UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

SPA

Tema de investigación:

pollos de engorde

Alumno: Castro Serrano, Walter Alexander

Catedrático: Doc. Pedro Pérez

Ciclo: 01-2013

Introducción:

La crianza de pollos de engorde ha sidouna fuente de ingresos para muchasfamilias de nuestro país durante un largoperiodo de tiempo, en esta investigaciónse presenta dar a conocer algunosconceptos y procesos básicos de estapractica.

Objetivos:

• Se espera que los demás compañeros de lacátedra puedan obtener las competenciasnecesarias para poder desempeñarse de unabuena manera en esta practica.

Razas:

Cornish Orpington BrahmanRoss

Cobb HubbardArbor Acres

Manejo:

Construcción de la galera:

• La crianza de pollos

de engorde puede

realizarse de dos

formas: en

confinamiento a

galera cerrada y en

crianza tradicional

rural (libres).

Galera cerrada:

• Cuando la crianza es en

confinamiento a galera

cerrada, es muy

importante considerar que

la construcción de la

galera debe ser, de

preferencia, bien ventilada

y orientada, de tal manera

que los vientos

predominantes de la zona

peguen en la culata y no

en los laterales.

Materiales a utilizar:

• madera aserrada

• tela de gallinero conlámina y encementadas

• bambú

• madera rolliza

• Teja

• piso de tierra, lugaresya construidos perotratando de adecuarloslo más posible a lo ideal

Desinfección de la galera:• Limpie todo el equipo a utilizar.• Limpie las vigas y paredes, quite el polvo y• telas de araña.• Lave techos, vigas, suelo y desinfecte.• Retire la camada anterior.• Raspe, lave y desinfecte todo el equipo que

usará.• Deje que la galera se seque con el paso de

aire fresco por una semana (debe estar limpiay vacía)

• Ponga camada seca, libre de hongos.• Retire de la galera todo objeto cortante.

Fuente de calor:• Existen varias formas de

proporcionar calor a

los pollos de engorde:

• Criadora de gas.

• Focos (1 watt por pollo).

• Lata con brazas y granza de arroz.

• Caja de madera aislada.

• Ponerlos en caja y acercarlos a la cocina.

El tiempo que se les debe dar calor es por 3 semanas; durante la primera semana debe ser de 33ºC = 92ºF. Luego, cada semana debe bajar 3ºC.

Ubicación de los pollos según temperatura:

1. DEMASIADO CALOR, FOCO O CRIADORA MUY BAJA.

2. DEMASIADO FRIO, FOCO OCRIADORA MUY ALTA.

3. HAY UNA CORRIENTE DE AIRE.

4. TEMPERATURA Y ALTURA CORRECTAS, POLLITOS DISTRIBUIDOS UNIFORMEMENTE.

Comederos:

• La primera semana use la base de una caja decartón cortando su altura a 2 pulgadas (una por

cada 100 pollitos).• Posteriormente use comederos de lámina con

plato de 38 cm. de diámetro, use 3 por cada100 pollos.

• Si usa comederos de canal, provea 7.5 cm porpollo.

• En crianza tradicional puede usar comederosde llanta, bambú, de plato.

Bebederos:

• Use bebederos plásticos o de lata con platosde un galón de capacidad, uno por cada 100pollitos.

• Si usa bebederos lineales, use canales ya sea

de fibra de vidrio, lámina, PVC, bambú.

Proporcione 2 cm. de espacio líneal por pollo.

Camada:

• El material debeabsorber y desprenderhumedad sinapelmazarse y no debeser tóxico.

Vacunación:

- Recibir a los pollitos con un antibiótico al aguay manténgalo durante los tres primeros días.El antibiótico puede ser: Ampicilina,Tetraciclina, Terramicina.

-Vacunar contra la enfermedad de New Castle

a los 8 días y luego a los veintitrés días de edad.

-En crianza tradicional puede recibir los pollitos

con 1 cucharada de azúcar por galón de agua

y mantenerla durante tres días.

Calidad del pollito:

• Características de una buena calidad de pollito:• Bien seco y de plumón largo.• Ojos grandes, brillantes y activos.• Pollitos activos y alertas.• Ombligo completamente cerrado.• Las patas deben ser brillantes a la vista y cerosas al

tacto.• Las articulaciones tibiotarsianas no deben estar

enrojecidas.• Los pollitos deben estar libre de malformaciones

(patas torcidas, cuellos doblados o picoscruzados).

Alimentación:

• No proporcione alimento a sus pollitos

inmediatamente que llegue, primero deje que

tengan acceso al agua por lo menos dos horas,

luego ponga las bandejas o tapaderas de cajas

con alimento y riegue un poco de alimento en

un papel.

Programa de alimentación:

PRE-INICIAL

INICIAL CRECIMIENTO

ENGORDE FINAL

Desde los 0a 4 días de edad.

Desde los 5a 15 días de edad

Desde los 16a 29 días de edad.

Desde los 30 días de edad hasta 1 semana antes del saque.

1 semana antes del saque.

Requerimientos:

PREINICIAL INICIAL CRECIMIENTO

ENGORDE FINAL

ProteinaCruda (mín) 23% 21% 20% 18% 17%

Grasa Cruda (máx) 7% 4% 5% 5% 3%

Fibra Cruda (máx) 3% 4% 4% 4% 4%

Ceniza (máx)5% 5% 6% 6% 7%

Humedad (máx) 13% 13% 13% 13% 13%

Comercialización:

Si su pollo va a servendido vivo solamente

necesita determinarcuántos pollosproducirá,

cada cuánto tiempo y dequé peso.

Si lo venderá aliñado,además de lo anterior

necesita prepararse parael faenado: matanza,

escaldado, desplume,eviscerado, enfriado,

embolsado y congelado.

Gracias por su atención prestada