PENGARUH BAHAN PENYEDAP SODIUM GLUTAMAT TERHADAP EMOSI MURID DI SMA XAVERIUS 1 PALEMBANGKelompok 11

• Theresia Marten• Vanny Andriani• Waisaka Febri B.• William Dwiputra

LATAR BELAKANG

Makan Tumbuhan dan Hewan

Energi.Pertumbuhan.

Hidup.Dampak

Bahan Tamba

han Makan

an

•alami = bawang, lada, dan garam.

•buatan = aspartam, sakarin, dan siklamat serta MSG.

Kegunaan MSG

•Merangsang produksi cairan makanan sehingga daya cerna makanan lebih baik.

•Sumber tenaga bagi usus halus dapat mengabsorpsi nutrisi makanan.

•Unsur perantara metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak.

•Meningkatkan citarasa makanan.

Dampak MSG

•Merusak impuls saraf otak.

•Meningkatkan ekskresi insulin dalam tubuh.

•Mempertinggi resiko terkena hipertensi.

•Kematian.

Jenis Emosi• Takut• Marah• Sedih• Bahagia• Jijik• Terkejut

Faktor Emosi• Pengaruh asuh

orangtua• Pengalaman

traumatik• Suasana hati• Jenis kelamin• Usia• Perubahan jasmani• Makanan• Perubahan interaksi

dengan sekitar• Perubahan

pandangan lingkungan

RUMUSAN MASALAH “Bagaimana pengaruh bahan penyedap Monosodium Glutamat terhadap emosi murid di SMA Xaverius 1 Palembang?

TUJUAN PENELITIANMendeskripsikan pengaruh bahan penyedap Monosodium Glutamat terhadap emosi murid di SMA Xaverius 1 Palembang.

HIPOTESIS Berhasil, adanya pengaruh emosi

konsumen oleh konsumsi MSG Gagal, tidak adanya pengaruh emosi

konsumen oleh konsumsi MSG.

JENIS PENELITIAN Penelitian deskriptif, menggunakan hasil penelitian peneliti lain untuk dibuktikan kebenarannya. Penelitian kuantitatif, melalui pengambilan angket yang berakhir pada hasil persentase dengan rumusan tertentu.

WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN

waktu : Rabu, 30 November 2011 pukul : 06.55 sampai dengan 12.50 WIB tempat : ruang kelas SMA Xaverius 1

Palembang.

POPULASI DAN SAMPELPopulasi yang diambil peneliti adalah murid SMA Xaverius 1 Palembang dengan pengambilan sampel 11 murid per kelasnya. Berikut perhitungannya

 

Jumlah murid kelas X = 557 orang

Jumlah murid kelas XI = 535 orang

Jumlah murid kelas XII = 541 orang +

Total = 1633 orang

 

Persentase sampel minimal 27,6 % dari total populasi.

 

27,6% x jumlah seluruh murid SMA Xaverius 1

27,6% x 1633 orang = 451 orang

 

Banyak kelas di SMA Xaverius 1 Palembang 41 kelas.

27,6% x jumlah seluruh murid SMA Xaverius 1

Banyak kelas

TEKNIK PENGUMPULAN DATA

Menyadur soal angket dari buku.

Membuat soal angket berisi 14 pertanyaan.

Dihitung skornya per angket.

Diklasifikasi menurut tingkat emosi sampel.

Menyimpulkan hasil penelitian.

TEKNIK ANALISIS DATA

Data berupa dokumen, yaitu angket.

Mentransfer hasil skor angket ke grafik batang.

Mencari rataan dari grafik per kelasnya.

Mentransfer hasil rataan ke grafik garis per kelasnya.

HASIL PENELITIAN

X1 X2 X3 X4 X5 X6 X7 X8 X9 X10 X11 X12 X13 X140

5

10

15

20

25

30

35

Grafik Rata-rata Tingkat Emosi Siswa Kelas X

JarangSedikitLumayan BanyakBanyak

Kelas

Tin

gkat

Em

osi

XI IPA 1

XI IPA 2

XI IPA 3

XI IPA 4

XI IPA 5

XI IPA 6

XI IPA 7

XI IPS 1

XI IPS 2

XI IPS 3

XI IPS 4

XI IPS 5

XI IPS 6

0

5

10

15

20

25

30

35

Grafik Rata-rata Tingkat Emosi Siswa Kelas XI

JarangSedikitLumayan BanyakBanyak

Kelas

Tin

gkat

Em

osi

XII IPA 1

XII IPA 2

XII IPA 3

XII IPA 4

XII IPA 5

XII IPA 6

XII IPA 7

XII IPA 8

XII IPS 1

XII IPS 2

XII IPS 3

XII IPS 4

XII IPS 5

XII IPS 6

0

5

10

15

20

25

30

35

Grafik Rata-rata Tingkat Emosi Siswa Kelas XII

Jarang

Sedikit

Lumayan Banyak

Banyak

Kelas

Tin

gkat

Em

osi

Banyak murid yang emosinya terpengaruh oleh Monosodium Glutamat adalah

38 sampel + 5 sampel + 98 sampel = 141 sampel.

Persentasi banyak murid yang emosinya terpengaruh oleh Monosodium Glutamat adalah

Maka didapatkan Monosodium Glutamat tidak berpengaruh atas emosi konsumennya.

Penelitian ini juga membuktikan keputusan the Joint Expert Comittee on Food Additives (JECFA) dari United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) yang menetapkan bahwa efek MSG pada tiap konsumen berbeda-beda adalah benar.

FAKTOR EMOSI Usia, Jenis Kelamin, dan Perubahan Jasmani

Makin bertambahnya usia, hormon tertentu pada tiap jenis kelamin akan mulai berfungsi sehingga tingkat kematangan emosi seseorang pun meningkat.

Perubahan Interaksi dan Pandangan SekitarAdanya interaksi dengan lingkungan sekitar membuat adanya gejolak atau gangguan emosi dan pandangan dari lingkungan turut mempengaruhi emosional dalam diri seseorang.

Pola asuh orangtua, Temperamen, dan Pengalaman TraumatikPola asuh yang diterapkan orangtua akan mengacu pada pengalaman traumatik individu yang dididik dan akan berkembang dan terus menetap pada diri individu tersebut dan bergabung dengan temperamen yang merupakan bawaan genetik membentuk emosi dalam diri individu tersebut.

MakananZat Gizi Kandungan Efek

Karbohidrat Serotonin Target obat antidepresan dan membuat respon seseorang tidak tenang apabila kekurangan.

Protein Amino tyrosine (menghasilkan norepinephrine dan dopamine)

Menajamkan mental, meningkatkan kewaspadaan mental, meningkatkan suasana hati dan mood, serta mencegah depresi dan rasa cemas.

Zat Gizi Kandungan Efek

Lemak jenuh Asam 18-carbon stearic dan Asam 16-carbon palmitic

Menurunkan kadar depresi dalam tubuh.

Vitamin B Piridoksin (vitamin B6), asam folat (vitamin B9), dan kobalamin (vitamin B12)

Mengurangi depresi, memacu kegesitan konsumennya, membantu menghilangkan stress, mengurangi rasa cemas, dan depresi.

SIMPULAN MSG tidak berpengaruh atas emosi

konsumennya. Penelitian dari the Joint Expert Comittee on

Food Additives (JECFA) yang menyatakan bahwa MSG memiliki pengaruh yang berbeda-beda terhadap tiap konsumennya adalah benar.

SARAN Memperhatikan jumlah MSG yang diasup. Menjaga pola makan dan pola hidup lebih

baik. Agar peneliti lain yang tertarik dengan topik

sejenis dapat lebih memperdalam topik dan menggunakan cara pengumpulan data yang lebih spesifik dan akurat.

TERIMAKASIH ATAS PERHATIAN ANDA.