Gestion de Produccin

Gestion de ProduccinDoc. Ing. Kene A. Reyna RojasClase 12Definicin de inventarioSon las existencias de una pieza o recurso utilizado en una organizacin.

Anlisis del inventarioEl propsito bsico del anlisis del inventario en la manufactura y los servicios es especificar 1) cundo es necesario pedir ms piezas, y 2) qu tan grandes deben ser los pedidosInventario de manufacturaSe refiere a las piezas que contribuyen o se vuelven parte de la produccin de una empresa. Se clasifica en materia prima, productos terminados, partes de componentes, suministros y trabajo en procesoCOSTOS DEL INVENTARIOCostos de mantenimiento (o transporte).Costos de configuracin (o cambio de produccin).Costos de pedidos.Costos de faltantesLos costos de las instalaciones de almacenamiento, manejo, seguros, desperdicios y daos, obsolescencia, depreciacin, impuestos y el costo de oportunidad del capital.La fabricacin de cada producto comprende la obtencin del material necesario, el arreglo de las configuraciones especficas en el equipo, el llenado del papeleo requerido, el cobro apropiado del tiempo y el material, y la salida de las existencias anterioresEstos costos se refieren a los costos administrativos y de oficina por preparar la orden de compra o produccin.Cuando las existencias de una pieza se agotan, el pedido debe esperar hasta que las existencias se vuelvan a surtir o bien es necesario cancelarloSistema de inventarioEs el conjunto de polticas y controles que vigilan los niveles del inventario y determinan aquellos a mantener, el momento en que es necesario reabastecerlo y qu tan grandes deben ser los pedidos.los sistemas de inventario se divide en sistemas de un periodo y de periodos mltiples.MODELO DE INVENTARIO DE PERIODO NICOEste tipo de inventario se simboliza de la siguiente manera :

Costo por unidad de la demanda sobreestimada

Costo por unidad de la demanda subestimada

Costo marginal esperadoDonde: P es la probabilidad de que la unidad no se venda y 1 P es lo inversoDespejando tenemos :

SISTEMAS DE INVENTARIO DE VARIOS PERIODOSExisten dos tipos generales de inventario de varios pedidos: modelos de cantidad de pedido fija (EOQ) y modelos de periodo fijo, sus diferencias son:

Comparacin de los sistemas de inventario

MODELOS DE CANTIDAD DE PEDIDO FIJALos modelos de cantidad de pedido fija tratan de determinar el punto especfico, R, en que se har un pedido, as como el tamao de ste, Q. la cantidad de pedido ptima se basan en las siguientes caractersticas del modelo.La demanda del producto es constante y uniforme durante todo el periodo.El tiempo de entrega (tiempo para recibir el pedido) es constante.El precio por unidad del producto es constanteEl costo por mantener el inventario se basa en el inventario promedio.Los costos de pedido o preparacin son constantes.Se van a cubrir todas las demandas del producto (no se permiten pedidos acumulados).

De la ecuacin anterior derivando el costo total con respecto a la cantidad Q e igualando a cero obtenemos la ecuacin para hallar la cantidad optima a pedir

Con este modelo sencillo se supone una demanda y un tiempo de entrega constantes, no es necesario tener inventario de seguridad y el punto de volver a pedir, R, simplemente es

ESTABLECIMIENTO DE INVENTARIOS DE SEGURIDADEl inventario de seguridad se define como las existencias que se manejan adems de la demanda esperada. Es decir, se tiene un cantidad de reserva en inventario, por que en realidad la demanda no es constate y conocida. Un mtodo a utilizar para establecer un inventario de seguridad es el enfoque de la probabilidad que consiste en suponer que la demanda en un periodo tiene una distribucin normal con una media y una desviacin estndarMODELO DE CANTIDAD DE PEDIDO FIJACON INVENTARIOS DE SEGURIDAD

Para un periodo de 30 das

Para un periodo de 30 das

Las formulas anteriores se refieren para un da, si el tiempo se extiende varios das, se utiliza la premisa estadstica de que la desviacin estndar de una serie de ocurrencias independientes es igual a la raz cuadrada de la suma de las varianzas, dada por la formula

Ahora, es necesario encontrar z, el nmero de desviaciones estndar del inventario de seguridad.

Al 95% de probabilidad el valor de z es igual 1.64.MODELOS DE PERIODOS FIJOSEs modelo se basa en que el inventario se agota durante todo el periodo de revisin, T, y el tiempo de entrega, L. Por consiguiente, el inventario de seguridad debe ofrecer una proteccin contra las existencias agotadas en el periodo de revisin mismo, as como durante el tiempo de entrega desde el momento en que se hace el pedido hasta que se recibe.

MODELO DE PERIODOS FIJOS CON INVENTARIO DE SEGURIDAD

CONTROL DE INVENTARIOS Y ADMINISTRACINDE LA CADENA DE SUMINISTRO

LA PLANEACIN DE VENTAS Y OPERACIONESEs un proceso que ayuda a la empresa :Ofrecer un mejor servicio al clienteManejar un inventario ms bajo,Ofrecer al cliente tiempos de entrega ms breves, Estabilizar los ndices de produccinFacilitar a la gerencia el manejo del negocio.Planeacin agregada de operacionesSe establece en trminos generales como familias de productos.Llamada tambin como programacin agregada. busca determinar la cantidad y los tiempos de produccin necesarios para el futuro intermedio.El plan agregado de operaciones se ocupa de establecer los ndices de produccin por grupo de productos u otras categoras a mediano plazo (3 a 18 meses).El proceso est diseado para ayudar a la compaa a equilibrar la oferta y la demanda, y mantenerlas as a travs del tiempo.

ContinuacinPlan agregado de operacionesEl objetivo del plan agregado de operaciones es minimizar el costo de los recursos necesarios para cubrir la demanda durante un periodo.El propsito principal del plan agregado es especificar la combinacin ptima de ndice de produccin (unidades terminadas por unidad de tiempo), nivel de la fuerza de trabajo (produccin = ndice de produccin nivel de la fuerza de trabajo) e inventario a la mano (inventario no utilizado que qued del periodo anterior). Entradas para el plan agregadoPlan agregado de produccinIngenieraTerminacin del DiseoFinanzasFlujo de EfectivoRecursos humanosPlaneacin de la fuerza de trabajoMarketingDemanda del clienteAdquisicionesDesempeo del proveedorAdministracinRendimiento sobre la InversinCapitalProduccin CapacidadInventarioPrograma de Produccin MaestroMTODOS PARA LA PLANEACIN AGREGADAMtodos grficos: Se trata de un enfoque de prueba y error que no garantiza un plan de produccin ptimo, pero que requiere pocos clculos que puede ser realizados por personal de oficina. Los pasos son los siguientes:Determinar la demanda en cada periodo.Determinar la capacidad para el tiempo normal, el tiempo extra y la subcontratacin en cada periodo.Encontrar los costos de mano de obra, contratacin y despido, as como los costos de mantener inventarios.Considerar la poltica de la compaa que se aplica a los trabajadores o a los niveles de inventario.Desarrollar planes alternativos y examinar sus costos totales.Ejemplo Un fabricante de hongos para yogurt de la Ciudad Jurez, Mxico, prepar los pronsticos mensuales para una familia de productos. En la tabla se muestran los datos del periodo semestral de enero a junio. La compaa deseara comenzar un plan agregadoMesDemanda esperadaDias de produccionDemanda por diaEnero90022Febrero70018Marzo80021Abril120021Mayo150022Junio110020grafique la demanda diaria y la demanda promedio para ilustrar la planeacin agregada?Estrategias posibles para el plan agregado:Plan 1: el fabricante desea mantener una fuerza de trabajo constante a lo largo del periodo de 6 meses. Plan 2: Consiste en mantener una fuerza de trabajo constante al nivel requerido para satisfacer la demanda del mes ms bajo (marzo) y cumplir la demanda registrada por arriba de este nivel mediante subcontrataciones. Tanto el plan 1 como el 2 tienen produccin nivelada y, por lo tanto, se denominan estrategias de nivelacin. Plan 3: Consiste en contratar y despedir trabajadores de acuerdo con los requerimientos exactos de produccin mensual

Para analizar las tres estrategias se tiene los siguientes:Costo de mantener inventario $ 5 por unidad por mesCosto de subcontratacin por unidad $ 10 por unidadTasa de salario promedio $ 5 por hora ($40 por da)Tasa de pago de tiempo extra $ 7 por hora (ms de 8 horas por da)Horas de mano de obra para producir una unidad 1.6 horas por unidadCosto de incrementar la tasa de produccin diaria $300 por unidad(Contratacin y capacitacin)Costo de disminuir la tasa de produccin diaria (despidos) $600 por unidad

Mtodo de transporte de programacin lineal no es un enfoque de prueba y error como la traficacin, sino que produce un plan ptimo para minimizar los costosMTODOS PARA LA PLANEACIN AGREGADA. continuacinEjemploFarnsworth Tire Company desea desarrollar un plan agregado mediante el mtodo de transporte de programacin lineal. En la tabla se presentan los datos relacionados con la produccin, la demanda, la capacidad y el costo en su planta de West Virginia

IndicadoresPeriodo 1Periodo 2Periodo nDemanda FtProduccin PtNivel Inventario ItNivel de Fuerza Trabajo WtPlanteamiento formal del problema de la planeacin conjuntaDado el pronstico de la demanda Ft para cada periodo t en el horizonte de la planeacin que abarca T periodos, determine el nivel de produccin Pt, el nivel de inventario It y el nivel de la fuerza de trabajo Wt para los periodos t = 1, 2, , T que minimicen los costos relevantes en el horizonte de planeacin.Plan de produccinSe siguen los siguientes pasosMesPeriodoSepOctNovDicSemanas/periodo5445Das de produccin /periodo201822Grupo ANivel de produccin: Unidades /da363636Produccin720648792Embarques / Ventas / pronostico de demanda700760850Inventario Final1802008830XXXInformacin que te brinda cualquier mtodo de pronostico de demanda +- + +--===Grupo BNivel de produccin: Unidades /da121212Produccin240216264Embarques / Ventas / pronostico de demanda250300350Inventario Final25024015670Plan de FinancieroGrupos de productosSep.Oct.AProduccin720Embarques700Inventario Final180200BProduccin240Embarques250Inventario Final250240ProductoCosto (S/.)P. Venta(S/.)A4045B3338Costo de produccin28800Ingresos31500Inventario Final8000Costo de Venta28000Utilidad Bruta3500-Grupo BCosto de produccin7920Ingresos9500Inventario Final7920Costo de venta8250Utilidad bruta1250Planeacin agregada:Obtener una visin de losResultados totales planeadosPlaneacin financiera agregada OctubreIngresos totales41000Costo de venta total36250Utilidad bruta total4750