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Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo Metrô: Luz ou São Bento www.oportaldomercadao.com.br
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Que tal fazer umareceita diferenteneste final de ano? Página 12
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O legítimo GadusMorhua é um dositens que vocêcompra no Tio AliEmpório Árabe.Página 2
O melhor bacalhau do Natal
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O Portal do Mercadão é um encarte mensal que conta com o apoio da Associação dos Permissionários do Mercadão (Renome), além do importante subsídio de anunciantes externos. A divulgação dos endereços e telefones dos comerciantes do Mercadão, separados por categoria, é uma cortesia da ICI Comunicação. Jornalista responsável: Alexandrina Macedo | Executivo de negócios: Alexandre Macedo. Tiragem: 20 mil exemplares.
Os conteúdos veiculados neste encarte são de responsabilidade dos próprios anunciantes e de suas agências, quando houver. As ofertas são válidas enquanto durarem os estoques. É proibida a venda de bebidas alcólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija.
CAPA
O melhor bacalhau para o seu Natal
O legítimo Gadus Morhua é um dos itens que você encontra no Tio Ali Empório Árabe.
Executivo de negócios: Alexandre Macedo - (11) 94749-8330
Localizado dentro do Mer-cado Municipal Paulistano, um dos pontos turísticos e
gastronômicos mais famosos de São Paulo, o Tio Ali Empório Árabe é pioneiro na comerciali-zação de ingredientes típicos da culinária libanesa.
Inaugurada em 2005, a loja teve como inspiração o personagem Tio Ali, da novela O Clone, exibida pela Globo três anos antes e até hoje um dos maiores sucessos da teledramaturgia brasileira. Inter-pretado pelo ator Stênio Garcia, o patriarca da família muçulmana era tio de Jade (Giovanna Anto-nelli) e Latiffa (Letícia Sabatella).
Desde então é o endereço cer-to para quem procura o que há de melhor na gastronomia árabe, como chancliche, pão folha, mo-lho tahine, conservas, temperos e doces sírios.
Mas não é só isso. No Tio Ali você encontra os melhores ingredien-tes para suas receitas durante o ano todo e também agora para as ceias natalinas. É o caso, por exemplo, do legítimo bacalhau Gadus Morhua, além de azeites, azeitonas, antepastos, embutidos,
queijos, vinhos e outros itens da ex-celente procedência e qualidade.
E para quem busca comodida-de, a dica é comprar pela loja virtu-al do empório, que acabou de ser reformulada. Acesse o endereço
www.tioaliemporioarabe.com.br e confira as ofertas e vantagens oferecidas pelo site, como frete grátis para as compras acima de R$ 300,00 com entregas na capi-tal paulista e desconto de 5% para pagamento no boleto bancário.
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CURIOSIDADES
Comes e bebes típicos
Os últimos dias de dezembro certamente constituem um dos períodos do ano mais
aguardados por todo mundo. E não é para menos: é uma ótima oportunidade de se reunir com os familiares e amigos, em especial na noite do dia 24 de dezembro, a chamada Ceia de Natal.
Consta que essa tradição teve início com um antigo costume dos povos europeus, que deixavam suas casas abertas no dia de Na-tal para receber viajantes e pere-grinos e, assim, confraternizarem juntos com uma grande variedade de comes e bebes.
Com o passar dos anos, esse costume foi se espalhando pelo mundo, os pratos foram incorpo-rando as particularidades de cada região e se adaptando às culturas locais.
Confira a seguir o significado de alguns dos principais alimentos que costumam fazer parte das ceias natalinas em diversos paí-ses, inclusive aqui no Brasil:
Frutas secas: têm ligação mui-to forte com o solstício do inver-no e simbolizam a promessa de ausência de fome e pobreza, ou seja, representam abundância e prosperidade.
Panetone: diz a lenda que o panetone foi criado por um pa-deiro italiano chamado Toni, para impressionar uma moça por quem ele teria se apaixonado. O
Conheça o significado de alguns alimentos tradicionais da Ceia da Natal.
alimento também teria relação com o pão da Santa Ceia.
Peru: o consumo dessa ave no Natal tem origem nos Estados Unidos, em 1621 onde o peru é um prato tradicionalmente servi-do no Dia de Ação de Graças e outras importantes datas.
Pernil: os hebreus tinham hábi-to de consumir pernil de cordeiro assado. Na falta de cordeiro, o
pernil de porco passou a ser con-sumido nas ceias natalinas.
Rabanada: inventada pelos portugueses, representa a reno-vação do alimento, já que é feita com pães amanhecidos.
Vinho: é, sem dúvida, a bebida mais tradicional do Natal. Para os católicos, o vinho é considera-do o “sangue de Cristo” e repre-senta vida e comemoração.
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*Veja a programação emwww.oportaldomercadao.com.br
MAPA DO LOCAL25 de dezembro (quarta-feira) – Mercadão fechado01 de janeiro (quarta-feira) – Mercadão fechado02 de janeiro (quinta-feira) – Mercadão fechado
PROGRAMAÇÃO*
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Relação de permissionários Listagem completa em ordem alfabéticaAÇOUGUE
EMPÓRIO
AVÍCOLA
GOURMET
Açougue Alvorecer Rua G Box 32 3228-0419
Açougue BoiticRua G Box 343228-0805
Açougue Cuenca Rua G Box 29 3227-1824
Açougue Minhoto Rua G Box 36
Açougue Nelsão Rua C Box 37 3227-4938
Banca Nastari Rua A Box 37 3228-4793
Binato & Silva Rua E Box 25 3227-7630
Boi Feliz Rua D Box 30 3315-0180
Cantareira Rua D Box 33 3228-4349
Casa MMM Rua G Box 30 3227-2125
Dist. Irmãos Gaspar Rua D Box 32
Gasparzinho Rua E Box 28 3229-9335
Invernada Grande Rua D Box 38 3228-2855
Irmãos Gaspar Rua A Box 24/41/45/49 3228-1989
Irmãos Hollup Rua E Box 30 3228-1171
Luiz Ruy Gomes Rua F/E Box 31/34 3315-0180
Mercado Central Rua C Box 23/25/27 3228-4355
O Rei dos Cabritos Rua E Box 27 3228-3904
Pascale Rua B Box 28 3228-1809
Porco Feliz Rua E Box 26 3315-0180
Porquetam Rua A Box 50/51 3228-3270
Frango Feliz Rua F Box 39 3228-3979
Garcia Rua A Box 33
Irmãos Chagas Rua C Box 17/18/19 3228-1336
Pena Branca Rua A Box 19/27 3228-9433
Rolim Jr. Rua C Box 21 3229-6894
Arabian Tio Ali Rua L Box 7/9 3228-9249
Bacalhau do Ramon Rua E Box 11 3329-9300
Bar do Mané Rua E Box 14 3228-2141
Bar Du Portão 5 Rua F Box 2 3228-6895
Bem Te Vi Rua K Box 30/32 3313-7478
Adega do Ramon Rua K Box 3/3A/11 3227-4192
Alemar Rua B Box 1 3228-0872
Andrade & Silva Rua I Box 5
Banca do Pacheco Rua D Box 19 3326-2798
Banca do Ramon Rua B Box 7 3228-1309
Banca do Ramon Rua E Box 1/3/5/7 3329-9300
Banca do Ramon Rua H Box 21/23 3228-4622
Bamboo Prod. Orientais Rua A Box 5 3228-9042
Casa Borges Rua B Box 3 3227-2099
Casa de Salgados Rocha Rua F Box 16 3228-9483
Casa Quintas de Feijoada Rua D Box 15 3228-3924
Chiappetta Vinhos Rua G Box 4/6 3228-1497
Di Marco Rua B Box 2 3228-0758
Empório 493 - Di Marco Rua A Box 1/3 3228-4471
Empório Barone Rua G Box 16 3228-4669
Empório Castro Rua I Box 3
Empório Central Rua E Box 2/4/6/8 3228-6205
Empório Chiappetta Rua G Box 8/12/14 3228-1497
Empório Cruzília Rua E/F Box 16/17/18 3228-0814
Empório Elli Rua G Box 15/17/19 3228-3468
Empório Gênova Rua A Box 17 3315-0806
Empório do Montanha Rua G Box 37 3227-0898
Empório Mandala Rua B Box 20 3313-4091
Empório Mardefrut Rua I Box 1
Empório Matheus Rua B Box 8 3228-3470
Empório Mercacenter Rua G Box 22 3228-2286
Empório Petali Rua E/D Box 19/24/26 3228-1039
Empório Raga Rua G Box 11 3227-4334
Empório Rei do BacalhauRua F Box 4/694887-2863
Empório Reno Rua F Box 12 3326-5184
Empório Rofer Rua H Box 36 3227-5732
Espanhola Empório Rua I Box 2/4 3311-0434
Família Mendonça Rua G/H Box 38/37 3227-9858
G. Frederico & CIA Rua F Box 21/23 3228-1854
Galeria do Bacalhau Rua H Box 15/19 3227-6727
Grãos Termutis Rua L Box 11 3227-8210
Imperador do Bacalhau Rua C Box 13 3228-8828
Imperador do Bacalhau Rua C Box 15 3229-1443
Império do Bacalhau Rua B Box 16 3313-0870
Irmãos Borges Rua A Box 11/15 3227-1735
Laticínios Paulistano Rua D Box 13 3311-8286
Magno Sabor Rua D Box 34/36 3228-1258
Mamma Carolina Rua K Box 16 3227-8210
Mr. Josef Rua E Box 15 3228-3104
Mundo do Bacalhau Rua G Box 26 3229-9787
Rei do Bacalhau Rua D Box 12 3227-4213
Santa Therezinha Rua H Box 10/12 3328-9004
Tenda 19 Rua F Box 19 3228-2074
Tio Ali Árabe Rua H Box 25/27/29/31 3326-8064
Zucchini Rua D Box 17 3326-1702
SERVIÇO
Ramon Garcia Rua F Box 25 3315-0180
Santa Adélia Rua E Box 32 3228-9494
Bombonieri Senador Rua G Box 1 3313-1510
Bistrot Mercadão Rua I/J Box 19/20 3326-0416
Boteco Mercadis Rua E Box 9 97237-3304
Café Jardim Rua E Box 10 3228-3848
Casa das Ostras Rua A Box 33 3313-4824
Cervejaria Alles BlauRua L Box 25(47) 3308-4444
Cervejaria Sta. Therezinha Rua M Box 48/50 3313-6861
Chiappetta Rua H Box 11 3228-1497
Doce Mercado Rua I Box 15 3228-4718 Dolce Vita Rua J Box 25 99770-3131
Donna Diva Doces Rua L Box 29/30/31/32 3326-0489
Elidio Bar Mezanino Box 7 3228-7570
Famiglia Rivitti Rua J Box 20/22 3326-0647
Hocca Bar Rua G/F Box 7/8 3227-6938
Hocca Bar Rua G Box 21/23/25/27 3227-6938
Hocca Bar Mezanino Box 5 3227-6938
I Want Burguer Rua K Box 2 3227-5518
Irmãos Gomes Rua K Box 19 93147-5588
Irmãos Gomes Rua H Box 32 3313-6664
Japa 25 Mezanino Box 8 3228-2253
Lanchonete G 02 Rua G Box 2 3228-9750
Linguiçaria Di Callani Rua K Box 25 3228-9622
Manga Maria Rua E Box 13 3228-4718 Mariu’s Bar Rua F Box 32 3228-4756
Mercato di Roma Rua H Box 2/4 3227-1569
Mortadela Brasil Mezanino Box 4 3311-0024
Mortadela da Cidade Rua K Box 1/2 Torre B 3229-2485
O Brasileirinho Mezanino Box 6 3228-6416
Padaria Paulistana Rua H Box 16/18/20 3229-4664
Paraíso dos Lanches Rua E Box 13 3228-121522
Pastelaria da Gigia Rua K Box 28 3311-609311
Picanharia Mercadão Rua I Boxes 31/33 97355-5840
Ponto 27 – Lanchonete Rua K Box 27 3228-1057
Portuga’s Bar Rua G Box 31 3229-9621
Raffoul Filho Mezanino Box 1 3313-2554
RamburguerRua M - Box 32 e 363227-1841
Recanto dos Brunos Rua H Box 22 3228-1210
Sala Vip Pizza Bar Mezanino Box 3 3313-75183
Salada Paulistana Rua J Box 24/26 3227-1035
Sucos e Mate Cantareira Rua J Box 21 3227-1035
Terra Mar Mezanino Box 2 3227-4741
Tigrão 01 Lanchonete Rua K/L Box 26/19 3326-6775
Tigrão 02 Lanchonete Rua I Box 22/24 3326-7587
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Distribuição interna e desde outubro/2011 nos CTIs, Aeroportos (Cumbica e Congonhas), Paulista, República, Terminal Tietê e Anhembi. Tiragem: 20 mil exemplares.
Renome (Associação dos Permissionários do Mercadão) 3229-0263
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Casa do Pão Italiano Rua F Box 10 3326-2660
Casa São Paulo Rua E Box 20/24 3228-3406
Massas Nancy Rua I Box 13 3228-2188
Quiosque da Pimenta Rua H Box 28/30 3326-4079
Saporito Rua D/E Box28/23 3228-9922
Alfredo Pantel Rua D Box 20 3228-4644
Empório Cruzilia Rua D Box 8 3311-0658Estrela Rua C Box 1/3 3311-8057
Levi Queijos Rua D Box 9/11 3228-1584
Nova Indiana Rua C Box 11 3228-2196
Pirâmide Rua D Box 1/3/5 3326-2055
Queijos Roni Rua F Box 1/5 3326-1488
Queijos Roni Rua D Box 2 3228-3099
Queijos Roni Rua H Box 6/8 3328-4946
Akira Takeda Rua A Box 14 3228-3578
Amami Tamari Rua B Box 32/34 3228-1650
Atlântida Rua A Box 28 3227-0965
Balderacci & Bons Amigos Rua B Box 36 3315-0946
Cibele Rua A Box 20 3227-3964
Crescente Rua B Box 40 3313-4572
Dois A Rua C Box 29 3228-2423
Abatepaulo & D’Oro Rua M Box 24 3228-1803
ABI Frutas e Cereais Rua O Box 1 3228-1945
Agro Quirino Rua O Box 11 3228-2802
Banca do Juca Rua I Box 23/25 3228-1508
Barraca do Juca Rua H Box 24/26 3227-3646
Bela Safra Rua J Box 16 3228-9807
Borgatto Rua L Box 8/10 3311-0544
Canola & Canola Rua N Box 27 3228-1619
Casa de Frutas Bacana Rua K Box 1A 3228-0916
Central M-8 Rua M Box 8/10 7354-6119
CIB Frutas Nacionais Rua N Box 23 3228-1619
Citrícola Fasanella Rua N Box 33/35 Citrícola Ianini Rua J Box 12
Citrícola Quartieri Rua H Box 3/5
Clara T. Pizorusso e Filho Rua N Box 10/12 3228-2802
AMT Embalagem Rua O Box 7/9 3229-3198
Charutaria Bruno Rua E Box 12 3228-3191
Lotérica Estrela Dourada Rua I Box 26/35 3228-9479
Mercapoint Rua M Box 42/44 3227-7072
MW Quality Rua B Box 4/6 3311-6501
Hugo L. de Freitas Rua A Box 16 3312-0074
Ki-Peixe Rua A Box 2/8 3325-0066Mar Adriático Rua B Box 31 3228-8645
Morota Rua B Box 44 3227-5998
Paola Rua B/C Box 41/45/46/40 3227-9719
Pescados Paola Rua B Box 33 3228-4140
Raio de Sol Rua C Box 33 3326-7723
Rei do Camarão Rua B Box 30 3312-0074
Renato Rabelo Batista Rua B Box 25/27 3227-9225
EugênioSaporitoRua H Box 1 3227-1569
Elaine Karina Urbano Rua N Box 42/49 3228-4706Empório das Frutas Rua K Box 20/22 3311-6032
Fabi Veiga Rua O Box 2
Fernando Pincinato Rua L Box 23 3228-9474
Francisco Mazzaferro Rua M Box 17 3326-0989
Frutas 2000 Rua M Box 3/7/11 3326-4020
Frutas A.B.N. Rua J Box 2
Frutas Chiaradia Rua L Box 1 3228-9472
Frutas Cufone Rua I Box 7/9
Frutas da Prata Rua N Box 31 3227-4814
Frutas Dragone Rua K Box 15/17 3228-4439
Frutas e Sucos Roque Rua N Box 2/4/6/8 3228-2802
Frutas Exóticas K23 Rua K Box 23 3311-6865
Frutas Faji Rua N Box 28
Frutas Gato Rua O Box 20 3228-1009
Frutas Irmãos Fatimo Rua K Box 21 3311-6811
Frutas J.M.P. Rua J Box 14 3326-3701
Frutas Mares do Sul Rua L Box 27
Frutas Mendes Rua L Box 14 3228-2440
Frutas Paiva Rua N Box 26 3228-4813
Frutas Paraíso Rua L Box 34
Frutas Parpinelli Rua I Box 16 3228-9474
Frutas Porto Feliz Rua H Box 33 3312-0620
Frutas Real Rua I Box 6/8 3313-4051
Frutas Ritana Rua O Box 4/6 3228-1970
Frutas Roberto eAdhemar Mazzetto Rua K Box 35/37 3228-2240
Frutas Showa Rua L Box 15/17 3229-6686
Frutas Yamagin Rua O Box 13/15/17 7676-8028
Império das Frutas Rua I Box 17/19 3228-4739 Irmãos Gomes Rua A Box 35 3311-9657
Irmãos Gomes Rua J Box 5/7 3479-8897
Frutícola Rivanaldo Rua J Box 9
Frutícola São Marcos Rua J Box 5/7 3315-0745
Frutícola Sassamoto Rua M Box 28/30 3228-1803
Geraldo B. Gonçalves Rua N Box 1
Geraldo Panaro Rua J Box 11 3326-3701
Givanildo Cruz Rua M Box 12/14 3228-0990
Gonçalves Cardoso Rua H Box 2
Gouveia Frutas Rua M Box 22 3228-7580
Irmãos Fiacadori Rua N Box 3 3228-1632
Irmãos Tercino Rua L Box 21A
J.F. Citros Rua I Box 20
João Appolari Rua J Box 32
João C. dos Santos Rua K Box 4A
Joaquim F. Correa Rua L Box 26
José Luiz Urbano Rua O Box 41/58/59 3228-4706
José Abdo Rua N Box 36/38
José B. Freschi Rua L Box 3
José F. Filho Frutas Rua O Box 50/54
José Pugliesi Rua I Box 29
Josué Paulino de Souza Rua O Box 27/29 3228-7541
Koga e Yagyu Rua L Box 18 3228-3434
Laiza e Natalia Rua J Box 13
Litoral Sul Rua I Box 10 3228-4446
Luiz E. Fiacadori Rua N Box 14/16 3228-1632
Luiz Gilberto Frutas Rua N Box 18/22 3227-4814
M.S. Peach Fruit Rua M Box 16/18/20
Marco A. Marasco Rua J Box 1/3 7857-4212
Maria A. Carbone Rua N Box 13
Maria H. Scavassa Rua H Box 14
Mariane Cozar Rua J Box 19
Mitiko Sasaki Rua O Box 42 3228-0990
Mix Poderoso Açaí Rua L Box 21 3326-0196
Monte Tabor Rua I Box 27
Netuno Rua O Box 22 2965-5924
Osvaldo Boragina Rua M Box 48/50
Pereira e Silva Rua L Box 13 3227-5257
Perez & Fonseca Rua L Box 5 3228-1267
Pitoco Rua O Box 38 3228-0795
Planeta da Salada Rua K Box 24 3229-5831
Pomar do Campo Rua K Box 5/6 3313-2022
Raminho Importadora Rua J Box 4/6 3228-9807
Recanto das Frutas Rua M Box 38 3229-7309
Reino das Frutas Rua J Box 8/10 96699-2660
Rodolpho S. Apollari Rua K Box 33 7731-9904
Sabores do Brasil Rua N Box 21 3228-1619
Salomé Rua O Box 46 3229-1965
Sandra A. Urbano Rua O Box 31 3228-7541
Santa Cruz Rua O Box 19
Santo Expedito Rua H Box 7
Santos Osvaldo Urbano Rua O Box 33/35/37 3228-7541
Saporito & Saporito Rua K Box 18 3228-2524
Sérgio Luz Peruche Rua M Box 6
Sonia Maria A.I.E. Rua M Box 23/25/27 3228-1803
Sweet Fruit Rua I Box 18 95429-8355
Tadanori Matsuda Rua L Box 2 3229-4254
Tersigni & Tersigni Rua O Box 33/35/37 3228-8798
Virgínio C. Zaniboni Rua O Box 12 3228-8625
Waldomiro Rua N Box 15/17/19 3311-9765
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Ingredientes
½ quilo de pernil de porco½ quilo de batatas ½ xícara (chá) de salsão picado em cubos pequenos2 maçãs verdes bem picadinhas½ cebola pequena picada finamente½ pimentão amarelo pequeno picado finamenteSal e pimenta-do-reino a gostoAzeite e vinagre balsâmico a gosto30 cestinhas de massa filo*
Modo de Preparo
Deixe o pernil marinando em sal, li-mão e vinho branco de um dia para o outro. Asse em forno a 180°C. Depois que esfriar, desfie o pernil. Reserve.
Cozinhe as batatas e depois cor-te-as em pequenos cubos. Reserve.
Misture as batatas cozidas e pica-das com o pernil já assado e desfiado e os demais ingredientes (exceto às cestinhas de massa filo).
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Recheie as cestinhas com o salpi-cão e sirva como entrada.
* Você encontra as cestinhas de massa filo já prontas à venda em di-versos supermercados e empórios. Se preferir, pode montá-las em casa usando forminhas de empada un-tadas com azeite. Basta acomodar nas forminhas algumas camadas de massa filo cortadas em quadra-dos e pincelá-las com azeite. Depois é só levá-las ao forno e deixe assar até dourar.
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