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Transferencia de los resultados del Plan de Investigación y
Desarrollo Tecnológico del cultivo de la vid y elaboración del
Vino de Calidad de Cangas (2004-2015).
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
Cangas del Narcea, 15 de enero de 2016
DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANÁLISIS
30 cepas dispuestas en tres repeticiones de 10 cepas.
FENOLOGÍA: Brotación, floración, envero.
CONTROLES DE MADURACIÓN: Grado Brix, pH, acidez total.
PARÁMETROS AGRONÓMICOS: Producción, peso de madera de
poda.
UVA: Peso de baya, parámetros globales, ácidos, azúcares, IPT.
VARIEDADES
Albarín Tinto, Carrasquín, Verdejo Tinto, Albarín Blanco
TIPO DE PODA MARCO DE PLANTACIÓN
GUYOT SIMPLE 0,8 m
1 m
CORDÓN SIMPLE
0,8 m
1 m
1,2 m
CORDÓN DOBLE 1,2 m
1,4 m
PARCELA DE TIPOS DE PODA Y MARCOS DE PLANTACIÓN
ALBARÍN TINTO BROTACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 17-abr-13 22-abr-13 14-abr-14 21-abr-14
Guyot simple 0,8 m 100 100 77 100
1 m 87 96 70 96
Cordón simple
0,8 m 24 83 29 93
1 m 17 92 28 100
1,2 m 10 52 22 96
Cordón doble 1,2 m 4 58 23 96
1,4 m 0 20 15 100
ALBARÍN TINTO. FENOLOGÍA
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN TINTO FLORACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 26-jun-12 10-jul-13 19-jun-14 23-jun-14
Guyot simple 0,8 m 50 100 68 100
1 m 77 100 89 96
Cordón simple
0,8 m 48 85 0 65
1 m 48 100 13 59
1,2 m 52 77 10 35
Cordón doble 1,2 m 22 83 9 59
1,4 m 50 77 0 83
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN TINTO. FENOLOGÍA
ALBARÍN TINTO ENVERO
Tipo de poda Marco de
plantación 5-sep-12 13-sep-12 12-sep-13 17-sep-13 3-sep-14 9-sep-14
Guyot simple
0,8 m 5 100 22 81 5 60
1 m 0 89 10 87 20 66
Cordón simple
0,8 m 4 59 4 29 4 19
1 m 4 100 0 69 0 39
1,2 m 5 95 5 70 5 61
Cordón doble
1,2 m 0 79 0 80 0 54
1,4 m 0 75 14 69 0 64
ALBARÍN TINTO. FENOLOGÍA
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
1,50 1,44
1,24
1,67 1,56
1,36 1,37 1,37
1,20 1,13 1,09
1,15 1,22
1,13
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)
1,67
ALBARÍN TINTO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
1,33
1,53 1,65
1,44 1,40 1,46
0,65
1,08
1,98
1,32
1,46
2,24
1,03
1,40
2,24
0,72
1,25
2,10
0,82
1,71 1,59
0,000
0,500
1,000
1,500
2,000
2,500
2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
Guyot simple Cordón simple Cordón doble
Producción uva (kg/m lineal)
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN TINTO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS
ALBARÍN TINTO. UVA
11,88 12,08
11,65
12,16 12,10 12,31 12,33
12,79
12,18
12,80
11,86
12,08
12,47
11,73
10,00
10,50
11,00
11,50
12,00
12,50
13,00
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)
12,80
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
11,88
12,79
11,65
• Las cepas podadas en Guyot adelantan su brotación con respecto a las
podadas en Cordón.
• La mayor producción promedio de uva y el menor peso de madera de poda
se observó para el Cordón simple a 1 m.
• Las cepas podadas en Cordón experimentan un aumento progresivo en la
producción con los años.
• La mayor acidez total y el menor grado Brix se produjo en el marco más
estrecho de plantación (0,8 m).
ALBARÍN TINTO CONCLUSIONES
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN. FENOLOGÍA
CARRASQUÍN BROTACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 17-abr-13 22-abr-13 29-abr-13 14-abr-14 21-abr-14
Guyot simple
0,8 m 77 96 100 57 100
1 m 79 97 100 52 100
Cordón simple
0,8 m 0 18 100 0 95
1 m 0 21 100 0 100
1,2 m 0 17 100 13 97
Cordón doble
1,2 m 0 12 100 0 100
1,4 m 4 14 100 0 96
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN FLORACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 26-jun-12 2-jul-12 10-jul-13 19-jun-14 23-jun-14 27-jun-14
Guyot simple
0,8 m 16 100 96 15 79 97
1 m 50 96 90 28 59 100
Cordón simple
0,8 m 8 77 50 0 25 68
1 m 4 75 50 0 4 79
1,2 m 14 68 84 0 11 77
Cordón doble
1,2 m 9 70 40 0 10 72
1,4 m 12 81 57 0 7 68
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN. FENOLOGÍA
CARRASQUÍN ENVERO
Tipo de poda
Marco de plantación
5-sep-12 13-sep-12 17-sep-13 24-sep-13 9-sep-14 19-sep-14
Guyot simple
0,8 m 0 38 42 100 22 93
1 m 0 25 32 96 24 93
Cordón simple
0,8 m 0 7 7 94 0 68
1 m 0 23 10 82 4 97
1,2 m 0 25 7 93 7 97
Cordón doble
1,2 m 0 23 2 82 11 94
1,4 m 0 27 21 89 15 94
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN. FENOLOGÍA
1,73
1,60
1,37
1,09
1,28
1,14 1,22
1,05 1,17 1,12
0,94 0,97 0,96 0,93
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN. PARÁMETROS AGRONÓMICOS
1,60
1,73
12,56 12,46 12,58
12,69 12,81 12,63 12,56
12,43
12,73
13,95
13,22
12,89 12,97 12,75
10,0
10,5
11,0
11,5
12,0
12,5
13,0
13,5
14,0
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN. UVA
13,95
• La poda en Guyot produce un adelanto en brotación, que se mantiene en
la floración. Este tipo de poda es el más productivo.
• No se observan diferencias en el grado alcohólico probable.
• La acidez total aumenta notablemente con la poda en Cordón simple con
marcos estrechos de plantación.
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
CARRASQUÍN CONCLUSIONES
VERDEJO TINTO. FENOLOGÍA
VERDEJO TINTO BROTACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 17-abr-13 22-abr-13 14-abr-14 21-abr-14
Guyot simple
0,8 m 96 100 54 100
1 m 100 100 88 94
Cordón simple
0,8 m 24 79 7 89
1 m 38 94 10 100
1,2 m 58 79 12 100
Cordón doble
1,2 m 30 82 0 100
1,4 m 3 47 0 94
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
VERDEJO TINTO FLORACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 28-jun-12 10-jul-13 23-jun-14 27-jun-14
Guyot simple
0,8 m 95 96 92 100
1 m 100 100 100 100
Cordón simple
0,8 m 97 93 55 93
1 m 100 89 81 87
1,2 m 91 74 60 100
Cordón doble
1,2 m 88 96 80 96
1,4 m 59 84 48 97
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
VERDEJO TINTO. FENOLOGÍA
VERDEJO TINTO ENVERO
Tipo de poda
Marco de plantación
5-sep-12 13-sep-12 12-sep-13 17-sep-13 3-sep-14 9-sep-14
Guyot simple
0,8 m 4 70 52 96 52 96
1 m 7 79 42 80 47 94
Cordón simple
0,8 m 0 76 7 56 3 48
1 m 0 94 18 88 23 73
1,2 m 0 81 16 68 21 83
Cordón doble
1,2 m 27 82 14 76 32 81
1,4 m 4 96 13 64 3 61
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
VERDEJO TINTO. FENOLOGÍA
VERDEJO TINTO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS
1,47
0,46
0,75
0,60
0,40
0,66
0,86
1,25
1,55
1,10
1,26 1,24
1,13 1,14
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)
1,55 1,47
VERDEJO TINTO. UVA
13,20 13,30 12,97 13,02
13,28 13,20 13,22
8,41 8,69 9,20 9,03 8,85 9,11
8,56
6,00
7,00
8,00
9,00
10,00
11,00
12,00
13,00
14,00
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m 1,2 m 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
8,41 8,69
• La poda en Guyot simple produce un adelanto en la brotación.
• La poda en Guyot simple y marco estrecho (0,8 m) origina una elevada
producción de uva y la menor acidez total.
• No se aprecian diferencias en el grado alcohólico probable entre los
distintos tipos de poda y marcos de plantación.
VERDEJO TINTO CONCLUSIONES
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN BLANCO. FENOLOGÍA
ALBARÍN BLANCO BROTACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 8-may-12 17-abr-13 3-abr-14 10-abr-14
Guyot simple 0,8 m 100 100 9 100
1 m 100 90 19 100
Cordón simple
0,8 m 100 87 3 100
1 m 91 94 9 100
1,2 m 96 84 0 100
Cordón doble 1,2 m 86 93 0 100
1,4 m 89 81 4 100
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN BLANCO. FENOLOGÍA
ALBARÍN BLANCO FLORACIÓN
Tipo de poda Marco de
plantación 28-jun-12 2-jul-13 10-jul-13 19-jun-14
Guyot simple 0,8 m 100 0 100 94
1 m 64 0 100 97
Cordón simple
0,8 m 85 0 100 76
1 m 70 0 100 81
1,2 m 62 0 100 70
Cordón doble 1,2 m 71 0 100 82
1,4 m 57 0 100 65
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN BLANCO. FENOLOGÍA
ALBARÍN BLANCO ENVERO
Tipo de poda Marco de
plantación 30-ago-12 5-sep-12 11-sep-13 2-sep-14
Guyot simple 0,8 m 17 100 90 100
1 m 0 100 100 100
Cordón simple
0,8 m 0 100 75 100
1 m 11 100 88 100
1,2 m 0 100 74 100
Cordón doble 1,2 m 0 100 87 100
1,4 m 0 100 70 100
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
ALBARÍN BLANCO. PARÁMETROS AGRONÓMICOS
0,73 0,72
0,62 0,61 0,59 0,64
0,48
0,95
1,11 1,09
0,87 0,94 0,95
0,79
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m* 1,2 m* 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Producción de uva (Kg/m lineal) Peso madera poda (kg/m lineal)
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
0,73 0,72
ALBARÍN BLANCO. UVA
13,35 13,45 13,40 13,57 13,35 13,17 13,56
9,71 9,50
10,64 9,64 10,07 9,96 10,32
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
0,8 m 1 m 0,8 m 1 m 1,2 m* 1,2 m* 1,4 m
GUYOT SIMPLE CORDÓN SIMPLE CORDÓN DOBLE
Grado alcohólico probable (% vol.) Acidez total (g/l ac. tartárico)
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación
10,64
• La producción de uva en todos los tipos de poda y marcos de plantación fue muy baja.
• En la poda en Guyot simple se observó la mayor producción de uva.
• La poda en Cordón simple a 0,8 m produce la mayor acidez total.
ALBARÍN BLANCO CONCLUSIONES
Parcela de tipos de poda y marcos de plantación