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LISTA DE ALIMENTOS .................................................................................................................. 9

LISTA DE LA COMPRA DESPENSA MENSUAL ................................................................................. 10

TERMINOLOGA PARA LOS MENS ............................................................................................... 11

MENU SEMANA 1 .......................................................................................................................... 12

LISTA DE LA COMPRA SEMANA 1 .................................................................................................. 13

MENU SEMANA 2 .......................................................................................................................... 14

LISTA DE LA COMPRA SEMANA 2 .................................................................................................. 15

MENU SEMANA 3 .......................................................................................................................... 16

LISTA DE LA COMPRA SEMANA 3 .................................................................................................. 17

MENU SEMANA 4 .......................................................................................................................... 18

LISTA DE LA COMPRA SEMANA 4 .................................................................................................. 19

LOS RITUALES ................................................................................................................................ 20

RITUAL DE PREPARACION SEMANAL ......................................................................................... 20

RITUAL DE LA NOCHE ANTERIOR ............................................................................................... 23

.............................................................................................................................. 25

HUEVOS COCIDOS ......................................................................................................................... 26

HUEVOS REVUELTOS CLSICOS ..................................................................................................... 27

HUEVOS PERICO (revuelto de vegetales) ..................................................................................... 28

OMELETTE TURCA ......................................................................................................................... 29

TIMBAL DE HUEVO ........................................................................................................................ 30

OMELETTE DE QUESO DE CABRA .................................................................................................. 31

OMEGA HUEVOS ........................................................................................................................... 32

REVUELTO DE SETAS Y CHORIZO ................................................................................................... 33

HUEVOS ORIENTALES .................................................................................................................... 34

HUEVOS DE LA INDIA ..................................................................................................................... 35

TORTILLA DE PATATAS .................................................................................................................. 36

......................................................................................................... 37

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BLANCO BATIDO DE PLTANO .................................................................................................. 38

BATIDO DE CAF CON LECHE ........................................................................................................ 39

BATIDO DETOX -CHAI .................................................................................................................... 40

BATIDO INSPIRULINA..................................................................................................................... 41

BATIDO VERDE ESPINACA-AGUACATE .......................................................................................... 42

DESAYUNO DEL CUCASO ............................................................................................................. 43

MOUSSE DE YOGURT ................................................................................................................. 44

..................................................................................................... 45

PORRIDGE DE AVENA, MANZANA Y CANELA ............................................................................... 46

PORRIDGE DE AVENA, NUECES Y ARANDANOS ............................................................................ 47

PORRIDGE TROPICAL ..................................................................................................................... 48

PORRIDGE CHOCOCHIP ................................................................................................................. 49

PORRIDGE VINTAGE .................................................................................................................. 50

PORRIDGE SIN CEREALES ............................................................................................................... 51

PORRIDGE DE ARROZ .................................................................................................................... 52

.................................................................................................... 53

ENSALADA CAPRESE ...................................................................................................................... 54

............................................................................................................... 55

ENSALADA DE RCULA, PERAS Y QUESO AZUL ............................................................................. 56

ENSALADA REINA .......................................................................................................................... 57

ENSALADA ESPARTANA ................................................................................................................. 58

ENSALADA RUSA ESPECIAL ............................................................................................................ 59

ENSALADA THAI DE SALMON ........................................................................................................ 60

ENSALADA DE RCULA Y QUESO .................................................................................................. 61

OTRA ENSALADA DE ATN ............................................................................................................ 62

ENSALADA NICOISE ....................................................................................................................... 63

ESPARRAGOS GRILLADOS CON JAMN ........................................................................................ 64

ESPINACAS Y SALMN AHUMADO .............................................................................................. 65

PUR O CREMA DE VERDURAS ...................................................................................................... 66

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.................................................................................................. 67

BROCHETAS DE GAMBAS AL AJILLO .............................................................................................. 68

ARROZ SALTEADO CON GAMBAS .................................................................................................. 69

SOLOMILLO DE ATN ALIOLI ......................................................................................................... 70

HAMBURGUESAS DE ATUN ........................................................................................................... 71

ATUN CON COSTRA DE PIMIENTA Y TARTAR DE TOMATE ............................................................ 72

PESCADO SINGAPUR ..................................................................................................................... 73

MERLUZA AL CILANTRO ................................................................................................................. 74

MERLUZA A LA PARMESANA ......................................................................................................... 75

MERO A LA MANTEQUILLA CON VEGETALES ............................................................................... 76

DORADA CON ENSALADA VERDE ................................................................................................ 77

PESCADILLA Y PIMIENTOS RELLENOS ............................................................................................ 78

TARTAR DE SALMON AHUMADO .................................................................................................. 79

SALMON SERRANO CON CHIPS DE PLATANO ............................................................................... 80

PASTEL DE SALMON AHUMADO ................................................................................................... 81

SALMN CON ESPARRAGOS ......................................................................................................... 82

............................................................................................................. 83

POLLO A LA MOSTAZA ................................................................................................................... 84

POLLO AL LIMN ........................................................................................................................... 85

CUBOS DE POLLO SALTEADO ........................................................................................................ 86

GUISO DE POLLO AL CURRY........................................................................................................... 87

PAVO A LA MOSTAZA-MIEL ........................................................................................................... 88

ENSALADA TIBIA DE PAVO............................................................................................................. 89

.................................................................................................................. 90

TERNERA CON CHIPS DE BONIATO ................................................................................................ 91

TERNERA CON VERDURITAS AL CHIMICHURRI .............................................................................. 92

TIMBAL DE TERNERA ..................................................................................................................... 93

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TERNERA ASADA CON PATATAS .................................................................................................... 94

HAMBURGUESAS 50/50 ................................................................................................................ 95

LOMO DE CERDO A LAS FINAS HIERBAS ........................................................................................ 96

COSTILLITAS BBQ ........................................................................................................................... 97

CHULETAS AL ROMERO CON COMPOTA DE MANZANA ............................................................... 98

........................................................................................................ 99

CORAZN-CORAZN ................................................................................................................... 100

HIGADO DE RES ENCEBOLLADO .................................................................................................. 101

PATE DE HIGADO ......................................................................................................................... 102

CALDO DE HUESOS ...................................................................................................................... 103

CALDO BASE DE POLLO (mtodo tradicional) ............................................................................. 104

............................................................................................................ 105

ARROZ BLANCO (mtodo tradicional) ......................................................................................... 106

ARROZ DE COLIFLOR .................................................................................................................... 107

PUR DE BONIATO/PATATA/VERDURA ....................................................................................... 108

CHIPS DE BONIATO AL HORNO ................................................................................................... 109

MONEDAS DE BONIATO .............................................................................................................. 110

PATATAS ACORDEN (Hasselback) ............................................................................................. 111

PATATAS A LA SAL ....................................................................................................................... 112

YUCA TOSTADA AL HORNO ......................................................................................................... 113

AREPAS DE YUCA ......................................................................................................................... 114

CHIPS DE PLATANO MACHO VERDE ............................................................................................ 115

SNDWICH DE TOSTN ............................................................................................................... 116

...................................................................................................... 117

MAYONESA CASERA .................................................................................................................... 118

SALSA ALIOLI................................................................................................................................ 119

SALSA DE CIRUELAS PASAS .......................................................................................................... 120

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CHIMICHURRI .............................................................................................................................. 121

MOJITO DE CILANTRO FRESCO .................................................................................................... 122

PICO DE GALLO ............................................................................................................................ 123

VINAGRETA MIEL MOSTAZA ........................................................................................................ 124

VINAGRETA FRANCESA ................................................................................................................ 125

GHEE (mantequilla clarificada) .................................................................................................... 126

........................................................................................................................... 127

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO ................................................................................................ 128

GALLETAS DE CHOCOLATE CHIPS ................................................................................................ 129

MAGDAMUFFINS ......................................................................................................................... 130

ENSALADA TIBIA DE FRUTAS ....................................................................................................... 131

POMELO HORNEADO .................................................................................................................. 132

COMPOTA MANZANA-CHAI ........................................................................................................ 133

.................................................................................... 134

COCINA PARA PRINCIPIANTES ..................................................................................................... 136

Equipa tu cocina: implementos y utensilios ............................................................................ 136

Tcnicas bsicas de coccin, preparacin y cortes de vegetales ........................................... 138

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Omelette turca

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Batidode caf

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