Pleurotus ostreatus

Click here to load reader

  • date post

    29-Dec-2015
  • Category

    Documents

  • view

    45
  • download

    3

Embed Size (px)

Transcript of Pleurotus ostreatus

UNIVERSITATEA DE MEDICIN I FARMACIE

Contribuii la studiul farmacognostic

al speciei

Pleurotus ostreatus

INTRODUCERE

Omul primitiv lua cele necesare din mediul nconjurtor i cuta s vindece toate bolile cu ajutorul plantelor , mineralelor i produselor animale pe care le avea la ndemn . Omul cuta mijluace curative n mod empiric ; de aceea , numeroase plante medicinale folosite de medicina tiinific actual au o istorie foarte veche . Deoarece cauzele bolilor i tratamentul lor erau nenelese de omul primitiv , pe lng tratamentul cu plante el cerea ajutorul zeilor i al duhurilor .

Dupa trecerea multori ani de ncercri , experiene , nu s-au gsit de ctre medici i farmaciti metode de vindecare ( altele dect medicamente sintetice , chimioterapii , fioterapii pe baz de cureni etc.) care s nu fie nocive . Acestea aduc ameliorri , dar nu vindecri, atta timp ct nu se elimin cauza care a produs boala .

Natura ne ofer avantaje clare . se elimin toxinele care cauzeaz boala i nu mai sunt afectate i alte organe . Inc din antichitate , nelepii duceau o via n armonie cu natura .

Fitoterapia modern a devenit astzi o tiin interdisciplinar . Ea presupune o colaborare ct mai strs ntre medic , farmacist , chimist , fizician , biolog , matematician , psiholog , inginer sau tehnolog , avnd un unic scop : gsirea i aplicarea remediului cel mai potrivit bolnavului.

Farmacognozia este cea care restabilete relaia ntre teoriile tiinifice i practicile medicinei tradiionale,ea cunoate plantele i organele lor ntrebuinate n terapeutic,precum i posibilitaile de prelucrare n vederea extragerii principiilor active.PLAN DE REDACTARE

PARTEA TEORETIC

1.Date generale privind specia Pleurotus ostreatus

2.Sinonime

3.ncadrare sistematic

4.Descriere

5.Origine i rspndire

6.Compoziie chimic

7.Aciune

8.ntrebuinri

9.Preparate farmaceutice

PARTEA EXPERIMENTAL

1.Obinere

2. Stabilirea identitii

2.1.Examenul macroscopic

2.2.Examenul microscopic

2.3.Analiza chmic calitativ

3. Determinarea calitii

3.1.Determinri preliminare

3.2.Dozarea principiilor active

4.Testarea aciunii asupra celulei vegetale

CONCLUZII

BIBLIOGRAFIE

PLEUROTUS OSTREATUS

Fig.1.Pleurotus ostreatus

PARTEA TEORETIC

1.DATE GENERALE PRIVIND SPECIA PLEUROTUS OSTREATUS Una din cele mai cunoscute specii de ciuperci medicinale, cu regim nutritiv saprofit.Are o foarte mare valuare alimentar , utilizat n arta culinar n feluri variate : ( sup , cu umpltur , cu sos , salat ) se poate cultiva pe cale industrial folosindu-se ca substrat rumegu , coceni de porumb , ciocli . (1)

2.SINONIME

Se mai numete :- burete negru

- ginua pdurii

- pstrav de fag

- pstrvul cerului(1)

- burete de fag

- oyster (3)

3.NCADRARE SISTEMATIC

Specia. Pleurotus ostreatus

Gen. Pleurotus

Fam. Pleurotaceae

Ordin. Agaricales

Clasa Basidiomycetae (2)

4.DESCRIREA SPECIEI

Ciuperc comestibil, lignicol,prezent n grupuri mari,mbricate,pe trunchiurile btrne de arbori foioi,ndeosebi pe fag.

Cresc etajate,aplicate unele peste altele. Fig 2

Dintr-o baz comun pot porni mai multe ciuperci cu lungima piciorului diferit, plria orizontal, n form de ureche sau scoic, diametrul 5-15 cm , cu margina rsucit.Faa superioar neted, cenuie, brun-cenuiu, cenuiu-maronie, negricioas , se decoloreaz cu vrsta.

Faa inferioar cu lamele albicioase sau cenuii, foarte decurent, largi , anastomazate la baz.

Piciorul lateral, scurt de 1-4 cm, gros de 1-3 cm , alb-zbrlit , pros la baz, adeseori lipsete.Carnea alb,moale,elastic,miros plcut,gust dulce.

Sporii cilindrici sau ovoizi ( 8-12 x 3-4 microni ), hialini , netezi , albi n mas . duntoare, produce putregaiul alb al lemnului.

n Romnia, primele culturi au fost organizate ncepnd cu anul 1973

Valorific celuloza i hemiceluloza din substrat,cu coninut bogat de lignin, cele mai bune rezultate s-au obinut pe fag,plop,carpen i nuc , exemplele obinute pe salcie,cire, stejar,arar,cedru sunt necorespunztoare.

n cultura ntensiv se folosesc 8 cicluri pe an cu o producie de 90-100 kg pe metru ptrat,pentru 100 kg lemn lemnos se utilizeaz 2,5 litri miceliu soluie. ncepe s se formeze cnd n aer temperatura este cca.15 grade celsius.

Fig 2.Pleurotus ostreatus

Fig.3. Pleurotus ostreatus

Fig.4. Pleurotus ostreatus5.ORIGINE I RSPNDIREPleurotus ostreatus este rspndit n toate regiunile mpdurite cu clima temperat i tropical ale globului.n ara noastr aceast specie se dezvolt cu predilecie pe suprafaa trunchiurilor de arbori din pdurile de foioase, producnd aa numitul putregai alb de lemn.(3)6.COMPOZIIA CHIMIC-mevinolin (lovastatin) n special n corpul fructifer de P. ostreatus, P. saca i P. sapidus ; P. ostreatus produce cantiti maxime de lovastatin cnd mediul de cultur conine nitrogen organic

-poliholozide: - pleuran (-1,3-D-glucan) n majoritatea speciilor din genul Pleurotus sau diferii polimeri alctuii din xiloz, glucoz, manoza i galactoz n diferite raporturi molare n P. pulmonarius ; o polizaharid acid alctuit din glucoz, manoz, galactoz i acizi zaharici n P. ostreatus. -D-glucani au fost identificai i n P. tuber-regium poliholozide n P. florida , P. sajor-caju -lectine: n corpii de fructificaie ai speciilor P. ostreatus i P. cornucopiae; lectinele din P. tuber-regium au specificitate pentru N-acetilglucozamin.

- glicoproteine de tip ubiquitin cu aciune de ribonucleaz n P. ostreatus; din P. tuber-regium a fost izolat proteina pleuturegin, peptida denumit eringin din P. eryngii cu masa molecular de 10 kDa.

- aminoacizi eseniali n genul Pleurotus ; n corpul fructifer de P. ostreatus predomin alanina, acidul glutamic i ornitina; alturi de acestia se mai gsesc: acid glutamic, valin, glutamin, glicin, leucin

- lipide, acid oleic i ali acizi grai nesaturai n P. ostreatus; glicoinozitolfosfosfingolipide: ceramide i cerebrozide n P. ostreatus; steroli n P. eryngii - enzime: fenoloxidaze, de exemplu lacaze n P. eryngii, P. ostreatus, P. florida (i P. pulmonarius; glutamin-sintetaza n P. ostreatus, cisteinproteaza n P. ostreatus, D-glucoz-oxidaz n P. ostreatus , o proteaz fibrinolitic n P. ostreatus, lipoxigenaz n P. ostreatus , o proteaza antiviral (pleureryn) i peroxidaze n P. eryngi ; Mn-peroxidaz n P. eryngi , ribonucleaze n P. tuber-regium , P. pulmonarius , P. eryngii, P. ostreatus, dou superoxid dismutaze (SODm i SODc) care conin mangan atomic i respectiv, trivalent n P. olearius. n P. pulmonarius au mai fost identificate enzimele: benzo-[a]-piren hidroxilaz (Maspahy S. i colab., 1999), Mn-peroxidaz, xilanaz, celulaz, ligninperoxidaz, arilalcooloxidaz i o enzim implicat n degradarea aflatoxinei B1. Enzimele ligninolitice din P. sajor-caju degradeaz i juglona .

Compuii 1-octen-3-ol, octan-3-ol i actan-3-ona imprim aroma corpului fructifer i miceliului proaspt de P. ostreatus Acid oxalic n P. ostreatus.

Acid 5-O-(-D-xilopiranozil)-D-eritroascorbic , vitamine din grupul B: B1 sau tiamina, B2 sau riboflavina, B5 sau niacina, B6 sau piridoxina, B7 sau biotina, acid folic,

- minerale: cantiti mari de Fe.

7. ACIUNE TERAPEUTICHipocolesterolemiant

- majoritatea speciilor din genul Pleurotus (P. ostreatus, P. sapidus, P. sacca) produc mevinolin i lovastatin care inhib biosinteza colesterolului, cresc HDL-colesterolul i scad VLDL-colesterolul, acionnd asupra HMG-CoA-reductazei ;

- P. ostreatus scade absorbia colesterolului, inhib HMG-CoA-reductaza, crete HLDL-colesterolul, activitatea 7-hidroxilazei hepatice, excreia prin materii fecale a sterolilor neutri i a acizilor biliari i scade valorile VLDL-colesterolului;

Pulberea uscat, extractul apos i cel etanolic scad colesterolul i triacilglicerolii din ser - efectul hipocolesterolemiant al dietei cu P. ostreatus sau al fraciunii poliholozidice a fost demonstrat i la oareci sau hamsteri sirieni cu hipercolesterolemie ereditar sau care au primit n mod repetat alcool

- administrarea zilnic de 15-20 g mas uscat de P. ostreatus conduce la scderea concentraiilor plasmatice de colesterol la majoritatea pacienilor. n cazul oarecilor cu valori plasmatice normale ale colesterolului nu s-a observat aciunea asupra HDL-, LDL-colesterolului, trigliceridelor i colesterolului total.

Efectul hipocolesterolemiant a fost demonstrat i pentru P. florida Eger.

Hipoglicemiant

P. ostreatus scade glicemia postprandial la oareci cu diabet insulino-dependent indus prin streptozocin, dar nu modific insulinemia. Efectul hipoglicemiant a fost demonstrat i pentru fraciunea poliholozidic solubil n ap din P. citrinopileatus .

Antitumoral nc din 1969 a fost semnalat aciunea antineoplazic a poliholozidelor din P. ostreatus

Ulterior s-a constatat c:

- pulberea uscat obinut din aceast specie reduce incidena tumorilor de colon provocate cu dimetilhidrazin, prin scderea activitii ornitin-decarboxilazei din colon. Efectul antitumoral n acest tip de cancer este explicat i prin inducerea apoptozei

- lectinele-dimeri extrase din corpurile de fructificaie ale speciei P. ostreatus sunt hemaglutinante i au inhibat dezvoltarea celulelor tumorale de tip Sarcoma 180 i Hepatoma H-22 implantate animalelor de experien;

- pleuranul (un -glucan) previne apariia metastazelor ;

- poliholozida de tip -glucan din miceliul de P. ostreatus are aciune antiproliferativ i pro-apoptotic n cancerul de colon experimental HT-29 .

- f