EL PERU: DE QUE PAS HABLAMOS?PERU: SUS RIQUEZAS INCOMPARABLES EL MARAVILLOSO MUNDO DEL PEREl privilegio de ser peruano. Las riquezas incomparables del Per.

ORDEN ALFABEL PERU: DE QUE PAS HABLAMOS?PERU: SUS RIQUEZAS INCOMPARABLESEL MARAVILLOSO MUNDO DEL PEREl privilegio de ser peruano. Las riquezas incomparables del Per.

AMFIBIOS (251 Especies 5to. Lugar en el mundo)CAF (El mejor del mundo 2011)CANTUTA (Flor nacional compartida con Bolivia)CARAL (La ms antigua civilizacin de Amrica)CASTILLOS (Monumentos colosales de la Colonia)CETACESO Y BALLENAS (20 de las 67 especies en mar peruano)COBRE (2do. Productor del mundo)CRUSTCEOS (400 de las 67000 Especies del mundo en mar peruano)EL ALGODN FIMA (El ms fino del mundo)EL CABALLO DE PASO (nico en el mundo)EL CAN DE COLCA (El ms profundo del mundo 3600Mts)EL CEBICHE (El plato bandera del Per moderno)EL CONDOR (Ave volador ms grande del mundo, compartido)EL COSO DE ACHO (La ms antigua de Amrica 1766)EL GUANABANA (Fruta de la selva peruana)EL MAZ (Alimento de los IncasEL OLLUCO (Alimento de los Incas)El PISCO (Licor, producto de la mejor uva peruana)EL SAUCE LLORON (Base para la Aspirina)EL YACN (Base para la Insulina)FLORA (3000 Variedades)GALLITO DE LAS ROCAS (nico en su especie)GAS NATURAL (2da. Reserva ms grande en Amrica Latina)IGLESIAS (Monumentos histricos que datan del Siglo XIVLA ALPACA (Camlido de carga, vestido y alimento de los Incas) LA CAIHUA (El mejor alimento de los Incas)LA CHIROMOYA (Fruta preferida de los Incas)LA GRANADILLA (Fruta de las alturas del Per)LA KIWICHA (Alimento primordial de los astronautas)LA LLAMA (Camlido de carga, alimento y vestido para los IncasLA LCUMA (Fruta del valle peruano)LA MACA (Base para la Biagra)LA PALTA (Fruta sagrada de los Incas)LA PAPA (400 Variedades Alimento para el mundo)LA QUINUA (Alimento de los Incas)LA VICUA (Camlido alimento y lana ms fina del mundo)LAGO TITICACA (Navegable ms alto del mundo compartido con Bolivia)LIMA (La ciudad de virreyes de Amrica)LOS INCAS (Gran imperio de la cultura peruana) MACCHU PICCHUI (La 7ma. Maravilla del mundo)MAMFEROS (361 Especies 3ro. En el mundo)MONOS (34 variedades 2do. En el mundo)ORO (1er productor en Latinoamrica)ORQUIDIAS (3000 Variedades)PESCADOS (700 Variedades en mar peruano)PLANKTON (Productor ms grande del mundo costa peruana)REPTILES (297 Especies - 5to lugar en el mundo)RIO AMAZONAS (El ms largo del mundo, con origen peruano)SEOR DE SIPAN (Tumba ms antigua de Amrica)UNMSM (la universidad ms antigua de Amrica 1551)JORGE CHVEZJAVIER PREZ DE CUELLARMARIO VARGAS LLOSAALEJANDRO OLMEDOMONUMENTOS HISTRICOSRESTOS ARQUEOLGICOS

MONUMENTOS HISTRICOS: Desde el Siglo XVI, de acuerdo al Registro Nacional de monumentos Histricos del Instituto Nacional de Cultura, existen un total de 1753 monumentos histricos, entre Conventos, Iglesias, Casonas, construcciones culturales, recreativas y sociales, (como el coso de acho, la primera plaza de toros construida en Amrica) (las seis Iglesias del pueblo de Juli, provincia de Chucuito del departamento de Puno, verdaderos monumentos arquitectnicos, conocida como la Roma de Amrica), sin incluir los restos arqueolgicos de las culturas pre hispnicas.

ANFIBIOS: El Per se encuentra entre los pases con mayor diversidad biolgica, con aproximadamente el 10% del total mundial, es el quinto pas en nmero de especies de flora y tercero en anfibios (332 especies). A nivel mundial existen 4 780 especies de anfibios. El Per es el sexto pas megadiverso de Latinoamrica. La mayor diversidad de estas especies se encuentra en la Amazona, albergando especies de amplia distribucin. La Amazona peruana posee una alta riqueza de fauna silvestre, presentando aproximadamente 300 especies de reptiles y 270 de anfibios (INRENA, 2008). La herpetofauna amaznica est adaptada a caractersticas climticas como el fuerte calor y la alta pluviosidad, condiciones que al parecer han permitido, principalmente su diversificacin y amplia distribucin. Desde el 2004 la riqueza de la herpetofauna peruana se ha incrementado considerablemente por el descubrimiento de nuevas especies y probablemente este nmero seguir creciendo en los prximos aos.

CAF: Elcafrepresenta en elcomerciomundialel segundo producto natural deexportacinms vendido despus del petrleo. En elPer, elcafes el principal producto de exportacinagrcolajunto a los esprragos y representa cerca de la mitad de las exportaciones agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones peruanas. Este caf se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera oriental de los Andes, en su encuentro con laselvaperuanay es cultivado en 388distritos del Perpor 150 mil productores que ocupan unas 330 mil hectreas. Este caf se produce mayormente en los valles interandinos y de la cordillera oriental de los Andes, en su encuentro con laselvaperuanay es cultivado en 388distritos del Perpor 150 mil productores que ocupan unas 330 mil hectreas.En el marco de la Vigsima Segunda Feria de la Asociacin Americana de Cafs Especiales (SCAA), elcaf especial del Per obtuvo el premio como el "mejor caf especial del mundo", venciendo a importantes productores del grano como Colombia, Guatemala y Kenia. El Per es el principal abastecedor de Estados Unidos de caf especial bajo el sello de Fair Trade(Comercio Justo), abarcando el 25% del nicho de mercado norteamericano.CANTUTA (Flor nacional compartida con Bolivia): Desde pocas prehispnicas los pobladores andinos han admirado y rendido culto a las montaas sagradas o apus que protegen sus territorios, e incluso hasta el da de hoy algunos pueblos mantienen la costumbre de venerarlos. Es as que los primeros das de febrero se realiza en las comunidades cusqueas de Sacaca y Chahuaytiri la Fiesta Sacra, en la cual los hombres realizan una larga caminata que bordea los cerros considerados sagrados y donde al pie de cada montaa dejan un montculo de piedras adornado con bellas flores deCANTUTA, que representan su aprecio y devocin.LaCANTUTAes la Flor Nacional del Per, y una de las dos flores nacionales deBolivia(siendo la otra la flor delPatuj), y se sabe que los Incas quedaron maravillados por su gran belleza, promoviendo el cultivo de esta planta en todos sus dominios y consagrndola al dios Sol... de all que tambin se le conoce como "La Flor Sagrada de los Incas".

CARAL: Caral es la ciudad ms antigua del Per (ms de 5000 aos desde el presente) y sede de la primera civilizacin andina que forj las bases de una organizacin social propia y singular, que junto a Mesopotamia, Egipto, india, China y Mesoamrica son los focos originarios de cultura en el mundo.Las pirmides de Caral son las ms antiguas encontradas hasta la fecha en los Andes: datan de hace 5000 aos (3000 a.C. aproximadamente). Construir estructuras de este tipo necesit de un alto grado de tecnologa y organizacin social para afrontar los problemas de su construccin y el elevado gasto de materiales y energa. El permetro de Caral fue declaradaPatrimonio de la Humanidadpor elComit del Patrimonio Mundialde la Unescoel28 de juniode2009enSevilla, con ocasin de su trigsima tercera sesin ordinaria. Se reconoci as que Caral es distinguido por su antigedad, complejidad arquitectnica con edificios piramidales, plazas, su diseo y la extensin urbana.2De esta manera, Caral se aade a los otros 10 sitios tursticos ya reconocidos comoPatrimonio de la Humanidad en el Percomo el centro histrico de la ciudad Lima, el centro Arqueolgico de Machu Picchu, etc.

CASTILLOS Y MONUMENTOS COLONIALES: Si bien la arquitectura colonial peruana naci a partir de modelos peninsulares y europeos, con el devenir de los aos logr afirmarse como una arquitectura con personalidad propia, nica en Amrica. Mientras el barroco se afianzaba, en el Per hubo un cambio en la construccin y diseo de las naves. Las iglesias dejaran las plantas isabelinas y se adaptaron a la cruz latina con bveda de can y cpulas en el crucero. No hay que olvidar que todos estos cambios son producto de las acciones que la Contrarreforma Catlica tom para afianzar la simbolizacin del culto catlico. Son ejemplo del barroco: San Francisco el viejo, iglesia de las Trinitarias, La Merced, San Pedro, la Portada del Perdn de la Catedral (Lima); La Merced, Santo Domingo, San Francisco, Santa Catalina (Cuzco) etc. La iglesia fue la propulsora de una arquitectura monumental. Conventos y monasterios fueron los edificios ms grandes y bellos durante todo el virreinato. Destacan por su tamao: Santa Catalina (Arequipa), San Francisco el viejo, La Merced (Lima), Santo Domingo (Trujillo).

CETACEOS Y BALLENAS: De los cetceos, se han contabilizado 20 de las 67 especies en mar peruano. El mar peruano est poblado de unas 42 especies de mamferos marinos que se desplazan por diferentes puntos de la costa. En los ros de la Amazona existen especies como las nutrias o el delfn rosado que cautivan por su singular belleza y color.Existe en Per, tanto en el mar como en los ros, una gran variedad de especies de cetceos: ballenas, bufeos, cachalotes, delfines y marsopas, que constituyen alrededor del 38% de las especies conocidas a nivel mundial. Esta es una caracterstica que coloca en vitrina una modalidad de turismo que puede desarrollarse ptimamente en el pas.Entre los cetceos de mayor tamao las ballenas jorobadas (Megaptera novaeangliae) son las que causan gran admiracin, es usual verlas en lasplayas del norteen Piura y Tumbes. La temporada de avistamiento es entre los meses de agosto y octubre cuando llegan para aparearse y parir. En la zona se ofrecen servicios tursticos con programas que permiten avistarlas cada vez que salen a la superficie con grandes saltos.

COBRE: Elcobrees un mineral que desde las ms antiguas civilizaciones hasta nuestros das, ha venido adaptndose a los ms diversos usos. Sus reconocidas cualidades fsicas y qumicas de conductividad (buen constructor de laelectricidad), maleabilidad (capacidad de hacer lminas muy delgadas), ductibilidad (capacidad de haber alambres muy delgados) y durabilidad, le han permitido mantener una posicin privilegiada enmercadoscada vez ms competitivos. Para el Per, el cobre representa elproductoms importante envalordeproducciny enexportaciones, el cobre en el Per es conocido desde la poca pre-incaica, los trabajos que realizaron los antiguos peruanos alcanzaron un alto grado dedesarrolloy perfeccin.Para el 2016se estima que el pas duplicar su produccin decobrepasando de 1,3 a 2,8 millones de toneladas mtricas finas (TMF), lo que lo ubicara enel segundo puesto a nivel mundial.As lo estim el ministro de Energa y Minas,Jorge Merino, durante su visita a las instalaciones dela mina Cerro Verde ubicada en Arequipa.Esperamos que a fines del 2016 la produccin de cobre, que hoy es de 1,3 millones de toneladas por ao pueda llegar a 2,8 millones de toneladas con proyectos comoLas Bambas, Antapaccay, Toromocho,as como la ampliacin deAntamina, entre otros, refiri.

CRUSTCEOS: Los crustceos (Crustacea, del latn crusta, "costra" y aceum, "relacin o la naturaleza de algo") son un extenso subfilo de artrpodos. Incluyen varios conocidos grupos animales, como las langostas, los camarones, los cangrejos, los langostinos y los percebes. Son fundamentalmente acuticos y habitan en todas las profundidades, tanto en el medio marino, salobre y de agua dulce; unos pocos han colonizado el medio terrestre, como la cochinilla de la humedad (ispodos). Adems, son uno de los grupos zoolgicos con mayor xito biolgico, tanto por el nmero de especies vivientes como por la diversidad de hbitats que colonizan; dominan los mares, como los insectos dominan la tierra. El Mar Peruano est considerado entre los ms ricos del mundo. Posee 400 de las 6700 especies de crustceos que hay en el todo el planeta. El Instituto del Mar del Per, viene llevando a cabo diversas investigaciones sobre el borde y el talud de la plataforma continental, con el propsito de hacer prospeccin pesquera en general y con el objeto especial de conocer la distribucin de los crustceosbentnicos y bentopelgicos que pudieran resultar de inters econmico.Hasta el momento se han identificado unas 1070 especies de peces, 11700 de moluscos (caracol barril, pulpo, calamar, concha de abanico, etc) y 464 de crustceos (camarn, langostino piojo del furel cangrejos, etc).

EL ALGODN PIMA: El Algodn PIMA (gossypium barbadense), es originario del Per. Las extraordinarias caractersticas en longitud, finura y suavidad de su fibra, hacen posible la produccin de hilados uniformes y resistentes, destinados a la confeccin de prendas textiles apreciadas por las personas ms exigentes del mundo. Las excelentes condiciones naturales que poseen los campos de cultivo al norte del Per y el sistema de cosechado a mano, evitan el dao de la fibra, y lo convierten en el mejor algodn del mundo. Este cultivo crece en el departamento de Piura y se consolida como uno de nuestros principales productos de exportacin que representa laMarca Peren el mundo textil. Las excelentes condiciones del norte peruano y el sistema de cosecha a mano evitan el dao de la fibra, y lo convierten enel mejor algodndel planeta para la elaboracin de prendas de vestir. Elalgodn pimase exporta a los principales pases de Europa, China y Estados Unidos. Actualmente en nuestro pas se cultiva en un rea de 1200 hectreas, segn cifras oficiales del Ministerio de Agricultura.Cuando es procesado correctamente, tiene un brillo especial y una suavidad al tacto insuperable. Adems, a pesar de ser una fibra fina y llarga, el algodn Pima es tambin ms resistente que casi todos los dems algodones, haciendo las prendas ms durables.

EL CABALLO DE PASO: Elcaballo peruano de pasoes unaraza equinaoriunda delPer, descendiente de loscaballosintroducidos durante laConquistay los primeros tiempos de laColonia. Esta raza est protegida por el Decreto Ley peruano nmero 25.919 del28 de noviembrede1992y ha sido declaradoraza caballar propia del Per.por el Instituto Nacional de Cultura, As lo instituy el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Mincetur yproducto de banderapor el Ministerio de Comercio Exterior y de Turismo2enabrilde2013.Debido al aislamiento sufrido durante alrededor de 400 aos y la seleccin que hicieron sus criadores, es una raza muy particular por sus proporciones corporales y por un andar lateral o "paso llano" que le es caracterstico. Es tpico de las regiones del norte peruano, zona del pas de donde se dio su origen (La Libertad,Lambayequey Piura). Se podra decir que de todas las razas de paso en el mundo, el peruano sera el ms cmodo por su suavidad de andares.Es un caballo amblador, esto es, se desplaza en bpedos laterales: la pata delantera o mano se mueve al mismo tiempo que la pata del mismo lado; si la mano derecha avanza, la pata derecha tambin. Por el lado izquierdo ocurre similar desplazamiento. Tienen el movimiento de un oso o elefante; por ese motivo montarlos es cmodo, pues a diferencia de un caballo de equitacin o trote (que anda en bpedos transversales) el jinete no da saltos sobre la silla de montar.

EL CAN DE COLCA: ElValle del Colca, situado en el extremo nor-oriental de la regin Arequipa, a pocas horas al norte de la ciudad deArequipa Per. Aqu se encuentra el roColcay elCan del Colca. En el recorrido se pueden ver interesantes paisajes naturales ycndores, llamas, alpacas, guanacos, vicuas y vizcachas.Esel can ms profundo del planetasegn estudios de un polaco en el ao 2005 con 3600 metros de profundidad, seguido por elcan de Cotahuasi, antiguamente el ms profundo y el Gran Can. Luego de un descenso notable, caracterizado por lo que los canostas consideran algunos de los mejores rpidos del hemisferio occidental, el ro toma el nombre de Majes al entrar al Valle del mismo nombre. Finalmente y luego de un descenso mayor hacia la costa del Pacfico, el ro toma el nombre de Caman y desemboca en el mar cerca de la ciudad del mismo nombre. ElCan del Colcaes el hbitat de diversos animales, adems existen ms de 300 especies de plantas, de las cuales 30 son cactus, sin dejar de mencionar la primitiva yareta verde.

EL CEBICHE: Sobre el origen de este plato existen diversas interpretaciones. Debido al origen martimo de su preparacin, algunas teoras lo sitan en la gastronoma de los pueblos indgenas de las costas pacficas de Sudamrica, en la zona del actual Per(en las cercanas de Trujillo, Chiclayo, Piura y Lima).ElCevichefue declarado por un Decreto Supremo del Instituto Nacional de Cultura "Patrimonio Cultural de la Nacin", al considerrsele histricamente uno de los platos principales de ese pas. El seviche con "S" segn una resolucin de Instituto Nacional de Cultura del Per INC publicada en el diario oficial "El Peruano" en el 2004, indica que la ortografa correcta e histrica del plato tpico es con "S" y "V", y no con "C" y "B" como los peruanos estn acostumbrados a escribirla es tpico de su gastronoma tradicional peruana.Los ingredientes bsicos de cualquier Ceviche del Per son: pescado blanco cortado en trozos (tamao al gusto), jugo de limn,[3] cebolla roja en juliana, aj limo picado o molido, culantro o cilantro picado y sal. De preferencia, el pescado no debe haber sido atrapado con redes, sino con anzuelo, para no lastimar demasiado la carne.

EL CONDOR: Elcndor andino,cndor de los Andeso simplementecndor(Vultur gryphus) es el ave volador ms grande del mundo,es unaespeciedeavede la familiaCathartidaeque habita enSudamrica. Elordenal que pertenece su familia se encuentraen disputa. Se extiende por lacordillera de los Andes, cordilleras prximas a ella y las costas adyacentes de los ocanosPacficoy Atlntico. Es el ave no marina de mayor envergadura delPlaneta.3No poseesubespecies.Su nombre procede del quechuacntur.Es un ave grande y negra, conplumasblancas alrededor del cuello y en partes de las alas. La cabeza carece de plumas y es de color rojo, pudiendo cambiar de tonalidad de acuerdo al estado emocional del ave. A diferencia de la mayor parte de lasaves de presa, el macho es mayor que la hembra.Es un avecarroera. Alcanza la madurez sexual a los 5 o 6aos y anida entre los 1000 y 5000msnm, generalmente en formaciones rocosas inaccesibles. Posee una tasa de reproduccin muy baja y se espera que al menos ponga un huevo cada dos aos. Es una de las aves ms longevas, pudiendo alcanzar la edad de 50aos.Es un smbolo nacional deBolivia,Chile,Colombia,Ecuador,Pery tiene un importante rol en elfolclorey la mitologade las regiones andinas de Sudamrica. El Cndor Andino (Vultur gryphus), Cndor de los Andes, o Cndor como es llamado en Amrica del Sur, es un ave de gran tamao, encontrndose entre las aves del vuelo de mayores dimensiones de nuestros das.

EL COSO DE ACHO: Laplaza de torosde Acho, coso taurino ubicado enLima,Per, es la plaza de toros ms antigua deAmrica, y una de las ms grandes del mundo, la ms importante de las 56 plazas oficiales de toros con que cuenta dichopas, y considerada como una de las de mayor prestigio del continente americano.La hermosa Plaza de Toros de Acho, enclavada en el distrito del Rmac,declarada Monumento Histrico de Lima, hoy la tercera plaza por su antigedad del mundo,despus de la Maestranza de Sevilla y la de Zaragoza, se inaugur el ao 1766 gracias a la iniciativa de don Agustn de Landaburu, quien consigui el permiso para su construccin del Virrey don Manuel de Amat y Juniet. De esta manera se consolidaba el, entonces llamado, sitio del Hacho como escenario definitivo de la fiesta de toros en Lima, luego de 2 siglos en los que la lidia de toros se realiz en el marco de plazas pblicas, entre ellas la Plaza Mayor, y otros lugares especialmente acondicionados para la ocasin, tiempo en el que las corridas de toros echaron races en la poblacin nativa hasta convertirse en el mayor divertimento nacional.

LA GUANABANA: La guanbana es una fruta que proviene del rbol llamado guanbano, tambin conocida como huanbana o masasamba. Se identifica botnicamente como Annona muricata de la familia de las annonceas, al igual que la chirimoya, pero de diferente gnero.Es una planta originaria delPery de algunas regiones de Sudamrica. Este rbol ha sido domesticado en la Amazona y en Amrica Central. En la costa de nuestro pas se le cultiv desde 1,200 a.C. En Per, se cultiva mucho en la zona tropical de Chanchamayo en la selva central, pero tambin en Loreto, La libertad, San Martn, Ucayali, Ica y Lima. La guanbana fue una fruta conocida por los antiguos habitantes pres hispnicos del Per, ya que se han encontrado vasijas de cermica con representaciones de esta fruta en las exhumaciones de tumbas precolombinas a lo largo del litoral peruano.Los estudios sealan tambin que la Graviola es 10,000 veces ms efectiva que el Adriamicyn que es usada en la quimioterapia y que adems acta en forma selectiva, ya que mata nicamente las clulas cancerosas sin daar las sanas. Al contener componentes como la acetogenina, annomuricina A, B, C y E, annomutacina junto a otros componentes que actan sinergicamente, por lo cual uno, acta mejorando la funcin de los otros, sin producir efectos secundarios indeseados ni dainos.

EL MAZ: Lasvariedades peruanas de mazpresentan una grande cantidad de tipos y de usos culinarios, presentando una variacin de tipos, formas, dimensiones y color del grano mayor que en cualquier otra regin. En elPerse han encontrado muestras de maz arqueolgico del Perodo precermico, entre 4,000 a 2,000 a.C. La domesticacin fue seguida por hibridacin, introgresin y seleccin. ElConfite Morochoes la raza ms antigua todava cultivada, encontrndose en la cordillera de losAndescentrales, regin que constituye el centro de evolucin activa del maz en el pas.Varias razas peruanas de maz son cultivadas tambin en otros pases deSudamrica, siendo la regin central de losAndesaquella con mayor variabilidad de tipos morfolgicos. Las caractersticas culinarias de cada variedad han sido seleccionadas al mismo tiempo que el color del pericarpio del grano. Segn una nota publicada en el diario El Comercio, estudios arqueolgicos realizados por investigadores y publicados en la revista Proceedings of the Nacional Academy of Sciences, los habitantes peruanos del norte chico, cultivaba, procesaban y consuman el maz hace 5,000 aos, siendo un ingrediente bsico de su alimentacin. En el imperio incaico, debido a la importancia que tena el maz, se utiliz para realizar ofrendas en las ceremonias religiosas. Tambin se acostumbraba a poner mazorcas de maz junto a los objetos valiosos en las tumbas incas.

EL OLLUCO: El olluco es una planta de consistencia viscosa. Las hojas poseen largos pecolos y el color depende del cultivo. Su cscara es delgada y suave. Los tubrculos pueden ser alargados llegando a medir de unos 2 a unos 15 cm., tambin pueden ser curvados. Originario de la sierra del Per y del sur andino de Bolivia y Ecuador. Su cosecha se realiza dos veces al ao y la mayor produccin se encuentra en las regiones de Cusco, Apurmac, Puno, Hunuco, Junn, Huancavelica, Chilca y Ayacucho. Asimismo, el tubrculo tiene ms de diez mil aos en el Per y forma parte del pasado histrico siendo alimento de los inkas y su gastronoma milenaria. Sin embargo, en los ltimos aos, la poblacin urbana desplaza a este tubrculo, lleno de protenas.Consumirel olluco fresco, resulta ser una opcin adecuada para platos bajos en caloras ya quecontiene ms de 80% de agua, poco almidn y cantidades insignificantes de grasa por tanto es bajo en caloras.Sin embargo, al consumirlo en su forma seca o de harina es un alimento que conserva slo la parte slida sin agua siendo de esta manera un alimento que enriquece el plato en cuanto a las caloras.

El PISCO (Licor, producto de la mejor uva peruana): El Pisco es un aguardiente que se elabora a travs de la destilacin y fermentacin del zumo de la uva blanca peruana. Es una bebida que existe desde el siglo XVI. El pisco por ser propio en aroma y sabor, es una de las bebidas tradicionales de todaslas regionesdel pas. Cuenta la historia que el primer aguardiente se guard en estos envases y con el pasar del tiempo adquiri el nombre de la vasija. La mayora de veces es de produccin artesanal. Para conocer la inmensa calidad de piscos peruanos es necesario conocer el proceso de su elaboracin y sus variedades.Segn la Norma Tcnica Peruana, pisco es un aguardiente obtenido de mostos fermentados de uvas pisqueras destilados en alambiques tradicionales de cobre, de destilacin discontinua, y que tiene un reposo de tres o cuatro meses antes de su embotellado. Pero el pisco es, mucho ms. Es el mejor aguardiente de uva hecho en el mundo, porque en realidad es un destilado de puro jugo de uva, sin ningn otro ingrediente. Esto lo hace una bebida singular que se diferencia de otros licores por sus caractersticas particulares y nicas.Losccteles preparados a base de Pisco son el Pisco sour, Chilcano de pisco, Capitn, el Pisco punch, Cholopolitan, Lcuma sour, Pisco tonic, Mango sour, Maracuya sour, Camu Camu sour y muchos ms. El pisco sour es uno de los favoritos de los peruanos y los turistas, el cual esconsiderado uno de los cocteles ms deliciosos del mundo.

EL SAUCE LLORON: El sauce llorn es un rbol que pertenece a la familia de las salicceas y es nativo del este de Asia (en especial del norte de China.Es un rbol caducifolio de 8 a 12 m de altura (excepcionalmente 12 m), con ramas delgadas, flexibles, largas, colgantes casi hasta el suelo. Su tronco tiene la corteza fisurada. Hojas linearlanceoladas, de 8 a 15 cm de long., acuminadas, borde finamente aserrado, glabras y glaucas en el envs cuando adultas. Pecolo corto, pubescente. Las inflorescencias brotan junto con las hojas, tiene amentos cilndricos de 2 a 5 cm de long., con flores de color amarillo plido. En cultivo se usan pies femeninos. Florece en primavera.El Per tiene varios parques nacionales registrados en las Naciones Unidas; donde se prohibe la explotacin de sus recursos, para evitar la destruccin de espacios ecolgicos. Son unidades de conservacin, donde slo se permite el turismo y la investigacin cientfica. Entre las plantas protegidas en esta rea se encuentra el sauce llorn, planta de gran utilidad sobre todo por ser un arbusto que contiene un componente que es base de la aspirina. Muchos pueblos antiguos han utilizado las hojas de sauce para aliviar problemas relacionados con el dolor. Actualmente son usados como componente de la aspirina debido a sus propiedades.

EL YACN: El Yacn es un tubrculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para los diabticos, porque el tipo de azcar que contiene no es asimilado por el organismo humano.A diferencia de otros tubrculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidn, sino de Insulina.Tericamente, este alimento podra suplantar cultivos como la caa de azcar y la fructuosa de maz en muchos productos, desde galletas hasta refrescos. Otra ventaja se encuentra en sus hojas, que tienen propiedades hipoglicemiantes, pues cuando se bebe un mate de hojas del Yacn se logra reducir la concentracin de glucosa en la sangre.El Yacn adems de comerse como una fruta, es decir, como una manzanacruda, tiene principalmente uso medicinal, porque contiene un azcar que no es asimilado por el organismo humano. Tiene altas poblaciones de esas bacterias conocidas con el nombre de bifidobacterias permiten regular a otras bacterias que se encargan de la putrefaccin de los residuos que se encuentran en el intestino grueso. Por se dice que gracias a la bifidobacterias estimuladas por el consumo de yacn habrn menos toxinas y consecuentemente menos riesgos de que se produzca un cncer al colon.

FLORA: El Per cuenta con el 10% de las especies de flora del planeta, ms de 3000 variedades. Esto se debe a que alberga alrededor de 25 mil especies diferentes gracias a las 11 ecorregiones existentes en nuestro territorio; asimismo, el 30% de ellas son endmicas, es decir nicas en el mundo. Adems, el Per es primer pas en nmero de especies de plantas de propiedades conocidas con 4.400 y el primero en especies nativas domesticadas con 128 ejemplares. (Comisin Nacional de Diversidad Biolgica).Si bien, la extrema riqueza de la flora endmica peruana es motivo de orgullo para todos los peruanos, al mismo tiempo representa un reto muy grande para el Estado. Por tal motivo, reas naturales protegidas como el Santuario Histrico de Machupicchu, el Parque Nacional del Ro Abiseo y la Reserva Nacional Allpahuayo Mishana conserva importantes poblaciones de estas especies en su interior. Asimismo, es el primer pas en variedades de papa (9 especies domesticadas y unas 3 000 variedades), de ajes (5 especies domesticadas y decenas de variedades), de maz (36 ecotipos), de granos, tubrculos y races andinos.

GALLITO DE LAS ROCAS: En los densos bosques de la selva alta vive una de las aves ms bellas del Per y que es considerada como elave nacional. Su nombre en quechua es "tunqui" y en espaol es "gallito de las rocas". Los cientficos le han puesto el nombre latino de Rupicola peruviana, que significa "ave de las rocas peruana o del Per. El macho es de un hermoso color rojo-anaranjado intenso, con ojos anaranjados, pico y patas amarillo-anaranjadas, una cresta erecta de plumas sobre el pico y la frente, alas y cola negros, y algunas plumas de color gris perla en las alas. La hembra es de color marrn rojizo oscuro en su totalidad y con la cresta ms pequea. Cuando una hembra ha sido atrada por uno de los machos se acerca para la cpula. Estas danzas nupciales son todo un espectculo, porque se puede ver a un grupo de varios machos realizando la danza y a las hembras posadas en las ramas contemplndolos. Anidan en paredes rocosas, cerca del agua, donde construyen un nido con musgos, lquenes y otros materiales vegetales. Durante la incubacin las hembras son muy difciles de detectar por su color, que se mimetiza con las rocas y los materiales del nido. El tunqui oGallito de las Rocases el ave nica en su especie y est protegido por la ley. Su caza y comercializacin estn prohibidas aunque estas disposiciones algunas veces no es respetada y se comercializa por traficantes de animales, vivo o disecado.

GAS NATURAL: El gas natural es un combustible fsil formado por un conjunto de hidrocarburos que, en condiciones de reservorio, se encuentra en estado gaseoso o en disolucin de petrleo. Se encuentra en la naturaleza como gas natural asociado cuando est acompaado de petrleo y como gas natural no asociado cuando no est acompaado de petrleo.Cuando se extrae de los pozos generalmente contienen 1% de impurezas como el cido sulfhdrico, nitrgeno, helio, oxgeno, bixido de carbono, vapor de agua y otras que tambin son de combustin limpia. Las impurezas se eliminan en las plantas de tratamiento de gas, mediante el uso de solventes y absorbentes.A diferencia del petrleo, el gas natural no requiere de plantas de refinacin para procesarlo y obtener productos comerciales. Las impurezas que pueda contener el gas natural pueden ser separadas por procesos fsicos relativamente sencillos. Las reservas de gas camisea han permitido que el Per conserve la gran cantidad de gas natural siendo la segunda Reserva ms grande en Amrica Latina.

IGLESIAS: Si bien la arquitectura colonial peruana naci a partir demodelospeninsulares y europeos, con el devenir de los aos logr afirmarse como una arquitectura con personalidad propia, nica enAmrica. Sobre las antiguas ciudades prehispnicas se asentaron los primeros espaoles y en ellas plasmaron su ideario del mundo conocido. Sus reglas definieron la configuracin de la ciudad. La mayora de las iglesias de fines del siglo XVI posean planta gtica-isabelina con nave alargada y separada por presbiterio o capilla mayor por un gran arco denominado triunfal. Las portadas de las iglesias conservaron las formas clsicas italianas, a pesar de que los alarifes tuvieron granlibertadpara interpretarlas, haciendo hincapi en un sentido bastante decorativo. Mientras el barroco se afianzaba, las iglesias dejaran lasplantasisabelinas y se adaptaron a la cruz latina con bveda de can y cpulas en el crucero. Son ejemplo del barroco: San Francisco el viejo, iglesia de las Trinitarias, La Merced, San Pedro, la Portada del Perdn de la Catedral (Lima); La Merced, Santo Domingo, San Francisco, Santa Catalina (Cuzco) etc. La iglesia fue la propulsora de una arquitectura monumental. Conventos y monasterios fueron los edificios ms grandes y bellos durante todo el virreinato.

LA ALPACA: En losandesprehispnicos, los camlidos desempearon un papel verdaderamente importante en la economa. Particularmente fueron lallama, laalpaca-los nicos camlidos domesticados por el hombre andinolas que, criadas a gran escala, fueron utilizadas para diferentes propsitos dentro del sistema de produccin de losincas. Loscamlidosconformaban una fuente valiosa de recursos. Su carne se consuma fresca o encharquiychalona; con sulanaconfeccionaban hilos y tejidos; sus huesos, cuero, grasa y excrementos tenan aplicaciones diversas como: instrumentos musicales, calzado, medicinas y abono respectivamente. Tambin eran animales preferidos para los sacrificios religiosos. La alpaca originaria habita en la zona alto-andina de Per. Las caractersticas de su lana la convierten en una de las ms apreciadas del mercado textil mundial.Percuenta conel 89% de la poblacin mundial de alpacas, peroexisten otros camlidos como la llama, el guanacoo la vicua. La exclusividad de la alpaca radica en que existen menos de6 millones de estosanimales en el mundo, frente a los aproximadamente 50 millones de cabras de Cashmereo los 1.500 millones de ovejas.La composicin celular de la fibra de alpaca consiste en un ncleode clulas llenas de aire que contribuyen a sus principales beneficios: Proporciona siete veces mscalor que la lana de oveja, absorbe hasta el 35% de la humedad del cuerpo y puede utilizarseenpocas templadas gracias a sualta transpirabilidad.Por otro lado, suelasticidad permitequemantengasu forma sin cederse y contribuye a sudurabilidad.

LA CAIHUA: La caihua al igual que la quinua, es un cereal que tiene gran poder nutritivo, porque posee el doble de protenas que tienen los alimentos comunes como el trigo, arroz o la avena. Su origen est en las zonas del altiplano peruano y se produce principalmente en la regin Puno al norte del Lago Titicaca. En esta regin se siembra aproximadamente 5 mil hectreas de caihua y el rendimiento promedio por hectrea alcanza entre 750 y 800 kilos. Cabe resaltar que este grano se produce en una altitud comprendida entre los 3.500 a 4.200 m.s.n.m. Se trata de un cultivo que enfrenta con xito las heladas, sequas y bajas temperaturas. Es una buena alternativa nutricional sobre todo para nios y adultos mayores, ya que se destaca por su excelente calidad de protenas y minerales. Los especialistas recomiendan incluir este cereal en la alimentacin, pues son una importante fuente energtica y de fibra insoluble, la cual, ayuda a disminuir el colesterol por su bajo ndice glicrico. Es considerado unproducto tpico del Pery se utiliza de diversas maneras. Tiene propiedades nutricionales y medicinales. Este producto ha sido utilizado hace miles de aos desde la poca del Tahuantinsuyo con los Inkas.

LA CHIROMOYA: Es una fruta oriunda de los andes dePer, perteneciente a la familia de las annonceas. El rbol donde crece se llama chirimoyo. Algunas representaciones de la chirimoya en cermicos pre incas, fueron encontradas por arquelogos, con los que se comprob que esta fruta era cultivada desde tiempos remotos. En la poca de la conquista, los espaoles al conocer esta fruta, quedaron encantados por su sabor y textura. La chirimoya crece entre los 1,000 y 2,600 msnm en climas sub-tropicales y tropicales, que sean secos. El tamao ms comn es entre los siete y diez centmetros, pudiendo ser algunos mucho ms grandes. El peso de la fruta es desde los 100 gramos hasta ms de un kilo. En algunos casos puede ser de varios kilos, pero no es lo ideal para la comercializacin. Es una fruta de color verde claro, de forma de corazn redondeado, con pequeos crculos por toda la fruta. Su pulpa es blanca, muy suave y cremosa, de un delicioso sabor dulce, pero que no empalaga, tiene pepas negras grandes, que no se comen. Esta fruta debido a que es dulce, se utiliza por lo general comoingredienteprincipal en la preparacin de postres, helados, jugos, ensalada de frutas, tortas, mermeladas, yogur, souffls, licor de chirimoya, entre otras.Propiedades medicinalesEs muy recomendada en las dietas para bajar de peso, por que regula el nivel de glucosa en la sangre, tiene un bajo contenido de grasa y produce un efecto de llenura que permite alargar el tiempo, antes de volver a comer.

LA GRANADILLA: Es una fruta propia de la regin andina, que fue domesticada en pocas preincaicas. El vestigio ms antiguo en el Per data de 1,200 a.C. y fue hallado en la costa. Su fruto posee una cscara frgil y numerosas semillas comestibles, aromticas y de agradable sabor, ricas en vitaminas C y K, fsforo, hierro y calcio. Con ellas se preparan jugos, postres y licores. El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esfrica de 6 8 cm de dimetro de color verdoso o ligeramente amarillento cuando se acerca la maduracin. El fruto posee en su interior un promedio de 200 250 semillas envueltas en un arilo grisceo traslcido, mucilaginoso y acidulado que constituye la parte comestible, las semillas estn unidas a una placenta blanca que corresponde al mesocarpio del fruto, las semillas son negras, planas en forma de escudo y presentan pequeas zonas hundidas circulares y son relativamente pequeas y de testa dura.El tamao recomendable para la granadilla de exportacin es entre 4 y 8 cm. de dimetro, y el peso entre 125 a 170 gr. por fruta.

LA KIWICHA: En el Per, Cusco es el principal productor de kiwicha, con aproximadamente el 35% de la produccin nacional, seguido de Ancash, Ayacucho y Huancavelica. La kiwicha se adapta fcilmente a muchos ambientes distintos, tiene un tipo eficiente defotosntesis, crece rpidamente y no requiere muchomantenimiento. Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 msnm. Igualmente, se ha logrado desarrollarla en los alrededores de Lima que est sobre el nivel del mar.Los granos deKIWICHAtienen altos contenidos de aminocidos esenciales, entre los que destaca la lisina, que es uno de los aminocidos ms escasos en los alimentos de origen vegetal y que forman parte del cerebro humano. Tambin concentran grandes proporciones de calcio, fsforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E, complejo vitamnico B, niacina y cido flico, por lo que los nutricionistas la han llegado a comparar con la leche. LaKIWICHAes un alimento casi perfecto para la nutricin humana, considerado nutracutico o alimento funcional, debido a los enormes beneficios que aporta al ser humano. Por lo pequeo de sus granos, se le conoce como el pequeo gigante para la alimentacin humana.La kiwicha es muy importante para comida de los astronautas ya que permite que ellos tenga energa y buen estado fsico ya que ellos tienen que estarcon una buena vista ,con una buena audicin, etc. y es all donde entra la kiwichaque es parte de su dieta de los astronautas .

LA LLAMA: La llama es originaria del altiplano delPery Bolivia. En la poca inca era un animal muy apreciado y se podan encontrar muchos en estado silvestre. Desde la poca pre hispnico hasta hoy, algunos pobladores del altiplano lo utilizan como bestia de carga. Asimismo, aprovechan su carne, su cuero, lana y hasta sus excrementos como abono. Se calcula que existe un milln de ejemplares en Per. Y que estn en extincin, si no son protegidos. Su carne es sumamente apreciada para la alimentacin de las comunidades indgenas y se suele consumir como chalona o charqui. Deviene una de lascomidas fundamentales del Per, el original olluquito con charqui.Particularmente fueron lallama, laalpaca-los nicos camlidos domesticados por el hombre andinolas que, criadas a gran escala, fueron utilizadas para diferentes propsitos dentro del sistema de produccin de losincas. La carne se consuma fresca o encharquiychalona; con sulanaconfeccionaban hilos y tejidos; sus huesos, cuero, grasa y excrementos tenan aplicaciones diversas como: instrumentos musicales, calzado, medicinas y abono respectivamente. Tambin eran animales preferidos para los sacrificios religiosos.

LA LCUMA (Fruta del valle peruano): La lcuma es una fruta pequea redonda de ms o menos 10 cm. de dimetro, de color verde oscuro de aroma muy agradable, su comida es dulce de color amarillo intenso, su textura es harinosa y tiene una pepa o caroso pequeo de color marrn oscuro.Se encuentra en los valles dePer, y ha sido introducido a los valles centrales de Chile. Es obtenida del lcumo, el cual es un rbol rstico de follaje verde que crece en forma natural en los valles interandinos delPer.La lcuma posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. Actualmente, su extico sabor es demandado por la ms selecta gastronoma internacional, siendo uno de los productos peruanos que registra mayor volumen de exportaciones.Contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre, es rica en niacina o vitamina B3, estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso. -La lcuma es un extraordinario energizante natural que nos brinda fuerza para desarrollar nuestras actividades con normalidad. Adems, la lcuma ha sido utilizada por generaciones para prevenir y tratar afecciones e irritaciones de la piel. Por todo ello, es una fruta medicinal contra enfermedades de la piel y contra la depresin.

LA MACA (Base para la Viagra): La maca es una planta herbcea nativa de los Andes del Per y Bolivia, donde se cultiva tanto por sus cualidades nutritivas como por su fama que sostiene que sus races poseen propiedades queaumentan la fertilidad y mejoran la lvido.La maca andina se asemeja mucho a un rbano en forma, sin embargo, es ligeramente ms grande en tamao. La raz es de tres a seis centmetros de ancho y 4,7 centmetros de longitud. Se cultiva a una altitud de 2700 a 4300 metros sobre el nivel del mar, y ha sido cultivada en los Andes peruanos durante casi 2.600 aos.Los beneficios para la salud de la maca han sido conocidos desde tiempos inmemoriales, incluso antes de la llegada de los espaoles al Per.

LA MACA DE LOS ANDES. Se le atribuyen propiedades benficas para el sistema nervioso en especial la memoria. Esta raz peruana es un gran energizante y regulador hormonal. Los efectos beneficiosos divulgados demaca para la funcin sexualpodran ser debidos a su alta concentracin de protenas y de nutrientes vitales.La maca es un afrodisaconatural queaumenta en gran manera la libido, tanto en hombres como en mujeres, por lo que recibe el nombre de Viagra natural. Suele ser un buen aliado para quienes padecen de disfuncin erctil, o de eyaculacin precoz. Tambin ayuda en algunos casos de infertilidad.

LA PALTA: El Per produce principalmente dos tipos de paltas: Hass y Fuerte. La temporada de la palta fuerte empieza en Enero y termina en Marzo, mientras que la palta Hass se encuentra disponible desde Marzo hasta Junio. La palta contiene una grasa parecida a la de laaceitunaque es muy recomendable para el corazn. Como es rica en vitamina E, reduce el riesgo de enfermedades en el corazn y protege contra el cncer de mama. Gracias a esta misma vitamina y a losantioxidantesque contiene, se le reconocen beneficios anti envejecimiento.Gracias a la lutena, la palta podra reducir el riesgo de cataratas y prevenir tambin el cncer de prstata.Los antioxidantes presentes en esta fruta son una defensa contra el cncer de boca, ya que matan las clulas cancergenas y pre cancergenas sin tocar las clulas sanas.

LA PAPA: La papa (patata en muchos pases) es un tubrculo oriundo del altiplano de Amrica del Sur. Su nombre cientfico es: Solanum tuberosum.Se calcula que en el mundo hay 5,000 variedades de papa, y en elPerse encuentran 3,000. Su cultivo se inici hace unos 7,000 aos, en la zona Norte del Lago Titicaca, segn investigaciones cientficas. Este tubrculo tuvo mucha importancia en las culturas antiguas del Per, principalmente en el Imperio Inca. La papa fue venerada no solo por ser uno de sus alimentos principales, sino tambin por ser el fruto que la Pacha mama (madre tierra) les regalaba.Por los colonizadores espaoles a Europa, pas a convertirse en ingrediente base de la mesa europea, salvando a esa regin de las hambrunas (qu sera de Alemania, Holanda, Polonia o Rusia sin la papa, y de los belgas o franceses sus frites) finalmente, la papa lleg a la gran mesa europea cuando el clebre gastrnomo francs Parmenter public un tratado con ella. Hoy la papa constituye el sustento alimenticio de los pases ms poblados del mundo, como China, India y Rusia, que producen y consumen cerca de la mitad de la produccin mundial. Pero es la papa peruana la que se ha convertido en su selecto producto de exportacin en diversas formas: congeladas, pre cocido-congelado, en harina o fcula y en rodajas secas, habiendo encontrado buena acogida en los Estados Unidos y Japn.

LA QUINUA: La historia de la quinua tiene pocas evidencias arqueolgicas, lingsticas y etnogrficas, pues no se conocen muchos ritos religiosos asociados al uso del grano. Las evidencias arqueolgicas del norte chileno, sealan que la quinua fue utilizada 3000 aos antes de Cristo, mientras que hallazgos en la zona de Ayacucho indicaran que la domesticacin de la quinua ocurri hace 5000 aos antes de Cristo. Existen tambin hallazgos arqueolgicos de quinua en tumbas de Tarapac, Calama, Arica y diferentes regiones del Per, consistentes en semillas e inflorescencias, encontrndose abundante cantidad de semillas en sepulturas indgenas de los Tiltil y Quillagua. Durante el imperio de los Incas, la quinua se convirti en uno de sus cultivos principales y alimento bsico de la dieta de los habitantes. En la actualidad, el grano es cultivado en el Per, Bolivia, Ecuador, Chile, el norte de Argentina y otros pases. El Per y Bolivia son los mayores productores de este grano andino que es similar con el arroz en los tiempos de la colonia, donde los espaoles la denominaban arrocillo americano o trigo de los Incas. El Per es poseedor de una diversidad gentica de quinua tanto silvestre como cultivada, siendo uno de los mayores productores y exportadores, ycuyo cultivo representa un potencial y oportunidad comercial que contribuir a mejorar la calidad de vida de las poblaciones alto andinas.

LA VICUA (Camlido alimento y lana ms fina del mundo): La vicua (Vicugna vicugna) es silvestre, cuya forma domesticada es la alpaca. Es el ms grcil de los camlidos y llega a pesar unos 35 kg. Es de color canela en el dorso y blanco en la parte ventral, con un mechn de pelos largos y blancos en el pecho.Vive en la puna encima de los 3 500 msnm desde el Per hasta Bolivia, Argentina y Chile. Se haba extinguido en Ecuador, poco despus de la conquista, pero fue reintroducida a fines del siglo xx con ejemplares de Per y Chile. La gestacin dura 11 meses y por cada parto nace una sola cra entre los meses de febrero a marzo.Vive en grupos familiares con un macho dominante (jaiachu) y un promedio de 6 hembras. Las cras son expulsadas del grupo familiar a los 8 a 9 meses de edad, con lo que se controla el cruce entre consanguneos.Si son hembras se integran a otros grupos familiares, y si son machos forman tropillas de machos solteros. Cuando llegan a la mayora de edad, a los 3 aos, pelean con los machos familiares para arrebatarles las hembras y el territorio.Una poblacin de vicuas tiene incrementos entre el 11% al 18%, segn las condiciones de cuidado de la caza furtiva y de los pastos. La vicua es una especie de la puna y ha desarrollado una serie de adaptaciones a las condiciones ambientales imperantes: La vicua est muy bien adaptada a las condiciones de su habitat, que es la puna. Como proteccin contra el fro tiene las siguientes adaptaciones: fibra con alto poder calrico capaz de retener el calor corporal; en el pecho posee un velln de pelo largos, tupidos y muy finos, que le sirven para cubrir las patas delanteras al dormir echada en el suelo.

LAGO TITICACA: Ubicado en una zona compartida por Per y Bolivia, este lago navegable se distingue por las grandes dimensiones que posee: una superficie aproximada de 8,490 km2 y una profundidad de 280 metros. La parte peruana, est ubicado en el departamento dePunoa3.808 msnmy con una superficie cercana a los8.200 km2-de los cuales 4.700 estn en territorio peruano- el Titicaca es ellago navegable ms alto del mundoy es, sin duda, el smbolo de la identidad punea. El Lago Titicaca en su parte ms profunda, junto a laisla Soto en el lado peruano, alcanza los280metros y posee una longitud de orillas de 1.150 km, ms de 30 islas y un volumen aproximado de 840 kilmetros cbicos. La cuenca hidrogrfica que forma el Lago Titicaca tiene la longitud de casi 60 mil km2 que se extienden en la meseta del Collao, en medio de las cordilleras Oriental y Occidental de los Andes.La importancia delLago Titicacatrasciende cualidades geogrficas e histricas cobra particular valor en trminos lgicos al actuar como regulador de temperatura de las zonas aledaas y fuente de recursos para los pobladores del altiplano. Los totorales que crecen en sus aguas son un elemento clave en la supervivencia de una importante diversidad.

LIMA: Limaes la ciudadcapitalde laRepblica del Per.Se encuentra situada en la costa central del pas, a orillas delocano Pacfico, conformando una extensa y populosa rea urbana conocida comoLima Metropolitana, flanqueada por eldesierto costeroy extendida sobre los valles de los rosChilln,RmacyLurn. Segn el censo peruano de 2007, Lima contaba con ms de 7,6 millones de habitantes;mientras que su aglomeracin urbanacontaba con ms de 8,5 millones de habitantes,el 30% de la poblacin peruana, cifras que la convierten en laciudad ms poblada del pas.El 18 de enero de 1535, se efectu la fundacin espaola con el nombre de laCiudad de los Reyesen la regin agrcola conocida por los indgenas comoLimaq, nombre que adquiri con el tiempo. Fue la capital del Virreinato del Pery la ms grande e importante ciudad deAmrica del Surdurante el rgimen espaol. Despus de laIndependenciapas a ser la capital de la Repblica.En la actualidad se le considera como el centro poltico, cultural, financiero y comercial del pas. A nivel internacional, la ciudad ocupa el quinto lugar dentro de lasciudades ms pobladas de Amrica Latinay es una de las treintaaglomeraciones urbanas ms pobladas del mundo. Por su importancia geoestratgica, ha sido definida como unaciudad globalde clase beta.

LOS INCAS: ElImperio incaicofue unestadosudamericanocon el dominio ms extenso en la historia de laAmrica precolombina.1. Al territorio del mismo se denominTahuantinsuyo(delquechuatawantin suyu, las cuatro regiones o divisiones) y al periodo de su dominio se le conoce adems comoincanatoeincario. Floreci en lazona andinadel subcontinente entre los siglosXVyXVI, como consecuencia del apogeo de lacivilizacin incaica. Abarc cerca de 2 millones de kilmetros cuadrados entre elocano Pacficoy laselva amaznica, desde las cercanas deSan Juan de Pastoen el norte hasta elro Mauleen el sur.Los orgenes del imperio se remontan a la victoria de lasetnias cuzqueas, lideradas porPachactec, frente a la confederacin de estadoschancasen1438. Luego de la victoria, elcuracazgo incaicofue reorganizado por Pachactec, con quien el Imperio incaico inici una etapa de continua expansin, que prosigui con su hermano Cpac Yupanqui, luego por parte del dcimo incaTpac Yupanqui, y finalmente del undcimo incaHuayna Cpac, quien consolid los territorios. En esta etapa la civilizacin incaica logr la mxima expansin de su cultura, tecnologa y ciencia, desarrollando los conocimientos propios y los de la regin andina, as como asimilando los de otros estados conquistados.

MACCHU PICCHUI: Machu Picchu se encuentra en medio de montaas de fuerte pendiente y est flanqueado por el profundo can que forma el ro Urubamba a su paso por esta parte de la cuenca del Vilcanota.La ciudadela de Machu Picchu est situada a 2,360 m.s.n.m. El paisaje est configurado por una serie de cerros y montaas de gran pendiente, con laderas casi verticales y quebradas profundas y estrechas por donde corren ros sonoros y de aguas turbulentas.Machu Picchu es considerada al mismo tiempo una obra maestra de laarquitecturay laingeniera. Sus peculiares caractersticas arquitectnicas y paisajsticas, y el velo de misterio que ha tejido a su alrededor buena parte de la literatura publicada sobre el sitio, lo han convertido en uno de los destinos tursticos ms populares del planetaMachu Picchu est en la Lista delPatrimonio de la Humanidadde laUnescodesde 1983, como parte de todo un conjunto cultural y ecolgico conocido bajo la denominacinSantuario histrico de Machu Picchu. El 7 de julio de 2007 Machu Picchu fue declarada como una delas nuevas siete maravillas del mundo modernoen una ceremonia realizada en Lisboa, Portugal, que cont con la participacin de cien millones de votantes en el mundo entero.

MAMFEROS: El Per se encuentra entre los diez pases con mayor nmero de especies de mamferos en el mundo. Contamos con 460 especies de mamferos, representantes de 196 gneros, 50 familias y 13 rdenes. Este nmero sita al Per en el tercer lugar en el mundo, despus de Indonesia (515 especies) y Mxico (500 especies). Dentro de la Regin Neotropical, y considerando que Mxico incluye numerosas especies de la regin Nertica, el Per es el pas con mayor diversidad de mamferos.La fauna peruana mamfera est representada por una gran diversidad de especies. La costa es pobre en especies, destacando el venado, la iguana, el zorrillo y la tortuga gigante. Los ros registran diversidad de peces, siendo abundantes los camarones. La sierra se caracteriza por la presencia de alpacas y vicuas, pero tambin se encuentran venados, chinchillas y vizcachas.La selva tiene una fauna diversificada, destacando la presencia del jaguar, grandes serpientes, cocodrilos, jabales, etc. En los ros es posible pescar caimanes y tortugas, en tanto que el mar se encuentran tiburones, cachalotes y ballenas, entre muchos otros. La ecorregin Selva baja presenta la diversidad ms alta dentro de nuestro territorio, alcanzando el 57,5 % de la diversidad total de mamferos del Per (Pacheco ET AL. 2009). El presente estudio tiene como objetivo caracterizar la situacin actual del grupo taxonmico mamferos en el rea del Proyecto y servir de soporte para la evaluacin de impactos.

MONOS: Los primates, comnmente llamados monos, son los mamferos ms conspicuos del estrato de las coronas, y pueden ser calificados como "los acrbatas de las coronas" por su habilidad en desplazarse entre ellas.El Per posee 32 especies de primates, la mayora de ellos propios de los bosques tropicales amaznicos. Slo tres especies se encuentran en otras regiones: el choro de cola amarilla (Lagothrix flavicauda) en los bosques de neblina de la selva alta; el coto del Pacfico (Alouatta palliata) y el machn blanco (Cebus albifrons) en el bosque tropical del Pacfico, en Tumbes. La mayora de ellos son diurnos y slo los musmuquis (Aotus spp.) son de costumbres nocturnas.Son especies protegidas y su caza y captura estn prohibidas. Hasta 1973 se exportaban en grandes cantidades, lo que los puso en peligro de extincin. Son importantes para investigaciones biomdicas (estudio de enfermedades humanas). En Iquitos existe el Centro de Primatologa del Per, a cargo de IVITA, donde se realizan estudios y se desarrollan tcnicas para la cra en cautiverio.

ORO: Pizarro, Almagro y todos sus seguidores salieron de Panam rumbo al Per con una idea fija: el oro. Llegaron y conquistaron, mataron y quemaron, y encontraron oro, mucho oro, quiz ms del que esperaban encontrar. Pero el oro, aqu, no era igual que en otras partes; de eso, se dieron rpida cuenta, y es as que en el Per, la historia del oro es propia y diferente a las dems naciones del mundo.Per posee reservas ricas en oro, y tambin de plata, cobre y zinc que lo convierten en una nacin eminentemente minera, con ingresos anuales por cnon minero (derecho de extraccin) por 3.199 millones de soles (unos 1.142 millones de dlares). La produccin de oro en Per lo convierte en el 1 en Latinoamrica y en el 6 mundial con una elaboracin de 182 millones de gramos finos en 2009. Las reservas de oro ascienden a 1.968 millones de gramos finos y equivalen al 4% de las reservas existentes en el mundo.El metal ha registrado intensas ventas desde el 31 de octubre y cay debajo del nivel tcnico de US$ 1,180 la onza, a US$ 1,131.85 la onza, un mnimo nivel en cuatro aos y medio. Desde entonces, se ha recuperado modestamente por coberturas en corto.

ORQUIDIAS: ElPercuenta con una gran diversidad deorqudeas, algunas restringidas a sus regiones naturales. Sonepfitaso terrestres. Crecen entre los 100 y 4.600msnm. Muchas de ellas estn en peligro deextincindebido al comercio ilegal y ladeforestacinde suhbitat. De las 30.000 especies de orqudeas, en el Per crecen ms de 3.000.La diversidad de microclimas en el Per permite una gran variedad de orqudeas. Han sido apreciadas desde pocas precolombinas por las culturas nativas del Per.Recientemente mediante un convenio entre "Servicios Postales del Per" y el "Instituo Nacional de Recursos Naturales del Per", el15 de febrerode 20041se han emitido estampillas con tres orqudeas peruanas: Stanhopea sp (especie), Psychopsis sp (specie) y Chloraea pavonii.El 6 de julio de 2006 el ministro de agricultura, Manuel Manrique Ugarte, determin la categorizacin de especies amenazadas en la flora silvestre. En cuanto a orqudeas, 31 especies estn casi amenazadas, 220 son vulnerables, 19 en peligro y 65 en peligro crtico (estas ltimas tienen una probabilidad de extincin de 20 aos).

PESCADOS: El agua, fuente de vida, fue venerada en el antiguo Per como Cochamama o Mamapukya, Madre de los mares, Ros, Lagunas y Manantiales, inspirando en los hombres temor, respeto, agradecimiento y profundo sentimiento mgico religioso. Cuenta la leyenda que en tiempos remotos, el dios Kon haba creado el cielo, la tierra, el sol la luna, las estrellas y tambin los peces, con su sola palabra. Fue as cmo los peces del mar, ros y lagunas; moluscos y crustceos se convirtieron en la principal fuente de alimentacin del hombre de la chala, como lo evidencian los enormes basurales que se registran arqueolgicamente en toda la costa.Las especies marinas de mayor captura desde tiempos remotos son; lenguado, corvina, cojinova, mero, liza, rbalo, cabrilla, sbalo, cabinza, coco, caballa, bonito, pmpano, pejerrey, chita, sardina, borracho, pejesapo, congrio, pez espada, etc. Se consumieron tambin mariscos: conchas, choros, almejas, machas, cangrejos, langostinos, caracoles, chanque, lapas, entre otros. En el Per, existen ms de 300 especies autctonas de nuestra amazona que pueden ser tipificadas como peces ornamentales. De esta inmensa variedad, solamente 150 se dedican con mayor difusin a la Acuariofilia. El comercio de peces ornamentales se inicia en el ao 1951. En 1954 se inician las primeas inspecciones del representante de la DIREPE-Iquitos. Provienen mayormente de Loreto, Ucayali, Madre de Dios, etc. En 1977 declino la captura por la extraccin excesiva. En la dcada del 70 se exportaron ms de15 millones de unidades con un valor de US $ 6.5millones

PLANKTON: Para que un mar tenga una alta produccin de especies deben llenarse ciertas condiciones fsicas y qumicas. Las principales son las siguientes: Luz suficientepara posibilitar unaalta capacidad de fotosntesisde las plantas con clorofila por disponibilidad de nutrientes, y suficiente energa solar para producir materia orgnica aprovechable por los herbvoros. Temperatura adecuadapara la vida y el desarrollo de los organismos. Dinmica de las aguas, que permita la circulacin de nutrientes. Salinidadms o menos constante. Densidad o viscosidaddel agua para la flotabilidad del plancton. Alta disponibilidad denutrientesminerales (nitritos, fosfatos y silicatos) en las capas superiores del agua, y una alta disponibilidad de alimentos orgnicos para toda la cadena trfica. Precisamente en el mar de la costa peruana se dan esas condiciones de nutrientes, capacidad de fotosntesis y disponibilidad de materia orgnica para las cadenas trficas. Existe una alta disponibilidad de nutrientes por el fenmeno deafloramiento de las aguasdesde zonas de profundidad moderada, que transportan los nutrientes de las capas profundas hacia la superficie. Latemperaturaes templada, por la Corriente Peruana, con alto contenido de oxgeno; la salinidades alta, y la mayorviscosidadpermite la flotacin del plancton. Adems, laluz es abundante, por estar en la zona tropical.La produccin primaria y la consiguiente riqueza biolgica son muy altas dentro de las 100 millas, y excepcionales dentro de las 50 millas, lo que permite mantener una gran biomasa. En el mar peruano se fijan, en promedio, entre 190 y 330 g de carbono/ml/ao, lo cual indica una muy alta capacidad de fotosntesis.

REPTILES: Los reptiles son dos clases de vertebrados ectotrmicos, aquellos cuya temperatura corporal depende de la ambiental, lo cual los hace mucho ms sensibles a las variaciones ambientales que los vertebrados endotrmicos.En nuestro pas, si bien la mayor diversidad de estas especies se encuentra en la Amazona, aquellas presentes en sierra son importantes por su adaptabilidad a extremos climticos como el fro de los Andes, condiciones que no han permitido su gran diversificacin y han condicionado que muchas de ellas tengan distribuciones restringidas; y los amaznicos estn adaptados a caractersticas climticas como el fuerte calor y alta pluviosidad, condiciones que al parecer han permitido su gran diversificacin y amplia distribucin en varias de estas especies. Las distintas especies de anfibios y reptiles tienen una distribucin diferenciada en los tipos de vegetacin. Su mayor o menor presencia por unidad de vegetacin sealara que se adaptan a varios hbitats o que son especializadas y estn restringidas a pocos o nicos hbitats. Esto es importante para tomar decisiones sobre las medidas de conservacin de estas especies.RIO AMAZONAS: Elro Amazonases elromscaudalosodel mundo. Segn estudios realizados en 2007 y 2008, tambin es el de mayor longitud; contiene mucha ms agua que elNilo, elYangtsy elMisisipijuntos, y supone cerca de una quinta parte del agua dulce corriente del planeta. El Amazonas, que tiene lacuenca hidrogrficams grande en el mundo, alrededor de 7,05 millones kilmetros cuadrados, representa aproximadamente una quinta parte del total de caudal fluvial a nivel mundial. En Per,Colombia,Ecuador, as como el resto del mundo hispanohablante, el ro es generalmente llamado el Amazonas ro abajo desde la confluencia de los rosMaranyUcayalien Per.

SEOR DE SIPAN: ElSeor de Sipnfue un antiguo gobernante delsiglo III, cuyo dominio abarc una zona del actual Per. ElarquelogoperuanoWalter Alva, junto a su equipo, descubri latumba del Seor de Sipnen1987 y se le consider la tumba ms antigua de Amrica. El hallazgo de las tumbas reales del Seor de Sipn marc un importante hito en la arqueologa del continente americano porque, por primera vez, se hall intacto y sin huellas de saqueos, un entierro real de una civilizacin peruana anterior a losIncas. El atad de caas en que se hall, fue el primero en su tipo que se encontr enAmricay revel la magnificencia y majestuosidad del nicogobernante y guerrerodel antiguo Per encontrado hasta la fecha de su descubrimiento, cuya vida transcurri alrededor del ao 250 de la era actual.En la vestimenta de este guerrero y gobernante que meda aproximadamente 1.67 m y que falleci a los 3 meses de gobernar; destacan las joyas y ornamentos de la ms alta jerarqua como pectorales, collares, narigueras, orejeras, cascos, cetros y brazaletes. Predominan en estas piezas el uso deloro, de laplata, del cobre dorado y de las piedras semi-preciosas. En su sepulcro, se hallaron ms de 400 joyas.El collar de oro y plata es un smbolo religioso de los dioses principales, elSoly laLuna. Al lado derecho del pecho, el collar era de oro y al lado izquierdo de plata. Simbolizaba la visualizacin de ambos dioses en el firmamento en un momento del da. Es decir, el perfecto equilibrio deseado, segn lamitologa mochica.

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS: LaUniversidad Nacional Mayor de San Marcos(siglas:UNMSM) es unauniversidadpblicaubicada en la ciudad deLima,Per. Es la institucin educativa ms importante del pas, y oficialmente la primera universidadperuanay la ms antigua deAmrica.Tuvo sus inicios en los estudios generales que se brindaron en los claustros del convento del Rosario de laorden de Santo Domingohacia1548. Su fundacin oficial fue gestada por frayToms de San Martny se concret el12 de mayode1551con el decreto delemperador Carlos V,en1571adquiere el grado de pontificia otorgado por el papaPo Vcon lo que termina siendo nombrada como "Real y Pontificia Universidad de la Ciudad de los Reyes de Lima".Siendo reconocida por laCorona espaolacomo la primera universidad de Amrica fundada oficialmente porReal Cdula, es referida como "Universidad de Lima" entre1551y1821, durante el Virreinato.En los tiempos de la emancipacin adquiere un rol principal al ilustrar a varios de los lderes gestores de laindependencia del Per.Despus de la proclamacin de la independencia y durante la repblica mantiene de manera coloquial su denominacin como "Universidad de Lima" hasta1946, en que se oficializa su nombre actual y denominacin como universidad nacional.

JORGE CHVEZ: Jorge Antonio Chvez Dartnell(Pars,13 de juniode1887- Domodossola,Italia,27 de septiembrede1910) fue unaviadorperuanonacido en Pars,Francia. Desde joven fue reconocido por sus logros aeronuticos. Muri en 1910, mientras cruzaba losAlpesdesdeSuiza(Briga) hastaItalia(Domodossola). Es el mximo hroe de la aviacin civil peruana y el principalaeropuertoperuanolleva su nombre:Aeropuerto Internacional Jorge Chvez ubicado enEl Callao, puerto de la ciudad deLima. Chvez estudi en la escuela de aviacin establecida porMauriceyHenri Farman, quienes haban construido varios modelos de aviones, obteniendo la licencia de piloto de aviacinn 32 y realizando su primer vuelo enReimsel 28 de febrero de 1910, logrando mantenerse en el aire durante 1 hora y 42 minutos.2Luego particip en varias competiciones areas:Biarritz,Niza, Tours (en sta logr cubrir una distancia de 142 kilmetros), la semana de Lyon,Budapest, Rouen y Champagne. En julio de 1910 se decidi por elmonoplanoBlrioty en los balnearios deBlackpoolyBournemouth(Inglaterra) alcanz el rcord de altura con 1.755 metros. Luego volvi a batir el rcord mundial de altura en Issy-Les-Moulinreaux, llegando a volar a 2.652 metros.

JAVIER PREZ DE CUELLAR: Estudi en la Universidad Catlica de su ciudad natal. Adems de ser abogado, en 1944 fue profesor de derecho internacional e ingres en la carrera diplomtica. Fue embajador de su pas en Suiza de 1964 a 1966 y, al mismo tiempo, en la Unin Sovitica y Polonia, de 1969 a 1971. Represent a Per ante los Gobiernos de Francia, Gran Bretaa, Brasil, Suiza, Unin Sovitica y las Naciones Unidas. En 1975 fue designado representante de la ONU en Chipre durante dos aos. Intervino en Zambia, Afganistn e Indochina como subsecretario general para cuestiones polticas especiales. En 1979 regres al servicio diplomtico del Per y desde enero de 1982 hasta diciembre de 1991 ocup el cargo de secretario general de la ONU, sucediendo a Kurt Waldheim. Durante la invasin de Irak a Kuwait desempe un infructuoso papel en el conflicto, que desemboc en laGuerra del Golfo Prsico y que termin con la retirada de las tropas iraques del emirato un mes despus.MARIO VARGAS LLOSA: Nacido en la ciudad peruana de Arequipa, en 1936, Mario Vargas Llosa no conoci a su padre hasta los diez aos. Sus padres haban estado separados desde su nacimiento, y el episodio del reencuentro afectara de forma definitiva el destino de este nio, que no quera cambiar los mimos de su madre por una frrea disciplina. Esta circunstancia le hizo descubrir pronto algo que l mismo suele considerar como segundo gran mvil de su existencia:el ansia de libertad. (Aos ms tarde reflejara magistralmente esos conflictos en la novela que lo dio a conocer internacionalmente, La ciudad y los perros, con la que obtendra los premios Biblioteca Breve y de la Crtica, en Espaa, durante 1963).Las primeras experiencias con la escritura llegaron a travs de su trabajo como columnista en varios peridicos locales de Lima y de Piura, apenas hubo terminado el colegio. Convencido de que el suyo es el mundo de las palabras, vuelve a Lima para estudiar Letras y Derecho, en la Universidad de San Marcos, en 1953. Escriba ya entonces cuentoscon gran inseguridad y mucho esfuerzo-como ha explicado el autor en varias ocasiones- que, justo entonces podra publicar a travs de varios peridicos. Poco despus entabla una relacin amorosa con su ta poltica, Julia Urquidi, con quien se casa en 1955, y junto a la que viaja hacia Europa en busca del terreno que consideraba ms estimulante para su ya decidida carrera de escritor.

ALEJANDRO OLMEDO: A los 14 aos cambi su vida, analiza ahora que ya tiene 77. La fe en Dios y esecorajudo espritu de los que nacen al pie del volcn, confabularon para que se convierta en un personaje de leyenda, en esos tan comunes en el deporte. Alejandro Olmedo Rodrguez, Luis Alejandro Rodrguez Olmedo o Alex Olmedo, son la misma persona.Naci un 24 de marzo de 1936 sin saber que su futuro lo llevara a la cima del tenis mundial, a ser el mejor entre los mejores.Sus primeros pasos los dio en la calle Las Palmas, ahora llamada Vctor Lira, luego naci su gran apego a supadreSalvador y el romance con su amor de toda la vida, el tenis.Ni cuando la familia cambi de casa a la calle Pirola y luego a Leticia, en la an pequea urbe mistiana, dej de ir al Club Internacional. Mientras supapentrenaba a la crema innata arequipea, l recoga las pelotas que salan fuera de la cancha. Ah observando, boleando las veces que las canchas no la ocupaban los socios, fuedescubriendo ese don que lo llevara algunos aos despus a ganar la Copa Davis, el Wimbledon, el US Open, a ser el segundo mejor jugador del mundo (1959) y el nmero uno de Estados Unidos.Su vida, cuenta, est llena de eso que explica lo inexplicable: milagros. Soy muy catlico y estoy convencido de que gracias a Dios hice lo que hice en el tenis.

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EL PERU: DE QUE PAS HABLAMOS?

194 AOS DE POBRESA Y SUB DESARROLLO194 AOS COMO REFLEJO DE UN PAS POBRE194 AOS DE UN PAS EN VAS DE DESARROLLO

CAUSAS:CorrupcinDelincuenciaAnalfabetismoDesocupacinTerrorismoVas de comunicacinCentralizacin administrativaAgua potableDesagueViviendaElectricidadDeporteRecreacinDeforestacinImportacinTecnologaInvestigacin