Poletje 2012

e-revija št. 2

2

www.TWINLENS.si

ustvarjalnafotografija

poro

čna f

otog

rafi

ja

Druž

insk

a fot

ogra

fija

foto

graf

iran

je ot

rok

Kazalo

Smoothie in sivkin sladkor . . . . . . 8Delovni kotički . . . . . . . . . . . 17Za romantike . . . . . . . . . . . . 24Pikniki . . . . . . . . . . . . . . . 32Vrtnarjenje . . . . . . . . . . . . . 53Sendviči . . . . . . . . . . . . . . . 60Otroške zabave . . . . . . . . . . . 68Poroka v naravi . . . . . . . . . . . 88Recepti . . . . . . . . . . . . . . . 96

Uvod

Uvod

Poletj

e je č

as poč

itnic

in odd

iha. M

i

verjam

emo, da

je lah

ko vsak

dan pos

eben,

četudi

počit

nice p

reživl

jamo d

oma. Z

a

dožive

te tre

nutke

potreb

ujemo

le čas

in vol

jo. Us

edemo

se pod

najlj

ubše

drevo

v par

ku, goz

du, na

travni

ku

ali na

domač

em vrt

u, odp

remo p

ijačo,

pripra

vimo

najlju

bši pri

grizek

in

uživam

o v tr

enutku

. Sami

, v dv

oje al

i

v druž

bi. S

prijat

elji,

družin

skimi

člani,

nezna

nci. P

osebno

pozor

nost s

mo

tokrat

nameni

li otro

kom. Že

leli sm

o vas

spomni

ti na

vse ti

ste dr

užabne

igre,

ki smo

se ji

h igra

li mi,

ko sm

o bili

majhni

, posku

site ji

h s svo

jimi ot

roki.

Organi

zirali

smo d

ve otr

oški z

abavi,

za fan

tke in

najst

nice.

Poletj

e je č

as

za pik

nik –

našli

boste

veliko

idej

za

piknik

e z na

vodili

in re

cepti.

Vesel

i

smo vs

eh vaš

ih odz

ivov,

mnenj,

zamis

li

in vpr

ašanj

ter že

lja za

priho

dnost.

Želimo

vam p

rijetn

o pole

tje.

Petra Slapar www.dominstil.si

Avtorji

Valentina Vovk www.studio13.si

Jasna Simoneta www.casaetrend.it

Mateja Dobravec www.jagode-dinozavri.si

Klemen Brumec www.twinlens.si

Tjaša Sosič www.facebook.com/unikatiassha

Smoothie

8

Smoothie

Sivkin sladkor lahko uporabite za slajenje čaja in drugih toplih napitkov ali za sivkine muffine. S sivko kot začimbo dobijo sladice novo dimenzijo (recept na strani 78).

Sivkin sladkor

10

Naredi sam

S sivko kot začimbo dobijo

sladice novo dimenzijo.

12

Na srečo hrana ni vselej v središču pozornosti in so gostje zadovoljni že zaradi veselega druženja. Da pa ne bi med enim in drugim klepetom naši gostje spet po dvakrat ali trikrat pomešali kozarce, jih bomo označili z veselimi zastavicami. Izbrali smo dve kontrastni barvi, modro in rumeno: v modrem bomo imeli kozarce in slamice, v rumenem pa prtičke. Mizo bo dopolnil lesen pribor, da se izognemo vedno in povsod prisotni plastiki za enkratno uporabo. Za dobrodošlico bodo gostje dobili vsak svoj komplet: steklenice smo ovili s prtički, jim priložili pribor s slamico in vse skupaj dali v kozarec.

Čas za piknik

Čas za piknik Naredi sam

Domine

V naravi naberimo košarico kamenčkov približno enake velikosti. Ni nujno, da iščete le temne kamenčke, lahko jih namreč zgolj pobarvate s črno akrilno barvo, kot smo to storili mi. Ko se barva posuši, vzamemo tanek čopič in belo akrilno barvo ter na kamenčke narišemo igralne pike. Še laže je, če imate pri roki belilo v ‘svinčniku’, predvsem otrokom bo ta način risanja pik veliko lažji. Tako, domine so končane. Lahko jih uporabimo kot unikatno darilo za otroke, še bolje pa, da jih otroci sami izdelajo in poklonijo prijatelju za rojstni dan. Mi jim pomagamo pri embalaži.

Naredi sam

16

Najenostavneje je, da vzamemo odvečen kos pisanega blaga, iz njega izrežemo kvadrat in ga po potrebi zarobimo. Na sredino položimo domine in jih zavijemo v culico, ki jo zavežemo s trakom in po želji dodamo še kartonček s posvetilom, ki ga otroci likovno opremijo.

Potrebujemo:

• kos blaga• trak• listek za posvetilo

Delovni prostori

18

Potrebujemo:

Fimo maso razvaljamo, z modelčkom za cvet izrežemo obliko oblaka. Malo ga sploščimo v vodoravni smeri. Potem izdelamo še nekaj solzic, če nimamo primernega modelčka za izrezovanje, si pomagamo s šablono iz papirja in z nožem. Robove pogladimo in like pečemo v pečici pol ure pri 110° Celzija. Ohladimo jih. Na oblaček z akrilnimi barvami narišemo oči in usta in vse like prelakiramo. Magnetke prilepimo z lepilom za les, na oblaček damo dva ali tri magnetke.

Magnetki

• fimo maso v beli barvi,• valjar,• modelčka za piškote v obliki cveta in solze,• akrilne barve,• lak,• čopič,• magnetke• in lepilo.

Iz fimo mase oblikujemo magnetke, s katerimi bomo pritrjevali listke s sporočili na našo tablo. Tokrat bomo izdelali oblak z debelimi dežnimi kapljami.

Naredi sam

Delovni prostor gospodične P

atsy

20

Patsy

Atelje se razprostira v dveh nadstropjih, vendar sta prostora zamaknjena. Erika se zelo dobro počuti v okolju toplih pisanih barv in obožuje Indijo.

22

Delovne površine v ateljeju so razporejene ob vseh stenah prostora. Nad delovnim pultom so postavljene police, na njih pa je lično pospravljenih ogromno drobnih škatlic, lončkov in pripomočkov, ki jih Milica potrebuje pri svojem delu.

Kreativni atelje Milice Buba

nja

Delovne površine v ateljeju so razporejene ob vseh stenah prostora. Nad delovnim pultom so postavljene police, na njih pa je lično pospravljenih ogromno drobnih škatlic, lončkov in pripomočkov, ki jih Milica potrebuje pri svojem delu.

24

Žičnati venček z rožicami iz blaga Za rožico moramo iz blaga izrezati 5 enakih krogov iz blaga. Prepognemo jih dvakrat in po zunanjem robu nanizamo na nit.

Romantične rožice

Naredi sam

Potrebujemo:

Ko nanizamo vseh pet, nit zatisnemo in zavežemo, da nastane rožica. Prišijemo še gumb. Na obroč iz žice lahko rožice pršijemo ali nalepimo z vročim lepilom.

• ostanke blaga• gumb• šivanko• nit• škarje• žico

Pomladni utrinek

26

Potonike

Prepustimo se lepoti potonik. Vrtovi polni cvetja in pomirjajoče zelene barve nas vabijo, da se za urico odmaknemo od vsakdanjega hitenja.

28

30

Označevalci rastlin

Čas za piknike

32

34

Recept na str. 9636

Recept na str. 96

Hladne predjedi

38

Recept na str. 99

40

Recepti na str. 97-98

Osvežilne sladice

42

Recept na str. 101

44

46

Recept na str. 102

Žar Recept na str. 99

48

50

52

Vrtnarjenje

54

56

GajbicaNaredi sam

Staro gajbico sem okrasila z metulji, vi pa poiščite ali si sami izdelajte šablono po svoji izbiri. Vzorec ustvarimo ga s šablono, gobico in akrilno barvo. Na krožnik sem dala malo bele akrilne barve (vi lahko izberete katerokoli barvo ali kobinirate več barv) in jo potapkala z vlažno gobico. Šablono sem postavila na zaželeno mesto in z gobico nanesla barvo. Postopek sem ponavljala, da sem ustvarila zaželeno število metuljev. Ker se je dno gajbice že razmajalo in je les nekoliko strohnel, sem se odločila, da ga utrdita z lesenima letvicama. Odžagala sem dve letvici, dolgi toliko, kolikor je široka gajbica. Obe letvici sem privijačila z vijaki za les. Da bom gajbe lažje premikala, sem se odločila, da jih postavim na koleščka.

58

60

Čas za sendviče

62

Recept na str. 103

64

Za izdelavo jadrnice potrebujemo:• naplavljen les, ki ga naberemo ob reki• vrvico• kos belega blaga• bel sukanec• rdeč in rdeče-bel trak• kovinske gumbe, ki spominjajo na zakovice• škarje in šivanko

Morski pogrinjek

Iz naplavljenih vej izdelamo ogrodje jadrnice. Dva primerno dolga kosa vejice bosta sestavljala jadrničin trup, malce daljša in drobnejša vejica pa bo jambor. Narežemo kose vrvice in najprej povežemo vejici za trup. Na sredo zataknemo vejico za jambor in jo utrdimo z vrvico. z belega blaga urežemo pravokotni trikotnik za jadro. Eno od krajših stranic prepognemo za dober centimeter. Stranico prešijemo in jadro nataknemo na jambor. Na spodnjem robu lahko jadro ob jamboru utrdimo in hkrati okrasimo s kovinskim gumbom. Tako, jadrnica je narejena. Izdelamo lahko celo floto, da bo miza spominjala na regato. Nekaj pa vendarle manjka - prapor na jamboru! Rdeč ali rdeče-bel trak narežemo na približno 10 cm dolge kose. Trak privežemo na vrh jambora in ga klinasto zarežemo.

66

Desig by 100% suzi, Mucki Studio 16, torta Jagode in Dinozavri

Otroške zabave

68

Zabava za fantke

70

Pogrinjek in design: 100% SuziMucke in napis zabava: Studio13Torta: Jagode in dinozavri

Pogrinjek in design: 100% SuziMucke in napis zabava: Studio13Torta: Jagode in dinozavri

72

studio 13www.studio13.si

Zabava za najstnice

74

DESIGN: Petra Kern, Handmade designDARILCA: FimolandijaMUFINI: Jagode in dinozavri

76

78

Petra Kern Handmade design

80

Otroška zabava – igrajmo se

82

84

Poroka v naravi

88

90

Na podeželju

92

Vrtovi

9494

Vrt okrog Kosovelovega doma v Toma

ju je desetletja negovala

Srečkova sestra. Zdaj za hišo s

krbi Goriški muzej skupaj

z zavzetimi domačini, obiskovalc

e pa največkrat sprejme

gospa Dragica Sosič.

96

Ob pripravah na poletne piknike se pogosto sprašujemo, s čim bi svojim gostom olajšali vročino, saj na naših jedilnikih največkrat prevladujejo meso na žaru ter vložena in sveža zelenjava. Za spremembo vam predlagamo hladno kumarično juho, ki jo lahko pripravite vnaprej in bo prinesla potrebno osvežitev.

Recepti

Kumaro operemo, jo olupimo ter izdolbemo semenje. Narežemo jo na kockice, dodamo gosti jogurt, vodo, komarček, peteršilj, česen, čebulo in začimbe ter vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom, da se lepo speni. Juho za vsaj 4 ure postavimo v hladilnik. Ko je ohlajena, jo počasi vlijemo v široke kozarce in postrežemo hladno.

Hladna kumarična juha

Sestavine:

• za 4 osebe• 2 srednje veliki kumari• 100 ml vode• 250 g gostega jogurta• 50 g nasekljanega komarčka• šopek sesekljanega peteršilja• 2 stroka mladega česna• 1 majhna žlica gorčice• sol• poper• 2 mladi čebulici

Recepti

Zavremo belo vino in sladkor, dodamo limonino lupinico, ščepec mletega cimeta in sveže oprane jagode ter pomarančni sok.Vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom in postrežemo močno ohlajeno v primernih kozarcih. Za dekoracijo dodamo svežo meto ali meliso.

Jagodna sadna juha

Sestavine:

• 1,5 dl belega vina• 2 dl vode• 100 g sladkorja (odvisno od sladkosti jagod)• 300 g jagod• cimet• sok 3 pomaranč

Maslo na sobni temperaturi umešamo s šopkom sesekljanih dišavnic (timijan, peteršilj, bazilika), ščepcem soli in drobno sesekljanim strokom česna. Po želji dodamo venčne lističe nekaj ognjičevih cvetov, ki dajo barvni poudarek. Iz masla oblikujemo valj in ga ohladimo v hladilniku, preden ga postrežemo, ga povaljamo v sesekljanih zeliščih.

Zeliščno maslo

98

V lonček damo malo mlačne vode, vanjo nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Kvasec naj vzhaja 10 do 15 minut. V skledo presejemo moko, na sredino zlijemo v jamico kvasec, okrog pa potresemo sol in dodamo paradižnikov koncentrat. Sestavine umesimo, prilijemo okrog 3,5 dcl vode in gnetemo, da dobimo mehko, gladko in prožno testo. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in ga na toplem vzhajamo 30 minut.

Paradižnikov kruh s čebulo i

n pinjolami

Sestavine:

• 750 g moke• 40 g kvasa• 1 žličko sladkorja• 2 žlici paradižnikovega koncentrata• sol• pol kg čebule• 50 g pinjol• 50 g pancete, narezane na kocke• 2 žlici oljčnega olja• poper• vodo

Poletna solata

Vzhajano testo razvaljamo na pomokanem prtu ter ga potresemo s praženo čebulo in pinjolami. Testo zvijemo kot potico. Če hočemo, lahko svitek po dolgem prerežemo in prepletemo kot kito. Lahko pa čebulo in pinjole preprosto zamesimo v kruh in oblikujemo hlebčke. Kruh vzhajamo na toplem še 20 do 30 minut. Pečico segrejemo na 180° Celzija in pečemo kruh 45 minut do eno uro.

Čebulo sesekljamo, prav tako panceto. V ponev zlijemo olje, dodamo panceto in čebulo ter na sred-nji vročini pražimo do zlatorjave barve. Posolimo in popopramo.

Zelena solata s pomarančnim prelivom

Potrebujemo izbor pisanih solat (zelena, treviški radič, mlada špinača, rukola …)

Vse sestavine za preliv zmešamo s paličnim mešalnikom, da do-bimo gladko emulzijo, prelijemo po ohlajeni in oprani solati, dodamo lahko narezane rdeče redkvice, okrasne paradižničke …

Poletna solata

Preliv:

• 1 dl pomarančnega soka • 0,5 dl olivnega olja• sol• poper• svež drobnjak

Nabodala: Škampovi repki, kombinirani s paradižnikom, šparglji in zeleno- 3 veliki škampovi repki- mini paradižnik- vršički zelenih špargljev- stebelna zelena

Žar

Vse sestavine nabodemo na lesena nabodala, začinimo s soljo, poprom, sesekljanim rožmarinom in na žaru spečemo na olivnem olju.Mesna nabodala – poljubno meso rostbif + paprika, paradižnik s slanino + gobeSadje in sir (kakšen sir) netopljiv sir, lahko mocarela ali mladi sir za žar

100

Vse sestavine zmešamo, jih na hitro zamesimo in damo za pol ure na hladno. Nato testo razvaljamo, z njim obložimo pekač in uporabimo poljuben nadev. Pita vedno uspe, nimamo kaj zgrešiti, drugi dan pa je še boljša, ko se sestavine med seboj prepojijo.

Želim vam veliko uspeha pri peki.

Pita

Testo:

• 250 g moke• 50 g masla • 2 rumenjaka• sol• za noževo konico pecilnega praška

Nadev:

• 3 jajca• 2 dl sladke smetane• sol• poper• muškatni orešček• 2 popečeni mladi čebuli• žafran

Krhko testo: moko presejemo, dodamo na koščke zrezano mrzlo maslo, ščepec soli in na hitro pognetemo, dodamo še dve do tri žlice zelo mrzle vode, da se testo poveže. Ovijemo ga v prozorno folijo in ga pustimo pol ure počivati v hladilniku.

Krhko testo:

• 150 g moke• 90 g masla• sol in malo mrzle vode

Model za pito s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom in potresemo z moko. Pečico segre-jemo na 180° Celzija. Testo razvaljamo in položimo v model, da sega do robu. Pokrijemo ga z alu-folijo, nanjo natresemo suhe stročnice in slepo pečemo 15 minut. Stročnice in alufolijo odstranimo in testo pečemo še 10 minut. Vzamemo iz pečice.

Quiche lorraine ali slana pi

ta

Nadev: čebulo drobno sesekljamo, slanino narežemo na kocke in skupaj prepražimo na pol žlice olja. Odvečno maščobo odcedimo. Gavdo naribamo, drobnjak sesekljamo. Jajca razžvrkljamo s smetano (del smetane lahko zamenjamo z mlekom), nekoliko posolimo in popopramo, nastrgamo muškatni orešček in dodamo narezan drobnjak. V zmes stresemo še čebulo s slanino in sir in vse premešamo. Na testo zlijemo zmes in model za 30 do 40 minut pečemo v segreti pečici, da nadev zakrkne.

Nadev:

• 100 g slanine ali pancete• 4 dl smetane• 1/2 žlice olja• 4 jajca• sol• črni poper v zrnu• muškatni orešček• šopek drobnjaka• 1 čebulo• 100 g naribane gavde

Sezonsko sadje zložimo po plasteh, zloženke pa lahko na piknik prinesemo v trpežnih kozarcih. Danes je na prodaj ogromno lepih in zanimivih kozarcev, ki so sicer namenjeni zlasti vlaganju sadja in zelenjave.

Sadna zloženka

Sladice

Lubenico razrežemo na kocke. Sir feta odcedimo in prav tako narežemo na kocke. Oboje pomešamo v posodi in ohladi-mo v hladilniku. Preden postrežemo to osvežujočo jed, jo okrasimo z nekaj lističi melise.

Lubenica s feto

102

Segrejemo žar v pečici. Na pladenj damo peki papir in nanj zložimo polovičke breskev, ki jih potre-semo s sladkorjem. Potisnemo jih pod vroč žar. Ko se sladkor raztopi in karamelizira, breskve nalo-žimo na servirne krožnike. Zraven damo po žlico zelo mrzlega macarponeja in ga prelijemo z medom. Posladek okrasimo s citronkinimi ali melisinimi lističi.

Pisano sadje na kosmičih, prelito z medom in sadnim liker-jem

Izberemo si poljubno sveže sadje, bolj ko bo pisano in za-nimivega okusa, boljši bo končni vtis.Sadje operemo in narežemo na poljubno velike koščke, prelijemo z medom in sadnim likerjem. Pustimo, da se vsaj eno uro marinira v hladilniku. V poljubno posodo natresemo polnozrnate kosmiče in nanje naložimo marinirano sadje.Tako dobimo zares pisan in zdrav sadni obrok.

Bovla Pečene breskve

Potrebujemo:

• šest breskev• nekaj žlic sladkorja• 250 g mascarponeja• med ter lističi citronke ali melise

Pisano sadje Sendviči

V stekleno posodo za bovlo nalijemo hladno belo vino in liker in dodamo sladkor. Premešamo. Nektarine narežemo na rezine in stresemo v vino. Pokrijemo in damo v hladilnik za nekaj ur. Tik preden postrežemo, prilijemo hladno peneče vino in nežno premešamo.

Najprej se razglejmo po ponudbi različnih kruhov: žemljice, čabate, koruzni, ajdov, polnozrnati kruh … Semena, olive, orehi, čebula, paradižnik, zelišča – vse te sestavine lahko najdemo že v kruhu. Krušna zakladnica je res tako bogata, da ne bi smeli imeti težav pri raznolikosti prigrizkov.Da bo obrok uravnotežen, se posvetimo še nadevu. Pri sestavi se ne omejujmo samo na zelenjavo ali na beljakovinske dodatke, najbolje bo, da jih kombiniramo, tako bomo dlje siti in ne bomo prehitro spet potrebovali prigrizka. Poleg suhomesnatih izdelkov in sirov so tu za vegance še namazi iz stročnic, ki nam ne bodo povzročali dodatne žeje.

Potrebujemo:

• 1 kg nektarin• sok pol limone• nekaj koleščkov neškropljene limone• 1 l vrhunskega belega vina• 7 dl penečega vina• 1 dl breskovega likerja• 500 g sladkorja

Bovla

Sendviči

Namazi so sestavljeni

• osnova skuta• zelišča: drobnjak, timijan, origano, čebula• korenje• losos• redkvice

Pri sendvičih smo pogosto neizvirni, pa vendar je ideja o obloženem kruhu tako ohlapna, da jo lahko po mili volji prilagajamo v skladu s svojimi okusi in nazori.

104

Se vidimo spet 1. septembra 2012

Informacije in naročila: oglasevanje@dominstil.si M: 041 752 214 T: 01 83 10 653