PEMANFAATAN EKSTRAK BUAH STRAWBERRYrepository.poltekkes-kdi.ac.id/1078/1/1.COVER.pdf · PEMANFAATAN...
Transcript of PEMANFAATAN EKSTRAK BUAH STRAWBERRYrepository.poltekkes-kdi.ac.id/1078/1/1.COVER.pdf · PEMANFAATAN...
PEMANFAATAN EKSTRAK BUAH STRAWBERRY
(Fragaria vesca) PADA PEWARNAAN GRAM
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan
D III Analis Kesehatan Politeknik Kesehatan Kendari
Oleh :
DEVISTA BELO
P00341016010
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
JURUSAN ANALIS KESEHATAN
2019
v
RIWAYAT HIDUP
A. Identitas Diri
Nama : Devista Belo
NIM : P00341016010
Tempat, Tanggal Lahir : Kendari, 31 Desember1998
Suku/bangsa : Toraja/Indonesia
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Katholik
Alamat : Jl.A.H Nasution,lr.bangau no.02
B. Pendidikan
1. SD Negeri Tumpas : Tahun 2005-2011
2. SMP Negeri 1 Unaha : Tahun 2011-2013
3. SMA Negeri 3 Makale : Tahun 2013-2016
4. Tahun 2016 melanjutkan pendidikan di Politeknik Kesehatan Kemenkes
Kendari Jurusan Analis Kesehatan.
vi
MOTTO
“Mengucap syukurlah dalam segala hal, sebab itulah yang dikehendaki Allah
di dalam Kristus Yesus bagi kamu”
(1 Tes 5:18)
Karya Tulis ini
Kupersembahkan Untuk Kedua Orang Tuaku
Almamaterku,Agama, Bangsa Dan Negaraku
vii
ABSTRAK
Devista Belo “Pemanfaatan ekstrak buah strawberry (Fragaria vesca) pada
pewarnaan gram”. Mahasiswa Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes
Kendari. Yang dibimbing oleh Fonnie E. Hasan dan Tuty Yuniarty (xiv + 26
halaman+ 2 gambar + 1 tabel + 6 lampiran).
Pendahuluan : Pewarnaan gram digunakan untuk membedakan bakteri gram
positif dan bakteri gram negatif berdasarkan karakteristik fisik dan dinding selnya.
Buah strawberry banyak mengandung antosianin yaitu zat warna alami yang
tergolong sebagai pigmen flavonoid.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi zat warna yang
terkandung pada buah strawberry (Fragaria vesca) dapat memberi warna pada
bakteri gram positif (Staphylococcus aureus) dan bakteri gram negatif (Esherichia
coli) pada pewarnaan gram.
Metode : Jenis penelitian ini adalah eksperimental laboratory, dengan desain one
– shot case study menggunakan metode ekstraksi cara dingin yaitu maserasi dari
buah strawberrykemudian dibandingkan dengan kontrol positif dan kontrol
negatif.
Hasil: Pada hasil pengamatan mikroskopis menunjukkan bahwapreparat
perlakuan pertama dan preparat perlakuankedua bakteri gram positif
(Staphylococcus aureus)berwarna merah. Pada preparat perlakuan pertama dan
preparat perlakuan kedua bakteri gramgram negatif (Esherichia coli) berwarna
ungu sehinggadapat dimanfatkan meskipun memiliki warna yang tidak sesuai.
Kesimpulan : Potensi buah strawberry (Fragaria vesca) dapat dimanfaatkan
sebagai pewarna alamiuntuk pewarnaan bakteri gram positif dan gram negatif.
Kata Kunci : Antosanin, Buah strawberry, Pewarnaan gram
Daftar Pustaka: 25 buah (2007-2018)
viii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada TuhanYang Maha Kuasa, karena
atas limpahan berkat dan kasih karunianya yang luar biasa didalam hidup penulis,
sehingga karya tulis ilmiah dengan judul “Pemanfaatan ekstrak buah
strawberry (Fragaria vesca) pada pewarnaan gram”. Penelitian ini disusun
dalam rangka melengkapi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan
program Diploma III (DIII) pada Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari
Jurusan Analis Kesehatan.
Pada kesempatan ini pula penulis mengucapkan terimakasih yang tak
ternilai kepada kedua orangtua yang amat kucintai, Ayahanda Marinus Marin
Belo dan Ibunda Yustina Limbu Sanda Padang atas bantuan moril maupun
materil, motivasi, dukungan dan cinta kasih yang tulus serta doanya demi
kesuksesan studi yang penulis jalani selama menuntut ilmu sampai selesainya
karya tulis ini. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada keluargaku dan teman-
temanku yang selalu menemani dalam suka dan duka, membantu, mendukung dan
mendoakan penulis.
Proses penulisan karya tulis ilmiah ini telah melewati perjalanan panjang,
dan penulis banyak mendapatkan petunjuk dan bimbingan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis juga menghaturkan rasa terima kasih
kepada Fonnie E. Hasan, DCN., M.Kes selaku pembimbing I dan Tuty
Yuniarty, S.Si.,M.Kes selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan,
kesabaran dalam membimbing dan atas segala pengorbanan waktu dan pikiran
selama menyusun karya tulis ini. Ucapan terima kasih penulis juga tujukan
kepada:
1. Askrening, SKM., M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes Kendari
2. Dr. Ir. Sukanto Toding, MSP. MA selaku Kepala Badan Penelitian dan
Pengembangan Provinsi Sulawesi Tenggara yang telah memberikan izin
penelitian.
3. Anita Rosanty, SST., M.Kes selaku Ketua Jurusan Analis Kesehatan.
4. Ruth Mongan, B.Sc., S.Pd., M.Pd dan Supiati,STP.,MPH selaku
penguji dalam Karya Tulis Ilmiah ini.
ix
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................... i
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN............................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................ iv
RIWAYAT HIDUP ................................................................................. v
MOTTO ............................................................................................ vi
ABSTRAK ........................................................................................... vii
KATA PENGANTAR .......................................................................... viii
DAFTAR ISI ............................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xii
DAFTAR TABEL................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................ xiv
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 2
D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Umum Tentang Buah Strawberry .................................. 4
B. Tinjauan Umum Tentang Pewarnaan Gram .................................. 6
C. Tinjauan Umum Tentang Esherichia coli ..................................... 9
D. Tinjauan Umum Tentang Staphylococcus aureus ......................... 9
E. Tinjauan Umum Tentang Metode Ekstraksi ............................... 10
BAB III KERANGKA KONSEP
A. Teori Kerangka Konsep............................................................... 13
B. Bagan Kerangka Pikir ................................................................. 14
C. Variabel Penelitian ...................................................................... 15
D. Definisi Operasional dan Kriteria Objektif ................................. 15
xi
BAB IV METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ............................................................................ 16
B. Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................... 16
C. Subjek dan Objek Penelitian ....................................................... 16
D. Prosedur Pengumpulan Data ....................................................... 16
E. Instrumen Penelitian .................................................................... 16
F. Prosedur Penelitian ...................................................................... 16
G. Jenis Data .................................................................................... 20
H. Pengolahan Data .......................................................................... 20
I. Analisa Data ................................................................................ 20
J. Penyajian Data ............................................................................. 20
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Lokasi Penelitian ....................................................... 21
B. Hasil Penelitian ........................................................................... 21
C. Pembahasan ................................................................................. 23
BAB VI PENUTUP
A. Kesimpulan ................................................................................. 26
B. Saran ............................................................................................ 26
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Hasil pengamatan mikroskopis pewarnaan gram kontrol
gram positif dan kontrol gram negatif......................................... 21
Gambar 1.2Hasil pengamatan mikroskopis preparat pertama dan preparat
Keduamenggunakan ekstrak buah strawberry (Fragaria vesca)
pada pewarnaan gram gram positif (Staphylococcus aureus)...... 22
Gambar 1.3 Hasil pengamatan mikroskopik preparat pertama dan preparat
kedua menggunakan ekstrak buah strawberry
(Fragaria vesca) pewarnaan gram negatif (Esherichia coli).......22
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Tabel hasil pengamatan mikroskopis menggunakan ekstrak
buah strawberry (Fragaria vesca) pada pewarnaan gram................. 23
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Surat Izin Penelitian dari Jurusan Analis Kesehatan
Lampiran 2 : Surat Izin Penelitian dari Badan Penelitian dan Pengembangan
Daerah Provinsi Sulawesi Tenggara
Lampiran 3 : Lembar Hasil Penelitian
Lampiran 4 : Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian
Lampiran 5 : Surat Keterangan Bebas Laboratorium
Lampiran 6 : Surat Keterangan Bebas Pustaka