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▪ II Foro Nacional del Cacao PERSPECTIVAS DE DESARROLLO ECONÓMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL DEL CACAO EN EL SALVADOR
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▪ II Foro Nacional del Cacao
PERSPECTIVAS DE DESARROLLO ECONÓMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL DEL CACAO EN EL SALVADOR
▪ Con una inversión de $25 millones fuelanzado ayer el proyecto Alianza Cacao ElSalvador, en el marco del tercer aniversariode Asocio para el Crecimiento, un programade cooperación bilateral entre Estados UnidosyCon una inversión de $25 millones fuelanzado ayer el proyecto Alianza Cacao ElSalvador, en el marco del tercer aniversario
▪ Con una inversión de $25 millones fuelanzado ayer el proyecto Alianza Cacao ElSalvador, en el marco del tercer aniversariode Asocio para el Crecimiento, un programade cooperación bilateral entre Estados Unidosy El Salvador.
2014
▪ CENTA, adquiere el compromiso de facilitar su infraestructura, equipo tecnológico, y recurso humano capacitado para la ejecución de los programas proyectados.
▪ CRS se compromete a facilitar recursos humanos y recursos financieros en el marco de cada programa y proyecto en ejecución, contribuir en el desarrollo de las actividades concretas, proporcionando información en temas específicos.
▪ MONTO: US $2,200,000
▪ FUENTE DE FINANCIAMIENTO: USDA alimentos para el progreso 2011
▪ PERÍODO DE VIGENCIA: Noviembre 2015 a octubre 2018
APROBACION PROYECTO: Diciembre 15 de 2015
EMISION DE OPINION TECNICA DEL PROYECTO POR PARTE DE HACIENDA : 13 de mayo 2016
▪ Modelo de intervención basado en el desarrollo territorial en El Salvador.
▪ Contrarrestar los efectos adversos del cambio climático con el establecimiento del cultivo de cacao en sistemas agroforestales SAF.
▪ Promover tecnología agroecológica y germoplasma local de alta calidad genética.
▪ implementando en toda la cadena el sistema de rastreabilidad para lograr la inocuidad de los productos
Coadyuvar en ladisminución de lacrisis alimentaria de lapoblación másvulnerable del país(pequeñosproductores).
PLAN DE ACCIÓN CON INTERVENCIÓN DE COOPERANTES
II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
1. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO ECONÓMICO
2.1
3.8 3.6
1.2
2.2
1.8
0
1
2
3
4
5
VALOR UNITARIO IMPORTACIONES VALOR UNITARIO EXPORTACIONES
BCR
II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
2. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO SOCIAL
Desde el
MAG
Desde el
CENTA
Desde PQD
El Plan Quinquenal
de Desarrollo 2014-
2019 del Gobierno
de El Salvador,
objetivo 7, que en
su enunciado dice:
“Transitar hacia
una economía y una
sociedad
ambientalmente
sustentable y
resilientes al
cambio climático”.
Estrategia por medio
de la cual se capacito y
acompañó a las MYPES
en su proceso de pre-
incubación, incubación
y posicionamiento en
el mercado de la
industria del cacao y
sus derivados.
Se facilito EL QUE, EL
CON QUE Y EL COMO
INCUBADORA DE EMPRESAS y PLANES
DE NEGOCIO COMO MODELO
Vinculación con otras dependencias
especializadas.
Agronomía
Adiestramiento personalizado
Fermentación y secado de grano
Tostado y descascarillado
Extracción de manteca
Conchado y temperado
Desarrollo de productos
Disponibilidad de equipo para
procesamiento
Control de calidad
Materia prima rotativa
Acompañamiento para la comercialización
con la marca Ancestral
Registro de 10 marcas
▪Asistencia técnica especializada
▪Capacitación en los eslabones de la cadena del cacao
▪Servicios de maquila
▪Producción de chocolate
▪Alquiler (centro de entrenamiento)
Construida con asesoría Italiana para la exportación
II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
N° de visitas
Horas tecnicos
Emprendedores
incubadora
No
emprendedores
Total
123910959 12198
9912
87672 97584
II Foro Nacional del Cacao: Perspectivas de desarrollo económico, social y ambiental del cacao en El Salvador
1. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO AMBIENTAL
PROSPECCION DE CACAO CENTA 2015-2019
PROSPECCION DE CACAO PAF 2009-2014
AVANCES EN EL TERRITORIO
COLECTAS Y SELECCIONES
LOCALES Y REGIONALES
INTRODUCCION DE GERMOPLASMA
INTERNACIONAL
BANCO DE GERMOPLASMA
CARACTERIZACION , EVALUACION Y SELECCIÓN DE GENOTIPOS
(MORFOLÓGICA, BIOQUIMICA, MOLECULAR)
SELECCIONES INDIVIDUALES SELECCIONES COMO PROGENITORES
PROGRAMA DE CRUZAMIENTOS
EVALUACION Y SELECCION DE PLANTAS DE CRUCES SOBRESALIENTES
(RENDIMIENTO, RESISTENCIA Y CALIDAD)
MULTIPLICACION INDIVIDUAL
COMO CLONES SOBRESALIENTES EVALUACION EN DIFERENTES AMBIENTES
Y SELECCIÓN DE CLONES ELITE
PROGRAMA DE MULTIPLICACION CON DIVERSAS TECNICAS
ENTREGA A PRODUCTORES
MEJORAMIENTO ASISTIDO CON
MARCADORES MOLECULARES
MUTAGENESIS
CUARENTENA
PROGRAMA DE
MEJORAMIENTO
GENETICO
QUIMICOS
MOLECULAR
FERTILIDAD Y ELEMENTOS PESADOS
PLAGAS Y ENFERMEDADES
MICROBIOLOGICOS
PROCESAMIENTO
• FORTALECIMIENTO
CON EQUIPO PARA
ANALISIS
SERVICIOS PARA EL CULTIVO DE CACAO
Avance territorial de áreas de cacao/2017
Actualmente el presupuesto de CENTA es de 4.5 millones para atender a 30 mil
personas en agricultura familiar, SIN INCLUIR CACAO.
Productores/técnicos de cadenas = 75
Numero de técnicos = 6
Costo por cada persona atendida = $280
Costo técnico/420 productores con parcelas en producción por año = $117,600
Costo técnicos/6517 productores diferentes iniciativas = $1,824,760 anuales
Requerimientos para el seguimiento trazabilidad del cultivo de
cacao desde el CENTA.
▪“El cacao tiene un futuro promisorio paraEl Salvador, ya que es un bien transableque se puede comercializar en elmercado internacional, de acuerdo a lascondiciones que demanda el mercado
Orestes Ortéz
Ministro de Agricultura y Ganadería.
