PENGARUH KENAIKAN HARGA CABAI RAWIT TERHADAP …repository.ub.ac.id/4251/1/Bagian Depan.pdf ·...
Transcript of PENGARUH KENAIKAN HARGA CABAI RAWIT TERHADAP …repository.ub.ac.id/4251/1/Bagian Depan.pdf ·...
PENGARUH KENAIKAN HARGA CABAI RAWIT TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN DI PASAR
TRADISIONAL KOTA MALANG
Oleh
LINDA PERMATA SARI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS PERTANIAN
MALANG
2017
PENGARUH KENAIKAN HARGA CABAI RAWIT TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN DI PASAR
TRADISIONAL KOTA MALANG
Oleh
LINDA PERMATA SARI
135040101111027
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian Strata Satu (S-1)
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS PERTANIAN
MALANG
2017
PERNYATAAN
Saya menyatakan bahwa segala pernyataan dalam skripsi ini merupakan
hasil penelitian saya sendiri, dengan bimbingan komisi pembimbing. Skripsi saya
ini tidak pernah diajukan untuk memperoleh gelar di perguruan tinggi manapun dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan
rujukannya dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Malang, Juli 2017
Linda Permata Sari
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kisaran pada tanggal 8 Februari 1995 dari Bapak yang
bernama Serma Ronald Josua Sihombing dan ibu Emmi Tinambunan. Penulis
menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Methodist 2 Kisaran pada tahun
2007, kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 2
Kisaran dengan tahun kelulusan 2010, dan menyelesaikan Sekolah Menengah Atas
di SMA Negeri 2 Kisaran pada tahun 2013.
Pada tahun 2017 penulis berhasil menyelesaikan pendidikannya di
Universitas Brawijaya Malang di Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Program Studi
Agribisnis, Fakultas Teknologi Pertanian. Pada masa pendidikannya penulis aktif
sebagai Asisten Praktikum Matakuliah Ekonomi Pembangunan Pertanian.
RINGKASAN
Linda Permata Sari. 135040101111027. Pengaruh Kenaikan Harga Cabai
Rawit Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Pasar Tradisional Kota
Malang. Di Bawah Bimbingan Ibu Ir. Nidamulyawaty.,M.Si.
Cabai Rawit (Capsicum frutescens) merupakan tanaman dari komoditas
holtikultura yaitu dari jenis sayuran semusim. Melihat dari sisi permintaan cabai
rawit, komoditi tersebut banyak dikonsumsi oleh sebagian besar penduduk tanpa
melihat tingkat sosialnya. Harga merupakan satu faktor yang sangat penting untuk
menjadi perhatian ketika mengalami kenaikan yang sangat tinggi.
Fenomena harga cabai saat ini sedang mengalami kenaikan yang sangat
tinggi. Pembeli merupakan salah satu pelaku pasar yang akan mengalami dampak
pada kenaikan harga cabai rawit yang tinggi. Sehingga ketika komoditi tersebut
mengalami kenaikan harga yang sangat tinggi konsumen akan mengalami
pertimbangan dalam mengambil keputusan dalam membeli cabai rawit tersebut.
Sehingga peneliti ingin memberikan informasi mengenai pengaruh kenaikan harga
terhadap keputusan pembelian cabai rawit.
Lima Kecamatan yang ada di Kota Malang yaitu Kecamatan Klojen,
Kecamatan Blimbing, Kecamatan Kedungkandang, Kecamatan Sukun, Kecamatan
Lowokwaru. Kelima Kecamtan tersebut digunakan sebagai daerah pengambilan
sampel penelitian. Sampel yang akan diambil sebanyak 100 sampel dengan metode
pengambilan sampel yaitu judgment sampling untuk setiap pembeli cabai rawit
yang sesuai dengan kriteria yang sudah ditentukan. Metode analisis yang digunakan
dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan metode regresi linier sederhana.
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa (1) Variabel kenaikan harga cabai
rawit (X) berpengaruh secara signifikan terhadap keputusan konsumen dalam
membeli cabai rawit (Y) di Pasar Tradisional Kota Malang. (2) Melalui identifikasi
determinan diketahui bahwa nilai R square sebesar 63%, artinya adalah 63%
kenaikan harga mampu menjelaskan variabel dependen (keputusan pembelian)
sedangkan 37% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak dijelaskan dalam model.
Kata Kunci : Cabai Rawit, Kenaikan Harga, Keputusan Pembelian.
SUMMARY
Linda Permata Sari. 135040101111027. The Influence Of Increase In The
Price Of Cayenne Toward Consumer’s Purchasing Decisions Making At
Traditional Market In Malang City. Counsellor Ir. Nidamulyawaty M.,M.Si.
Cayenne ( capsicum frutescens ) is plant of commodities holtikultura from
a kind of vegetable annuals. Looking from the demand side cayenne, these
commodities mostly consumed by the majority of the population without see at the
level social. The price is one factor very important to be attentive when increased
very high.
The price of Cayenne phenomenon is currently being increased very high.
Buyers is one of investors who will by the crisis in rising prices for cayenne so high.
So that when these commodities increased exceedingly high prices consumers will
experience consideration in decision-making in buying the cayenne. So researchers
want to give information on the influence of the increase in prices of the decision
the purchase cayenne.
Five sub-districts that is klojen, Blimbing, Kedungkandang, Sukun,
Lowokwaru. Fifth sub-districts is used for areas the sample collection research.
Sample to be taken as many as 100 sample with the methods the sample collection
the judgment of sampling for every buyer cayenne appropriate criteria that had been
determined. The method of analysis that used in this research is the method
descriptive and methods linear regression simple.
The research results show that (1) a variable the increase in prices cayenne
(X) influential significantly of the decision consumers in buying cayenne (Y) at
traditional markets in Malang city. (2) by identifying determinan known that the
value r square of 63%, what it means is 63% the increase in prices able to explain
the dependent variable (a decision a purchase) while 37 % influenced by the other
factors that not explained in the model.
Keywords : Cayenne, Price Increases, Consumer’s Purchasing Decisions
Making.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan
perlindungan-Nya penulis dapat menyusun skripsi saya yang berjudul “Pengaruh
Kenaikan Harga Cabai Rawit Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di
Pasar Tradisional Kota Malang” dengan baik. Dalam penyusunan skripsi ini
penulis mendapatkan dorongan dan bantuan dari banyak pihak sehingga penulis
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ibu Ir. Nidamulyawaty Maarthen. M.Si., selaku dosen pembimbing yang
telah memberikan dukungan, motivasi, dan bimbingan yang sangat
bermanfaat kepada penulis.
2. Bapak Dr.Ir.Hendro Prasetyo M.Si dan Putri Budi Setyowati, SP.,M.Sc
selaku dosen penguji yang telah menguji dan memberikan arahan untuk
perbaikan skripsi saya.
3. Civitas akademika Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian,
Universitas Brawijaya yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang
membantu dalam pelancaran skripsi ini.
4. Untuk semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tugas akhir
saya.
Penulis menyadari dan mohon maaf bila dalam penulisan skripsi ini
kurang sempurna. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis maupun
pihak lain yang memerlukan. Amin.
Malang, 12 Juni 2017
Penulis
LEMBAR PERUNTUKA N MAZMUR 146 : 1
“Haleluya! Pujilah Tuhan, hai jiwaku!
Yang utama dari segalanya.. segala puji, hormat, sembah, syukur dan kemuliaan hanya bagi Yesus Kristus
Tuhan dan Juruslamatku buat kasih setiaNya, pertolongannya, dan penyertaaNya yang selalu hadir dalam hidupku
tatkala juga dalam penyelesaian skripsi ini.
Terimakasih banyak buat kedua orangtuaku yang terkasih pak Ronald Josua Sihombing dan bu Emmi
Tinambunan buat semua dukungannya dalam bentuk apapun buat segala hal dalam penyelesaian skripsi ini, yang
jelas tidak bisa dibalas dengan apapun.
Terimakasih kepada sahnida Golfrit Silalahi sebagai teman sekamar, dan teman berbagi suka maupun
duka mulai dari maba, ngerjain skripsi hingga lulus. (gak bisa banyak kata-kata karena sudah terlalu banyak hal
yang dilalui bersama)
Terimakasih kepada lamtiur sinaga sebagai teman satu dospem, satu kelas selama 4 semester, satu tempat
magang, sempro, semhas,kompre hingga lulus bareng, suka dukanya dapat!
Terimaksih kepada grup cinta tak pernah salah yaitu sahnida, ravina, dan rima sebagai orang-orang yang
memiliki visi dan misi yang sama dan tempat berbagi terkhusus masalah hati dan selalu mendukung dalam doa dan
tempat berbagi suka dan duka terkhusus juga dukungan dalam penyelesaian skripsi ini.
Terimakasih kepada teman-teman dan kakak staf Lembaga Pelayanan Mahasiswa Indonesia terkhusus ka
halena, ka yuan,dan ka yofri sebagai tempat dimana aku dibentuk di dlm pengenalan akan Tuhan dan serta
penguatan dalam doa serta semua dukungannya dalam penyelesaian skripsi ini.
Terimaksih kepada seluruh penghuni kos 292 c terkhusus aprina simangunsong, retta, devita, ditha dkk
sebagai tempat dimana aku berinteraksi setiap hari apalagi diwaktu mengerjakan skripsi.
Aku sangat bersyukur buat setiap orang-orang tersebut, dan setiap orang-orang yang Tuhan pertemukan
denganku sehingga ku bisa menyelesaikan skripsi ini. Akhir kata….
2 Korintus 12 : 9 “Tetapi jawab Tuhan kepadaku : “Cukuplah kasih karunia-Ku bagimu, sebab justru dalam kelemahanlah kuasa-Ku menjadi sempurna”. Sebab itu terlebih suka aku bermegah atas kelemahanku, supaya kuasa Kristus
turun menaungi aku”.
DAFTAR ISI
RINGKASAN ................................................................................. viii
SUMMARY .................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ..................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................... ix
DAFTAR TABEL .......................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................. xiv
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang....................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ................................................................ 4
1.3. Tujuan Penelitian .................................................................. 5
1.4. Kegunaan Penelitian ............................................................. 6
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Telaah Penelitian Terdahulu ................................................. 7
2.2. Tinjauan Cabai Rawit ........................................................... 8
2.3. Tinjauan Harga ..................................................................... 10
2.4. Tinjauan Perilaku Konsumen ............................................... 11
2.5. Tinjauan Keputusan Pembelian ............................................ 15
2.6. Tinjauan Pasar Tradisional ................................................... 18
2.7. Tinjauan Analisis Deskriptif ................................................. 18
2.8. Tinjauan Analisis Regresi ..................................................... 19
2.9. Uji Instrumen Riset ............................................................... 20
III. KERANGKA KONSEP PENELITIAN
3.1. Kerangka Pemikiran ............................................................ 24
3.2. Hipotesis ............................................................................... 25
3.3. Batasan Masalah ................................................................... 25
3.4. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ................... 26
IV. METODOLOGI PENELITIAN
4.1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian ................................. 28
4.2. Metode Penentuan Responden ............................................ 29
4.3. Metode Pengumpulan Data ................................................. 31
4.4. Metode Analisis Data .......................................................... 32
4.5. Pengujian Hipotesis ............................................................ 35
V. PEMBAHASAN
5.1. Hasil .................................................................................... 37
5.1.1. Gambaran Umum ............................................................. 37
5.1.2. Harga Cabai Rawit Merah ................................................ 39
5.1.3. Deskriptif Lokasi Penelitian ............................................ 40
5.1.4. Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jumlah
Pembelian Cabai Rawit dan Pendapatan .......................... 40
5.1.5. Analisis Karakteristik Responden berdasarkan
Jenis Kelamin ................................................................... 41
5.1.6. Analisis Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ....... 42
5.1.7. Analisis Karakteristik Responden Berdasarkan Pekwejaan 43
5.1.8. Analisis Deskriptif Variabel ............................................ 45
5.2. Analisis Statistik Uji Instrumen Riset ................................. 49
5.3. Pembahasan ......................................................................... 51
5.3.1. Analisis Regresi Sederhanan ............................................ 51
5.3.2. Pengujian Hipotesis ......................................................... 53
5.3.3. Pengujian Koefisien Determinasi (R2) ............................. 54
VI. PENUTUP
6.1. Kesimpulan ......................................................................... 55
6.2. Saran ................................................................................... 55
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................... 57
LAMPIRAN .................................................................................... 61
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Bagan Faktor-Faktor Perilaku Pembelian Konsumen ... 12
Gambar 2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian ................... 17
Gambar 3. Skema Kerangka Pemikiran Pengaruh Kenaikan Harga
Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen
di Pasar Tradisional Kota Malang ..................................... 24
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Capsaicin Cabai ............................................. 9
Tabel 2. Instrumen Skala Likert ....................................................... 27
Tabel 3. Nama Pasar di Pasar Tradisional Kota Malang .................. 29
Tabel 4. Tempat Pembelian Cabai Rawit dan Jumlah Responden .. 31
Tabel 5. Daftar Jumlah RT dan RW Kota Malang .......................... 37
Tabel 6. Nama-nama Kelurahan Menurut Kecamatan ..................... 38
Tabel 7. Jumlah Penduduk Kota Malang Tahun 2013 ..................... 39
Tabel 8. Harga Cabai Rawit Merah .................................................. 39
Tabel 9. Lokasi Penelitian Terhadap Cabai Rawit di Pasar
Tradisional Kota Malang ................................................... 40
Tabel 10. Jumlah Pembelian Cabai Rawit oleh Responden ............ 41
Tabel 11. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..... 42
Tabel 12. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ..................... 43
Tabel 13. Karakterisitik Responden Berdasarkan Pekerjaan ........... 44
Tabel 14. Distribusi Jawaban Responden Terhadap Variabel
Kenaikan Harga ................................................................ 45
Tabel 15. Distribusi Jawaban Responden Variabel Keputusan
Pembelian ......................................................................... 48
Tabel 16. Uji Validitas Kuisioner ................................................... 50
Tabel 17. Reliabilitas Kuisioner ....................................................... 51
Tabel 18. Coefficient ....................................................................... 51
Tabel 19. Model Sumamary ............................................................. 54
i
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner .................................................................... 61
Lampiran 2. Hasil Olahan Data Menggunakan SPSS 16.0 .............. 64
Lampiran 3. Tabel Data Primer ........................................................ 70
Lampiran 4. Dokumentasi ................................................................ 74
Lampiran 5. Peta Lokasi Penelitian ................................................. 75
2