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PLAN DE NETTOYAGE - CUISINE ET LABORATOIRE
Précautions avant utilisation :Eviter certains produits sur des surfaces fragiles : aluminium, surfaces chromées ou décorées, les fours mixtes et auto-nettoyants. Consulter les instructions indiquées sur l’étiquette du produit. Veiller à respecter les instructions de sécurité indiquées sur les étiquettes.
SURFACES À NETTOYER FRÉQUENCE PRODUITSÀ UTILISER DILUTION MÉTHODE
APPAREILS DE CUISSON : FOUR - GRILL - RÔTISSOIRE -
BARBECUE1 fois/jour Prêt à
l’emploi
APPAREILS DE CUISSON : FOUR - GRILL - RÔTISSOIRE -
BARBECUE - TOASTER - SALAMANDRE - EXTÉRIEURS
DE FRITEUSE - HOTTE - FILTRE À HOTTE
1 fois/jour 2% à 5%
Après chaque utilisation
Château de Chanorier - 12 Grande Rue - 78290 CROISSY SUR SEINE - T.01 56 05 89 30 - F. 01 56 05 89 69
Client : METRO
Responsable commercial : Eric Jousse Type d'impression : CREAResponsable production : Laure Aicardi
Couleur(s) utilisé(s) :
Format(s) : Longueur 87,5 mm / Hauteur 125 mm Commentaires :
Dossier : SPRAY DEGRAISSANT ALIMENTAIRE
N° dossier : 17433Date : 17/05/2018BAG4
Ce fichier est un document technique d'exécution construit avec des tons pantone (ou composés) recommandés pour l'impression : le choix des tons directs et leurs équivalences reste à l'appréciation du photograveur en fonction des contraintes techniques. La sortie laser de ce document ne fait pas référence pour les couleurs. Les défonces, filets de recouvrement et surimpression ne sont pas pris en compte. Les fichiers "images" sont à considérer pour placement. Il est indispensable d'effectuer un travail de photogravure suivant les contraintes de l'imprimeur. Pour les couleurs des illustrations et images, se référer à la sortie maquette jointe, (laser de la création validée) ou au document donner par le client.
BE CAREFUL : • For accurate colour reproduction, refer to the pantone Formula Guide. The opposite document and colour sampling are only to be considered as indications.• The jointed/attached files are not ready for direct phto-engraving or film-making (no trapping, overprinting or overlapping has been done).• Colours are only indicated as a recommandation, the definit choice has to be made by the photo-engraver in contact with the manufacturer.• The bitmap images in these files are low resolution images, and have to be replace by appropriate resolution images.
ATTENTIONEN CONSÉQUENCE,
CE FICHIER NE CONSTITUE PAS UN FICHIER PRÊT À FLASHER.
IL EST OBLIGATOIRE DE PASSER PAR L'ÉTAPE DE LA PHOTOGRAVURE
et de demander une épreuve contractuelle(type cromalin, iris, approval,...)
Cyan Magenta Jaune Noir DIECUTPANT. 3165C
DÉGRAISSANTSURFACES
ALIMENTAIRES
Volume net :
750 ml
SURFACEALIMENTAIRE
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Spray dégraissant alimentaire Produit réservé aux utilisateurs
professionnels
Dégraissant surpuissant destiné à l’élimination des graisses cuites et carbonisées sur les fours,
pianos, grills, hottes, friteuses, plans de travail... Sa mousse suractive lui confère une grande e�cacité sur
les parois verticales et la partie haute des fours. Se rince facilement.
Composition : Moins de 5% d'agents de surface non ioniques, d'agents de surface anioniques et phosphates.
Conditions d’utilisation : Produit prêt à l’emploi. Ne pas utiliser sur l’aluminium et ses alliages. Éliminer le plus gros des salissures avec un racloir. Vaporiser le produit pur à une distance de 15 à 20 cm de la surface à nettoyer. Laisser agir 10 minutes. Nettoyer, brosser si nécessaire. Rincer à l’eau claire
avec une lavette propre. Laisser sécher. Produit stocké et conservé dans son emballage fermé entre 5°C et 40°C. Conforme à l’arrêté 8/9/1999 consolidé relatif aux procédés et produits utilisés pour le nettoyage des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires, produits et boissons pour l’alimentation de l’homme et des animaux.
Précautions d'emploi : DANGER. Composants dangereux : Hydroxyde de potassium. Peut être corrosif pour les métaux. Provoque des brûlures de la peau et de graves lésions des yeux. Ne pas respirer les vapeurs, brouillards, aérosols. Porter un équipement de protection du visage, un équipement de protection des yeux, des vêtements de protection, des gants de protection. EN CAS D'INGESTION : Rincer la bouche. NE PAS faire vomir. EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux) : enlever immédiatement les vêtements contaminés. Rincer la peau à l’eau et se doucher. EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.
Les fiches de données de sécurité sont disponibles sur notresite internet : www.metro.fr ou en appelant le 01.47.86.67.44.
Fabriqué par EMB 81163 pour M.C.C.F.Des remarques, des suggestions ? Ecrivez-nous ! M.C.C.F. - Direction Qualité5 rue des Grands Prés - 92024 Nanterre Cedex.
Volume net :
750 ml
Prêt à l’emploi
SURFACES AU CONTACT DES ALIMENTS :
PLANS DE TRAVAIL - PETIT MATÉRIEL - HACHOIR - MANDOLINE
- ROBOT COUPE - PLANCHE
Après chaque utilisation
Château de Chanorier - 12 Grande Rue - 78290 CROISSY SUR SEINE - T.01 56 05 89 30 - F. 01 56 05 89 69
Client : METRO
Responsable commercial : Eric Jousse Type d'impression : CREAResponsable production : Audrey Lieveaux
Couleur(s) utilisé(s) :
Format(s) : Longueur 91,5 mm / Hauteur 122 mm Commentaires :
Dossier : SPRAY BACTERICIDE
N° dossier : 17397Date : 17/05/2018BAG6
Ce fichier est un document technique d'exécution construit avec des tons pantone (ou composés) recommandés pour l'impression : le choix des tons directs et leurs équivalences reste à l'appréciation du photograveur en fonction des contraintes techniques. La sortie laser de ce document ne fait pas référence pour les couleurs. Les défonces, filets de recouvrement et surimpression ne sont pas pris en compte. Les fichiers "images" sont à considérer pour placement. Il est indispensable d'effectuer un travail de photogravure suivant les contraintes de l'imprimeur. Pour les couleurs des illustrations et images, se référer à la sortie maquette jointe, (laser de la création validée) ou au document donner par le client.
BE CAREFUL : • For accurate colour reproduction, refer to the pantone Formula Guide. The opposite document and colour sampling are only to be considered as indications.• The jointed/attached files are not ready for direct phto-engraving or film-making (no trapping, overprinting or overlapping has been done).• Colours are only indicated as a recommandation, the definit choice has to be made by the photo-engraver in contact with the manufacturer.• The bitmap images in these files are low resolution images, and have to be replace by appropriate resolution images.
ATTENTIONEN CONSÉQUENCE,
CE FICHIER NE CONSTITUE PAS UN FICHIER PRÊT À FLASHER.
IL EST OBLIGATOIRE DE PASSER PAR L'ÉTAPE DE LA PHOTOGRAVURE
et de demander une épreuve contractuelle(type cromalin, iris, approval,...)
Cyan Magenta Jaune Noir DIECUTPANT. 3165C PANT. 288C
Volume net :
750 ml
NETTOYANTSURFACES
ALIMENTAIRESBACTÉRICIDE
BACTÉRICIDESURFACEALIMENTAIRE
Spray bactéricide surfaces alimentairesProduit réservé aux utilisateurs professionnels
Permet la désinfection des surfaces et du matériel pouvant entrer en contact avec les denrées alimentaires sans nécessité
de rinçage. Produit bactéricide.
Composition : Désinfectants (700g/kg d’ALCOOL ETHYLIQUE (CAS n°64-17-5)).
Conditions d’utilisation : Produit prêt à l’emploi. Ne pas diluer. Pulvériser uniformément sur les surfaces à traiter préalablement nettoyées. Laisser agir
pendant 1 minute. Essuyer si nécessaire. Nettoyer le matériel d'application à l’eau. Bactéricide pur en conditions de propreté et en conditions de saleté à 20°C en 1 minute selon les normes EN 13697 et EN 1276.
Précautions d'emploi : DANGER. Liquide et vapeurs très inflammables. Provoque une sévère irritation des yeux. En cas de consultation d’un médecin, garder à disposition le récipient ou l’étiquette. Tenir hors de portée des enfants. Tenir à l’écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d’inflammation. Ne pas fumer. Ne pas respirer le produit pulvérisé. Porter des gants de protection, des vêtements de protection, un équipement de protection des yeux et du visage. EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. Si l’irritation oculaire persiste : consulter un médecin. Stocker dans un endroit bien ventilé. Tenir au frais. Éliminer le contenu et le récipient dans un centre de collecte des déchets dangereux ou spéciaux, conformément à la réglementation nationale.
Type de préparation : AL. Utilisation : TP4. Ne pas jeter les résidus dans les égouts et les cours d’eau. Utilisez les biocides avec précautions. Avant toute utilisation,lisez l’étiquette et les informations concernant le produit.Les fiches de données de sécurité sont disponibles sur notre site internet : www.metro.fr ou en appelant le 01.47.86.67.44.
Fabriqué par HYGIENE ET NATURE, 12 BD EIFFEL, 21600 LONGVICpour M.C.C.F.Des remarques, des suggestions ? Ecrivez-nous ! M.C.C.F. - Direction Qualité - 5 rue des Grands Prés - 92024 Nanterre Cedex.
Volume net :
750 ml3:EDTOTG=]WUVY^:>N
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Prêt àl’emploi
SURFACES AU CONTACT DES ALIMENTS :
PAROIS CHAMBRE FROIDE - PLANS DE TRAVAIL - PETIT MATÉRIEL -
HACHOIR - MANDOLINE - ROBOT COUPE - PLANCHE
1 fois/mois
2% à température ambiante et jusqu’à 50°C
VITRINES ALIMENTAIRES : VITRES FRIGORIFIQUES - PRÉSENTOIRS - AUTRES
SURFACES VITRÉES
Après chaque service
Château de Chanorier - 12 Grande Rue - 78290 CROISSY SUR SEINE - T.01 56 05 89 30 - F. 01 56 05 89 69
Client : METRO
Responsable commercial : Eric Jousse Type d'impression : CREAResponsable production : Audrey Lieveaux
Couleur(s) utilisé(s) :
Format(s) : Longueur 80 mm / Hauteur 122 mm Commentaires :
Dossier : SPRAY VITRINE ET VITRES
N° dossier : 17434Date : 17/05/2018BAG4
Ce fichier est un document technique d'exécution construit avec des tons pantone (ou composés) recommandés pour l'impression : le choix des tons directs et leurs équivalences reste à l'appréciation du photograveur en fonction des contraintes techniques. La sortie laser de ce document ne fait pas référence pour les couleurs. Les défonces, filets de recouvrement et surimpression ne sont pas pris en compte. Les fichiers "images" sont à considérer pour placement. Il est indispensable d'effectuer un travail de photogravure suivant les contraintes de l'imprimeur. Pour les couleurs des illustrations et images, se référer à la sortie maquette jointe, (laser de la création validée) ou au document donner par le client.
BE CAREFUL : • For accurate colour reproduction, refer to the pantone Formula Guide. The opposite document and colour sampling are only to be considered as indications.• The jointed/attached files are not ready for direct phto-engraving or film-making (no trapping, overprinting or overlapping has been done).• Colours are only indicated as a recommandation, the definit choice has to be made by the photo-engraver in contact with the manufacturer.• The bitmap images in these files are low resolution images, and have to be replace by appropriate resolution images.
ATTENTIONEN CONSÉQUENCE,
CE FICHIER NE CONSTITUE PAS UN FICHIER PRÊT À FLASHER.
IL EST OBLIGATOIRE DE PASSER PAR L'ÉTAPE DE LA PHOTOGRAVURE
et de demander une épreuve contractuelle(type cromalin, iris, approval,...)
Cyan Magenta Jaune Noir DIECUTPANT. 3165C
LAVE-VITRES& VITRINES
Volume net :
750 ml
SURFACEALIMENTAIRE
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Spray vitres & vitrines contact alimentaire
Nettoie tous les supports lisses et modernes : vitres, miroirs, étagères en
verres... Sèche rapidement sans laisserde traces.
Composition : Contient, parmi d'autres composants : parfums.
Conditions d’utilisation : Pulvériser directement sur la surface à nettoyer. Essuyer au chiffon ou à la raclette. Rincer à l'eau potable pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Ne pas mélanger des nettoyants différents.Précautions d'emploi : ATTENTION. Liquide et vapeurs inflammables. Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation. Ne pas fumer. Se laver les mains soigneusement après manipulation. EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : Rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.Les fiches de données de sécurité sont disponibles sur notre site internet : www.metro.fr ou en appelant le 01.47.86.67.44.Fabriqué en France par EMB01390 pour M.C.C.F.Des remarques, des suggestions ? Ecrivez-nous ! M.C.C.F. - Direction Qualité5 rue des Grands Prés - 92024 Nanterre Cedex.
Volume net :
750 ml
ET36
227
ET36
228
Prêt à l’emploi
INOX AU CONTACT DES ALIMENTS
Après chaque utilisation
Château de Chanorier - 12 Grande Rue - 78290 CROISSY SUR SEINE - T.01 56 05 89 30 - F. 01 56 05 89 69
Client : METRO
Responsable commercial : Eric Jousse Type d'impression : CREAResponsable production : Sanva Keo
Couleur(s) utilisé(s) :
Format(s) : Longueur 87,5 mm / Hauteur 125 mm Commentaires :
Dossier : SPRAY INOX BACTERICIDE
N° dossier : 17444Date : 17/05/2018BAG4
Ce fichier est un document technique d'exécution construit avec des tons pantone (ou composés) recommandés pour l'impression : le choix des tons directs et leurs équivalences reste à l'appréciation du photograveur en fonction des contraintes techniques. La sortie laser de ce document ne fait pas référence pour les couleurs. Les défonces, filets de recouvrement et surimpression ne sont pas pris en compte. Les fichiers "images" sont à considérer pour placement. Il est indispensable d'effectuer un travail de photogravure suivant les contraintes de l'imprimeur. Pour les couleurs des illustrations et images, se référer à la sortie maquette jointe, (laser de la création validée) ou au document donner par le client.
BE CAREFUL : • For accurate colour reproduction, refer to the pantone Formula Guide. The opposite document and colour sampling are only to be considered as indications.• The jointed/attached files are not ready for direct phto-engraving or film-making (no trapping, overprinting or overlapping has been done).• Colours are only indicated as a recommandation, the definit choice has to be made by the photo-engraver in contact with the manufacturer.• The bitmap images in these files are low resolution images, and have to be replace by appropriate resolution images.
ATTENTIONEN CONSÉQUENCE,
CE FICHIER NE CONSTITUE PAS UN FICHIER PRÊT À FLASHER.
IL EST OBLIGATOIRE DE PASSER PAR L'ÉTAPE DE LA PHOTOGRAVURE
et de demander une épreuve contractuelle(type cromalin, iris, approval,...)
Cyan Magenta Jaune Noir DIECUTPANT. 3165C
Lorem ipsumNETTOYANT INOX
Volume net :
750 ml
BACTÉRICIDE
BACTÉRICIDESURFACEALIMENTAIRE
3:EDTOTG=]WUV]\:>N°
de lo
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utili
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Spray inox bactéricide - Produit destiné aux utilisateurs professionnels
Nettoie et fait briller. S’utilise sur toutes surfaces en acier inoxydable. Nettoie en profondeur et ravive
la brillance des surfaces traitées. Ne laisse pas de film gras.Composition : Moins de 5 % d’agents de surface non ioniques,
agents de surface cationiques. Désinfectants - Parfum (Benzyl alcohol, Linalool).
Conditions d’utilisation : Produit prêt à l’emploi. Mettre des gants. Vaporiser le produit pur à une distance de 15 à 20 cm de la surface à nettoyer
de manière homogène. Laisser agir 5 minutes pour un effet bactéricide. Rincer les surfaces à l’eau avec une lavette propre. Sécher avec un essuyage à usage
unique. Ne pas utiliser sur des surfaces vitrées et les miroirs. Conforme à l’arrêté 8/9/1999 consolidé relatif aux procédés et produits utilisés pour le nettoyage des
matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires, produits et boissons pour l’alimentation de l’homme et des animaux. Bactéricide : EN 1276 : produit
pur, à 20°C, temps de contact 5 mn en conditions de saleté (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Enterococcus faecalis, Listeria inocua, Salmonella typhimurium).
Précautions d’emploi : DANGER. Contient acide phosphorique. Liquide et vapeurs inflammables. Peut être corrosif pour les métaux. Provoque des brûlures de la peau et de graves lésions des yeux. Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme. Tenir à l’écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d’inflammation. Ne pas fumer. Porter des gants de protection, un équipement de protection des yeux, des vêtements de protection. EN CAS D’INGESTION : rincer la bouche. NE PAS faire vomir. EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux) : Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés. Rincer la peau à l’eau ou se doucher. EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuventêtre facilement enlevées. Continuer à rincer. Appeler immédiatement un CENTREANTIPOISON ou un médecin. Ne pas respirer les brouillards. Type de préparation : Préparation liquide à usage biocide TP2-TP4 destinéà la désinfection de surface. Contient 1,0 % (m/m) de chlorure de benzalkonium (CAS n°68391-01-5) et 9,8 % (m/m) d’éthanol(CAS n°64-17-5).Les fiches de données de sécurité sont disponibles sur notre site internet : www.metro.fr ou en appelant le 01.47.86.67.44.Fabriqué par EMB 81163 A pour M.C.C.F.Des remarques, des suggestions ?Ecrivez-nous !M.C.C.F. - Direction Qualité5 rue des Grands Prés - 92024 Nanterre Cedex.
Volume net :
750 ml
Prêt àl’emploi
VAISSELLE (MACHINE)
Après chaque utilisation
1 à 4 g pour 1 L à 20°C
1,5 à 2,5 g/L + 30 g tous les 3 paniers
0,2 à 0,4 g pour 1 L
VAISSELLE (MAINS)
2 à 5 g pour 1 L
d’eau (action détergente)/10
g pour1 L d’eau
(action désin-fectante)
de 35 à 40°C
LAVAGE DES MAINS Plusieurs fois pendant le service
Prêt à l’emploi
5MIN
5MIN
PRENDRE UNE DOSE
RINCER
PULVÉRISERÉLIMINER LES RÉSIDUS
ÉLIMINER LES RÉSIDUS
ÉLIMINER LES RÉSIDUS
INTRODUIRE LE PRODUIT
ÉLIMINER LES DÉCHETS
ÉLIMINER LES DÉCHETS
PASSER EN MACHINE
PASSER EN MACHINE
PASSER EN MACHINE
LAISSER/SÉCHER
LAISSER/SÉCHER
LAISSER/SÉCHER
INTRODUIRE LE PRODUIT
METTRE LA VERRERIE
INTRODUIRE LE PRODUIT
PULVÉRISER
PULVÉRISER
BROSSER
BROSSER
BROSSERAPPLIQUER
RINCER
RINCER
RINCER/ESSUYER
LAISSER AGIR
LAISSER AGIR
FROTTERMOUILLER LES MAINS RINCER
RINCER SÉCHERFROTTER
PULVÉRISER ESSUYER RINCERLAISSER AGIR
MIN1
RINCERAPPLIQUER ESSUYER
NETTOYER
LAISSER AGIR
PULVÉRISER BROSSER RINCER/ESSUYERLAISSER AGIR
LAISSER AGIR
MIN30
MIN10
MIN15
ÉLIMINER LES RÉSIDUS
Les fiches de données de sécurité sont téléchargeables sur Metro.fr en bas de page dans la rubrique « Liens Utiles »
ENREGISTREMENT HEBDOMADAIRE DU NETTOYAGE CUISINE ET LABORATOIRE
Etablissement :
Protocole de nettoyage :voir plan de nettoyage METRO
LE NETTOYAGE COMPLET DES HOTTES EST OBLIGATOIRE TOUS LES ANS PAR UN ORGANISME SPÉCIALISÉ. PENSEZ À FAIRE VIDANGER RÉGULIÈREMENT VOS BACS À GRAISSE
Matériel de cuisson
Four, grill
Friteuse
Grilles extérieures des hottes
Rôtissoire
Petit matériel et ustensiles
Plans de travail et surfaces en contact avec les aliments
Crédences
Sols, siphons
Poignées de portes
Murs hauteur d’homme
Parois des chambres froides
Poubelles
Autres :
Semaine du : aujour jourmois moisannée année
Lundi Mardi VendrediMercredi SamediJeudi DimancheiQui Qui QuiQui QuiQui QuiInitiales Initiales InitialesInitiales InitialesInitiales InitialesSignature Signature SignatureSignature SignatureSignature Signature
Fait Fait FaitFait FaitFait Fait
1x jour
1x jour
1x jour
1x jour
1x jour
1x jour
1x jour
1x semaine
1x semaine
Après chaque utilisation
Après chaque utilisation
A chaque changement d’huile
Après chaque utilisation
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