Pengukuran Kadar Air_melita (1)

8/18/2019 Pengukuran Kadar Air_melita (1)

1/19

Acara II

PENGUKURAN KADAR AIR

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM

ANALISA PANGAN

Disusun oleh:

Yandika Suharo !"#I!#$$%"

Adi&a Sur&a Pra'o(o !"#I!#$$))

Melia Ale*andra !"#I!#$$+)

Ghina Rach,adiani !"#I!#$!%!

No-ia Elia M# !"#I!#$!)!

.essica Ira Melliani !"#I!#$!/+

Kelo,0ok 12

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

3AKULTAS TEKNOLOGI PERTANIANUNI4ERSITAS KATOLIK SOEGI.APRANATA

SEMARANG

2015


2/19

1. PENDAHULUAN

2#

5# Prakiku, analisa 0an6an den6an 7udul 8Pen6ukuran Kadar Air9 dilaksanakan 0ada

hari Ka,is !2 No-e,'er 2$!2 0ukul $)#5$;!!#$$


3/19

22# @asil 0en6a,aan kadar air 0ada kara6e a&a, ,erk 3iesa dan kara6a a&a, ,erk

So Good da0a diliha 0ada Ta'el !#

25#

2"# Ta'el !# @asil Pen6a,aan Analisa Kadar Air

25. Kelo,0o

k

2!.

2". =ahan

2/# =eraca(an

koson6

2+# 6B

5$# =era

ca(an Csa,0el

seelah

dikerin6

kan 6B

5!#<

52#<

55#<

5"

"$# 1!"!# =akso

83iesa9"2# 2"5%5 "5# 2%!?$

""#

?+

"?#

!)

"%#

"2

")

?!# 12?2# =akso

83iesa9?5# 2?5"/ ?"# 2)!/$

??#

?+

?%#

!/

?)#

"!

?/

%2# 15%5# =akso

83iesa9%"# 2!?/2 %?# 25"$$

%%#

%$

%)#

!/

%/#

"!

%+

)5# 1"74. =akso 8So

Good”)?# 22"!% )%# 2"?%%

))#

%$

)/#

2!

)+#

5/

/$

3


4/19

/"# 1?/?# =akso 8So

Good”/%# 2%/)? /)# 2/+5$

//#

%$

/+#

2!

+$#

5/

+

+?# 1%+%# =akso 8So

Good”+)# !//2$ +/# 2!$$$

++#%$

!$$#2!

!$!#5/

!$%5

!$%#Keeran6an:!$)#

0adaan dan kadar air &an6 diukur den6an moisture balance. Kadar air wet basis

0alin6 in66i adalah )$2$2 dari kelo,0ok 1! dan &an6 0alin6 rendah adalah

%5%%) oleh kelo,0ok 1%# Kadar air dry basis 0alin6 in66i adalah 25$??"

oleh kelo,0ok 1! dan &an6 0alin6 rendah adalah !)?22+ oleh kelo,0ok 1%#

Toal 0adaan 0alin6 in66i adalah 5%555 oleh kelo,0ok 1% dan &an6 0alin6

rendah adalah 2+)+/ oleh kelo,0ok 1!# Nilai kadar air 0alin6 in66i &an6

erukur den6an moisture balance adalah +)$5$ sedan6kan nilai 0alin6 rendah

adalah ??%!$#

!!2#

113. 2.2. Gra#k Kadar Ar Wet Basis

11$.

4


5/19

!!?#

1! 12 15 1" 1? 1%

%$$$$

%2$$$

%"$$$

%%$$$

%/$$$)$$$$

)2$$$

)$2$2%+"2%%+)"$

%"2+!%"/$!%5%%)

GRA%IK KADAR AIR &ET 'ASIS

Y

Sa()e* Ke*+()+k

, Kadar Ar &e- 'a

=

erdasarkan 6ra>ik di sa,0in6 da0a diliha 'ah(a kelo,0ok 1!;15 den6an 'ahan

'akso 83iesa9 ,e,iliki kadar wet basis 'eruru;uru adalah )$2$2 %+"2%

%+)"$# Sedan6kan kelo,0ok 1";1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9 ,e,iliki

kadar wet basis 'eruru;uru adalah %"2+! %"/$! %5%%)# Kadar wet basis

erin66i ada 0ada kelo,0ok 1! den6an 'ahan 'akso 83iesa9 dan kadar wet basis

erendah ada 0ada kelo,0ok 1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9#

11!.

11".

118.

119.

120. 2./. Gra#k Kadar Ar Dry

Basis

121.

5


6/19

!22#

1! 12 15 1" 1? 1%

$

?$$$$

!$$$$$

!?$$$$

2$$$$$

2?$$$$

25$:??"22):$)"25$:")5

!/$:$5)!/":$+/!)?:22+

GRA%IK KADAR AIR DR 'ASIS

Y

Sa()e* Ke*+()+k

, Kadar Ar Dr 'a

=

erdasarkan 6ra>ik di sa,0in6 da0a diliha 'ah(a kelo,0ok 1!;15 den6an 'ahan

'akso 83iesa9 ,e,iliki kadar dry basis 'eruru;uru adalah 25$??" 22)$)"

25$")5# Sedan6kan kelo,0ok 1";1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9 ,e,iliki

kadar dry basis 'eruru;uru adalah !/$$5) !/"$+/ !)?22+# Kadar dry basis

erin66i ada 0ada kelo,0ok 1! den6an 'ahan 'akso 83iesa9 dan kadar wet basis

erendah ada 0ada kelo,0ok 1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9#

12/.

12$.125.

12!.

12".

128.

129.

130.

1/1. 2.$. Gra#k T+-a* Pada-an

1/2.

6


7/19

1//.

1! 12 15 1" 1? 1%

$

!$$$$

2$$$$

5$$$$

"$$$$

2+)+/5$?)"5$2?+

5?)$+5?!++5%555

GRA%IK TTAL PADATAN

Y

Sa()e* Ke*+()+k

, T+-a* Pada-an

=erdasarkan 6ra>ik di sa,0in6 da0a diliha 'ah(a kelo,0ok 1!;15 den6an 'ahan 'akso 83iesa9 ,e,iliki oal 0adaan 'eruru;uru adalah 2+)+/ 5$?)"

5$2?+# Sedan6kan kelo,0ok 1";1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9 ,e,iliki oal

0adaan 'eruru;uru adalah 5?)$+ 5?!++ 5%555# Toal 0adaan erin66i ada

0ada kelo,0ok 1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9 dan oal 0adaan erendah ada

0ada kelo,0ok 1! den6an 'ahan 'akso 83iesa9#

1/$.

1/5.

1/!.

1/".1/8.

1/9.

1$0.

1$1.

7


8/19

142. 2.5. Gra#k Moisture

Balance

1$/.

1! 12 15 1" 1? 1%

$

2$$$$

"$$$$

%$$$$

/$$$$

!$$$$$

!2$$$$

%5"!$

+)$5$

%2)/$%$)5$??%!$?%52$

GRA%IK MISTURE 'ALAN3E

Y

Sa()e* Ke*+()+k

, M+-ure 'a*an4e

!""# =erdasarkan 6ra>ik di

sa,0in6 da0a diliha 'ah(a kelo,0ok 1!;15 den6an 'ahan 'akso 83iesa9 ,e,iliki

kadar air 'eruru;uru adalah %""!$ +)$5$ %2)/$# Sedan6kan kelo,0ok

1";1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9 ,e,iliki kadar air 'eruru;uru adalah

%$)5$ ??%!$ ?%52$# Kadar air erin66i ada 0ada kelo,0ok 12 den6an

sa,0el 'akso 83iesa9 dan kadar air erendah ada 0ada kelo,0ok 1? den6an 'ahan

'akso 8So Good 9#

1$5.

1$!. PEM'AHASAN

1$".

!"/# Ke'eradaan air di dala, 0roduk 0an6an 'ersi>a essensial karena

,enun7an6 ke'erlan6sun6an 0roses 'ioki,ia or6anis,e Till,an !+/"B# Menuru

8


9/19

Sudar,ad7i 2$!$B air &an6 ada di dala, 'ahan ,akanan di6olon6kan ,en7adi 5

'enuk &aiu:

!# Air 'e'as &aiu air &an6 ada dala, ruan6;ruan6 anar sel dan iner;6ranular sera

0ori;0ori &an6 ada dala, 'ahan ,akanan#2# Air den6an ikaan le,ah &aiu air ersera0 eradsor0siB ,elalui 0er,ukaan koloid

,akro,olekular 0roein 0ekin 0ai dan selulosaB# Selain iu air 7u6a erdis0ersi

dianara koloid erse'u dan ,eru0akan 0elaru Fa;Fa &an6 ada didala, sel# Air

&an6 ada dala, 'enuk ini ,asih da0a dikrisalkan 0ada 0e,'ekuan dan ea0

,e,0un&ai si>a air 'e'as#

5# Air den6an ikaan kua &aiu air &an6 ,e,'enuk hidra# Relai> sukar dihilan6kan

aau diua0kan karena ikaann&a &an6 'ersi>a ionik#

!"+#!?$# Kadar air adalah 'an&akn&a kandun6an air di dala, 'ahan &an6 din&aakan

dala, 0ersen# Adan&a kandun6an air di dala, 'ahan 0an6an akan ,e,0en6aruhi

eksur 0ena,0akan ciarasa kese6aran dan da&a ahan 'ahan# Karena iulah kadar

air ,en7adi salah sau karakerisik 0enin6 di dala, 'ahan 0an6an @arris dan

Kar,as !+/+B# Salah sau >akor &an6 ,e,0en6aruhi da&a ahan aau u,ur si,0an

,akanan adalah aki-ias air aau water activity a(B# Aki-ias air ,eru0akan

7u,lah air 'e'as &an6 da0a di6unakan oleh ,ikroor6anis,e unuk 'eru,'uh

Sudar,ad7i @ar&ono !+/+B#!?!#

!?2# Di dala, 0rakiku, ini dilakukan dua ,aca, 0erco'aan 0en6ukuran kadar

air den6an 'ahan ua,a unuk kelo,0ok 1!;15 adalah 'akso 83iesa9 dan

kelo,0ok 1";1% den6an 'ahan 'akso 8So Good 9# Yan6 0era,a adalah analisis

kadar air den6an ,eode her,o6ra-i,eri kedua adalah analisis kadar air den6an

,en66unakan moisture balance# Ther,o6ra-i,eri adalah ,eode 0en6ukuran

kadar air &an6 ,e,0un&ai 0rinsi0 ,en6ua0kan seluruh air &an6 ada dala, suau

'ahan den6an suhu erenu hin66a erca0ai 'era konsan AOA1 !+/"B#

Sedan6kan moisture balance ,eru0akan 0en6ukuran kadar air ,en66unakan ala

moisture analyzer Sla(o,ir 2$!5B#

!?5#

/.1. 3ara Kera

9


10/19

!?"# Meode 0era,a &an6 di6unakan adalah her,o6ra-i,eri# Pera,a;a,a

ca(an 0orselin koson6 dikerin6kan dala, o-en 'ersuhu !$$;!$?o1 sela,a H !/

7a, dan ke,udian di,asukkan dala, desikaor sela,a !? ,eni dan 'era ca(an

koson6 dii,'an6# Pada suhu !$$;!$?o1 air akan ,en6ua0 secara o0i,al

Sudar,ad7i et al., !+/+B# 1a(an 0orselen di6unakan karena ,e,iliki 'era &an6

relai> konsan keika dilakukan 0e,aasan 'erulan6 kali# Tu7uan dari 0en6erin6an

ca(an 0orselen ini unuk ,en6erin6kan air dan 'ahan &an6 ,asih erin66al aau

,asih 'erada 0ada ca(an# Sa,0el 'akso dihaluskan den6an ,en66unakan ,orar

ke,udian dii,'an6 se'an&ak % 6ra, dan di,asukkan ke dala, ca(an unuk

dii,'an6 'eran&a# Lalu sa,0el dikerin6kan di dala, o-en den6an suhu !$$;

!$?

o

1 sela,a ! ,ala,# Pen6erin6an sa,0el &an6 dilakukan sela,a sau ,ala, 'eru7uan unuk ,en6ua0kan aau ,en6hilan6kan kadar air &an6 ada di dala,

sa,0el unuk ,enda0akan 0roduk akhir den6an 'era sa,0el konsan 'enar;'enar

kerin6


11/19

unuk 0erhiun6an wet basis, dry basis, dan oal 0adaan den6an ru,us &an6 ada#

=ila di'andin6kan den6an ,eode 0en6o-enan dala, 7urnal 8Pen6aruh Suhu

Pen6ukusan Terhada0 Kandun6an GiFi dan Or6anole0ik A'on Ikan Ga'us

Ophiocephalus striatusB9 0ada 7urnal dilakukan 'e'era0a 0erlakuan suhu &an6

'er'eda ,ulai dari suhu ?$;%$o1 sehin66a di0eroleh hasil kadar air &an6 'er'eda

0ula# Na,un da0a diliha 'ah(a hasil kadar air erendah di0eroleh keika suhu

0en6o-enan &an6 di6unakan se,akin in66i karena elah er7adi 0e,ecahan ikaan

ko,0onen 'ahan 0an6an se0eri le,ak kar'ohidra dan 0roein# @al ini

,enun7ukkan 'ah(a suhu in66i &an6 di6unakan di dala, 0rakiku, !$$;!$?o1B

adalah sesuai den6an 7urnal karena hal ini akan ,enin6kakan 0en6ua0an air dari

dala, 'ahan sehin66a da0a di0eroleh hasil analisis kadar air &an6 akura#!??#

!?%# Selan7un&a dilakukan 0ula ,eode moisture balance den6an ,en66unakan

ala moisture analyzer. Pera,a;a,a plate alu,iniu, di,asukkan ke dala, ala

dan i,'an6an dise 0ada an6ka nol# Ke,udian sa,0el se'an&ak ! 6ra, dileakkan

diaas plate alu,iniu, lalu cover ala moisture balance diuu0#


12/19

0alin6 in66i adalah )$2$2 dari kelo,0ok 1! dan &an6 0alin6 rendah adalah

%5%%) oleh kelo,0ok 1% sedan6kan unuk kadar air dry basis 0alin6 in66i

adalah 25$??" oleh kelo,0ok 1! dan &an6 0alin6 rendah adalah !)?22+ oleh

kelo,0ok 1%# @al ini sesuai den6an eori dari S&ari> dan @alid !++5B &an6

,en&aakan 'ah(a kadar air 'era 'asah ,e,0un&ai 'aas ,aksi,u, eoriis

se'esar !$$ na,un unuk kadar air 'erdasarkan 'era kerin6 dry basisB da0a

le'ih dari !$$# Selain iu dari hasil &an6 dida0akan dikeahui 'ah(a kadar air

wet basis dan dry basis dari 'akso 83iesa9 ,e,iliki 0resenase nilai le'ih in66i

dari0ada 'akso 8So Good”. Selain iu dari a'el hasil 0en6a,aan 7u6a da0a kia

keahui oal 0adaan 0alin6 in66i adalah 5%555 oleh kelo,0ok 1% dan &an6

0alin6 rendah adalah 2+)+/ oleh kelo,0ok 1!# Renan6 nilai oal 0adaan &an6di0eroleh anar kelo,0ok idak erlalu 'er'eda 7auh# Toal 0adaan sendiri

,eru0akan sisa 0adaan &an6 ersisa dari 'ahan 0an6an seelah 0roses 0en6erin6an

'erlan6sun6 Le6o(o et al # 2$$)B#!?+#

/./. Ha* Penguan Me-+de T7er(+gra(e-r dan Moisture Balance

!%$# Prinsi0 0en6ukuran kadar air den6an ,en66unakan ,eode

her,o6ra-i,eri adalah ,eode 0e,anasan &an6 di6unakan unuk ,en6ua0kan

kandun6an air di dala, 'ahan 0an6an unuk ,enca0ai 'era konsan Sulhoni&ah

dkk 2$!2B# Meode ini ,e,iliki 'e'era0a >akor 0enenu ke'erhasilan se0eri

kondisi o-en suhuB 6radien suhu kece0aan aliran dan kele,'a0an udara

Andar(ulan 2$!!B# Meode lainn&a &aiu moisture balance# Meode ini ,e,liki

hasil analisis &an6 le'ih akura di'andin6kan den6an her,o6ra-i,eri karena

seelah 0roses 0en6erin6an 'erakhir 'era 'ahan lan6sun6 dii,'an6 an0a

,en6ala,i konak den6an udara disekiar ruan6an# Na,un dari hasil 0en6a,aan

&an6 ada 7usru hasil 0en6ukuran kadar air dari ,eode her,o6ra-i,eri 7usru

le'ih rendah di'andin6kan den6an ,eode moiture balance# Kesalahan ini da0a

er7adi karena kesalahan dala, ,eleakkan sa,0el di dala, plate alu,iniu, &an6

idak raa sehin66a 0e,anasan sa,0el den6an sinar in>ra,erah ,en7adi idak

,eraa Kohari dan Kausik 2$!$B#!%!#

12


13/19

!%2#

/.$. Per6andngan Ha* Penguan dengan SNI

!%5# =erdasarkan SNI 5/!/:2$!" &an6 ,e,'ahas ,en6enai sandar nasional dari

'akso da6in6 dikeahui 'ah(a kadar air ,aksi,al unuk 0roduk 'akso da6in6

adalah ,aksi,al )$ 'aik unuk 'akso da6in6 ,au0un 'akso da6in6 ko,'inasi#

.ika daa dari hasil 0erco'aan di'andin6ka den6an 7urnal SNI ,aka hasil daa

,eode moisture balance 0ada kelo,0ok 12 adalah idak sesuai# Karena kadar air

&an6 erukur adalah +)$5$# Unuk nilai dry basis dan nilai wet basis 0ada

kelo,0ok 1! erda0a keidaksesuaian den6an sandar SNI &an6 ada karena nilai

&an6 di0eroleh le'ih dari )$# Adan&a keidaksesuaian daa den6an sandar &an6

ada da0a er7adi karena 'ahan &an6 elah dikerin6kan dari o-en ,en6ala,i konak den6an udara dala, renan6 (aku &an6 cuku0 0an7an6 se'elu, 0eni,'an6an

dilakukan# Karena iulah kadar air dala, 'ahan da0a ,en6ala,i 0enin6kaan

ke,'ali# Selain iu 0er'edaan kadar air &an6 ada 7u6a da0a dise'a'kan oleh karena

silika &an6 erda0a di dala, desikaor elah ,en6andun6 erlalu 'an&ak air

sehin66a idak ,a,0u ,en&era0 kele'ihan air &an6 ada den6an se,0urna# =er'eda

haln&a den6an 0er'edaan kadar air di dala, 0e,'uaan Nu66es A&a, 0ada 7urnal

8Kualias Nu66es A&a, Den6an Pena,'ahan Ke7u Gouda9# Di dala, 7urnal

dikaakan 'ah(a se,akin 'an&ak ko,0onen ke7u Gouda &an6 dia,'ahkan ,aka

kadar air di dala, Nu66es akan se,akin ,enurun aki'a 0resenase 'ahan

kerin6n&a ,enin6ka akor se0eri ker7a silika &an6 idak se,0urna

aau si>a hi6rosko0is dari 'ahan 0an6an ea0i 0er'edaan kadar air di dala,

Nu66es A&a, da0a dise'a'kan karena adan&a 0en,a'ahan ke7u Gouda# Pada

nutrition fact &an6 erera di ke,asan 'akso 83iesa9 ,au0un 8So Good 9 idak

ercanu, 0resenase kadar air sehin66a hasil 0en6u7ian kadar air &an6 dida0akan

idak da0a di'andin6kan den6an a'el nutrition fact &an6 erda0a 0ada ke,asan#

!%"#

1!5. KESIMPULAN

!%%#

13


14/19

• Mikroor6anis,e da0a u,'uh dala, suau 'ahan 0an6an karena adan&a Aki-ias air

aau water activity a(B &an6 ,eru0akan 'an&akn&a air 'e'as di dala, suau 'ahan#

• Se,akin in66i water activity ,aka se,akin rendah da&a ahan aau ,uu

0en&i,0anan dari 'ahan 0an6an erse'u#• Air di'a6i ,en7adi i6a 7enis &aiu: air 'e'as a(B air den6an ikaan kua dan air

den6an ikaan le,ah#

• Kadar air adalah 0resenase kandun6an air dala, suau 'ahan &an6 u,u,n&a

din&aakan dala, 'era 'asah wet basisB dan 'era kerin6 dry basisB#

• Unuk ,en6u7i kadar air da0a dilakukan ,eode her,o6ra-i,eri dan moisture

balance.

• Ther,o6ra-i,eri adalah ,eode unuk ,en6ua0kan seluruh kandun6an air di dala,

'ahan 0an6an den6an ,en66unakan 0e,anasan hin66a erca0ai 'era &an6 konsan#

• Moisture balance adalah ,eode 0en6ukuran kadar air &an6 ,en66unakan ala

moisture analyzer #

• 1a(an 0orselin di6unakan karena si>a 'eran&a &an6 relai> konsan seelah 0roses

0e,anasan 'erulan6;ulan6 sehin66a hasil 0en6ukuran kadar le'ih akura#

• Pen6erin6an sa,0el 'eru7uan unuk ,en6hilan6kan kadar air &an6 erkandun6 di

dala, sa,0el hin66a dida0akan sa,0el den6an 'era &an6 konsan#

• Proses 0en6erin6an sa,0el di0en6aruhi oleh 'e'era0a >akor se0eri luas 0er,ukaan

'ahan suhu 0en6erin6an aliran udara dan ekanan ua0 di udara#

• Desikaor 'er>un6si unuk ,en6hilan6kan ua0 air &an6 erda0a di dala, 'ahan seelah

dikerin6kan dan ,ence6ah ,asukn&a ua0 dari lin6kun6an ke dala, 'ahan#

• Konak anara an6an den6an ca(an &an6 'aru sa7a keluar dari o-en akan

,en&e'a'kan er7adin&a 0er0indahan kele,'a0an dari an6an ke ca(an#

• Penuu0an cover moisture balance 'eru7uan unuk ,ence6ah konak anara sa,0el

den6an udara luar#

• @asil 0en6ukuran kadar air dari moisture balance le'ih e0a di'andin6kan ,eode

her,o6ra-i,eri karena konak anara udara dan 'ahan seelah dikerin6kan da0a

erhalan6i#• Menuru SNI 5/!/:2$!" &an6 ,e,'ahas ,en6enai sandar nasional dari 'akso da6in6

,en&aakan 'ah(a kadar air ,aksi,al 'akso da6in6 adalah )$#

• Raa;raa kandun6an air 0ada 'akso ,erek 83iesa9 dan 8So Good 9 elah sesuai den6an

sandar SNI 5/!/:2$!"#

14


15/19

• Raa;raa kandun6an kadar air dry basis 0ada 'akso ,erek 83iesa9 dan 8So Good 9

idak sesuai den6an sandar SNI 5/!/:2$!"#

• Kandun6an air 0ada 'akso ,erek 83iesa9 le'ih in66i di'andin6kan den6an 'akso

,erek 8So Good 9#!%)#

!%/#

!%+#

!)$#!)!# Se,aran6 25 No-e,'er 2$!?

!)2# Prakikan

!)5#

!)"#

!)?# Asisi

en Dosen

!)%# Melia Ale*andra !))# Ia

Mariana

!)/#

!)+#

180. DA%TAR PUSTAKA

!/!#!/2# Andar(ulan Nuri# 2$!!B# Analisis Pan6an# Dian Rak&a# .akara#

!/5#

!/"# AOA1# !+/"B# O>>icial Mehods o> Anal&sis o> The Associaion o> O>>icialAnal&ical 1he,isr !"h Ed# 4ir6inia : AO1 Inc#

!/?#!/%# @arris R#S# dan E# Kar,as# !+/+B# E-aluasi GiFi Pada Pen6olahan =ahan Pan6an#

Insiu Teknolo6i =andun6 Press# =andun6#

!/)#

!//# Khair R# Rana dan li Sa>riFal# 2$!$B# Kadar Air =ahan# Teknik Pasca Panen# .urusan Teknik

Peranian 3akulas Peranian Uni-ersias S&iah Kuala#

15


16/19

!+?#!+%# Sla(o,ir .# 2$!5B# Moisure Anal&Fers in @u,idi& Deer,inaion Process#

RAD


17/19

2!+#

22$# 32: et basis ¿31,340−27,180

31,340−25,348 x 100 %+"2%

22!#

222# 3/: et basis ¿27,590−23,400

27,590−21,583 x 100 %+)"$

225#

22"# 3$: et basis ¿28,420−24,560

28,420−22,416 x 100 %"2+!

22?#

22%# 35: et basis ¿32,820−28,930

32,820−26,817 x 100 %"/$!

22)#

22/# 3!: et basis ¿24,820−21,000

24,820−18,820 x 100 %5%%)

22+#

229.1.1. Kadar Ar 'era- Kerng Dry Basis:

25$# Ru,us

¿ ( Berat cawan+sampelawal )−(berat cawan+sampel kering)

(Berat cawan+sampel kering )−(berat cawan kosong) x 100

25!#

252# 31: !ry basis ¿30,360−26,150

26,150−24,363 x 100

25$??"

255#

25"# 32: !ry basis ¿31,340−27,180

27,180−25,348 x 100 22)$)"

25?#

25%# 3/: !ry basis

¿27,590−23,400

23,400−21,583

x 100

25$")5 25)#

25/# 3$: !ry basis ¿28,420−24,560

24,560−22,416 x 100 !/$$5)

25+#

17


18/19

2"$# 35: !ry basis ¿32,820−28,930

28,930−26,817 x 100 !/"$+/

2"!#

2"2# 3!: !ry basis ¿24,820−21,000

21,000−18,820 x 100 !)?22+

2"5#

2$/.1.1. T+-a* Pada-an

2""# Ru,us¿

( Berat cawan+sampelkering )−(berat cawan kosong)( Berat cawan+sampelawal )−(berat cawan kosong)

x 100

2"?#

2"%# 31: "otal padatan ¿26,150−24,363

30,360−24,363 x 100

2+)+/

2")#

2"/# 32: "otal padatan ¿27,180−25,348

31,340−25,348 x 100 5$?)"

2"+#

2?$# 3/: "otal padatan ¿23,400−21,583

27,590−21,583 x 100 5$2?+

2?!#

2?2# 3$: "otal padatan ¿24,560−22,416

28,420−22,416 x 100 5?)$+

2?5#

2?"# 35: "otal padatan ¿28,930−26,817

32,820−26,817 x 100 5?!++

2??#

2?%# 3!: "otal padatan ¿21,000−18,820

24,820−18,820 x100 5%555

2?)#

25".1. %+-+ Ke(aan

; =akso 83iesa9

258.

18


19/19

259.

2!0.

2!1.

2!2.

2!/.2!$.

2!5.

2!!.

2!".

; =akso 8So Good 9

2!8.

2!9.

2"0.

2"1.2"2.

2"/.

2"$.

2"5.

2"!.

2"".

2"8.

2"9.

2"9.1. La)+ran Se(en-ara

279.2. SNI

19

Pengukuran Kadar Air_melita (1)

Documents

Transcript of Pengukuran Kadar Air_melita (1)