi dengan gas H2 membentuk alkohol primernya.
![Page 6: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/6.jpg)
Contoh :
a)CH3–CHO + H2 -----------> CH3–CH2–OH(Etanal Etanol)
b)CH3–CH2–CHO + H2 ------> CH3–CH2-CH2–OH
(Proponal Propanol)
![Page 7: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/7.jpg)
Contoh Senyawa Aldehid
1.Formaldehida 7.Kaproaldehida2.Asetaldehida 8.Lauraldehida3.Propionaldehida 9.Miristaldehida4.Butiraldehida 10.Trans-
sinamaldehida5.Valeraldehida 11.Benzenaldehida6.Kaprialdehida
![Page 8: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/8.jpg)
Pemanfaatan Aldehida
a.senyawa trans-sinamaldehida dalam kayumanis digunakan sebagai penambah aroma masakan.
b.asetaldehida digunakan sebagai:-Bahan untuk membuat karet dan damar buatan-Bahan untuk membuat asam aselat (Asam Cuka)-Bahan untuk membuat alkohol
c.benzaldehida yang merupakan senyawa aromatik pemberi aroma pada buah ceri.
![Page 9: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/9.jpg)
c.Formaldehida banyak digunakan sebagai
-bahan pengawet spesimen biologi maupun mayat dan sebagai insektisida.
-Pengawet mayat -Pembasmi lalat dan serangga pengganggu
lainnya. -Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk
urea. -Bahan untuk pembuatan produk parfum.
![Page 10: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/10.jpg)
-Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku.-Pencegah korosi untuk sumur minyak
![Page 11: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/11.jpg)
Tata Nama Aldehida1. Cari rantai terpanjang yang
mengandung gugus fungsi formil.2. Beri nomor pada rantai terpanjang,
dimulai dari C yang terdekat dengan gugus fungsi.
3. Sebutkan nomor dan nama cabang pada rantai utama, akhiri dengan nama alkanalnya (dengan mengganti akhiran –a pada alkana menjadi –al pada aldehida).
![Page 12: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/12.jpg)
contoh
![Page 13: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/13.jpg)
Pengujian Aldehida.Penggunaan larutan kalium dikromat(VI)
asam. Sedikit larutan kalium dikromat(VI)
diasamkan dengan asam sulfat encer dan beberapa tetes aldehid atau keton ditambahkan.
Jika tidak ada yang terjadi pada suhu biasa, campuran dipanaskan secara perlahan selama beberapa menit – misalnya, dalam sebuah labu kimia berisi air panas.
![Page 14: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/14.jpg)
• Keton Tidak ada perubahan warna pada larutan
oranye.• Aldehid Larutan oranye berubah menjadi biru.• Ion-ion dikromat (VI) direduksi aldehid ion-ion kromium(III) • Aldehid asam karboksilat yang
sesuai.
oksidasi
![Page 15: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/15.jpg)
• Persamaan setengah reaksi untuk reduksi ion-ion dikromat(VI) adalah:
• Menggabungkan persamaan di atas dengan persamaan setengah reaksi dari oksidasi sebuah aldehid pada kondisi asam, yakni:
• akan menghasilkan persamaan lengkap sebagai berikut:
![Page 16: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/16.jpg)
b.Penggunaan pereaksi Tollens (uji cermin perak)
Untuk melakukan uji dengan pereaksi Tollens, beberapa tetes aldehid atau keton dimasukkan ke dalam pereaksi Tollens yang baru dibuat, dan dipanaskan secara perlahan dalam sebuah penangas air panas selama beberapa menit.
![Page 17: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/17.jpg)
• Keton Tidak ada perubahan pada
larutan yang tidak berwarna.• Aldehid Larutan tidak berwarna
menghasilkan sebuah endapan perak berwarna abu-abu, atau sebuah cermin perak pada
tabung uji.
![Page 18: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/18.jpg)
Persamaan setengah reaksi untuk reduksi ion diamminperak(I) menjadi perak adalah sbg berikut:
Menggabungkan persamaan di atas dengan persamaan setengah reaksi dari oksidasi sebuah
aldehid pada kondisi basa, yakni :
akan menghasilkan persamaan reaksi lengkap:
![Page 19: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/19.jpg)
c.Penggunaan larutan Fehling atau larutan Benedict
Larutan Fehling dan larutan Benedict digunakan dengan cara yang sama. Beberapa tetes aldehid atau keton ditambahkan ke dalam reagen, dan campurannya dipanaskan secara perlahan dalam sebuah penangas air panas selama beberapa menit.
![Page 20: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/20.jpg)
• Keton Tidak ada perubahan warna pada
larutan biru.• Aldehid Larutan biru menghasilkan sebuah
endapan merah gelap dari tembaga(I) oksida.
![Page 21: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/21.jpg)
Persamaan setengah-reaksi untuk larutan Fehling dan larutan Benedict bisa dituliskan sebagai:
Menggabungkan persamaan di atas dengan persamaan setengah reaksi untuk oksidasi aldehid pada kondisi basa yakni
akan menghasilkan persamaan lengkap:
![Page 22: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/22.jpg)
Sifat-sifat fisika.Titik didih
titik didih yang semakin meningkat apabila molekul semakin besar.Besarnya titik didih dikendalikan oleh kekuatan gaya-gaya antar-molekul.
b.Gaya dispersi van der Waals Gaya tarik ini menjadi lebih kuat apabila
molekul menjadi lebih panjang dan memiliki lebih banyak elektron. Peningkatan gaya tarik ini akan meningkatkan ukuran dipol- dipol temporer yang terbentuk.
![Page 23: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/23.jpg)
c.Gaya tarik dipol-dipol van der Waals Aldehid dan keton adalah molekul polar karena adanya ikatan rangkap C=O. Seperti halnya gaya-gaya dispersi, juga akan ada gaya tarik antara dipol-dipol permanen pada molekul-molekul yang berdekatan.
d.Kelarutan dalam air Aldehid dan keton yang kecil dapat larut
secara bebas dalam air tetapi kelarutannya berkurang seiring dengan pertambahan panjang.
![Page 24: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/24.jpg)
atom hidrogen yang sedikit bermuatan positif dalam sebuah molekul air bisa tertarik dengan baik ke salah satu pasangan elektron bebas pada atom oksigen dari sebuah aldehid atau keton untuk membentuk sebuah ikatan hidrogen.
gaya dispersi dan gaya tarik dipol-dipol antara aldehid atau keton dengan molekul air.
![Page 25: Pp Kimia Aldehid](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022061614/55cf98f6550346d0339abaf8/html5/thumbnails/25.jpg)
Thank You