PENGARUH BERBAGAI PAKAN TAMBAHAN DALAM PAKAN …
Transcript of PENGARUH BERBAGAI PAKAN TAMBAHAN DALAM PAKAN …
PENGARUH BERBAGAI PAKAN TAMBAHAN DALAM PAKAN
TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN LEMAK KASAR
AYAM KAMPUNG SUPER
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
ABDUL GHOFUR
NIM : 201310350311021
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2017
i
iii
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan rasa syukur ke hadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul: “Pengaruh Berbagai Pakan Tambahan Dalam Pakan
Terhadap Kecernaan Bahan Kering Dan Lemak Kasar Ayam Kampung
Super”. Dengan kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih
kepada:
1. Dr. Ir. David Hermawan, MP selaku Dekan Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Ir. Asmah Hidayati, MS selaku Ketua Jurusan Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. Drh. Imbang Dwi Rahayu.M.Kes selaku pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang sangat berharga dalam
penyusunan usulan skripsi ini.
4. Prof. Dr. Sujono, Ms selaku pembimbing II atas saran dan masukan yang
telah diberikan selama penyusunan skripsi ini.
5. Bapak, Ibu, Kakak, Adik dan keluarga besar yang selalu memberikan
kasih sayang, doa dan dukungan dalam penyelesaian skripsi ini.
6. Teman – teman peternakan angkatan 2013 yang selalu menjadi rekan
diskusi yang tidak ada habisnya.
7. Teman – teman diluar kampus yang turut mendukung penyusunan tugas
akhir skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan keterbatasan baik
pada penelitian maupun pada penulisan skripsi ini. Oleh karena itu penulis
mengharapkan saran yang membangun agar tulisan ini dapat bermanfaat bagi
pihak manapun yang membutuhkan.
Malang, 20 November 2017
vi
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ i
KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii
ABSTRAK ........................................................................................................... iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL. ......................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................ix
DAFTAR LAMPIRAN.........................................................................................x
BAB I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ...............................................Error! Bookmark not defined.
1.3 Tujuan ...................................................................Error! Bookmark not defined.
1.4 Manfaat.................................................................Error! Bookmark not defined.
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA................................................................................. 5 2.1 Ayam Kampung Super .............................................................................. 5
2.2 Status Fisiologik Ayam Kampung ............................................................. 6
2.3 Sistem Pencernaan Ayam Kampung .......................................................... 7
2.4 Pakan Tambaha ......................................................................................... 8
2.4.1 Lempuyang (Zingiber aromaticum val.) ........................................... 8
2.4.2 Bawang Putih (Allium sativum Linn.) .................................................. 9
2.4.3 Jahe (Zingiber officinale var Amarum) ................................................ 1
2.4.4 Probiotik ( Saccharomyces cerevisiae ) ............................................ 11
2.4.5 Sinbiotik ......................................................................................... 13
2.5 Kecernaan Bahan Kering ........................................................................ 14
2.6 Kecernaan Lemak Kasar ......................................................................... 15
2.6 Hipotesis ................................................................................................. 16
BAB III. METODE PENELITIAN .......................................................................... 17 3.1 Waktu dan Tempat .................................................................................. 17
3.2. Materi dan Alat ....................................................................................... 17
3.2.1 Materi Penelitian ............................................................................ 17
3.2.2 Bahan dan Alat ............................................................................... 17
3.3 Batasan Variabel dan Cara pengamatan ...................................................... 18
3.4 Metode Penelitian ................................................................................... 19
3.4.1 Rancangan Percobaan .................................................................... 19
3.4.2 Perlakuan dan Ulangan .................................................................. 19
3.4.3 Denah Percobaan ........................................................................... 20
3.5 Metode Analisis Data .............................................................................. 20
3.6 Pelaksanaan ............................................................................................. 22
3.6.1 Persiapan ........................................................................................ 22
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ......................................................................... 22
3.6.3 Pengambilan Data .......................................................................... 22
3.7 Jadwal Penelitian .................................................................................... 23
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................24
4.1 Kondisi Umum...........................................................................................24
4.2 Kondisi Khusus..........................................................................................27
vii
4.2.1 Pengaruh Berbagai Pakan Tambahan Terhadap Kecernaan Bahan
Kering...........................................................................................27
4.2.2 Pengaruh Berbagai Pakan Tambahan Terhadap Kecernaan Lemak
Kasar.............................................................................................31
BAB V. KESIMPULAN....................................................................................35
5.1 Kesimpulan..............................................................................................35
5.2 Saran........................................................................................................35
DAFTAR PUSTAKA........................................................................................36
LAMPIRAN.......................................................................................................41
DAFTAR RIWAYAT HIDUP..........................................................................55
SURAT PERNYATAAN...................................................................................56
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 3.4. Denah Percobaan............................................................................. 20
Tabel 3.5. Tabulasi Data .................................................................................. 20
Tabel 3.6. Analisis Variansi ............................................................................. 21
Tabel 3.7. Jadwal Pelaksanaan Penelitian..................... ................................... 23 Tabel 4.1. Rataan Suhu dan Kelembaban Kandang ......................................... 25
Tabel 4.2. Kebutuhan Suhu dan Kelembapan Kandang Periode Starter .......... 26
Tabel 4.3. Rataan Kecernaan Bahan Kering .................................................... 27
Tabel 4.4. Hasil Analisis Variansi Kecernaan Bahan Kering ......................... 30
Tabel 4.5. Rataan Kecernaan Lemak Kasar ..................................................... 31
Tabel 4.6. Hasil Analisis Variansi Kecernaan Lemak Kasar ........................... 33
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1. Grafik Kecernaan Bahan Kering Ayam Kampung Super ........... 28
Gambar 4.2. Grafik Kecernaan Lemak Kasar Ayam Kampung Super ............ 32
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Ransum Pakan Perlakuan P0 ....................................................... 41
Lampiran 2. Ransum Pakan Perlakuan P1. ...................................................... 42
Lampiran 3. Ransum Pakan Perlakuan P2 ....................................................... 43
Lampiran 4. Ransum Pakan Perlakuan P3. ...................................................... 44
Lampiran 5. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ................................................. 45
Lampiran 6. Hasil Analisis Proksimat Ekstreta Ayam Kampung Super ......... 46
Lampiran 7. Hasil Analisis Proksimat Pakan Perlakuan Ayam Kampug ........ 47
Lampiran 8. Perhitungan Analisis Variansi Kecernaan Bahan Kering ............ 47
Lampiran 9. Perhitungan Analisis Variansi Kecernaan Lemak Kasar. ............ 49
Lampiran 10. Dokumentasi Penelitian ............................................................. 52
1
36
DAFTAR PUSTAKA
Abun. 2007. Pengukuran Nilai Kecernaan Ransum yang Mengandung Limbah
Udang Windu Produk Fermentasi pada Ayam Broiler. Makalah Ilmiah.
Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, Jatinangor.
Abidin. 2002. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Bandung:
Universitas Padjajaran Press.
Adam. 2005. Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas
Jambi.
Agawane. 2004. Performan Ayam Pedaging yang diberi Probiotik dan Prebiotik
dalam Ransum. J. Ilmu Ternak. 5 (2) : 75–79.
Ahmad. 2008. Performa Ayam Broiler dengan Pakan Komersial yang
Mengandung probiotik Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
Al-fataftah dan Abu-Dieyeh. 2007. Effect of Chronic Heat Stress on Broiler
Performance in Jordan. Int. J. Poult. Sci. 6( 1 ) : 64 – 70.
Aisjah dan Rahmat. 2009. Management Ternak Unggas. Universitas Hasanuddin.
Makasar.
Amagase. 2001. Peluang dan Tantangan Pengembangan Ilmu-ilmu Nutrisi
Ternak. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu Nutrisi Ternak. Bogor:
InstitutPertanian Bogor. hlm. 103–104.
Aman. 2007. Efisiensi Penggunaan Ransum oleh Ayam Kampung Jantan dan
Betina pada Periode Pertumbuhan. Prosiding Seminar Nasional tentang
Unggas Lokal. 28 Sept. Fakultas Peternakan UNDIP. Semarang. Hal.
127-132.
Amir. 2003. Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas
Jambi.
Andoko. 2005. Pengaruh Penambahan Jahe dalam Pakan pada Kadar Kolesterol
Ayam Broiler [Tesis]. Bogor: Program Pascasarjana, Institut Pertanian
Bogor.
Anggorodi. 2005. Pengaruh Pemberian Jahe dalam Ransum Terhadap Tingkat
Kecernaan Ayam Broiler. Jurnal Teknologi Pertanian 6(1): 7-14. ISSN:
1885-2419.
Balcazar. 2006. Probiotik (Alternatif Pengganti Antibiotik dan Peningkatan
Kecernaan Ayam Kampung dalam Bidang Petemakan) .Laboratorium
37
Fisiologi dan Biokimia. Fakultas Peternakan. Universitas Padjadjaran.
Bandung.
Cahyaningsih. 2013. Kondisi pH dan Konsentrasi Bakteri Asam Laktat (BAL)
Akibat Pemberian BAL dan Vitamin E pada Ayam Kedu yang Dipelihara
in situ. Fakultas Petrnakan dan Pertanian. Universitas Diponegoro.
Semarang (Skripsi Sarjana Peternakan).
Collins dan Gibson. 2002. Effect of K-diformat in Starter Diets on Acidity,
Microbiota and The Amount of Organic Acid in the Digestive Tract of
Piglets and on Gastric Alterations. J. Anim. Sci. 79: 2123–2133.
Darwis. 2005. Ilmu Nutrisi Unggas. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Djulardi. 2006. Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa Harapan Cetakan Pertama.
Andalas University Press. Padang.
Elala. 2013. Effect of Probiotic, Prebiotic and Symbiotic on Broiler Performance.
WorldAppl. Sci. J. 11: 388-393.
Farrel. 2005. Spices, Condiments and Seasonings. The AVI Publishing Company
Inc, West port.
Fauziyah, A. 2013. Kondisi pH dan Konsentrasi Bakteri Asam Laktat (BAL)
Akibat Pemberian BAL dan Vitamin E pada Ayam Kedu yang Dipelihara
in situ. Fakultas Petrnakan dan Pertanian. Universitas Diponegoro.
Semarang (Skripsi Sarjana Peternakan).
Fuler. 2009. Effect of Probiotic, Prebiotic and Symbiotic on Broiler Performance.
WorldAppl. Sci. J. 11: 388-393.
Gunawan dan Sartika. 2005. Pengantar Ilmu Peternakan. Universitas Hasanuddin.
Makasar.
Guyton. 2007. Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas
Jambi.
Hariyanto. 2003. Pengaruh Penambahan Tepung Lempuyang (Zingiber
aromaticum val.) dalam Air Minum terhadap Persentase dan Kualitas
Organoleptik Karkas Ayam Broiler. Jurnal Teknologi Pertanian 6(1): 7-
14. ISSN: 1885-2419.
Harmono. 2005. Ginger (Zingiber officinale). Longwood Herbal Task Forceand
The Center for Holistic Pediatric Education and Research.
Harmono. 2005. Pengaruh Penambahan Bawang Putih (Allium sativum L.) dalam
Pakan pada Kadar Kolesterol Ayam Broiler [tesis]. Bogor: Program
Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
38
Iskandar. 2006. Ayam Silangan Pelung-Kampung : Tingkat Protein Ransum
Untuk Produksi Daging Umur 12 Minggu. Wartazoa vol. 16 (2) : 65-71.
Kaleka. 2005. Anatomi dan Fisiologi Ternak Unggas. Universitas gajah mada.
Yogyakarta.
Kamal, M. 2006. Kontrol Kualitas Pakan dan Menyusun Ransum Ternak.
Fakultas Pasca Sarjana. Universitas Gajah Mada.
Keusgen. 2002. Peluang dan Tantangan Pengembangan Ilmu-ilmu Nutrisi Ternak.
Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu Nutrisi Ternak. Bogor:
InstitutPertanian Bogor. hlm. 103–104.
Killer. 2002. Performan Ayam Pedaging yang diberi Probiotik dan Prebiotik
dalam Ransum. J. Ilmu Ternak. 5 (2) : 75–79.
Lopez. 2000. Effect of Probiotic, Prebiotic and Synbiotic on Broiler Performance.
World Appl. Sci. J. 11 (4): 388–393.
Manual Guide Logman. 2004. Manajemen Brooding pada Ayam Broiler. Cianjur.
:PPPPTK Pertanian.
Margawati. 2007. Management Ternak Unggas. Universitas Hasanuddin.
Makasar.
Maryam. 2003. Efektivitas Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum Linn) dalam
Penanggulangan Aflatoksis pada Ayam Petelur. Seminar Nasional
Teknologi Peternakan dan Veteriner. Puslitbang Peternakan. Bogor.
Munandar. 2011. Pengaruh Pemberian Ransum Starter terhadap Pertambahan
Bobot Badan Anak Ayam Buras. Prosiding Seminar Nasional Tentang
Unggas Lokal. Semarang.
Natamijaya. 2008. Pengaruh Penambahan Tepung Lempuyang (Zingiber
aromaticum val.) dalam Air Minum Terhadap Persentase dan Kualitas
Organoleptik Karkas Ayam Broiler. Jurnal Teknologi Pertanian 6(1): 7-
14. ISSN: 1885-2419.
Nuroso. 2011. Teknologi Hasil Ternak. Universitas Padjadjaran. Bandung.
Palupi, R. 2015. Manajemen Mengatasi Heat Stress pada Ayam Broiler yang
Dipelihara Dilahan Kering. Prosiding Seminar Nasional Lahan
Suboptimal, Palembang, Oktober 2015. Hlm : 1-9.
Pool Zobel, B. L. 2005. Inulin Type Fructan and Reduction in Cancer Risk ;
Review of Experiment and Human Data. Br. J. Nutr. 93(1):73-90.
39
Rachmat. 2007. Effect of Probiotic, Prebiotic and Synbiotic on Broiler
Performance. WorldAppl. Sci. J. 11: 388-393.
Ranjhan. 2003. Animal Nutrition In The Tropics. Vikas Publishing Hause P dan T
Ltd., New Delhi.
Rasyaf. 2008. Anatomi dan Fisiologi Ternak Unggas. Universitas gajah mada.
Yogyakarta.
Rimbawanto. 2001. Effect of Probiotic, Prebiotic and Synbiotic on Broiler
Performance. WorldAppl. Sci. J. 11: 388-393.
Riyadi. 2002. Effect of K-diformat in Starter Diets on Acidity, Microbiota and the
Amount of Organic Acid in the Digestive Tract of Piglets and on Gastric
Alterations. J. Anim. Sci. 79: 2123–2133.
Rose. 2001. Anatomi dan Fisiologi Ternak Unggas. Universitas gajah mada.
Yogyakarta.
Roser. 2002. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Schrool. 2001. Performan Ayam Pedaging yang Diberi Probiotik dan Prebiotik
dalam Ransum. J. Ilmu Ternak. 5 (2) : 75–79.
Salim. 2013. 45 Hari Siap Panen Ayam Kampung Super. Lily Publisher.
Yogyakarta.
Simon. 2005. Probiotics: The concept revisited. J. Nut. 137: 830–837.
Steel. 2006. Pengaruh Penambahan Kunyit (Curcuma domesticum Val.) dan
Lempuyang (Zingiber arimaticum Val.) dalam Ransum terhadap
Kecernaan Bahan kering, Bahan organik dan Lemak Kasar Broiler.
Buletin Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada.
Yogyakarta.
Subekti. 2004. Panduan Beternak Ayam Kampung. Penebar Swadaya. Jakarta
Suhirman. 2006. Uji Toksisitas Ekstrak Lempuyang Gajah (Zingiber zerumbet)
terhadap Larva Udang (Artemia salina Leach.). Buletin Littro. Vol. XVII
No. 1, 2006, 30 – 38.
Suparjo. 2010. Laboratorium Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas
Jambi.
Supriyatna, E. 2005. Pengaruh protein ransum saat periode pertumbuhan terhadap
performans produksi telur saat periode produksi pada ayam ras petelur
40
tipe medium. J.Indon.Trop.Anim.Agric. Fakultas Peternakan Universitas
Diponegoro. Semarang.
Sumarsih. 2007. Bungkil Inti Sawit dan Produk Fermentasinya sebagai Pakan
Ayam Pedaging. Journal Ilmu Ternak dan Veteiner 4 ( 2 ) : 107 – 112.
Sutama. 2008. Bobot dan Komposisi Fisik Karkas Ayam Broiler yang diberi
Ransum dengan Penambahan Serbuk Gergaji Kayu, ragi Tape dan
Kombinasinya. Majalah Ilmiah Peternakan. 4 ( 1 ) : 21 – 26.
Sutama. 2011. Management Ternak Unggas. Universitas Hasanuddin. Makasar.
Sutidjo. 2003. Probiotics: The Concept Revisited. J. Nut. 137: 830–837.
Syahrul. 2001. Performan Ayam Pedaging yang diberi Probiotik dan Prebiotik
Dalam Ransum. J. Ilmu Ternak. 5 (2) : 75–79.
Tampubolon. 2005. Tumbuhan Obat. LIPI. Bogor.
Tillman. 2008. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Tillman, A.D., Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo. 2005.
Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Torrie. 2003. Pengaruh Pemberian Jahe Dalam Ransum Terhadap Tingkat
Kecernaan Ayam Broiler.Jurnal Teknologi Pertanian 6(1): 7-14. ISSN:
1885-2419.
Waluyo. 2009. Performan Ayam Pedaging yang diberi Probiotik dan Prebiotik
Dalam Ransum. J. Ilmu Ternak. 5 (2) : 75–79.
Wibowo. 2001. Spices, Condiments and Seasonings. The AVI Publishing
Company Inc, West port.
Winarto. 2003. Pengaruh Pemberian Jahe Dalam Ransum Terhadap Tingkat
Kecernaan Ayam Broiler.Jurnal Teknologi Pertanian 6(1): 7-14. ISSN:
1885-2419.
Wiranata. 2013. Pengantar Ilmu Peternakan. Universitas Hasanuddin. Makasar.
Yaman. 2013. Pengaruh Pemberian Jahe Dalam Ransum Terhadap Tingkat
Kecernaan Ayam Broiler.Jurnal Teknologi Pertanian 6(1): 7-14. ISSN:
1885-2419.