Pengenalan Rmt 1

25
- 1 - NAMA : R.NAVAMANI A/P RAMAKIRISNAN NO.KP. : 711202-05-5124 NO.MATRIKS: 711202055124002 TUTOR : EN.RAZAK BIN SULONG TARIKH : 28 NOVEMBER 2010

Transcript of Pengenalan Rmt 1

Page 1: Pengenalan Rmt 1

- 1 -

NAMA : R.NAVAMANI A/P RAMAKIRISNAN

NO.KP. : 711202-05-5124

NO.MATRIKS: 711202055124002

TUTOR : EN.RAZAK BIN SULONG

TARIKH : 28 NOVEMBER 2010

Page 2: Pengenalan Rmt 1

- 2 -

ISI KANDUNGAN

BIL. PERKARA MUKASURAT01 PENGHARGAAN

02 Pengenalan 403 Pentadbiran 504 Sumber kewangan RMT 605 Kaedah Dan Criteria Pemilihan Pelajara RMT 706 Kaedah Dan Kriteria Pemilihan Tender Kantin 707 Kaedah Pembayaran Kepada Pihak Penyediaan

Makanan

8

08 Kaedah Pengagihan Makanan Kepada Pelajar 9 09 Pemilihan Pekerja-Pekerja Yang Terlibat

Dalam RMT.

9 - 10

10 Pemilihan Bahan-Bahan Mentah 1111 Menu Makan RMT 12 – 1312 Cara Penyediaan Makanan Disediakan 13

13 Pemilihan Sampel Pelajar Berdasarkan Kriteria 14

14 Keberkesanan Program RMT 15

15 Kesimpulan 16 – 17

16 Rujukan 18

17 Lampiran 19

Page 3: Pengenalan Rmt 1

- 3 -

Pada kesempatan ini, saya ingin merakamkan setinggi-tinggi ucapan terima

kasih dan penghargaan kepada En.Razak Bin Sulong, Pensyarah Program

Bersepadu Sekolah Sihat di atas segala tunjuk ajar dan bimbingannya dalam

menyiapkan tugasan ini.

Penghargaan ini juga saya tujukan kepada rakan-rakan sekelas di OUM

2010 yang telah sudi berkongsi maklumat dengan saya. Saya memohon maaf

jika ada kesalahan dalam menyediakan tugasan ini. Sebagai insan biasa, sudah

tentu kami tidak dapat lari daripada melakukan sebarang kesilapan. Saya amat

menghargai sumbangan rakan-rakan yang sudi menegur kelemahan ini agar

dapat memperbaiki lagi kerja saya pada masa akan datang.

Akhir kata, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua yang

terlibat secara langsung atau tidak langsung dalam membantu menyiapkan

tugasan ini.

Sekian, terima kasih.

R.NAVAMANI A/P RAMAKIRISNAN

711202055124002

1.0 PENGENALAN

Rancangan Makanan Tambahan (RMT) yang sedang dilaksanakan di sekolah

rendah di seluruh Malaysia pada hari ini merupakan salah satu usaha murni pihak

Kementerian Pelajaran Malaysia (KPM) dalam membantu meningkatkan taraf

pemakanan dan kesihatan pelajar-pelajar sekolah rendah.Rancangan ini bertujuan untuk

Page 4: Pengenalan Rmt 1

- 4 -

memberi makanan percuma kepada pelajar-pelajar sekolah rendah terutamanya dari luar

bandar dan dari golongan berpendapatan rendah secara imbuhan. Rancangan ini

buat sementara waktu adalah untuk memperbaiki taraf pemakanan dan kesihatan mereka

sebagai satu usaha yang selaras dengan Dasar Pembangunan Negara. Menurut Aziz

Ibrahim (1997) dalam Buletin Institut Penyelidikan Perubatan (IMR), rancangan ini

sebenarnya tidak bermaksud untuk mengambil alih tugas ibu bapa dalam memberi

makanan kepada anak-anak mereka tetapi ianya adalah sekadar membekalkan 25%

hingga 33% daripada keperluan kalori harian kanak-kanak tersebut.

Objektif khusus pemberian makanan tambahan adalah seperti berikut:

€ untuk member makanan tambahan yang berzat dan seimbang kepada

murid-murid yang berkenaan untuk membantu mereka mengatasi pelbagai

masalah dari segi pertumbuhan badan dan kekurangan tenaga.

€ untuk menyelenggarakan pendidikan kesihatan dan pemakanan langsung

dan tidak langsung.

€ untuk memupuk budaya sopan santun ,disiplin,timbang rasa serta amalan

–amalan yang diingini berkaitan dengan kebersihan diri,kebersihan

makanan dan kebersihan alam sekitar.

Pemilihan sekolah-sekolah berdasarkan kepada criteria-kriteria pemberian makanan

tambahan kepada murid-murid.Kementerian Pendidikan sedang menilai semula menu

dan perlaksanaan program bagi memastikan keberkesanan dan pencapaian matlamat

program.Program ini dapat meningkatkan taraf kesihatan murid dan juga taraf pendidikan

murid.Kita dapat menghayati keberkesanan Rancangan Makanan Tambahan ini.

1.1 PENTADBIRAN/ORGANISASI

CARTA ORGANISASI RANCANGAN MAKANAN TAMBAHAN

SJK(TAMIL) ST.HELIER,72100 BAHAU,NSDK.

PENGERUSI(GURU BESAR)

Page 5: Pengenalan Rmt 1

- 5 -

EN.SUBRAMANIAM

NAIB PENGERUSI(GPK HEM)

PN.R.NAVAMANI

SETIAUSAHA(GURU RMT)

CIK.MOHANA MARIE

AJK

PN.PUSPARANI (GURU TAHUN 1)

PN.LALITHA (GURU TAHUN 2)

PN.PN.THANGAM (GURU TAHUN 3)

CIK.ESWARY (GURU TAHUN 4)

CIK.MOHANA SAKTI (GURU TAHUN 5)

PN.ANUREKHA (GURU KELAS TAHUN 6)

1.2 SUMBER KEWANGAN RANCANGAN MAKANAN TAMBAHAN 2010

A Tarikh Mula & Tempoh

Page 6: Pengenalan Rmt 1

- 6 -

i) Dilaksanakan mulai pada hari pertama pesekolahan untuk tempoh enam bulan

pertama persekolahan tahun 2010.

ii) Tempoh enam bulan kedua pula akan diteruskan tertakluk kepada peruntukan

yang disalurkan melalui Jabatan Pelajaran Negeri ke semua sekolah oleh

KPM.

B Kadar Bantuan RMT

Dibawah program ini ,setiap murid yang menyertai program Rancangan Makanan

Tambahan diberi bantuan dalam bentuk makanan dengan kadar;

i) Semenanjung Malaysia : RM 1.80 / murid /hari.

ii)Sabah ,Sarawak ,WP Labuan :RM2.05 / murid /hari.

1.3 KAEDAH DAN KRITERIA PEMILIHAN PELAJAR RMT

Rancangan makanan Tambahan hanya diberi kepada murid yang layak sahaja. Antara

kriteria pemilihan murid RMT adalah seperti yang dinyatakan di bawah :

Pendapatan ibubapa di bawah RM400.00 atau Pendapat perkepita RM 80.00

Page 7: Pengenalan Rmt 1

- 7 -

Saiz endrolmen sekolah iaitu kelonggaran di beri khusus kepada sekolah rendah

dengan bilangan murid 100 orang dan kebawah.

Status pemakanan murid-murid yang mengalami pemakanan yang salah perlu

dikesan dan disahkan oleh pegawai perubatan.

Jarak rumah dari sekolah bagi murid-murid yang tinggal jauh dari sekolah dan

tidak mempunyai kemudahan pengangkutan.

1.4 KAEDAH DAN KRITERIA PEMILIHAN TENDER UNTUK RMT

Tender pemilihan pihak penyediaan RMT adakah satu proses yang amat penting.

Pihak sekolah perlu mengambil tindakan yang wajar dan baik untuk melaksanakan

tender RMT.Guru Besar memainkan peranan penting dalam pelaksanaan tender

RMT.

Tender dibuka secara menyeluruh.Pihak yang berminat akan mendapatkan borang

tender yang disediakan oleh pihak sekolah.Biasanya tender dibuka pada masa yang

tertentu iaitu sekurang-kurangnya sebulan.Borang tender itu akan di isi dan

dipulangkan di sekolah .Satu jawatankuasa khas di wujudkan untuk melaksanakan

pemilihan pihak penyediaan RMT.

Jawatankuasa terdiri daripada pegawai Pegawai Pelajaran Daerah ,Guru Besar,Guru

Penolong Kanan Hem dan juga Guru DG41.Tender itu akan dibuka dihadapan

jawatankuasa dan akan dipilih pihak pengendali RMT.

1.5 KAEDAH PEMBAYARAN KEPADA PIHAK PENYEDIAAN

MAKANAN

Pembekal RMT di setiap sekolah hendaklah menuntut bayaran penyediaan

makanan tambahan pada pihak sekolah.Pembekal RMT haruslah menuntut bayaran

Page 8: Pengenalan Rmt 1

- 8 -

mereka setiap akhir bulan selepas habis perkhidmatannya. Pembekal akan

menyerahkan borang tuntutan mereka kepada pihak sekolah. Pembantu tadbir di

setiap sekolah akan menyemak borang tuntutan pembekal dengan teliti. Sekiranya

semua maklumat di borang itu adalah betul dan memuaskan pembantu tadbir akan

menguruskan bayarannya. Pembantu tadbir akan menyediakan cek serta baucar

bayaran untuk pembekal. Seterusnya pembekal memberi resit penerimaan

pembayaran kepada Guru Besar.

1.6 KAEDAH PENGAGIHAN MAKANAN KEPADA PELAJAR

Makanan Tambahan diberi kepada pelajar mengikut peruntukan tempoh

yang diberi oleh Kementerian Pelajaran Malaysia Cawangan Bantuan.Sehubungan

itu,Jabatan Pelajaran Negeri Sembilan mengarahkan semua sekolah yang

melaksanakan RMT hendaklah bermula pada haripertamapersekolahan.Selama 190

hari diberi RMT kepada murid-murid RMT.

Kualiti makanan yang diberi hendaklah mengikut kadaran bayaran

iaitu RM 1.80 seorang. Kandungan makanan adalah makanan ,minuman dan

Page 9: Pengenalan Rmt 1

- 9 -

buah.Pihak pengendali makanan perlu mengikut menu yang disediakan oleh pihak

sekolah.Bahan –bahan makanan perlu mengikut pyramid makanan.Makanan

berkhasiat perlu disediakan.Antaranya ialah sayur-sayuran,ikan ,daging , susu dan

banyask lagi.

1.7 PEMILIHAN PEKERJA-PEKERJA YANG TERLIBAT DALAM RMT

Pihak pekerja kantin yang mengendalikan Rancangan Makanan Tambahan

hendaklah diperiksa dan disahkan sihat oleh doktor kerajaan. Pekerja yang

mengendalikan RMT di sekolah mesti mempunyai sijil kesihatan yang sah.Jika

mereka y tidak mempunyai sijil kesihatan yang sah mereka tidak akan dibenarkan

bertugas atau membantu di tempat penyediaan makan. Pemeriksaan berkala

hendaklah diusahakan. Tidak boleh dibenarkan pekerja yang sakit, batuk, selsema

dan berkudis bekerja di tempat masak / makanan.

Dari segi pakaian pula hendaklah sentiasa bersih.Semua pekerja mesti

memakai pakaian yang bersih dan seberapa boleh, yang berwarna putih. Pekerja

yang mengendalikan RMT tidak dibenarkan memakai singlet yang tidak berlengan

atau tidak memakai baju langsung. Pekerja digalakkan memakai kain apron dan

menutup kepala.

Kuku tangan pekerja hendaklah sentiasa pendek dan bersih. Sebelum

memulakan tugas di tempat masak / makanan setiap pekerja mesti membasuh tangan

mereka hingga ke siku dengan menggunakan sabun. Tangan hendaklah juga dibasuh

dengan sabun setiap kali selepas membuang air besar atau air kecil atau selepas

memegang barang-barang yang kotor untuk menjamin kebersihan makanan.

Setiap penyedia makanan hendaklah menjaga rambut supaya jangan terjuntai

semasa membongkok sehingga tersentuh bahan makanan. Pekerja-pekerja yang

berambut panjang hendaklah digalakkan memakai jaring rambut, topi yang sesuai

atau diikat dengan kemas.

Page 10: Pengenalan Rmt 1

- 10 -

1.8 PEMILIHAN BAHAN-BAHAN MENTAH

Page 11: Pengenalan Rmt 1

- 11 -

Pemilihan bahan-bahan mentah adalah berdasarkan pyramid makanan di

atas.Semasa perjanjian pihak sekolah akan menjelaskan tentang kualiti dan kuantiti

makanan.Pihak penyediaan makanan perlu menitik berat terhadap penyediaan

makanan.

Sebagai pembekal makanan perlu mengikut menu makanan dan masa yang

ditetapkan iaitu diberi pada pukul 7.15 pagi.Pihak pembekal juga perlu mengikut

syarat-syarat yang ditetapkan.

Pihak sekolah perlu memberi penjelasan yang mendalam tentang kandungan

makanan RMT kepada pihak sekolah.Bahan- bahan yang disediakan perlu segar dan

baru dibeli.Bahan mentah yang lama disimpan tidak boleh digunakan dalam

masakan RMT.

Page 12: Pengenalan Rmt 1

- 12 -

1.9 MENU MAKANAN RMT

BIL HARI MENU MINUMAN BUAH

1 ISNIN NASI LEMAK

- IKAN BILIS

- KACANG TANAH

- TIMUN

- TELUR REBUS

- SAMBAL TUMIS

AIR OREN TEMBIKAI

2 SELASA BUBUR NASI AYAM

-AYAM

-LOBAK MERAH

-DAUN BAWANG

-DAUN SADRI(SUP)

AIR BARLI OREN

3 RABU NASI GORENG

-DAGING AYAM

-TELUR

-SAYUR CAMPUR

-CENDAWAN

-PUTIK JAGUNG

-MINYAK

-LOBAK MERAH

-DAUN BAWANG

SUSU

KACANG

SOYA

BELIMBING

4 KHAMIS SANDWISH SARDIN

-ROTI BIJIRAN

Page 13: Pengenalan Rmt 1

- 13 -

-SARDIN

-MINYAK

-TIMUN

-TOMATO

-SALAD

-MARJERIN

SIRAP PISANG

5 JUMAAT YONG TAUFU

-KUAH SUP

-TAUHU KUKUS

-SUHUN

-FUCUK TAUHU

-KEK IKAN

-BEBOLA IKAN

-SAYUR SAWI

-DAUN BAWANG

-SOS CILI

-BAWANG GORENG

SUSU JAMBU BATU

1.10 Cara Penyediaan makanan disediakan

Pengusaha kantin menyediakan RMT pada pukul 7.00 pagi. Semua makanan

ditutup dan diletakkan di atas meja yang teratur,terselamat dan mudah diambil.

Murid-murid yang terlibat akan berbaris dan mengambil pinggan makanan dan

minuman yang dihidangkan.

2.0 PEMILIHAN SAMPEL PELAJAR BERDASARKAN KRITERIA

BIL NAMA PELAJAR TAHUN TARAF SOSIO

EKONOMI

TEMPAT TINGGAL PENDIDIKAN

IBUBAPA

ADIK-

BERADIK

1 KUHAN A/L

Page 14: Pengenalan Rmt 1

- 14 -

THIYAGU 3UM RM 200 TAMAN

JAYA,BAHAU.

TAHUN 6 6

2 KAMINI A/P

RAVI 5USM RM350 KG.MALLIGA,

BAHAU.

SRP 7

3

RAJESWARY A/P

SIRALAN 6UM RM250 TAMAN

PUTRA,BAHAU.

SRP 8

4

SASWATA A/P

SARAVANAN 4UM RM200 LDG.ST.HELIER,

BAHAU.

TING.1 7

TARAF KESIHATAN DAN TARAF PENDIDIKAN

BIL NAMA PELAJAR BERAT(KG)

SEM 1 SEM2

TINGGI (CM)

SEM1 SEM2

PENC.AKADEMIK

SEM1 SEM21 KUHAN A/L

THIYAGU 18KG 20KG 46CM 47CM GRED D GRED C

2 KAMINI A/P

RAVI 17KG 20KG 45CM 50CM GRED C GRED B

3

RAJESWARY A/P

SIRALAN 15KG 18KG 34CM 38CM GRED C GRED B

4

SASWATA A/P

SARAVANAN 27KG 35KG 45CM 48CM GRED E GRED D

2.1 Keberkesanan program RMT – sebelum dan selepas

2.1.1 Akademik

Page 15: Pengenalan Rmt 1

- 15 -

Pada keseluruhannya,melalui Program RMT ini pelajar dapat meningkatkan tahap

pencapaian akademik mereka..Boleh dikatakan sebanyak 75% pelajar

menunjukkan suatu prestasi yang baik.Terdapat peningkatan markah dalam

setiap ujian bulanan dan peperiksaan semester yang dijalankan oleh sekolah.

2.1.2 Kesihatan

Dari segi kesihatan pula, ada peningkatan dalam berat badan mereka ini. Didapati

pelajar-pelajar ini aktif dalam pembelajaran mereka mahupun dalam kegiatan

kokurikulum. Mereka jarang menjangkiti sebarang penyakit.Kehadiran mereka ke

sekolah adalah penuh.

2.1.3 Keyakinan Kendiri pelajar

Program RMT ini memberi keyakinan kendiri pada diri pelajar. Pelajar yang

menerima RMT ini sangat berpuas hati dan mengharapkan RMT dengan

sepenuhnya. Mereka dapat belajar dengan seronok dan dalam situasi yang

gembira. Mereka juga aktif dan rajin dalam kelas serta di sekolah.

2.2KESIMPULAN

RANCANGAN MAKANAN TAMBAHAN atau lebih dikenali dengan

singkatannya RMT adalah merupakan salah satu program yang dilaksanakan oleh

Page 16: Pengenalan Rmt 1

- 16 -

Kementerian Pelajaran Malaysia bersama Kementerian Kesihatan Malaysia .Kedua

dua kementerian ini telah mencorakkan program ini dan memberi nafas baru

kepada pelajar-pelajar dengan mewujudkan program RMT.

Tujuan atau objektif program ini adalah memberi makanan tambahan kepada murid

–murid sekol;ah rendah,terutamanya dari luar bandar dan golongan berpendapatan

rendah secara imbuhan dan sementara waktu ,untuk memperbaiki keadaan kesihatan

sebagai satu usaha yang selaras dengan dasar pembangunan Negara.

Walaupun rancangan ini lama telah diperkenalkan namun ia sentiasa berwajah baru

dari masa ke semasa.Ini bermakna program ini sentiasa diperbaharui.Dengan

ini,jelasnya kita boleh mengatakan pelajar memperolehi faedah yang amat terbesar

daripada program RMT ini.

Pelajar merupakan tunjang negara kita.Oleh itu kesihatan mereka amat

dihargai.Pelajar –pelajar yang datang dari kawasan pedalaman dan dari keluarga

yang kurang berpendapatan diberi makanan percuma yang berkhasiat.

Berdasarkan kajian saya ramai pelajar mendapat kelebihan daripada program

ini.Ianya telah menyebabkan kedatangan murid lebih memuaskan dan pencapaian

akademik yang lebih baik terutama daripada golongan berpendapatan rendah.Ini

menunjukan imej sistem pendidikan kita bertambah cemerlang.

Pada pendapat saya KPM telah mengambil langkah baru dalam program ini iaitu

memberi RMT pada waktu pagi sebelum sesi pembelajaran dimulakan adalah satu

langkah yang bagus dan wajar kerana ramai pelajar berpeluang untuk bersarapan

Page 17: Pengenalan Rmt 1

- 17 -

pagi sebelum memulakan pembelajaran mereka.Ini akan menjamin kesihatan

pelajar.

Pihak sekolah dan pihak-pihak tertentu memainkan peranan penting dalam

pelaksanaan RMT di sekolah.Pihak sekolah perlu mengambil perhatian berat

terhadap penyediaan makanan.Pembekal perlu menyediakan makanan yang

berkhasiat daripada bahan-bahan mentah yang segar dan baru.Pembekal bukan

hanya mementingkan keuntungan malahan pembekal dan penyedia makanan perlu

mementingkan kesihatan pelajar.

Pelajar masa kini adalah pemimpin masa hadapan di Negara kita.Ungkapan ini perlu

disedari oleh setiap warga Malaysia.Sekiranya menyedari kenyataan tidak akan

berlaku penyelewengan dalam program KPM ini.Keracunan makanan yang sering

berlaku di Negara kita tidak akan berlaku sekiranya pihak –pihak berkenaan

menjalankan tanggungjawab mereka dengan penuh ikhlas.

Secara keseluruhannya, kajian ini dijalankan untuk melihat tahap tumbesaran dan

tahap akademik pelajar selepas mendapat Rancangan Makanan Tambahan. Kajian

ini memfokuskan kepada 3 aspek berhubung pendidikan,kesihatan dan tingkah laku

pelajar. Program Rancangan Makanan Tambahan berperanan untuk menjaga

kebajikan pelajar-pelajar yang kurang berkemampuan. Pelaksanaan RMT pada masa

sekarang jauh lebih baik daripada 10 tahun yang lalu kerana saya dapat lihat

perbezaannya di sekolah saya sendiri.

Rujukan.

Page 18: Pengenalan Rmt 1

- 18 -

1. http://eprints.utm.my/11037/1/Persepsi_Ibu_Bapa_Pelajar_Terhadap_Rancangan_Makanan.pdf

2. http://kesihatanjpnpp.blogspot.com/2008/03/rancangan-makanan-tambahan-rmt.html

3. Bahagian pengurusan sekolah harian(2008).Panduan Pengurusan Kantin Sekolah.Selangor:Permai Padujaya sdn.bhd.

4. Bahagian Pengurusan Sekolah Harian(2003).Panduan Rancangan Makanan TambahanDi Sekolah:Kuala Lumpur.Affluent Master sdn.bhd.

5. Norazhan che lan(2010).Program Bersepadu Sekolah Sihat.Selangor.Meteor Doc.sdn.bhd.

Page 19: Pengenalan Rmt 1

- 19 -

Borang Soal selidik murid

SJKT LDG ST.HELIER

Page 20: Pengenalan Rmt 1

- 20 -

Nama : ………………………………. Kelas : ……………………

Bulatkan jawapan yang anda pilih.

1. Bersarapan setiap hari . A. Ya B.Tidak

2. Memahami kepentingan sarapan. A. Ya B.Tidak

3. Minat menu RMT di sekolah. A. Ya B.Tidak

4. Makanan RMT seimbang. A. Ya B.Tidak

5. RMT memberi tenaga untuk saya. A. Ya B.Tidak

6. Anda aktif dalam kelas. A. Ya B.Tidak

7. RMT membantu dalam akademik A. Ya B.Tidak

8. Anda bekerjasama dalam kerja kumpulan. A. Ya B.Tidak

9. Anda suka datang ke sekolah. A. Ya B.Tidak

10. Anda lebih cergas selepas makan makanan RMT A. Ya B.Tidak

Page 21: Pengenalan Rmt 1

- 21 -

Guru Besar,

SJKT Ldg St.Helier,

72100 Bahau,

N.Sembilan.

R.Navamani a/p Ramakirisnan,

SJKT Ldg St Helier,

72100 Bahau,

Negeri Sembilan. 15 OKTOBER 2010

Kelulusan Membuat Kajian Kes

Saya dengan segala hormatnya merujuk kepada perkara di atas.

2. Sukacitanya dimaklumkan bahawa permohonan membuat kajian

berkaitan RMT di SJKT Ldg St Helier telah diluluskan dan anda boleh

memulakan kajian tersebut .

Sekian , Terima Kasih.

“ BERKHIDMAT UNTUK NEGARA”

Saya yang Menurut Perintah ,

_____________________

( GURU BESAR)

Page 22: Pengenalan Rmt 1

- 22 -

Tempat pemberian makanan RMT

Tempat penyediaan makanan dan pekerja-pekerja .

Page 23: Pengenalan Rmt 1

- 23 -

Tempat murid makan makanan RMT

Makanan RMT ditutup dan disusun dengan bersih.

Page 24: Pengenalan Rmt 1

- 24 -

Murid-murid sedang makan makanan RMT.

Sayur-sayuran yang digunakan untuk masakan RMT.

Page 25: Pengenalan Rmt 1

- 25 -

Bahan mentah yang segar digunakan untuk masakan RMT.

Buah buahan yang diberi kepada murid-murid RMT