Plan Negocio agro

8/10/2019 Plan Negocio agro

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Plan de Negocios

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PLAN DE NEGOCIOS

En el presente plan se har una descripcin rpida de las cualidades de los productos a ofertar, y elcomportamiento de las principales variables como produccin, reas cosechadas, rendimiento y preciosa nivel regional. De este ltimo se realizar un anlisis de tendencia de crecimiento de precios y valoresestticos nivel de regin, distrito para determinar el precio prudente para expresar los beneficios del

proyecto.

El plan se centra en analizar el comportamiento de la oferta y demanda a nivel de distrito y como laproduccin del proyecto (sin proyecto y con proyecto) afecta el balance oferta demanda. Y como esta sepuede proyectar en el tiempo, para lo que se usaran estimadores como la tasa de crecimiento productivoregional para proyectarlo a nivel distrital, o en el caso de la demanda se usaran estimadores como latasa de crecimiento poblacional, la tasa de crecimiento del PBI agrcola.

Luego de analizado estas variables y observando que el proyecto mantiene confiable sus variables deproduccin y es aceptable por el mercado se buscara disear estrategias para mejorar lacomercializacin y se establecer un plan de accin en el que participarn los productores organizadoscon el apoyo de la ejecucin del proyecto.

1. CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS FINALES

Pastos Perennes

- Alfalfa

Se define como producto de la actividad agrcola el forraje verdecosechado recin cortado y aun mantienen niveles de humedad el cualno recibe ms tratamiento para ser consumido por los animales.

Del que se ha preferido la alfalfa por su capacidad de rebrote y puedeusarse como forraje en verde, para alimentos de ganado, ya que proveeuna gran cantidad de nutrientes y calcio (el calcio es especial para unamayor produccin de leche en ganado vacuno).

Las hojas y tallo de la alfalfa son comestibles por los animales y espreferido por los agricultores por su alta capacidad de rebrote yrendimientos, as como su capacidad de henificarse y de ensilaje.

La alfalfa es el cultivo que mas agua requiere, sin embargo es muyeficiente y produce ms materia seca por unidad de agua recibida que

ningn otro cultivo. La alfalfa tiene races profundas, es tolerante a la sequa y tiene un perodo decrecimiento extenso. Como consecuencia, necesita dependiendo la zona y el grupo de reposo invernal entre 1.000 y 1.500 mm durante su perodo crecimiento y produccin, para expresar su potencialproductivo. Comienza el crecimiento con 10 C y continua creciendo hasta la primera helada severa. Enlos suelos sin impedimentos, la raz se desarrolla ms 4 m, pero la mayor actividad de las races seregistra en los primeros cm de suelo. Cuando el suelo tiene suficiente agua disponible la alfalfa crece enrelacin directa con la temperatura y el fotoperodo.

Cuadro. Calidad de la alfalfa en distintas pocas y diferentes estados de la planta

Momento Estado MS (%) PB (%) FDN (%) FDA (%)DIVMS

(%)EM (Mcal/kgMS)

Otoo Rebrote basal 20,1 26,5 46,3 30,5 65,0 2,34

Invierno Rebrote basal 20,9 26,9 42,9 27,8 67,4 2,43

Primavera

10 % Floracin 20,6 23,1 43,3 29,7 65,8 2,37

30 % Floracin 20,4 20,3 42,5 31,5 64,3 2,31

50 % Floracin 22,9 18,5 43,6 33,0 63,2 2,28

80 % Floracin 23,0 16,9 48,5 34,8 61,8 2,22

100 % Floracin 24,6 14,1 55,9 35,0 58,5 2,11

Verano10 % Floracin 23,0 22,1 43,3 31,7 65,1 2,34

30 % Floracin 24,2 18,7 45,5 34,9 61,9 2,23


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100 % Floracin 26,6 15,9 54,4 41,4 56,6 2,04

Fuente: Adaptado de Gaggiotti, M. del C, Romero, L., Bruno, O., Comern, E., Quaino, O. (1996)

Por las condiciones de la zona del Distrito Quito Arma, donde la altitud promedio es de 2,100 msnm, serecomienda elegir alfalfas que tengan mayor capacidad de dormancia, en el mercado se puede encontrar

especies de alfalfa como la Super Alabama (8718 y 8210) que tienen la capacidad de adaptarse desdelos 2200 msnm hasta los 4300 msnm, con dormancia 8.5 con un promedio de primer corte de 60 a 90das con una produccin promedio por corte de 30 a 45 TM /ha, al ao en promedio de 100 a 150 TM.

Productos de Rotacin

Se puede mencionar como principales productos de rotacin planteados en este proyecto son Papa,Maz Amilceo, Frijol Grano Seco y Pallar Grano Seco.

- Papa

La papa es un tallo subterrneo, suculento, que presenta un alto

contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

La papa es un alimento de origen vegetal que, desde un punto devista bromatolgico, se puede incluir en el grupo de las hortalizas yverduras o en el grupo de los alimentos feculentos o amilceos.Solas o acompaando verduras o alimentos de origen animalconstituyen un alimento de uso muy extendido en la SociedadOccidental.

Una papa de regular tamao contiene aproximadamente la mitad de la vitamina C requerida por unadulto diariamente. La papa es muy baja en grasa, posee solamente el 5 por ciento de la que posee eltrigo y un cuarto de las caloras de un pan. Una papa cocida tiene ms protenas que el maz y duplica sucalcio.

Las variedades que se siembran en la zona del proyecto tanto papas nativas como comerciales como lasuela colorada y la mejorada papa Yungay y Mariva, esta es preferida por los agricultores por tolerar lascondiciones adversas de suelo y al ataque de plagas.

La cantidad de semilla utilizada por ha es variable siendo el promedio de 1500 kg/ha.

Las plagas que atacan a la papa son:

Gusano Cortador (Copitarsia turbata) Pulga Saltona (Epitrix suberinita) Gorgojo de los Andes (Prennotripes sp) y una serie de gusanos cigarritos y polillas.

Las enfermedades con mayor presencia en la zona son:

Rancha (Phytophthora infestans) Marchites bacteriana (Pseudomona solanacearum) Pierna Negra (Erwinia carotovora) Virosis (Virus X y el Virus Y de la papa). Manchas (Alternaria solani)

- Maz Amilceo


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El maz amilceo es un cultivo originario de los andes peruanos,base de la dieta diaria de ms de un milln de familias campesinasde la sierra y selva del Per. El grano de maz amilceo esprocesado domsticamente en diversas formas y utilizado para lapreparacin de una gran diversidad de bebidas y comidas. En losltimos aos se ha identificado algunos nichos en el mercado

internacional de este producto, a los cuales se estn dirigiendoespecialmente el emblemtico Maz Blanco Gigante de Cusco.

Al tener una raz pivotante, este cultivo requiere que se realice unaserie de tcnicas como el almeo que consiste en aplicar una porcin adicional de suelo sobre la base dela planta para que resista los vientos y las races puedan expandirse ms. En promedio se tiene 50,000plantas por hectrea, la poca de siembra usual es cuando inician las lluvias; se debe practicar controlde malezas especialmente hasta que la planta tenga un tamao promedio de 30 cm. Es un cultivo queresponde muy bien al abonamiento especialmente de nitrgeno.

Con referencia al riego es un cultivo exigente en agua y especialmente en periodos crticos como lafloracin y el periodo de formacin de la mazorca.

Entre las principales plagas y enfermedades tenemos: como plagas al perforador de plantas tiernasconocido tambin como silwi (Elasmopalpus lignosellus), el gusano cogollero que ataca cuando se estformando el fruto dejando muchas veces al maz con zonas necrosadas; dentro de las enfermedadestenemos a las foliares que atacan a las hojas como Helminthosporium, Cercosporium y royas,enfermedades de la mazorca, se encuentra el carbn del maz que ataca con mayor frecuencia a lasmazorcas. Su control se realiza con variedades resistentes

- Frijol Grano Seco

Es una planta herbaces, anual de desarrollo vegetativo rpido, su razprincipal es fibrosa, bastante ramificada, puede profundizar hasta unos

60 cm del suelo; su tallo es herbceo voluble, delgado de 4 a 7 mm dedimetro de seccin.

Las ramificaciones guas tienen una longitud que oscila de 20 a 60 cmy pueden ser de crecimiento erecto o decumbente; las hojas soncompuestas trifoliadas; las flores dispuestas en racimos, el color variasegn la variedad.

El fruto es una legumbre o vaina de 10 a 12 cm de longitud, de formaalargada, comprimida y tiene por lo general 4 a 6 semillas de forma reniforme, de tamao y colorvariable, de acuerdo a las caractersticas de cada variedad.

Los cultivos de leguminosas de grano se conducen bajo riego en los valles de costa y en sierra son

cultivos de secano (con agua de lluvias); desde tiempos antiguos se ha cultivado asociado al maz, elfrijol aporta con nitrgeno producido por las bacterias nitrificantes alojadas en su raz y el mazproporciona apoyo.

Crecen bajo diferentes condiciones fsicas del suelo, prefieren suelos francos, de textura suelta; sinembargo en suelos arenosos, con textura muy suelto, presentan ataques de nematodos y pudriciones dela raz; de manera general, no toleran salinidad de los suelos, no prosperan en terrenos mal drenados ysalinos. Requieren regulares dotaciones de agua de riego, son muy sensibles a la sequia; los riegosdeben ser ligeros y aplicados antes de la floracin.

La poca de siembra ms frecuente comprende: entre los mases de mayo a julio, por lo que laproduccin ms importante se da en los meses de agosto a octubre.

- Pallar Grano Seco


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Planta anual herbcea de origen sudamericano, vivaz de la familiade las leguminosas, con tallos vellosos, hojas pequeas, florespurpureas en espigas y frutos globosos. Es aromatico; las hojas yflores se usan en condimentos; su periodo vegetativo es de 4 a 5meses, dependiendo de la variedad y zona de cultivos.

Existen dos tipos trepadores delgados y volubles erectos; laserectas tiene una longitud aproximada de 0.50m y las rastreras, 4m.los frutos se presentan en vainas de 5 a 15 cm y contienen de 3 a 5granos. Las semillas son aplanadas, sub globosas, alargadas, decolor blanco jaspeado o cremoso, la que es empleada en

alimentacin.

Requieren de suelos sueltos y profundos con buen drenaje, tolerantes a suelos alcalinos con Ph de 6.7 a7.5 es sensible a heladas, durante la formacin de los granos, requieren humedad relativa.

En el Per, la poca de cosecha de pallar es entre los meses de octubre a diciembre. En Ica, la poca desiembra es entre los meses de enero a marzo.

2. ANLISIS DE LA OFERTA

2.1.1 COMPORTAMIENTO DE LAS PRINCIPALES VARIABLES A NIVEL DEL DEPARTAMENTO

En el cuadro podemos resumir los volmenes de produccin histrica de la produccin de Alfalfa desdeel ao 2000 del departamento de Huancavelica, objeto del proyecto.

- Alfalfa

Desde el ao 2000 hasta 2008, se observa un decrecimiento de la produccin, debido generalmente a unreduccin de la demanda de pastos en la cadena productiva de lcteos regional. Pero existe un ritmocreciente de produccin hasta este momento. Del mismo modo, la tecnologa aplicada a la produccin

del cultivo ha tenido buen nivel en los ltimos aos, quedando en promedio un rendimiento estndar de21,059 kg/ha

En la variable que si hay que observar su comportamiento variable en los prximos aos es el precio yaque sus valores en los aos 2005 y 2006 fue muy baja llegando a distorsionar la tendencia; pero en ao2011 se tiene su mejor valor histrico, de S/.0.16/kg.

Cuadro de variables de produccin Alfalfa (2000 al 2011)

PRODUCCION

(t)

SUPERFICIE

COSECHADA

(ha)

RENDIMIENTO

(kg/ha)

PRECIO EN

CHACRA

(S/./Kg)

Data Data Data Data

2,000 312,332 10,695 29,204 0.11

2,001 2 90,541 10,438 27,835 0.20

2,002 2 83,255 10,346 27,378 0.21

2,003 2 62,680 10,039 26,166 0.15

2,004 2 07,347 10,029 20,675 0.19

2,005 1 88,568 10,029 18,802 0.11

2,006 1 56,962 10,035 15,641 0.11

2,007 1 33,703 10,046 13,309 0.12

2,008 111,854 3,350 33,389 0.18

2,009 1 41,369 10,290 13,738 0.13

2,010 1 49,469 11,115 13,447 0.13

2,011 1 45,437 11,080 13,126 0.16

Media 198,626 9,791 21,059 0.15

FUENTE: OEEE-MINAG

Aos


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- Papa

La tendencia de produccin del cultivo de papa en los ltimos 5 aos ha permanecido crecienteconstante; lo que tambin es explicado por el incremento de la superficie sembrada. El comportamientodel precio en chacra del cultivo de papa en la regin aun sigue siendo muy disperso aunque se observauna pico de S/. 0.58/kg en el ao 2008, a partir de all es con la tendencia decreciente. En cambio surendimiento es creciente en los ltimos 5 aos.


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Cuadro de variables de produccinPapa (2000 al 2011)

PRODUCCION

(t)

SUPERFICIE

COSECHADA

(ha)

RENDIMIENTO

(kg/ha)

PRECIO EN

CHACRA

(S/./Kg)

Data Data Data Data

2,000 186,715 20,900 8,934 0.272,001 135,004 14,757 9,148 0.50

2,002 155,556 17,240 9,023 0.26

2,003 135,757 14,943 9,085 0.46

2,004 120,021 13,706 8,757 0.39

2,005 140,590 15,280 9,201 0.31

2,006 129,776 14,447 8,983 0.43

2,007 76,239 8,163 9,340 0.49

2,008 162,407 17,197 9,444 0.58

2,009 161,887 15,949 10,151 0.53

2,010 170,585 16,379 10,415 0.52

2,011 270,258 24,937 10,837 0.46

Media 153,733 16,158 9,443 0.43

FUENTE: OEEE-MINAG

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- Maz Amilceo

Este cultivo al igual que la papa pareciera haber alcanzado un mximo de produccin ya que desde elao 2009 mantiene casi constante su nivel de produccin. Pero esto ha trado como consecuencia que elprecio se empiece a elevar desde el ao 2005 con una tendencia poco marcada de crecimiento el ao2008 se observa un pico elevado que es probable que sea por el uso de maz en la dieta alimentaria delganado vacuno.

En la regin Huancavelica, se tiene un promedio regional de 1,365 kg/ha.

Cuadro de variables de produccinMaz amilceo (2000 al 2011)

PRODUCCION

(t)

SUPERFICIE

COSECHADA

(ha)

RENDIMIENTO

(kg/ha)

PRECIO EN

CHACRA

(S/./Kg)

Data Data Data Data

2,000 26,120 19,565 1,335 1.002,001 20,048 15,195 1,319 1.18

2,002 17,921 13,576 1,320 1.29

2,003 20,398 15,491 1,317 0.96

2,004 11,390 9,758 1,167 0.91

2,005 15,743 12,024 1,309 1.02

2,006 15,826 12,299 1,287 1.06

2,007 12,625 9,933 1,271 1.41

2,008 19,437 13,068 1,487 2.02

2,009 23,372 14,788 1,580 1.92

2,010 18,893 13,054 1,447 1.91

2,011 19,743 12,785 1,544 1.70

Media 18,460 13,461 1,365 1.37

FUENTE: OEEE-MINAG

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- Frijol Grano Seco

La produccin de frijol en el departamento de Huancavelica tenido una buena influencia por su consumode hortalizas, es as que desde el ao 2006 se observa un crecimiento hasta el 2007 donde alcanza unmximo que se mantiene casi constante. Aun no se puede afirmar que esta tendencia seguir pero entrminos generales el consumo de frijol ha ido creciendo en la ltima dcada.

En lo que refiere al precio este ha mantenido una tendencia de crecimiento habiendo habido una ligerabaja en el ao 2007; pero se espera que para los prximos aos este mantenga un crecimiento debido alaumento del consumo.

Cuadro de variables de produccinFrejol Grano Seco (2000 al 2011)

PRODUCCION

(t)

SUPERFICIE

COSECHADA

(ha)

RENDIMIENTO

(kg/ha)

PRECIO EN

CHACRA

(S/./Kg)

Data Data Data Data

2,000 1,161 914 1,270 1.92

2,001 888 742 1,197 1.73

2,002 716 596 1,201 1.78

2,003 576 491 1,173 1.73

2,004 438 408 1,074 1.54

2,005 2,482 2,136 1,162 1.96

2,006 3,235 2,831 1,143 1.96

2,007 3,102 2,719 1,141 1.94

2,008 3,712 3,106 1,195 2.37

2,009 3,860 2,857 1,351 2.68

2,010 5,181 3,295 1,572 2.63

2,011 4,608 3,034 1,519 2.94

Media 2,497 1,927 1,250 2.1

FUENTE: OEEE-MINAG

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- Pallar Grano Seco

En los ltimos 10 aos este cultivo ha ido decreciendo y a finales 2006 se mantenido una produccinconstante. Que tiene relacin directa con la superficie sembrada. Pero la tendencia del precio en chacrase mantenido en los ltimos aos, teniendo decrementos no significativos, en promedio se tiene S/. 2.21/kg.

En la regin Huancavelica, se tiene un promedio regional de 1,384 kg/ha.

Cuadro de variables de produccin


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Pallar Grano Seco (2000 al 2011)

2.1.2 OFERTA DE LA PRODUCCIN EN EL DISTRITO.

PRODUCCION

(t)

SUPERFICIE

COSECHADA

(ha)

RENDIMIENTO

(kg/ha)

PRECIO EN

CHACRA

(S/./Kg)

Data Data Data Data

2,000 371 215 1,726 2.34

2,001 139 95 1,463 2.44

2,002 110 77 1,422 2.01

2,003 89 65 1,375 1.84

2,004 80 66 1,208 2.06

2,005 77 61 1,262 1.88

2,006 28 22 1,273 2.00

2,007 20 20 1,000 2.00

2,008 45 23 1,939 2.92

2,009 6 5 1,280 2.67

2,010 9 7 1,266 2.29

2,011 15 11 1,396 2.08

Media 82 56 1,384 2.21

FUENTE: OEEE-MINAG

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Considerado por la composicin de unidades de familia (beneficiarios del proyecto) a nivel de lacobertura del proyecto, podemos decir que la configuracin de la oferta est determinada por laproduccin en tn y/o kg. de los cultivos con relacin al nmero de has y rendimientos definidos; tanto porlos cultivos de base y de rotacin como se puede ver en el siguiente cuadro.

CUADRO: PROYECCIN DE LA CANTIDAD PRODUCIDADE CULTIVOS EN EL DISTRITO SIN PROYECTO

CULTIVO 2012 2013 2014 n

Papa 295,830 295,830 295,830 295,830

Maz Amilceo 42,210 42,210 42,210 42,210

Frijol Grano Seco 0 0 0 0

Pallar Grano Seco 0 0 0 0

Alfalfa 5,081,550 5,081,550 5,081,550 5,081,550

Total 5,419,590.00 5,419,590.00 5,419,590.00 5,419,590.00Fuente: Elaboracin propia

CUADRO. PROYECCIN DE LA OFERTA EN LA SITUACINCON PROYECTO EN LA SITUACIN CON PROYECTO.

CULTIVO 2012 2013 2014 n

Papa 325,413 325,413 325,413 325,413

Maz Amilceo 46,431 46,431 46,431 46,431

Frijol Grano Seco 37,835 37,835 37,835 37,835

Pallar Grano Seco 43,065 43,065 43,065 43,065

Alfalfa 7,452,940 7,452,940 7,452,940 7,452,940

Total 7,905,683.50 7,905,683.50 7,905,683.50 7,905,683.50Fuente: Elaboracin propia

CUADRO. PARTICIPACIN DE LA OFERTA CON PROYECTOEN EL VOLUMEN DE PRODUCCIN DISTRITAL

CULTIVOS

VOLUMEN

PRODUCCION

S/PY (KG)

VOLUMEN

PRODUCCION

C/PY (KG)

INCREMENTO

(KG)

INCREMENTO

(%)

Papa 295,830 325,413 29,583 10.00%

Maiz

Amilaceo 42,210 46,431 4,221 10.00%Frijol Grano

Seco 0 37,835 37,835 0.00%

Pallar Grano

Seco 0 43,065 43,065 0.00%

Alfalfa 5,081,550 7,452,940 2,371,390 46.67%

Total 338,040 371,844 33,804

Fuente: Elaboracin propia.

3. ANLISIS DE LA DEMANDA


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La demanda de pastos/forrajes (alfalfa, cebada forrajera y cebada forrajera) est configurada por lasfincas o agricultores que tienen crianza de animales mayores (vacunos), medianos (ovinos y cerdos); yen el caso de papa, y haba para el consumo local de los pobladores del distrito, de las compras querealiza el PRONAA y del Municipio Distrital; as como de la adquisicin de acopiadores regionales.

El distrito de Quito Arma es reconocida por ser una zona eminentemente ganadera y que tienen en suterritorio una de las ganaderas ms grande de Huancavelica como es el valle de cunas.Es as que la produccin de forrajes est orientada a satisfacer la necesidad de alimentacin deganados. Es as que en los ltimos 10 aos la cantidad de reas instaladas de forrajes se haincrementado en un 120%, muy por encima que de los cultivos de pan llevar que solo se hanincrementado en un 30% promedio.Con el incremento de la oferta de alimento para los ganados se espera que los rendimientos deproduccin de leche y carne mejoren. Aunque para que esto sea realmente efectivo adicionalmente setiene que tener capacitacin, sanidad animal, y suplementos, acciones en las que el proyecto nointervendr.

Al no poder discriminar la demanda por solo forraje o avena forrajera o cebada forrajera, se haaglutinado a estas tres como forrajes para efectos de evaluacin.Para un mejor entendimiento de la dinmica de la demanda de forrajes se analizar la actividad pecuaria

en el distrito de Quito Arma con datos recopilados en campo y la serie estadstica del distrito:

Descripcin del ganado vacuno en Quito Arma.

La ganadera de la zona esta caracterizada por presentar ganados de doble propsito, aunque en elltimo lustro se ha est normalizando a ganados de con mayor produccin lechera por la crecientedemanda del estado en sus programas de vaso de leche.Los ganados/vacunos de produccin de leche presenta un peso vivo promedio de 500 kg de la razaBrown Suis, con una produccin promedio actual de leche de 7 lts/dia. (Aunque este tipo de ganadopuede llegar a producir hasta 14 lts/da)El ganado Brown Swiss (lechero) conserva muchas de las ventajas de adaptacin presentes en elganado BRAUNVIEH que le dio origen, comparada con otras razas lecheras especializadas y sobresalepor las siguientes caractersticas:

Alta rusticidad

Mejores patas y pezuas.

Excelentes para pastorear.

Son ms longevas

Tienen ubres ms limpias y de mejor textura

Leche con alto contenido de slidos totales.

Tienen un excelente temperamento.

Gran facilidad de parto.

Mejor comportamiento reproductivo.

Resisten temperaturas extremas.

Muy bien adaptado a altura

Calculo de demanda de forraje por unidad de ganado vacuno.

Para un peso corporal de 500 kg de peso promedio:

- Racin de 45 kg de materia verde- 1200 Gr de protena cruda 17 Mcal de energa metabolizable)

Cuadro. Clculo del consumo de forraje por Cabezas de Ganado VacunoDatos Indicador Descripcin

Poblacin 954 cabezas de ganado

peso vivo promedio 500 kg/cabeza

factor de

alimentacin 10% PV en materia verde


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Datos Indicador DescripcinCantidad dealimento por dia

47,700 kg de Forraje verde / Da

Cantidad dealimento por ao

17,410,500 kg de Forraje verde / ao

Cantidad de

alimento por ao 17,411 TM de Forraje verde / aoFuente. OEEE Elaboracin propia

Cuadro. Clculo de consumo de forraje por cabezas de ganado porcinoDatos Indicador DescripcinPoblacin 284 cabezas de PORCINO


factor dealimentacin

7.5% PV en materia verde

Cantidad dealimento por dia



544,215 kg de Forraje verde / ao


544 TM de Forraje verde / ao

Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Clculo de consumo de forraje por ovinosDatos Indicador Descripcin

Poblacin 15104 cabezas de OVINO


factor de

alimentacin

8.5% PV en materia verde

Cantidad dealimento por da



23,430,080 kg de Forraje verde / ao


23,430 TM de Forraje verde / ao

Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Resumen de demanda de forrajes:PRODUCCIN

AGRCOLA

CONSUMO

DEMANDADOVACUNOS 17,410.50

PORCINOS 544.22

OVINOS 23,430.08

TOTAL 41,384.80Fuente. Elaboracin propia

Con la mejor dieta alimentaria de los ganados se espera que se pueda incrementar la produccin deleche en un promedio de 70%. Es decir de una produccin actual de 7 lts/da podra incrementarse hasta11 lts/dia, pero si se le dieran adems a estos ganados programas de mejoramiento gentico, sanidadanimal entre otros, podra llegar a producir un promedio de 14 lts/da.

Demanda de alimentos de pan llevar


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Plan de Negocios

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Para este clculo se ha tomado en consideracin de que los productos son primariamentecomercializados en la feria de Huaytara que se realiza los das domingos de cada semana; por lo que nose tiene referencias de un comprador fijo de este producto.Por esta razn se ha procedido a calcular la demanda en funcin a las estimaciones de la canastabsica establecidas por el INEI para la zona sierra rural.

Cuadro. Canasta bsica familiar:tipo de

alimento peso neto g/fam/diapeso brutog/fam/mes

peso brutokg/fam/ao

Maz 80.00 2,400.00 28.80

Papa 1,000.00 39,580.00 474.96Fuente. INEI

Familias censadas en el ao 2007: 1531 (Inei)

Cuadro. Cantidad Demanda Proyectada TN/ao por consumofamiliar comercializable en el distrito.

demanda

productosTN/Ao 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Maz 44 45 45 46 47 48 48 49 50 50 51 52 53 54 54

Papa 727 738 749 760 772 783 795 807 819 831 844 857 869 882 896Tasa de crecimiento de la poblacin de Huancavelica a razn de 1.2% anual.Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Proyeccin de la Demanda por tipo de DemandanteCLIENTE PRODUCTO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

FERIADISTRITALCHAQUICCOCHA

MAIZ 48 48 49 50 50 51 52 53 54 54

PAPA783 795 807 819 831 844 857 869 882 896

PRONAA MAIZ64 65 67 68 69 71 72 74 75 77

PAPA 800 816 832 849 866 883 901 919 937 956

MUNICIPIOCOMEDORESPOPULARES YVASOS DELECHE

MAIZ 60 61 62 64 65 66 68 69 70 72

ACOPIADORREGIONALCOMERCIALPRAES PAPA

533 544 555 566 577 589 601 613 625 637

Fuente. Agencia Agraria HuaytaraTasa de crecimiento de la demanda para instituciones en promedio del 2% - Fuente INEI PBI Regional

Cuadro. Proyeccin de la demanda.PRODUCTOS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

FORRAJES 41385 41385 41385 41385 41385 41385 41385 41385 41385 41385

MAIZ 172 175 178 181 185 188 192 195 199 203

PAPA 2117 2155 2194 2234 2275 2316 2358 2401 2445 2489Fuente. Elaboracin propia

4. BALANCE OFERTA DEMANDASe analizar la brecha entre la demanda insatisfecha en la situacin sin proyecto y la situacin conproyecto. Para fines de anlisis se ha agrupado a la alfalfa, la cebada forrajera y la avena forrajera en unsolo rubro: forrajes.

Cuadro. Balance Demanda Oferta en la Situacin Sin ProyectoPRODUCTOS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021


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FORRAJE 37398 37225 37044 36855 36658 36452 36238 36014 35780 35536

MAIZ 27 28 29 29 30 31 31 32 33 34

PAPA 273 259 244 229 212 195 177 157 137 116Fuente. Elaboracin propia

Cuadro. Balance Demanda Oferta en la situacin con ProyectoPRODUCTOS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021FORRAJE 23179 23143 23105 23066 23025 22982 22937 22890 22841 22791

MAIZ 4 6 7 8 10 11 13 14 15 17

PAPA 87 89 91 93 94 95 95 95 95 94Fuente, Elaboracin propia

El balance indica que aun con la intervencin con proyecto existe una brecha de demanda; sea que nose esta acaparando el 100% del mercado por lo que el proyecto no es fijadora de precios y el proyectono tiene poder de mercado. Por lo que se concluye que segn las variables observadas el proyecto deriego tendrn un efecto positivo en la economa familiar.

5. ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

En la elaboracin del plan de marketing de los agricultores, los conceptos; producto, precio, promocin yplaza (distribucin), son medios con los cuales se pueden satisfacer las necesidades de los compradoresubicados en los mercados, por lo que constituyen para el Marketing como instrumentos de granimportancia para lograr mejores posiciones en el mercado.

- Mercado objetivo.El mercado meta para granos de consumo, est establecido por las diferentes Instituciones pblicas yprivadas de la ciudad de Huancavelica, Ica y Lima.

- Objetivos de marketing. Lograr el posicionamiento del producto; comercializacin de los cereales, leguminosa,

tuberosa y frutales, e incrementar los volmenes de ventas en el mediano plazo (2 aos).

Lograr la confianza del mercado (empresas y productores), a travs de la entrega oportunay garantizando la calidad.

Lograr que los clientes se identifiquen por marca. Es decir, relacionen las caractersticas dela calidad del producto.

- Estrategias de marketing.Los principales aspectos analizados en esta parte del plan de negocio estn ligados a los propsitosde posicionar a nuestros productos en el mercado regional y nacional alcanzando la preferencia delos compradores y productores.Para el logro de los objetivos sealados se desarrollan las estrategias marketing mix en base alproducto, promocin, plaza (distribucin) y precio.

- Promocin del producto.

El propsito de la promocin es informar, persuadir y recodar a los acopiadores, quienes deben sabersobre la calidad de nuestros servicios. Para el logro del tal propsito se adoptan las siguientesestrategias:

Organizar un directorio o base de datos de los compradores o acopiadores de cereales,leguminosas, tuberosas y frutales.

Organizar redes de productores de cereales, leguminosas, tuberosas Desarrollar una marca (logo), con ello elevar la imagen corporativa.

- PublicidadEl personal que se encuentra en contacto directo con el cliente, debe conocer todos sus valoresnutritivos de los productos. Esta promocin se hara bsicamente con la oferta de la produccin enmejores condiciones de presentacin; indicando el punto de venta ms accesible para los comerciantes.


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Las acciones de publicidad se realizaran a travs de la comunicacin no escrita y dirigida bsicamente alos comerciantes, en las que se estimule la compra ms rpida por parte de los clientes. Estas accionesde no costo pueden ser:

Fijacin de fechas de comercializacin (ferias locales) Puntos de encuentro ms accesibles para los comercializadores (centros de reunin

colectiva).

Los eventos a participar seran: Ferias Regionales de degustacin de alimentos (impulsados por gobiernos regionales) Concursos de potajes tpicos de la zona: variedades (impulsados por instituciones varias y

gobiernos locales y regionales)

- Plan de accin de mercadoSe propone el siguiente plan de accin para las acciones de comercializacin, las que serianimplementadas por la asociacin de productores.

Cuadro. Cronograma de Implementacin

Actividades

CRONOGRAMA

1er.TRIM

2do.TRIM

3er.TRIM

4to.TRIM

Identificacin de operadores comerciales y demercados. X X

Articulacin de productos con mercados locales ynacionales.

X

Marketing: promocin y publicidad. X X X XFuente. Elaboracin propia.

La Identificacin de operadores comerciales y de mercados implica que la asociacin podr identificar dedonde vienen a comprar su producto (o hacia donde lo llevan), y as poder mejorar las caractersticas delproducto en funcin al mercado que mayor demande y que tenga mejores precios de comercializacin.La articulacin de productos con mercados locales y nacionales es la comercializacin directa de los

productores en los mercados locales y/o ferias en las que se podra conectar con acopiadores queofrezcan mayor garanta para la comercializacin de los productos.En temas de marketing como se expresado en prrafo anterior la asociacin de productores podrparticipar en ferias y/o exposiciones para mostrar las bondades de sus productos.Estas actividades no suponen mayor inversin que el compromiso de los productores de asociarse yoperar orgnicamente como una unidad productiva.

Actividades en la que el proyecto apoyar con incentivar, fortalecer y/o conformar la asociacin deproductores y elaborar estudios de mercado con mayor profundidad y determinar los puntos crticos de lacadena productiva.

6. CONCLUSIONES GENERALES

- La mayor cantidad de produccin no afecta la relacin de precios. Actualmente pese a quealgunos productos tienden a aumentar su produccin y otros a disminuir existe una tendenciacolectiva de crecimiento de precios, debido a otras causas que no son manejables por elproyecto.

- El presente anlisis muestra el crecimiento de la oferta y la demanda de productos a nivel dedistrito

1; por lo que los clculos de oferta sin proyecto y con proyecto se hacen usando esta data.

La proyeccin de los datos se ha realizado con estadstica hasta el ao 2009 y se ha proyectadosegn la tendencia de los ltimos 10 aos.

- Existe conocimiento de la actividad ganadera en la zona del proyecto y tiene una tradicinganadera que hace factible el incremento de la cantidad de forrajes.

- La relacin oferta demanda y el anlisis de precios presentado en el presente plan de negocioshace viable el proyecto ya que en el balance se presenta que la demanda es mucho mayor a laoferta incluso en la situacin con proyecto; y que el anlisis de precios puede soportar unincremento de la oferta sin que se distorsionen los precios.

1La estadstica de la OEE Minag su unidad mnima de anlisis es el distrito


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