“Pintxo” de poivrons de Piquillos farcis au thon blanc avec

anchois cantabriques et piments basques Ingrédients:

• Thon blanc à l’huile d’olive • Poivrons de Piquillo de Navarre • Filets d’anchois cantabriques • Piments basques Olmeda Origenes • Tranche de pain • Huile d’olive extra vierge

Mode de préparation:

1. Farcir soigneusement le poivron de Piquillos de Navarre avec le thon blanc Olmeda Origenes et la déposer sur la tranche de pain.

2. Placer un filet d’anchois cantabrique au-dessus du poivron. 3. Enfiler un piment rouge entier sur un cure-dent et avec, traverser l’anchois et le

poivrons pour fixer tous les ingrédients au pain. 4. Avec une bouteille d’huille d’olive, verser un filet d’huile sur les “pintxos” pour

qu’ils gagnent en fraicheur et en saveur.