Portada Aceite de Soya China - mific.gob.ni CNPE/Fichas Producto... · PDF fileMERCADO...

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  • MERCADO DEL ACEITE SOYAEN

    Financiado por la Unin Europea

    CHINA

  • Documento elaborado con la colaboracin de la Direccin General de Fomento de las Exportaciones del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio de Nicaragua (DG-FEX MIFIC) como contraparte tcnica de la actividad.

    El contenido de esta publicacin es nicamente responsabilidad del consorcio y expertos encargados de su elaboracin y no debe entenderse que refleja en ningn caso la opinin de la Unin Europea.

    Documento elaborado por el consorcio:

    EQUINOCCIO

  • MERCADO DEL ACEITE SOJA EN CHINA 2

    1. PRODUCTO 3 a. Descripcin del producto 3

    b. Principales variedades y usos 4

    c. Clasificacin arancelaria 4

    d. Aspectos relevantes de la produccin nacional 4

    e. Exportaciones nicaragenses de aceite de aceites de soya 7

    2. COMERCIO EXTERIOR 8 a. Caractersticas usos y tendencias de la demanda 8

    b. Abastecimiento del mercado chino 13

    c. Balanza comercial 13

    d. Precios internacionales del aceite de soja 13

    3. ASPECTOS DE COMERCIALIZACIN 14 a. Canales de distribucin 14

    b. Empaque comercial 15

    c. Embalaje para el transporte 15

    d. Etiquetado 15

    e. Barreras no arancelarias para las importaciones 16

    f. Principales puertos de entrada 16

    g. Cadenas logsticas y costos hacia el mercado destino 17

    h. Medios de pago 17

    i. Incoterms 17

    j. Aspectos legales 17

    4. POSICIONAMIENTO ESTRATGICO 18 a. Estrategia de acceso comercial 18

    b. Estrategia de precios 18

    c. Contactos comerciales 18

    TABLADE CONTENIDO

  • MERCADO DEL ACEITE SOJA EN CHINA 3

    1. PRODUCTOa. Descripcin del producto

    La soja es originaria de China. Para la cultura tradicional china, la soja pertenece al grupo de las cinco semillas sagradas, las otras cuatro semillas son el trigo, el arroz, la cebada y el mijo. Adems, utilizaban y siguen hacindolo, la soja como fuente de alimento y medicina.

    La soja (Glycine max). es una leguminosa que en su vaina encierra de una a cuatro semillas. No fue hasta la primera guerra mundial cuando se comenz a utilizar la soja para producir aceite vegetal. En la actualidad no solamente se utiliza para consumo humano, tambin se emplea para alimentar el ganado y peces. Adems, se usa para fabricar pinturas, barnices, lubricantes y combustible biodiesel.

    Aceite de soja, llamado igualmente soya oil, es el aceite alimenticio ms consumido en el mundo. Es untuoso, ligero y de color amarillento. Se obtiene del prensado de la soja y es abundante en cidos grasos poliinsaturados, como Omega 3 y Omega 6, aceites esenciales para la vida humana. Resulta frecuentemente ms equilibrado que el de oliva por lo que es un buen

    complemento para dietas en donde abundan carnes rojas y carbohidratos.

    Los tres mayores productores de aceite de soja, por orden de produccin, son: Brasil, Estados Unidos y Argentina, siendo este ltimo el mayor exportador del mundo. El aceite de soja es el de mayor produccin mundial, superando a los aceites de colza, palma y girasol.

    El sector de la soja ha sufrido una gran transformacin en los ltimos 20 aos como consecuencia, sobre todo, del auge y extensin del cultivo por casi toda la geografa mundial, hecho al que ha contribuido el incremento de la productividad lograda con la modificacin gentica. Pases como Argentina o Brasil han impulsado el cultivo que ha contado, adems, con el incremento de la demanda en China. Aunque la utilizacin de la soja en la fabricacin de biodiesel y el destino de la torta de soja para alimentacin del ganado han sido dos importantes impulsos para el cultivo, su uso como grasa vegetal ha ido paralelo a los otros y ha crecido muy rpidamente hasta situarse como el segundo aceite ms utilizado con una produccin total de 37,33 millones de toneladas.

  • MERCADO DEL ACEITE SOJA EN CHINA 4

    b. Principales variedades y usos

    Es muy liviano. Presenta un color ligeramente amarillo. Se asimila y se digiere con facilidad. Es ampliamente utilizado por las personas

    que no toleran el aceite de oliva. Abundante en cidos grasos poliinsaturados,

    como Omega 3 y Omega 6. Tiene un gusto muy intenso y particular. No presenta ningn tipo de tasa de colesterol. Previenen el envejecimiento y retrasan las

    arrugas por sus propiedades hidratantes, regeneradoras, protectores y suavizantes.

    Suele ponerse rancio con cierta rapidez. Es pobre en vitamina A.

    Composicin en cidos grasos:

    cido graso saturado larico (trazas) cido graso saturado mirstico.0,191 g. cido graso saturado palmtico.9,55 g. cido graso saturado esterico.3,8 g. Insaturados. cido graso monoinsaturado oleico. 23,9g cido graso monoinsaturado palmitoleico.

    0,191 g. cido graso poliinsaturado linoleico.49,7 g. cido araquidnico (trazas). Porcentaje de cidos grasos de cada clase: cidos grasos saturados (AGS).16,2 g. cidos grasos monoinsaturados (AGM).22,6

    g. cidos grasos poliinsaturados (AGP).61,2 g.

    Se emplea mayormente en la gastronoma y se puede encontrar en salsas para ensaladas y aceites para frer alimentos. Al tener en su composicin tantos cidos poliinsaturados es muy aconsejable guardarlo en la nevera y consumirlo cuanto antes. No se aconseja probarlo si tiene olor a rancio.

    En los ltimos aos, y a consecuencia del florecimiento de la industria del biodiesel, se est potenciando el consumo de algunas grasas vegetales como el aceite de colza, aceite de girasol, aceite de palma, el de aceite de soja. El aceite de soja se caracteriza por poseer molculas de cadena larga de 13 a 16 enlaces lo

    cual le da, muy buenas propiedades para el uso industrial: el biodiesel obtenido del aceite de soja se prepara con relativa sencillez separndole de un 10% de glicerina; con aceite de soja se pueden elaborar, aparte de combustibles, plsticos. En la industria de cosmticos para fabricar jabones y cremas.

    c. Clasificacinarancelaria

    Nicaragua utiliza el Sistema Arancelario Centroamericano (SAC) dentro del cual la clasificacin para los aceites derivados de la soya es:

    Cdigo Arancelario utilizado en Nicaragua

    SAC Descripcin

    15079100000000 Aceite crudo de soya

    1507900001000001 Aceite de soya RBD

    150790001000000 Aceite comestible de soya

    1507900001000002 Aceite refinado de soya 100% vegetal

    15079000900000 Los dems aceites de soya y comestibles

    d. Aspectos relevantes de la produccin nacional

    Segn la informacin de UPANIC, FUNICA e INTA, el cultivo de la soya surge como una alternativa al algodn, el cultivo se comenz a sembrar en el occidente tomando la misma poca de siembra y con poca inversin, esto fu debido a la experiencia negativa que el algodn haba dejado en esa poca. Con el tiempo creci la cadena de man con empresas exportadoras que estn integrada en toda la cadena de valor, lo cual es una garanta para el productor. Se consolid la caa de azcar con grandes inversiones nacionales y externas que garantizan precio y mercado. Al mismo tiempo, el precio del mercado de la soya cay e increment la incertidumbre de los productores. Los factores antes mencionados incidieron el inters por el cultivo, lo cual redujo las reas de siembra dando paso a la expansin de los cultivos que venan en ascenso.

  • MERCADO DEL ACEITE SOJA EN CHINA 5

    De acuerdo al IV censo agropecuario 2012, la soya es producida por medianos a grandes productores. Del total de rea sembrada, el 66.2% se produjo en fincas mayores de 500 mz (INIDE, 2012), lo cual refleja una concentracin del rubro en productores con capacidad para acceder a servicios financieros para la inversin y otros servicios. Por el grado de participacin con respecto al total de productores del pas, la soya probablemente fue de poco inters a las polticas pblicas e incentivos desde el sector pblico. Por lo tanto, el crecimiento del rubro recae fuertemente en el sector privado.

    Las reas de siembra de soya en el pas han venido en descenso desde el ciclo 1999 que alcanz las 25,000 manzanas hasta alcanzar las 4,200 mz sembradas en el ciclo productivo 2011/2012. Entre los factores que han incidido en la reduccin de las reas incluyen: i) crecimiento de otros rubros, ii) la rentabilidad del cultivo, iii) poca articulacin entre actores de la cadena

    vertical y horizontal, iv) baja productividad, v) aumento de los costos de produccin, vi) incertidumbre del mercado y precios y otros.

    A pesar que el precio del grano de soya y del aceite ha crecido de manera sostenida, esto no ha sido un estimulante para aumentar las reas de siembra. En condiciones normales se esperara que este rubro mostrara incrementos sustantivos de las reas de siembra, por el contrario, ha decrecido con el tiempo, en parte es debido a que los precios alcanzados no logran mayor rentabilidad de otros rubros que han venido amplindose en la zona como la caa de azcar y el man.

    En el grafico siguiente se muestra la evolucin de las reas de siembra de los rubros sembrados en occidente. La reduccin de rea para la siembra de soya disminuye en el ciclo 2006/2007, tiempo donde crece el man y la caa de azcar. Mucha rea que antes era sembrada por soya ahora es destinada en los rubros mencionados.

  • MERCADO DEL ACEITE SOJA EN CHINA 6

    La competencia por cultivo ha trado un aumento del precio del arriendo de la tierra, con el consecuente incremento de los costos de produccin desestimulando la produccin de soya. Otro elemento que ha ocasionado la competencia ha sido el relego de las reas de siembra del cultivo a zonas marginales lo cual requ