Pollo al horno

INGREDIENTS1 pollo entero de 3-5 libras

5-6 dientes de ajo. (Si utiliza ajo molido del que viene envasado, 1 cdta. equivale a 1 diente de ajo.)

1 cdta. pimienta negra molida

2 Cdas. de aceite de oliva

1 cdta. organo

2-3 cdtas. de sal

2 Cdas. de vinagre

1piln* (opcional)

PREPARATION1. Asegrese de limpiar bien el pollo y secarlo completamente.2. Introduzca el cuchillo debajo del pellejo y levntelo teniendo cuidado de no separarlo completamente. Una vez levante el cuero o pellejo, hgale varias incisiones al pollo que permitirn adobar el interior de la carne. Esto permite que se pueda adobar la parte interna del pollo para obtener mejor sabor al cocinarlo.3. Proceda a preparar el adobo mojado. En elpiln*triture los ajos primero y luego aada el resto de los ingredientes. Combnelos bien hasta que se haga una especie de pasta.

4. Utilizando sus manos, adobe el pollo introduciendo el adobo en todas las incisiones y sobre el resto del pollo. Guarde en el refrigerador cubierto de papel aluminio o plstico adherente para darle tiempo a que absorba los condimentos.**5. Precaliente el horno a 350 F. Coloque el pollo en una bandeja de horneo cubierto con papel aluminio para que la carne quede jugosa y evite que se reseque. En total debe cocinarlo por 1 hora aproximadamente. Le recomiendo cocinarlo tapado con aluminio por los primeros 25 - 30 minutos y destaparlo por el tiempo restante para que tome color y se dore.***6. Para comprobar si el pollo est bien asado, pnchelo con un tenedor debajo del muslo y revise si el jugo que suelta es transparente.