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19
Ministerio de Agricultura PERÚ Programa de Incremento de la Productividad Rural Guía de:

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Guía de Conservación de Forrajes 1

Ministeriode AgriculturaPERÚ

Programa de Incremento

de la Productividad

Rural

Guía de:

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Perú

- N

ovie

mbr

e 20

11

Guí

a de

:

CR

ÉDIT

OS

Ing.

Mig

uel C

ailll

aux

Zazz

alli

Min

istr

o de

Agr

icul

tura

Ing.

Jua

n L.

Rhe

inec

k Pi

card

o

Vic

e M

inis

tro

de A

gric

ultu

ra

Eco.

Cés

ar A

rman

do R

omer

o (e

)

Direc

tor

Gen

eral

de

Com

petit

ivid

ad A

grar

ia

Aug

usto

Say

án G

iane

lla

Direc

tor

de la

Direc

ción

de

Prom

oció

n de

la C

ompe

titiv

idad

CO

PY

RIG

HT

© 2

011

Todo

s lo

s D

erec

hos

Rese

rvad

os

Dire

cció

n G

ener

al d

e Co

mpe

titiv

idad

Agr

aria

Min

iste

rio d

e Ag

ricul

tura

del

Per

ú -

MIN

AG

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ISTE

RIO

DE

AG

RIC

ULT

UR

AD

irec

ción

Gen

eral

de

Com

petit

ivid

ad A

grar

ia

AU

TOR

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.V.

Will

iam

Bar

dale

s Es

cala

nte

Ing.

Jor

ge B

erna

l Mad

rid

Hec

ho e

l Dep

ósito

Leg

al e

n la

Bib

liote

ca

Nac

iona

l del

Per

ú N

º 00

0000

000

CO

LAB

OR

AD

OR

ESIn

g. A

lfons

o At

anac

io C

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jal

M.V

. Lu

is M

urga

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Ing.

Leo

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s G

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moz

a

DIS

EÑO

Y D

IAG

RA

MA

CIÓ

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rto

Abi

erto

Dis

eño

& M

arke

ting

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Ensi

laje

de

Pas

tos

Pág

. 1

0

Hen

iad

o d

e P

asto

sP

ág.

29

¿Qu

é es

el E

nsi

lad

o?

P

ág.

10

¿Qu

é es

el H

eni

iad

o?

P

ág. 29

Tip

os d

e S

ilo d

e P

asto

s

g. 1

1

Pas

os a

seg

ui

pa

a el

Hen

iad

o

Pág

. 30

Mat

eria

les

y Eq

uip

os p

ara

Ensi

lar

P

ág.

14

Forr

ajes

qu

e se

pu

eden

En

sila

r

Pág.

28

Pas

os a

seg

uir

en

la P

rep

ara

in

del

En

sila

do

Pág

. 15

Cu

adro

de

las

Esp

eie

s Fo

rraj

eras

g. 3

4

¿Cu

ánd

o y

Co

se d

ee

ari

r el

Silo

?

g. 2

5

¿Cu

ánto

le d

eo

dar

al G

anad

o?

g. 2

6

Can

tid

ad a

En

sila

r

Pág

. 27

Intr

odu

in

Pág

. 0

6

Pre

sen

tai

nP

ág.

05

Oje

tios

Pri

nip

ales

Mét

odos

de

Con

ser

ai

nP

ág.

08

Pág

. 0

9

Pres

enta

ción

El M

inis

terio

de A

gric

ultu

ra

a tr

avés

de

la D

irec

ción

Gen

eral

de

Com

petit

ivid

ad

Agr

aria

, e

n ba

se a

la

expe

rien

cia

y al

ap

rend

izaj

e l

ogra

do e

n el

mar

co d

e la

s ac

tivid

ades

de

capa

cita

ción

rea

lizad

as e

n el

paí

s; h

a de

sarr

olla

do la

pre

sent

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uía

de c

onse

rvac

ión

de f

orra

jes

para

la é

poca

de

seq

uía”

; la

cuá

l t

iene

por

obj

etiv

o or

ient

ar a

l pe

queñ

o y

med

iano

pro

duct

or

de g

anad

o, e

n la

im

plem

enta

ción

de

las

tecn

olog

ías

de e

nsila

do y

hen

ica

do d

e fo

rraj

es e

n su

pro

pia

uni

dad

prod

uctiv

a,

a n

de g

aran

tizar

la s

oste

nibi

lidad

de

la

prod

ucci

ón d

e le

che,

car

ne ,

bra

y la

na.

Econ

. C

ESA

R A

RM

AN

DO

RO

MER

O

Direc

tor

(e)

Gen

eral

( e

)

Direc

ción

G

ener

al d

e Com

petit

ivid

ad A

grar

ia

Min

iste

rio

de

Ag

riu

ltu

ra

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Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s7

Intr

oduc

ción

76

L a ali

men

taci

ón

es

un

fact

or

impo

rtan

te p

ara

la p

rodu

cció

n de

lech

e,

carn

e,

bra

y la

na,

segú

n Lo

ttha

mm

er

2001

y r

epre

sent

a en

tre

el 5

0 al

70%

de

los

cost

os d

e pr

oduc

ción

, y a

dem

ás t

iene

un

a in

uenc

ia d

el 3

0% e

n la

pro

ducc

ión

y fe

rtili

dad.

En

el

Perú

, la

pe

queñ

a y

med

iana

ga

nade

ría

se d

esar

rolla

en

base

a p

astu

ras

culti

vada

s na

tura

les

y ba

jo s

ecan

o;

lo

que

hace

qu

e la

ofe

rta

forr

ajer

a s

e co

ncen

tre

entr

e lo

s m

eses

de

octu

bre

a m

ayo;

ex

istie

ndo

un d

esba

lanc

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n la

ép

oca

de s

equí

a (j

unio

a

setie

mbr

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El

efec

to d

irec

to d

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seq

uía

se m

ani

esta

en

un

a di

smin

ució

n de

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pr

oduc

ción

de

lech

e,

enaq

ueci

mie

nto

de

lo

s an

imal

es,

retr

azo

en e

l cr

ecim

ient

o de

los

anim

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jóv

enes

, in

crem

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de

la

m

orta

lidad

de

lo

s an

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es;

oblig

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a

la

vez

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prod

ucto

r a

vend

er

sus

anim

ales

a

n de

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smin

uir

la c

arga

ani

mal

por

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ta d

e al

imen

to,

gene

rand

o de

est

a m

aner

a la

de

scap

italiz

ació

n pe

cuar

ia

y un

a di

smin

ució

n de

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s in

gres

os

en

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econ

omía

fam

iliar

. Pa

ra

solu

cion

ar

el

prob

lem

a,

se

requ

iere

qu

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ga

nade

ro,

real

ice

inno

vaci

ones

tecn

ológ

icas

en

el u

so d

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s re

curs

os f

orra

jero

s ex

iste

ntes

en

su u

nida

d pr

oduc

tiva,

con

la

nalid

ad

de

gara

ntiz

ar

el

abas

teci

mie

nto

de a

limen

tos

a su

s an

imal

es e

n la

ép

oca

de

sequ

ía;

dent

ro

de

esta

s te

cnol

ogía

s f

actib

les

de im

plem

enta

r se

enc

uent

ran

el e

nsila

do y

hen

ica

do

de

past

os

en

la

époc

a de

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ayor

of

erta

y

el

orde

nam

ient

o de

su

un

idad

pro

duct

iva

para

des

tinar

áre

as

espe

cíca

s pa

ra

culti

var

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cies

fo

rraj

eras

te

mpo

rale

s co

n ne

s de

co

nser

vaci

ón;

lo

cuál

se

tr

aduc

irá

en l

a m

ejor

a de

los

ing

reso

s y

sobr

e to

do l

a so

sten

ibili

dad

de l

a ac

tivid

ad

pecu

aria

que

rea

lizan

los

peq

ueño

s y

med

iano

s pr

oduc

tore

s d

el p

aís.

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Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

sG

uía

de C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s9

89

Dis

pone

r de

un

apor

te d

e fo

rraj

e co

nser

vado

que

as

egur

e un

a pr

oduc

ción

lech

era

sost

enid

a aú

n en

per

íodo

s de

es

case

z o

sequ

ía.a

Man

tene

r la

pr

oduc

ción

co

nsta

nte

de le

che,

ca

rne,

etc

. to

do e

l añ

o.

Obj

etiv

os

Con

serv

ació

n:

Prin

cipa

les

Mét

odos

1. E

nsila

do

2. H

enifi

cado

9

de

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Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s10

Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s11

10

de

10

El e

nsila

do e

s un

pas

to f

resc

o, p

rodu

cido

du

rant

e la

épo

ca d

e llu

vias

, el c

ual s

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arda

en

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s, s

in a

ire,

y lo

usa

mos

par

a al

imen

tar

el g

anad

o en

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poca

sec

a, c

uand

o es

case

a el

pas

to. T

ambi

én s

e pu

ede

“ens

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res

iduo

s de

cos

echa

.

Exis

ten

tres

tip

os d

e en

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do:

a.

Silo

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o P

ara

. S

ilo t

ipo

Trin

era

. S

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ipo

Sal

ia

Silo

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o P

ara

Este

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o de

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con

sist

e en

ens

ilar

sore

el s

uel

o, h

acie

ndo

uso

de m

anta

s de

pl

ástic

o gr

ueso

(Re

cicl

able

1).

Co

rte

tra

nsv

ers

al

10

su

elo

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Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

sG

uía

de C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s12

1312

13

Este

tip

o de

silo

con

sist

e en

con

stru

ir u

na

pos

a la

rga

y p

oo

pro

un

da,

las

cu

ales

ser

án c

ubie

rtas

con

man

tas

de p

lást

ico.

Se

cons

truy

e en

un

terr

eno

incl

inad

o, q

ue h

aya

dent

ro d

el p

redi

o, d

e pr

efer

enci

a ce

rca

de lo

s co

rral

es d

el

gana

do.

Silo

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o Tr

iner

aS

ilo t

ipo

Sal

ia

o en

ol

sa

Co

rte

tra

nsv

ers

al

Con

sist

e en

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ensi

lar

pas

tos

en b

olsa

s de

pol

ietil

eno

resi

sten

tes

a la

rad

iaci

ón

sola

r, a

la p

resi

ón y

ten

sión

(re

com

endá

ndos

e el

plá

stic

o re

cicl

able

tip

o 1)

, e

n el

cu

ál s

e a

piso

na p

or c

apas

el p

asto

pre

mar

chita

do y

pic

ado.

Su

uso

se r

ecom

iend

a en

los

peq

ueño

s y

med

iano

s pr

oduc

tore

s. P

erm

ite c

onse

rvar

has

ta 8

00 K

g. d

e pa

sto,

el c

uál

pued

e al

imen

tar

a 4

vac

as e

n pr

oduc

ción

por

un

perio

do d

e 8

días

.

su

elo

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14G

uía

de C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s15

Mat

eria

les

y Eq

uipo

s pa

ra

Ensi

lar

prep

arac

ión

Paso

s a

seg

uir

en la

del

Ensi

lado

:1

. Cor

tado

o s

egad

o y

tran

spor

te d

el P

asto

. P

ág.

16

2.

Tend

ido

de p

lást

ico.

Pág

. 1

7

3. P

repa

raci

ón d

e m

elaz

a. P

ág.

18

4. P

icad

o de

l Pas

to.

Pág

. 1

9

5. L

lena

do d

el S

ilo.

Pág

. 2

0

6. A

piso

nado

o C

ompa

ctac

ión

¡lo m

ás im

port

ante

! P

ág.

21

7. A

greg

ar m

elaz

a, s

al o

gra

no p

or c

ada

capa

com

pact

ada.

Pág

. 22

8. C

ontin

uar

apis

onan

do e

n ca

pas.

Pág

. 2

3

9. T

apad

o y

sella

do d

el S

ilo.

Pág

. 2

4

Plá

stic

o gr

ueso

(ne

gro

- Re

cicl

able

1).

Plá

stic

o bl

anco

(de

lgad

o).

Mel

aza:

10

a 2

0 Kg.

por

ton

elad

a

de f

orra

je p

icad

o (o

pcio

nal)

.

Sal

com

ún:

1 Kg.

de

sal

m3.

Hor

quet

as o

trinc

he.

Hoc

es

Bal

des

Pic

ador

a

Pal

anas

Pos

tes

Cha

pas

(tab

las

de c

orte

za)

Car

retil

la

15

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16

Cor

tado

o S

egad

o y

tran

spor

te d

el P

asto

Prue

ba d

e hu

med

ad:

Haz

una

bol

a de

pas

to

con

las

dos

man

os y

si:

Se

desh

ace

lent

amen

te, s

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ede

ensi

lar.

Si n

o se

des

hace

y t

iene

muc

ho j

ugo,

se

debe

ore

ar u

n po

co m

ás.

Si

se

desh

ace

rápi

dam

ente

ha

y qu

e ag

rega

rle

agua

.

1*

En 1

m3

hay

400

a 60

0 kg

.de

for

raje

ver

deap

ison

ado

Tend

ido

de p

lást

ico

17

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Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s18

Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s19

Prep

arac

ión

de la

mez

cla

con

mel

aza

REC

UER

DE:

La

mel

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se d

iluye

en

agua

en

part

es ig

uale

s.

Por

eje

mpl

o si

vam

os a

ens

ilar

1tn

. de

for

raje

pic

ado

debo

dilu

ir

10kg

. de

m

elaz

a co

n 10

lt.

de

agua

.

Pica

do

del P

asto

Pica

do M

anua

l

Pica

do c

onPi

cado

ra d

eFo

rraj

eAgr

egar

1

Kg

de s

al p

orto

nela

da

de p

asto

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20Se

colo

can

capa

s de

20

cm

de

al

tura

pa

ra

faci

litar

la c

ompa

ctac

ión

Llen

ado

del S

ilo

20

Api

sona

do o

Com

pact

ació

n:

¡Lo

más

impo

rtan

te!

1.

Col

oca

capa

s de

20

cm d

e fo

rraj

e pi

cado

y a

piso

na p

ara

bota

r to

do e

l aire.

2. Si e

s di

fícil

met

er la

man

o de

ntro

del

for

raje

api

sona

do e

s su

cien

te la

com

pact

ació

n.

3. S

i al m

eter

la m

ano

dent

ro d

el fo

rraj

e co

mpa

ctad

o se

sie

nte

calie

nte,

deb

es c

ompa

ctar

lo m

ás p

ara

que

no s

e qu

eme.

2121

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Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s22

Gu

ía d

e C

on

serv

aci

ón

de F

orr

aje

s23

Agr

egar

mel

aza,

sa

l o g

rano

por

cad

a

capa

com

pact

ada

Con

tinua

r ap

ison

ando

en

cap

as

23

Esta

act

ivid

ad d

ebe

ser

cons

tant

e du

rant

eto

do e

l des

arro

llo d

elen

sila

je p

orqu

e de

ella

depe

nde

que

no q

uede

nes

paci

os d

e ai

re e

n el

past

o y

se p

ueda

dar

un

corr

ecto

ens

ilado

Agr

egar

mel

aza

de 1

0-20

kg.

tn.

de f

orra

je p

icad

o, l

a cu

al s

e de

be

inco

rpor

ar

por

cada

ca

pa

apis

onad

a.

sa

r sa

l 1

kg.

m3

dist

ribu

ida

en f

orm

a un

iform

e en

cad

a ca

pa

apis

onad

a.El u

so d

e la

m

elaz

a en

las

legu

min

osas

y

sus

asoc

iaci

ones

es

de

2-4

%.

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24G

uía

de C

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serv

aci

ón

de F

orr

aje

s25

Gu

ía d

e C

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serv

aci

ón

de F

orr

aje

s

Tapa

do

y Sel

lado

del S

ilo

¿Cuá

ndo

y Cóm

o se

deb

e ab

rir

el S

ilo?

Lueg

o de

hab

er e

sper

ado

un t

iem

po d

e 30

día

s,

se r

ecom

iend

a ab

rir

el s

ilo p

or e

l la

do d

onde

el

plás

tico

es m

ás c

orto

.

1.

Olo

r su

ave

a fr

utas

sec

as.

2.

Col

or v

erde

am

arill

ento

in

dica

fer

men

taci

ón lá

ctic

a.

3.

Text

ura

hum

eda,

no

past

osa.

Lib

re d

e ho

ngos

.

El b

uen

ensi

lado

debe

ten

er:

25

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Gu

ía d

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ón

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aje

s26

27G

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serv

aci

ón

de F

orr

aje

s

Una

Vac

a d

e 45

0 Kg.

de

peso

viv

o en

pro

ducc

ión

de le

che

debe

rec

ibir d

e: 1

5 -

20

Kg.

de

ensi

lado

4

6

Kg.

de

heno

a

Una

vaq

uillo

na d

e 3

20 K

g. d

e pe

so v

ivo

(may

or

a 18

mes

es e

n el

paí

s) e

n pr

omed

io p

uede

rec

ibir

10 –

15

kg d

e en

sila

do y

la

dife

renc

ia e

n he

no

(4.2

a m

ás)

d

ía.

Ter

nero

s de

8-1

5 m

eses

de

edad

, pue

den

reci

bir

de

5 a

10 K

gdí

a.

262626262626

Cant

idad

a

Ensi

lar:

Dep

ende

de:

Núm

ero

y tip

o de

ani

mal

es q

ue r

ecib

irá

el s

ilaje

.

Kg.

de

ensi

laje

por

ani

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día

o p

ropo

rció

n de

la

rac

ión.

N

úmer

o de

as

dura

nte

los

cual

es

se

va

alim

enta

r lo

s an

imal

es (

apro

xim

adam

ente

ent

re

90

a 12

0 dí

as q

ue d

ura

la s

equí

a).

Rec

urso

s di

spon

ible

s (á

rea

a co

sech

ar,

equi

pos,

m

aqui

naria

, man

o de

obr

a, c

apita

l, in

sum

os, e

tc.)

.

¿Cuá

nto

le d

ebo

dar

al G

anad

o?

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s29

2828

Rye

Gra

s (M

al ll

amad

o H

eno)A

ena

forr

ajer

a

Ma

al

a (v

erde

)

que

se

ensi

lar

pued

en

Forr

ajes

El h

eno

es e

l pas

to o

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aje

cort

ado

en e

stad

o ve

rde

(ant

es d

e lle

gar

a la

mad

urez

tot

al),

se

cado

al

sol

a n

de q

ue p

ierd

a el

agu

a y

pued

a se

r al

mac

enad

o;

el c

ual n

o ha

per

dido

su

col

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i su

valo

r nu

triti

vo.

Es u

na té

cnic

a de

baj

o co

sto

y fá

cil u

so. E

l hen

o en

sec

o no

pos

ee t

anto

s el

emen

tos

nutr

itivo

s co

mo

el e

nsila

do,

sin

emba

rgo,

al

esta

r lib

re

de fe

rmen

taci

ones

en

el p

roce

so, p

uede

usa

rse

en l

a al

imen

taci

ón t

anto

de

anim

ales

adu

ltos

com

o en

crías

, co

sa q

ue n

o pu

ede

hace

rse

con

el e

nsila

do.

29

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aje

s30

Pa

sos

Hen

ifica

do1

. Cor

tar

el f

orra

je

2.

Expo

ner

al s

ol

3.

Empa

car

y gu

arda

r

a se

guir

para

el

Cor

tar

el f

orra

je y

dej

arlo

en

hile

ras,

lueg

o ha

cer

arco

s pa

ra

mej

orar

el s

ecad

o.

3130

31

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32G

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s

Expo

ner

al s

ol

y al

vie

nto

para

que

se

desh

idra

te y

vol

tear

cu

ando

se

note

se

ca.

1.

La a

lfalfa

se

debe

exp

oner

al

sol

ent

re 2

a 3

día

s co

n do

s go

lpes

de

volte

o.

2.

La a

vena

req

uier

e ex

pone

r al

sol

ent

re 5

a 7

día

s co

n 3

volte

os.

Se

reco

mie

nda

usar

una

em

paca

dora

com

o la

de

las

imág

enes

.

El p

asto

sec

o co

n un

a h

umed

ad e

ntre

15

a 20

%

(ant

es q

ue c

aiga

la h

oja)

se

debe

em

paca

r y

guar

dar

baj

o te

cho

3333

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Gu

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ie

orra

jera

R

dto.

F.

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HA

Fa

se

enol

gi

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rote

na

Aen

a sa

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50

.00

G

ran

o le

oso

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6

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gra

ss

Eot

ipo

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3

0.0

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1

9.5

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orra

jera

2

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0

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as p

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orte

8

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Cal

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0

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no

leos

o 9

.32

Pas

to C

aer

n

60

.00

6

0 d

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esp

ues

3

.5

d

el

orte

34G

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s

Forr

ajer

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dro

de

las

Espe

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inis

teri

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e A

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ult

ura

tiene

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jeto

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eñar

, es

tabl

ecer

,

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utar

y s

uper

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r la

pol

ítica

Nac

iona

l Agr

aria

del

Est

ado,

asum

iend

o la

rec

toría

res

pect

o a

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, de

acu

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con

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atribu

cion

es

conf

erid

as p

or la

Con

stitu

ción

Polít

ica

del P

erú.

La in

terv

enci

ón d

el S

ecto

r Pu

blic

o

Agr

ario

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orie

nta

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red

ucci

ón

de la

Pob

reza

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trib

uyen

do

al d

esar

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rur

al,

a tr

avés

de

la e

jecu

ción

de

prog

ram

as q

ue

favo

rezc

an m

ejor

ar d

e la

cal

idad

de v

ida

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s op

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nida

des

de lo

s

ciud

adan

os,

espe

cial

men

te d

e lo

s

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ores

más

vul

nera

bles

del

áre

a

rura

l.

En e

se s

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o la

s po

lític

as d

el

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or p

úblic

o ag

rario,

bus

can

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cer

al a

gric

ulto

r, es

peci

alm

ente

de la

s zo

nas

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les,

una

mej

or c

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ad d

e vi

da c

on m

ás

opor

tuni

dade

s e

incl

usió

n y

prom

ovie

ndo

el u

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nibl

e de

los

recu

rsos

nat

ural

es.

La D

ire

in

Gen

eral

de

Co

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idad

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rari

a, e

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del

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ultu

ra y

es

la

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rgad

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pro

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r y

ejec

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ítica

s pú

blic

as,

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ateg

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rien

tado

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prop

icia

r la

com

petit

ivid

ad

del s

ecto

r ag

rario

en

térm

inos

de

sost

enib

ilida

d

econ

ómic

a, s

ocia

l y

ambi

enta

l.

Den

tro

de s

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entr

a

la in

tegr

ació

n,

sist

emat

izac

ión

y d

ifusi

ón

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form

ació

n pa

ra la

tom

a de

dec

isio

nes

de

los

agen

tes

econ

ómic

os.

La D

ire

in

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Pro

oi

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e la

Co

pet

iti

idad

es

una

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a

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Direc

ción

Gen

eral

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ompe

titiv

idad

Agr

aria

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ne c

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func

ione

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er

la c

ompe

titiv

idad

de lo

s pr

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tore

s

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rios

, en

tér

min

os

de a

soci

ativ

idad

,

prod

ucci

ón,

tran

sfor

mac

ión

y

com

erci

aliz

ació

n de

prod

ucto

s ag

rarios

.

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Guía de Conservación de Forrajes36

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Teléfono: (01) 711 3700 anexo 2123www.minag.gob.pe