STANDAR MENU DAN PORSI

YANTI NURMALA SARI

Konsep Menu Kata ”menu” bias diartikan”hidangan” .Menu adalah susunan makanan yang dimakan oleh seseorang untuk sekali makan atau untuk sehari-hari. Manfaat Perencanaan Menu  .Dapat disusun hidangan yang mengandung zat gizi yangdibutuhkan oleh

tubuh. Variasi dan kombinasi hidangan dapat diatur sehingga dapatmenghindari

kebosanan yang disebabkan pengulangan jenis bahanmakanan dan cara pengolahan.

Susunan hidangan dapat disesuaikan dengan kondisi keuangan ataubiaya yang tersedia.

Menghemat waktu dan tenaga. Perencanaan*menu dapatdisesuaikan dengan kondisi, sehingga sudah dapat diperkirakanwaktu dan tenaga yang dibutuhkan.

Menu yang terencana dengan baik dapat menjadi alat pendidikangizi yang baik, karena menu yang baik mengajarkan pola makanyang baik.

“Menu Skeleton” (kerangka menu) sebagai berikut :1. Appetizer (Hidangan Pembuka)2. Soup (Sop), (masih termasuk hidangan pembuka)3. Main Course (Hidangan Pokok)4. Dessert (Hidangan Penutup) 

Angka Kematian Bayi

Untuk menghitung angka kematian bayi dapat dihitung dengan cara :AKB: jumlah kematian bayi di bawah umur 1 tahun selama tahun X x

Jumlah kelahiran pada tahun X

. Standar Makanan

1. Kenali makanan yang aman2. Membeli makanan yang aman3. Membaca label makanan4. Jaga Kebersihan5. Catat apa yang ditemukan

Cara Memilih Makanan

1.Konsumsi Makanan Yang Kaya Nutrisi.Dibutuhkan 40 jenis nutrisi 2. Konsumsi Padi-Padian Penuh, Buah dan Sayuran3. Atur Berat Badan Seimbang4. Makan Dalam Ukuran Yang Layak5. Makan Secara Teratur. 6.Kurangi, Bukan Membatasi Porsi Makan. 7. Seimbangkan Pilihan Makanan Anda Setiap Saat. 8. Mengetahui Kesulitan Program Diet Anda. 9. Buat Perubahan Secara Bertahap.10. Ingat, Makanan Bukan Sebuah Kebiasaan Buruk.

TERIMA KASIH