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Subsecretaria de Agricultura Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico
Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo Felipe
Biodiversidad en México México cuenta con 1.5% de la superficie continental.
Quinto país “megadiverso” en el mundo.
Comparado con otros
países, México:
Segundo en reptiles
Tercero en mamíferos
Quinto en anfibios
Quinto en plantas
Es uno de los ocho
centros de origen de las
plantas comestibles
cultivadas:
Aguacate
Frijol
Chile
Maíz
Fuente de Mapa: PROFEPA – SEMARNAT. 2
Evolución de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura
y Alimentación (RFAA)
1996
Plan de Acción Mundial de los RFAA
Diagnostico Nacional de los RFAA
2000
Informe Nacional
2002
Creación
2006
Actualización
del Informe Nacional
2007
Elaboración del
Plan Nacional de los RFAA
2008
Proyecto
Estratégico “SINARGEN”
Agrícola Acuático Microbiano Pecuario Forestal
2010
Componente
Recursos
Genéticos Agrícolas
2012
Creación
Huella
Genética del Maíz
2014
Protocolo
de Nagoya
Atlas
Molecular del Maíz
1992
Mapa
genético del maíz
2005
Creación
2011
Actualización del Plan de Acción Mundial de los RFAA
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Los RFAA en las políticas públicas
• Emplear de manera sostenible los recursos fitogenéticos , los cuales tienen potencial para el desarrollo de la agricultura de nuestro país.
• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.
Fomento a la agricultura y desarrollo rural, y protección de recursos naturales y medio ambiente.
• Fortalecer la instrumentación de programas y acciones para recuperar, mejorar y conservar los recursos genéticos para la agricultura, la ganadería, la silvicultura y la alimentación.
• Promover la protección legal que asegure su disponibilidad con ventajas para el país
Focalizar los programas de conservación de la biodiversidad y aprovechamiento sustentable de los recursos naturales. Promover el conocimiento y la conservación de la biodiversidad
Impulsar el aprovechamiento
sustentable de los recursos naturales
del país
• Garantizar la bioseguridad y conservar la agrobiodiversidad.
• Impulsar la generación de conocimiento sobre la biodiversidad del país y fomentar su difusión.
2007-2012 2013-2018 2001-2006 1995-2000
Programa Sectorial SAGARPA
Plan Nacional de Desarrollo
• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como preservar áreas naturales protegidas.
• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar nuevos usos.
• Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.
Aprovechar en beneficio de la nación nuestros recursos naturales, asegurando que el Estado pueda determinar las modalidades de su uso y conservación en función de las necesidades y prioridades del país.
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Meta IV México Próspero
Programa
Especial
Concurrente
Para el
Desarrollo
Rural
Sustentable
Programa
Sectorial
SAGARPA
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable
de los recursos naturales del país.
Objetivo 4.10
Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país.
Estrategia 4.10.1
Impulsar la productividad en el sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico,
humano y tecnológico.
Línea de
acción
Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la generación de innovaciones que aplicadas al sector
agroalimentario eleven la productividad y competitividad.
Estrategia 4.10.4
Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país.
Línea de
acción
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos.
Estrategia de apoyo a los RFAA
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos. Estrategia 4.3
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Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales del país.
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos genéticos.
Estrategia 4.3
Líneas de
acción
• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como preservar áreas naturales protegidas.
• Articular instituciones públicas y privadas para caracterizar y proteger legalmente recursos genéticos estratégicos para el sector alimentario e industrial.
• Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar nuevos usos.
• Generar nuevas cadenas de valor con base en los recursos genéticos locales. • Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y
transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.
Programa
Sectorial
SAGARPA
Aprovechar la biotecnología con base en rigurosos análisis científicos, cuidando nuestra riqueza genética, la salud humana y el medio ambiente.
Estrategia 4.4
Líneas de
acción
• Conservar y resguardar la biodiversidad genética, con énfasis en la conservación de variedades nativas.
• Impulsar la investigación, innovación y adopción de biotecnología para solucionar problemas del campo y aprovechar sustentablemente la biodiversidad.
• Reconocer el derecho de acceso a la biotecnología, asegurando la capacitación de productores en prácticas responsables y zonas prioritarias.
Estrategia de apoyo a los RFAA
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Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Plan de Acción Mundial
Plan Nacional de Acción
Plan Estratégico
I.- Conservación In situ:
1) Inventario (1)
2) Mejoramiento
participativo(2)
3) Asistencia en catástrofes
(3)
4) Promoción especies
subutilizadas (pago servicios
conservación) (4)
II.- Conservación Ex situ
5) Mantenimiento
colecciones (6)
6) Regeneración (7)
7) Recolección (5)
8) Ampliar actividades
conservación (jardines
botánicos, etc.)
III.- Uso y Potenciación:
9) Caracterización; (8)
10) Mejoramiento genético;
(9)
11) Promover diversificación
10)
12) Desarrollo y
comercialización especies
subutilizadas; (11)
13) Producción semillas (12)
14) Nuevos mercados
variedades locales.
IV.- Creación Capacidades
15) SINAREFI (13)
16) Promoción Redes (44)
(14)
17) Sistemas de Información
(15)
18) Sistemas vigilancia y
alerta (16)
19) Enseñanza y capacitación
(17)
20) Sensibilización Opinión
Pública. (18)
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Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Visión:
Proteger, conservar, estudiar, mejorar y aprovechar sustentablemente los recursos fitogenéticos de México.
Generar y fortalecer capacidades nacionales.
Organizar e integrar mecanismos, fondos e instrumentos técnicos, normativos y operativos.
Facilitar acceso e intercambio en condiciones previamente informadas y mutuamente convenidas.
Distribuir en forma justa y equitativa los beneficios derivados de la riqueza de nuestros recursos.
Favorecer el desarrollo económico y social.
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Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Mecanismo de coordinación de las personas y organizaciones
que trabajan en RFAA: instituciones, empresas, organizaciones,
asociaciones, comunidades y personas.
Objetivo:
“Conservar y usar adecuadamente
los RFAA para obtener cultivos con
mayor rendimiento, de mejor calidad
alimenticia, resistente a plagas y
enfermedades, sequia, salinidad y altas
o bajas temperaturas, que favorezcan
el desarrollo de la población rural”.
• 54 instancias participantes: públicos y
privados.
• 350 integrantes: productores,
investigadores.
• 45 Redes temáticas “unidad funcional del
sistema”: por cultivo y temas (bancos de
germoplasma) prioritarios.
http://www.sinarefi.org.mx/
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Cultivos en atención
Achiote Cempasúchil Jitomate Quelite
Agaves Chayote Jojoba Romeritos
Aguacate Chile Maíz Tabaco
Algodón Ciruela Nochebuena Tejocote
Amaranto Dalia Nogal P. Tigridia
Anonas Echeveria Nopal Tomate Cáscara
Bromelias Frijol Orquídeas Uva
Cacao Girasol Papa Vainilla
Cactus Guayaba Papaya Verdolaga
Calabaza Hymenocalis Pata de Elefante Yuca
Camote Jatropha Pitahaya y Pitaya Zapote
Hortalizas Ornamentales
Básicos / Industriales Sub utilizadas
Frutales
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Diversidad Conservación Producción Acondicionamiento Industrialización
in situ
ex situ Apoyos para la incorporación de redes de valor
Programa de Innovación, Investigación, Desarrollo Tecnológico y Educación (PIDETEC)*
* Y demás instrumentos de política : MASAGRO, Capacitación, Innovación y Transferencia de Tecnología, Recursos Genéticos Acuícolas y Agrícolas, Recursos Ganaderos, entre otros.
Visión para el aprovechamiento de la riqueza agrícola nacional
Mejoramiento
Genético
Reproducción variedades
Componente de Recursos Genéticos Agrícola
Atención a las
necesidades del
Consumidor
Programa de Fomento a la Agricultura**
** Componentes: Agroincentivos (uso de insumos), Agroproducción Integral, Desarrollo de Cluster Agroalimentario (AGROCLUSTER), PROAGRO Productivo, PROCAFE e Impulso Productivo al
Café, Producción Intensiva y Cubiertas Agrícolas (PROCURA), Sistemas Producto Agrícolas (SISPROA), Tecnificación de Riego, Bioenergía y Sustentabilidad, Reconversión y Productividad,
Programa de Incentivos para Productores/as de Maíz y Frijol (PIMAF).
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Importancia del maíz
El maíz es un cultivo que tiene 7000 años de antigüedad.
Es la planta más domesticada y evolucionada.
Es la especie cultivada con mayor variabilidad.
Tasa de consumo per cápita de maíz:
Más de 100 kg/año De 50 a 99 kg/año De 19 a 49 kg/año De 6 a 18 kg/año 5 o menos kg/año
Es una planta donde todo se puede aprovechar.
Altamente Nutritivo en comparación con el arroz y el trigo.
Después del petróleo, el maíz es el producto donde se tienen mas derivados.
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La Red Maíz
Objetivo:
Proteger, conservar y usar sustentablemente las razas de maíz originarias de México.
La Red Maíz está integrada por 35 instancias: instituciones de enseñanza e investigación, asociaciones y organizaciones no gubernamentales.
De 2001 al 2015 se han apoyado destinado 87.86 Millones
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In situ Ex situ Uso y potenciación Creación de capacidades
34.7% 15.1% 33.3% 16.9%
Integrantes de la Red Maíz
14
1
2
3 33 3
4
5
5
6
7
8
8 8
9 10 1
0
10
11
11
12
13
14
15
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25 2
5
26
26
27
28
45
30
31
32
33 3
4
35
35
36
37
1 38
38
39
39
40
41
42 4
3 43
43
44
44
45
46
49
47
48
48
49
50
51
52
1 47
25
47
29
33
47
Acciones de la Red Maíz
Conservación maíces criollos In situ y Ex situ
Investigación y creación de capacidades
Fomento uso sustentable maíces
criollos
Educación, Difusión y comunicación
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Formulación de estudios etnobotánicos, socioeconómicos, metodologías, mapas y diagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz, a nivel nacional como regional con la finalidad de generar estrategias de conservación In situ.
El Plan propone una combinación apropiada de acciones y lineamientos agro-ambientales y de desarrollo rural
El documento difunde información sobre los maíces precoces para fomentar su consumo y conservación in situ
El documento perfila un modelo de conservación in situ con asistencia técnica para la producción y la integración de microempresas que permitan darle valor agregado a la producción.
Conservación de maíces criollos
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Conservación de maíces criollos in situ
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Se conserva 52 razas* de maíz nativas de México con 450 productores (custodios). Se realiza en 22 estados (117 municipios). Paquete tecnológico adecuado.
Asesoría permanente. Entrega de 196 Kg para la
comunidad y 6 kg para su resguardo en los Bancos de Germoplasma.
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Creación y fortalecimiento de 14 bancos comunitarios con la finalidad de contar con semilla en caso de catástrofe o desastre natural.
Germoplasma 21,424 accesiones en resguardo en
los diferentes Centros de Conservación.
11,000 accesiones en acondicionamiento en el Colegio de Postgraduados para su posterior resguardo.
1 colección de referencia de 52 razas de maíz en el Colegio de Postgraduados.
Heladas Inundaciones
Conservación de maíces criollos Ex situ
Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG)
El CNRG conserva los recursos genéticos originarios de México de importancia agroalimentaria,
económica y cultural, así mismo contribuye a la protección y el uso ordenado, racional y sustentable de
dichos Recursos.
Cuenta con una capacidad para resguardar mas de 3 millones de muestras bajo condiciones adecuadas por
mas de 100 años de 5 subsistemas: Acuático, Forestal, Microbiano, Pecuario y Agrícola (SINAREFI).
El CNRG, se encuentra bajo la ministración del INIFAP.
Actualmente el CNRG conserva más de 18 mil muestras agrícolas, 12 mil pecuarias y 2 mil acuáticos.
Conservación de maíces criollos Ex situ
Inauguración: 17 de marzo de 2012 19
Huella Genética en Maíz A través de técnicas moleculares se están determinando 62 razas* de maíces nativos.
Caracterización morfológica de 700 accesiones de 52 razas. Se tienen la identificación de los caracteres morfológicos que identifican a las razas.
Depuración racial
Incremento de semilla
Verificación y validación racial
Extracción de ADN
Cuantificación de ADN
Ampliación de ADN
Análisis de fragmentos (perfil alélico)
Análisis de diversidad Proceso
Raza Olotillo Raza Conejo
*Destacan las razas: Blando de Sonora, Bofo, Conejo, Chapalote, Comiteco, Coscomatepec, Dulce de Jalisco, Dulcillo del noreste, Dzit- Bacal, Elotero de Sinaloa, Motozinteco, Nal Tel de Altura, Olotón, Olotillo, Onaveño, Ratón, Reventador, Tabloncillo, Tabloncillo Perla, Tehua y Zamorano Amarillo, entre otras.
Investigación y creación de capacidades
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Caracterización Agronómica de 800 accesiones
Se tienen razas con amplio potencial en diferentes aspectos, por ejemplo:
Tuxpeño, Tepecintle y Olotillo: alto rendimiento, sanidad, uniformidad y porte de planta. Con potencial forrajero, con porte alto y buen tamaño de mazorca, con características excelentes para el ensilaje de forraje. Con potencial forrajero.
Tuxpeño: presenta un rendimiento de 3,810 kg/ha, las 99.5 toneladas de forraje verde para ensilar
Olotillo: presenta un buen rendimiento de grano 3,513 kg/ha, presenta un alto número de hojas que envuelven a la mazorca, principalmente para el aprovechamiento de hoja de totomoxtle, subproducto que permite generar ingresos extraordinarios a las familias campesinas
Cónico es una raza precoz y tolerante a sequía en diferentes regiones del país.
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Investigación y creación de capacidades
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Investigación y creación de capacidades
Atlas Molecular del Maíz
• Identificar accesiones en el banco de germoplasma con alelos favorables.
• Seleccionar accesiones con el número más grande de alelos favorables.
Biodiversidad
Fuente: MasAgro 2015.
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Investigación y creación de capacidades
24
Investigación y creación de capacidades
25
Mejoramiento participativo
Mejoramiento participativo
Productores de: Ojo de Zarco, Pueblo de Ixtla, Obraje y Tierra
blanca
Selección de semilla
Características nocivas que el
productor debe desechar para
seleccionar la semilla
Regeneración de la raza Harinoso de Ocho
•Huaquechula, Puebla
•1 lote de 100 FMH
Harinoso de Ocho
•Siembra
•Fertilización
•Control de malezas y plagas
•Autofecundación
Actividades
80 colectas
• Vandeño
• Tuxpeño
• Tehúa
• Zapalote
• Olotillo
20 colectas
• Municipios:
• Nacajuca
• Tacotalpa
• Balancán
Colecta dirigida en Tabasco
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Investigación y creación de capacidades
Caracterización de maíces del Estado de México y Tlaxcala
Caracterización
Estado de México
9 razas en
40 parcelas
8 municipios
14 comunidades
Tlaxcala
5 razas en 15 parcelas
9 municipios
10 Comunidades
•Planta •Mazorca •Grano •Agronómica
BENEFICIOS •Conservación in situ •Clasificación •Mejoramiento participativo •Identificación de características favorables: •Tolerancia (enfermedades, sequía) •Precocidad •Sanidad •Reducción de altura •Selección de semilla
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Investigación y creación de capacidades
Enseñanza y capacitación Sensibilización a la opinión pública
Caracterización de maíces pigmentados y elaboración de tortillas
• 3 delegaciones (Tláhuac, Milpa Alta e Iztapalapa)
• 11 pueblos
21 Colectas
• Nixtamalización
• Harinas
• Compuestos nutraceúticos
Características
evaluadas • Tortilla • Harina de maíz
(antioxidantes)
• Nopal (fibra)
• Amaranto (proteína)
Potenciación
IMPACTOS Permitió diferenciar los materiales por su potencial para nixtamalización y para elaboración de harina de maíz nixtamalizado. Los maíces azules presentan estos compuestos en mayor cantidad y se conservan en mayor proporción después del proceso de nixtamalización. En la dieta se estaría aportando proteína (amaranto), fibra (nopal) y antioxidantes (maíz), con lo cual ésta se vería enriquecida. Conservación de estos materiales en el D.F.
2 Feria de maíces nativos de Sinaloa
Difusión del potencial nutracéutico de los maíces
pigmentados
Curso de capacitación para elaborar artesanías
Documentar la importancia de la tradición y la cultura en la conservación in situ de razas de maíz en riesgo
de extinción
Taller de mejoramiento participativo y de
producción de semillas para productores
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Investigación y creación de capacidades
Potencial Productivo Alto
Potencial Productivo Medio
Potencial Productivo para la siembra de maíz (se incluye potencial con áreas de riego)
Potencial Productivo Alto
Potencial Productivo Medio
Colectas de maíz criollo
Potencial Productivo Alto
Potencial Productivo Medio
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Productores que resguardan y producen razas puras de maíz criollo Áreas Consideradas como
Centros de Origen y Centros de Diversidad Genética del Maíz
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Áreas Consideradas como Centros de Origen y Centros de Diversidad Genética del Maíz
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Fomento a la producción de maíz criollo 2015
Estrategias de conservación del maíz
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Áreas de fomento y conservación del maíz
Colectas de maíz criollo Colectas de maíz criollo
Siembra de maíz hibrido
Colectas de maíz criollo
Siembra de maíz hibrido
Apoyos a la producción de maíz criollo PIMAF 2015
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Permisos otorgados en 2009 Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2011
Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2011
Permisos otorgados en 2012
Permisos otorgados en 2009
Permisos otorgados en 2010
Permisos otorgados en 2011
Permisos otorgados en 2012
Centros de Origen y de Diversidad Genética del Maíz
Los permisos dentro de los polígonos de
protección, se otorgaron antes de la publicación del
Acuerdo en el DOF.
Maíz Genéticamente Modificado
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Búsqueda de nuevos mercados. Marcas colectivas: “Mi querencia” exportación de Tlayudas (Raza bolita) a EU.
Además de la raza tuxpeño, elotes cónicos importantes para la industria por su alto contenido en proteínas, almidón, minerales y propiedades nutracéuticas.
Raza chapalote para la elaboración de palomitas naturales.
Raza dulce para la elaboración de galletas.
Elotes cónicos Raza Bolita
Fomento al uso sustentable de maíces criollos
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Registro de 3 Variedades en el CNVV
Jaguan (MAZ-1213-240511)
VS Conejo (2721-MAZ-1384-071211/C)
VC-152 (MAZ-951-260608)
17 variedades en proceso de descripción y registro ante el CNVV.
Raza bolita, con excelentes características para la elaboración de tortillas y tlayudas.
Tiene buena adaptación en los Valles Centrales de Oaxaca.
Búsqueda de Valor Agregado
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Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Bolita
Importancia: Elaboración de Tlayudas como producto de exportación al mercado de Estados Unidos. OAXACA
Tuxpeño
Importancia: Características para la industria por su alto contenido en proteínas, almidón, aceite, fibra y minerales. YUCATÁN
Chalqueño
Importancia: Destaca por sus propiedades nutraceuticas. Es decir alto contenido de antocianinas. ESTADO DE MÉXICO, OAXACA.
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Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Nal-tel de altura
Importancia: altos contenido en aminoácidos esenciales como lisina y triptófano. YUCATÁN
Mixteco
Importancia: presenta altos contenido de antioxidantes como Flavonoides, fenoles y antocianinas. OAXACA
Elotes cónicos
Importancia: alto contenido en pigmentos naturales. OAXACA
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Fomento al uso sustentable de maíces criollos
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Resultados generados: • 3 Talleres regionales en Producción de Semilla con la participación de más de 400
productores. • 250 productores en servicios de conservación de razas criollas. • Foro Nacional de Conservación y uso de las razas nativas de maíz con la participación de
más de 200 productores de todo el país. • 5 Talleres de Mejoramiento participativo en Tlaxcala y Oaxaca. • 40 Talleres dirigidos a maestros y estudiantes de secundaria en Michoacán para
fomentar la siembra de maíz criollo, en coordinación con el Gobierno del estado. • 1 taller de elaboración de artesanías con hoja de maíz.
Capacitación a productores
Educación, Difusión y comunicación
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Entre los títulos de libros podemos encontrar : 1.-Diversidad y Distribución de los maíces nativos en Coahuila, México. 2.-Diversidad y distribución de los maíces nativos en Coahuila, México. 3.-Bancos comunitarios de semillas para conservar In situ la diversidad vegetal. 4.-Plan de desarrollo regional del Estado de México, Maíz 2012/2022. 5.-Razas de maíz de Michoacán de Ocampo 6.-Manual de descripción varietal de Maíz. Videos: 1.-Razas de maíz en Oaxaca 2.-Mejoramiento participativo de maíz nativo en Oaxaca. Comics: 1.-Vol 1. Mallinali “Aventuras en el mundo mágico de las plantas” 2.-Vol 2. Mallinali “Mi papá y su maíz”. Lotería: 1.-Loteria “Siembra Risas” Calendario: 1.-Diversidad de los maíces nativos de México
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Educación, Difusión y comunicación
Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en
México M. en C. Israel Lorenzo Felipe