Polenta Rosetten
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Transcript of Polenta Rosetten
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ZubereitungPolentaRosetten
NhrwertproPerson:359kcalF13gKh49gE10g
ca.30Min
4Personen
vegetarisch
1l Wasser
1.5TL Salz
250g groberMais(z.B.PolentaRusticaBramata,Kochzeit710Min.)
50g Mascarpone
1EL Butter
500g Rosenkohl,lngshalbiert
1dl Gemsebouillon
Salz,Pfeffer,nachBedarf
Butterflckli
Undsowirdsgemacht:
1.Wasseraufkochen,salzen.Maiseinrhren,unterRhrenbeikleinsterHitzezueinemdickenBreikcheln,Mascarponedarunterrhren.MiteinemLffelaufeinemmitBackpapierbelegtenBlechrcken6ca.2cmdickeRondellenvonca.7cmausstreichen.Lffeldabeiimmerwiederkaltabsplen.Rondellenauskhlen.MitderrestlichenPolentagleichverfahren.
2.Butterwarmwerdenlassen.Rosenkohlandmpfen,Bouillondazugiessen,aufkochen,Hitzereduzieren,Rosenkohloffenca.8Min.kcheln,wrzen,etwasabkhlen.
3.InjedeRondelle7Rosenkohlhlftenleichteindrcken.Butterflcklidaraufverteilen.
Backen:nacheinanderca.20Min.inderMittedesauf200GradvorgeheiztenOfens.
2013|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:T0900488488|CHF1.19/Min|F+41(0)442091922|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr8.3012.00