Por: Wilfredo Santiago

Las biomoléculas son las principales moléculas constituyentes de los seres vivos. Están constituidas principalmente por:

1. Carbono2. Hidrógeno3. Oxígeno4. Nitrógeno

Estos cuatro elementos representan más del 97 % de la masa de la mayoría de las células, el restante 3% son cerca de 30 elementos, ej. K, Na, P, Mg, Hg, I, Ca y otros.

Excelente disolvente Actúa como medio de transporte Lubrica, y amortigua Termoestabilizadora, impide cambios

bruscos en la temperatura. Medio de suspensión

para una gran variedad

de moléculas presentes

en las células.

Cuando se disuelven forman Iones, como el sodio (Na+), el potasio (K+) y el cloro (Cl-)

Los iones mantienen el grado de salinidad del organismo y regulan la acidez corporal.

Estructuran; huesos,

ADN y muchas otras

moléculas orgánicas

Se les llama también azucares, carbohidratos o hidratos de carbono, y son los componentes fundamentales de las células.

Están formados por C;H y O y su principal función es RESERVA ENERGÉTICA PARA EL ORGANISMO.

Otros tienen función estructural, ya que forman parte de la membrana plasmática, de la pared de algunas bacterias y de los nucleótidos, por nombrar algunas

Alimentos que proporcionan Glúcidos.

Las papas Cualquier tipo de grano

El trigoMaízCebadaArroz Alimentos derivados, como el pan.

Son las biomoléculas más

abundantes de las células. Sus funciones son:

Estructural (Ej. Membrana celular)Defensa de nuestro organismo (anticuerpos)Hormonal (mensajeros químicos)Reacciones químicas (enzimas)

FORMAS QUE PUEDEN PRESENTAR LAS PROTEÍNAS

los aminoácidos están en forma lineal.

se enrolla y tiene puentes de hidrógeno

se vuelve a enrollar y tiene puentes disulfuro.

unión de terciarias por enlaces covalentes

Alimentos que contienen Proteínas

Leche Carne Huevos Garbanzos

Son conocidos comúnmente como grasas y aceites.

Formados principalmente por C; H; O y algunos incluyen S, P

Sus características principal es que son hidrófobos. (insolubles en agua)

Pueden ser de origen animal o

vegetal

Funciones Sirve como reserva de energía Función estructural (membrana celular) Algunas hormonas sexuales son lípidos

Lípidos abundantes en nuestro organismo

Son los TRIGLICÉRIDOS, que se almacenan en células, llamadas adipositos,

originando el tejido adiposo.

Están formados por C;H;O;N y P Los monómeros de los ácidos nucleicos son

los nucleótidos, y los polímeros

los polinucleótidos. Están formados por tres moléculas:

Pentosa (monosacárido)FosfatoBase nitrogenada

Base nitrogenada

Azúcar

Grupo fosfato

Representación de la estructura de un nucleótido.

Tipos de Ácidos nucleicos

ADN Ácido

Desoxirribonucleico Almacena, transmite y

expresa la información genética de las células.

ARN Ácido Ribonucleico Participa en la síntesis de

proteínas, ya que lleva desde el núcleo al citoplasma la información contenida en el ADN.

Ácidos Nucleicos:

Función Función código genético

Composición C,H,O,N,P

Calorías No entrega

Estructura

nucleótido: fosfato +pentosa +base nitrogenada

Los nutrientes que consumimos son de diferente origen.

En las células de nuestro cuerpo constantemente ocurren reacciones químicas, como construcción de macromoléculas a partir de monómeros.

Estas reacciones ocurren en todas las estructuras de la célula, pero en especial en el citoplasma y al interior de sus organelos.

El conjunto de reacciones químicas que ocurren al interior de la célula se le denomina

METABOLISMO CELULAR.

En estas reacciones se unen dos o más sustratos simples para producir moléculas más complejas.

Estas reacciones necesitan energía para poder producirse.

En las reacciones catabólicas se producen dos o más sustratos simples a partir de moléculas complejas.

A diferencia de las reacciones anabólicas, las catabólicas rompen los enlaces de las moléculas, liberando energía.

Moléculas

Macromoléculas

Biomoléculas

Orgánicas Inorgánicas

Agua

Sales minerales

Lípidos

Glúcidos

Proteínas

Ácidos nucleícos

Se obtienen a través de Nutrientes

Sufren el

Metabolismo

Comprende

Anabolismo Catabolismo