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Tone-Up Your Body - For Men & Women!®

in copertinaKelechi OparaFoto: © Michael Neveux

EDITORESandro Ciccarelli Editore S.r.l.

DIRETTORE RESPONSABILEMario Furlan

REDATTORE CAPOSandro Ciccarelli

REDAZIONESandro Ciccarelli Editore S.r.l.Via Brodolini, 35/bTel. 055/0513467 • 055/051360050063 Figline Valdarno (FI)e-mail: sandro@olympian.it

CONTRIBUTO EDITORIALE• Iron Man Magazine • Hardgainer• Journal of Pure Power

COLLABORATORI ITALIANI ED ESTERISandro Ciccarelli, Isabella Desci, David DeAngelis, Mario Civalleri, Claudio Bisca, Roberto Del Gaudio, Carlo Buzzichelli, Matteo Guida, Marco Ceriani, Umberto Miletto, Mauro Friundi, Paolo Evangelista, Giovanni Cianti, Biagio Filizola, Massimo Spattini, Annalisa Ghirotti, Kristian Montevecchi, Pasquale Cozza, Gabriele Tampellini, Anthony McDougall, Stuart McRobert (Cipro), Berend Breitenstein (Germania), Dott. Mauro G. Di Pasquale (Canada), Charles Poliquin (Canada), John Berardi (Canada), Nelson Ayotte (Canada), Brian Johnston (Canada).

CORRISPONDENTI DAGLI STATI UNITIJohn Balik, Steve Holman, Dave Draper, Jerry Brainum, Millard Baker, Charles Staley, Author L. Rea, Dott. Bryan Haycock, Dott. Dan Wagman, Stephen Adelé, Tom Venuto, Rehan Jalali, Hugo Rivera, Judd Biasiotto, Ori Ofmekler, Karlis Ullis, Pavel Tsatsouline, Louie Simmons, Dana Hamm.

WEB MASTER Gabriele Giani

SOCIAL MEDIASauro Ciccarelli

IN COPERTINAModello: Kelechi OparaFoto © Michael Neveux

FOTOGRAFIEMichael Neveux, Eric Jacobson, Irvin J. Gelb, Alex Ardenti, Ralph DeHaan, Jason Ellis, Jason Breeze, Fotolia, Dreamstime.

TRADUZIONIMassimo Bani, www.abptranslations.it,Silvia Marini, Giulia Mencaraglia

FOTOLITO e STAMPASTIGE ARTI GRAFICHE S.p.Avia Pescarito, 110 - 10099 San Mauro (To)

IMPAGINAZIONESandro Ciccarelli Editore S.r.l.

PUBBLICITÀPer informazioni telefonare allo (055) 0513467 – (055) 0513600 - e-mail: ads@olympian.itOlympian’s news si riserva il diritto diaccettare o meno le pubblicitàCopie arretrate € 7,75 + spese spedizione

DISTRIBUZIONE PER L’ITALIAMA.PE LOGISTICA-MILANO

OLYMPIAN’S NEWSREGISTRAZIONE TRIBUNALE DI FIRENZEN. 3982 DEL 5-7-1990 e successive modifi che.Iscritto nel ROC (Registro Operatori Comunicazione) con il n°19710.

ISSN:1126-0874

BIMESTRALE ANNO XXIV n°143NOVEMBRE/DICEMBRE 2013

STAMPATO IN ITALIA

4 Editorialedi Mario Furlan

9 La posta di Olympian’s News a cura di Marco Ceriani, dott. Mauro Di Pasquale, Matteo Guida, Roberto Del Gaudio, Paolo Evangelista, Mauro Friundi e Annalisa Ghirotti

22 Nutrition science Proteine: sono sopravvalutate per la crescita muscolare? • Combattete le abbuffate • Assumete più acidi? • Smoothie postallenamento con ricotta e fragole • Notizie sugli alimenti • È ora di dire addio alle RDA - Le linee guida del governo U.S.A. sono sbagliate • B.B.S. (Body Building Spartacus) forza, crescita muscolare, velocità, equilibrio e controllo.

a cura di Jerry Brainum e della redazione

30 Seminario sul digiuno intermittente – parte 3di John M.Berardi

34 Perché le diete non funzionanodi Nicola Di Pietro

42 La Dieta COM - Ipomistodel Dott. Massimo Spattini

46 Il cibo dell’uomo – Report sul congresso organizzato a Firenze da Giovanni Cianti a cura di Kristian Montevecchi e Annalisa Ghirotti

52 Integratori che aumentano l’ormone della crescita

di Jerry Brainum

56 Evoluzione degli esercizi con carichi progressivi - 8ª parte

a cura di Biagio Filizola

67 La conoscenza dell’allenamento per gli hardgainer

D&R su come costruire un fi sico imponente - 108ª parte di Stuart McRobert

72 Dinosaur Training - Costruite forza e massa con il rest pause

di Brooks D. Kubik

Alimentazione e integrazione

POST@OLYMPIAN’S

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Per collaborare con OLYMPIAN’S news si può inviare il materiale in formato word e le foto al direttore. La prima volta si devono inviare anche le referenze e i dati anagrafi ci. Il materiale (testi e foto) inviato a OLYMPIAN’S news diviene proprietà del periodico e non potrà essere restituito. Il materiale apparso su OLYMPIAN’S news non potrà essere ristampato se non dietro richiesta scritta e conseguente autorizzazione del direttore. Il direttore e editore responsabile si riserva la facoltà di pubblicare il materiale inviatogli. Per tutti i testi che verranno pubblicati sarà assunta la responsabilità dell’autore. Le opinioni e le conclusioni contenute negli articoli sono quelle dell’autore e non rifl ettono necessa-riamente quelle dell’editore. Le domande e gli articoli pubblicati potranno essere modifi cati per necessità di lunghezza e/o chiarezza. © 2013 Sandro Ciccarelli Editore - Figline Valdarno - Firenze. Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questa pubblicazione potrà essere riprodotta senza l’autorizzazione scritta dell’editore. Prima di iniziare qualsiasi attività fi sica o dieta siete pregati di consultare il vostro medico. L’uso delle informazioni pubblicate su OLYMPIAN’S news è a proprio rischio e pericolo. OLYMPIAN’S news cita i nomi commerciali di integratori, farmaci o altri prodotti per la completezza dell’informazione e per libera scelta della redazione. Le informazioni contenute nelle pagine pub-blicitarie sono di esclusiva responsabilità del committente. Per gli abbonati: le copie non ricevute potranno essere richieste con notifi ca scritta all’editore, la notifi ca dovrà essere inviata dopo 2 mesi di ritardo dalla data di pubblicazione.

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Effetti collaterali

Storia della cultura fi sica

Allenamento e tecnica di recupero

Sommario 143.indd 6Sommario 143.indd 6 24/10/13 14.4324/10/13 14.43Cyan quadricromiaCyan quadricromiaMagenta quadricromiaMagenta quadricromiaGiallo quadricromiaGiallo quadricromiaNero quadricromiaNero quadricromiaPANTONE Silver CPANTONE Silver CPANTONE 485 C 4PANTONE 485 C 4

internet: www.olympian.ite-mail: sandro@olympian.it

Questo periodico è associato allaUnione Stampa Periodica Italiana

Informativa sulla riservatezza dei datiLa rivista Olympian's News La informa che: 1. Il trattamento dei Suoi dati personali svolto mediante elaborazione automatizzata, è fi nalizzato alla gestione del suo abbonamento: 2. Il conferimento dei Suoi dati a Olympian's News è facoltative ed un Suo eventuale rifi uto non comporterà alcuna conseguenza pregiudizievole per Lei; 3. ove da lei conferiti i Suoi dati personali potranno essere comunicati ad altre imprese che svolgono informazione commerciale, inviano materiale pubblicitario ed operano nel settore delle vendite per corrispon-denza; 4. L'art 13 della legge n. 875 del 31 Dicembre 1996 le attribuisce, fra gli altri, i seguenti diritti: - di conoscere l'esistenza di trattamenti di dati che possono riguardarLa mediante accesso gratuito al registro istituto presso il Garante per la protezione delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali; - di essere informato dal Garante su alcuni contenuti della notifi cazione del trattamento che la riguarda; - di ottenere la conferma dell'esistenza o meno di dati personali che La riguardano - con un contributo di spese a suo carico ove fosse confermata l'esistenza degli stessi presso di noi - anche se non ancora registrati, la loro comunicazione in forma illegibile, la loro origine, la logica e fi nalità del trattamento (potrà rinnovare la predetta richiesta con intervallo non minore di 90 giorni), la cancellazione ovvero la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione della legge, l'aggiornamento, la rettifi cazione degli stessi, l'attestazonele operazioni predette siano portate a conoscenza di coloro ai quali i dati siano stati comunicati; - di opporsi, senza alcun costo per Lei, al trattamento di dati personali che la riguardano, previst ai fi ni di informazione commerciale o di invio di materiale pubblicitario o di vendita diretta ovvero per il compimento di ricerche di mercato o di comunicazione commerciale interattiva, nonché per motivi legittimi, o qualsiasi altro trattamento dei dati; 5. il titolare del trattamento dei Suoi dati è Sandro Ciccarelli Editore S.r.l., con sede in Figline Valdarno (FI); il responsabile del medesimo trattamento è lo stesso.

76 Forgiando anima e corpo... naturalmente

di Roberto Amorosi Hernández

82 H-PO: Il ciclo lungo per avanzatiTre strade per sollecitare la massa

di Giovanni Cianti

90 10 consigli per padroneggiare la distensione su panca

di Charles Poliquin

96 Zone training D&R – 2a partedi Brian D. Johnston

99 IPERTROFIA 2.0di Arnaldo (Ado) Gruzza

104 Overhead squat – una Cadillac per l’apparato locomotore – 3ª parte

di Mauro Friundi

110 Stretching: questo sconosciutodi Andrea Biasci

116 La pianifi cazione dell’allenamento nella pesistica moderna

1ª parte di Antonio Urso

126 Come usare la valutazione isometrica monopodalica

di Carlo Varalda e Albano Rubeca

128 La verità sull’iperestensione inversaa cura della redazione di Pure Power

132 Ginocchia e squat: morte di un altro mitoa cura della redazione di Pure Power

134 Crescita da intensitàa cura della redazione di Pure Power

136 “Kettlebells training” – 53ª parte di Mario Civalleri

139 Arrampicata su funedi Umberto Miletto

145 Speciale 5° Campionato

nazionale NBFI di Pasquale Cozza

Allenamento e tecnica di recupero

Numero precedente! L’avete?

Fino a dicembre,nelle edicole di Roma, Firenze, Milano, oppure solo per abbonamento!

vedi retro rivista

JOPP – Journal of Pure power

Seguici suSeguici su

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Kettlebell & functional

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NBFI NEWS

Sommario 143.indd 7Sommario 143.indd 7 24/10/13 14.4424/10/13 14.44Cyan quadricromiaCyan quadricromiaMagenta quadricromiaMagenta quadricromiaGiallo quadricromiaGiallo quadricromiaNero quadricromiaNero quadricromiaPANTONE Silver CPANTONE Silver CPANTONE 485 C 4PANTONE 485 C 4

MATUS VALENT

RUBRICHE3 LETTERA DELL’EDITORELa donna che ha fatto salpare mille navi

6 TRAIN TO GAINSuperserie scioccanti, distensione e tensione dei pettorali, guida allo stretching e la trazione alla sbarra definitiva.

12 MANGIA PER CRESCEREJerry Brainum spiega come migliorare il recupero muscolare con l’alimentazione e il dott. José Antonio parla di attività fisica, proteine e atleti maturi.

Ottobre 2013

RACHELMCLISH

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Contents 143.indd 4Contents 143.indd 4 21/10/13 17.2621/10/13 17.26Cyan quadricromiaCyan quadricromiaMagenta quadricromiaMagenta quadricromiaGiallo quadricromiaGiallo quadricromiaNero quadricromiaNero quadricromia

DICHIARA GUERRA AL GRASSO

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18 MUSCOLI E POTENZAIl professionista IFBB Ben White parla di cadenza e tempo sotto tensione.

20 ALLENAMENTO INTELLIGENTECoach Charles Poliquin su dolore alla schiena e aumento di massa nelle gambe.

22 NATURALMENTE ENORMEIl Mr. Natural Olympia John Hansen presenta l’allenamento per guadagnare 13 kg di muscolo.

24 DA FUSCELLO A FUSTOVince Del Monte sostiene che, probabilmente, vi state sotto-allenando… e lui sa cosa fare per rimediare. Ascoltatelo!

46 MUSCOLI IN PRIMO PIANOIl nuovo libro di Clarence “Ripped” Bass, i consigli di Dave Goodin per definire il fisico per le gare e il blitz di un giorno per aumentare la massa.

52 CONNESSIONE MENTE/CORPOMantenete una forza bilanciata con Coach Bill Star. Inoltre, il sorprendente super cibo tropicale brucia grassi e l’importanza della noia.

ARTICOLI26 THE X-FILESSteve Holman parla di allenamento pro e grandi risultati. Qual è il modo migliore per crescere?

28 RACHEL McLISHLa prima Ms. Olympia della storia del bodybuilding.

32 LA PANDEMIA DEI DANNI METABOLICI – PARTE 1 e 2

Il dott. Joe Klemczewski, cioè Diet Doc, analizza le diete per perdere grasso, senza sacrificare i muscoli o mandare il metabolismo in coma.

40 È L’ORA DEL TSe avete più di 40 anni, Paul Tortland, D.O., vi spiega come l’integrazione con testosterone può migliorare la vostra salute e la vita.

In copertina:Rachel McLish nella copertina di questo mese. Foto di Michael Neveux

LA PANDEMIA DEI DANNI METABOLICI

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È L’ORADEL T

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Contents 143.indd 5Contents 143.indd 5 22/10/13 12.3122/10/13 12.31Cyan quadricromiaCyan quadricromiaMagenta quadricromiaMagenta quadricromiaGiallo quadricromiaGiallo quadricromiaNero quadricromiaNero quadricromia