Percobaan pembuatan fluffy pancake

Click here to load reader

download Percobaan pembuatan fluffy pancake

of 12

Transcript of Percobaan pembuatan fluffy pancake

PERCOBAAN PEMBUATAN FLUFFY PANCAKE

Oleh: Arnianti (7526150389)Inayatul Ummah (7526150271)Raden Ilham K (7526150274)Rossi Iskandar (7526150398)

PERCOBAAN PEMBUATAN FLUFFY PANCAKE

tujuan1.Peserta didik mengetahui perbedaan baking soda dan baking powder2.Untuk membuktikan reaksi baking soda dan baking powder dalam membuat kue.

Landasan TeoriBaking soda dan baking powder/ soda kue merupakan bahan tambahan makanan dalam membuat kue. Keduanya memiliki fungsi sebagai bahan pengembang dan memiliki bentuk fisik berupa tepung berwarna putih.

Alat Wajan anti lengketSpatula Alat ukur (satuan cup dan satuan sendok) Sendok untuk mengaduk

Bahan1 cup tepung terigu protein sedang1 cup buttermilk/ susu yang diberi tambahan cuka/perasan air lemon1 butir telur1 sdm baking powder sdt baking soda2 sdm gula pasir sdm garam2 sdm minyak/ mentega yang sudah cairkan1 tetes perasa vanila (optional)Aneka toping (disini saya menggunakan ice cream dan pasta coklat)

PROSEDUR KERJA

1.Tuang 1 cup susu cair ke dalam wadah, masukan sdm cuka kedalam wadah yang telah berisi susu, aduk dan diamkan sekitar 10 menit.

2. Siapkan wadah kering, masukan tepung, gula, garam, baking soda, baking powder. Aduk hingga rata.

3. Setelah 10 menit susu akan berubah menjadi buttermilk dan siap untuk digunakan. Masukkan telur, vanila, dan minyak sayur. Aduk hingga rata.

4. Masukan bahan cair kedalam bahan kering. Aduk dengan satu arah. Diamkan selama 5 menit dan adonan siap untuk digoreng.

5. Panaskan wajan, tuang adonan menggunakan sendok cup berukuran . Jika sudah ada gelembung diatasnya maka balik adonan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Hasil Pengamatan