Pecuária Leiteira Aula 1 – Introdução
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Profª Christianne Perali
Universidade Castelo BrancoCurso de Medicina Veterinária
Produção:Conhecimentos Fundamentais:
• Manejo do animal;
• Ambiente criatório;
• Fisiologia da Reprodução;
• Características Raciais;
• Comportamento animal;
• Necessidades nutricionais.
Produção
Época chuvosa
Época Seca
Substitutas dos descartes do plantel
Existem várias opções de raças e cruzamentos para produção de leite. As principais são:
•Raças européias puras, especialmente selecionadas para produção de leite, como a Holandesa, a Pardo-Suíça ou Schwyz, a Jersey, a Guernsey e a Ayrshire. A mais conhecida e difundida é a Holandesa; •Raças européias de dupla-aptidão (produção de leite e de carne): Simental, Dinamarquesa, Red Poll. A mais conhecida é a Simental; •Raças Zebuínas Leiteiras (Gir; Guzerá; Sindi etc.) e mestiças (derivadas do cruzamento de raça européia com uma raça zebuína), em seus vários graus de sangue.
Raças
A escolha depende de vários fatores, como: sistema de produção, clima, topografia do terreno (localização da propriedade) preferência pessoal do produtor etc.
Sem dúvida nenhuma, o sistema de produção a ser empregado na propriedade é o item mais importante a ser considerado na escolha da raça ou do cruzamento.
O sistema de produção a ser adotado é decorrente do desempenho dos animais existentes e das práticas de manejo utilizadas na propriedade.
Este desempenho pode ser estimado pela média da produção de leite/lactação, produção de leite diária, dentre outros.
Os rebanhos podem ser divididos em três níveis de produção: 1) alto, que propiciam produções acima de 4.200
kg/lactação.2) médio, com produções de 2.800 a 4.200 kg/lactação.3) baixo, com produções abaixo de 2.800 kg/lactação.
Na escolha do recurso genético mais adequado para a propriedade em questão, de acordo com o nível de criação e produção, deve-se considerar (EMBRAPA, 2006):- em propriedades de ALTA médias de produção
de leite acima de 4.200 kg por lactação, devem ser empregadas as raças européias especializadas;
- em propriedades com produções de leite MÉDIA (2.800 a 4.200 kg/lactação) utilizar-se animais mestiçados com alto grau de sangue europeu; e
- para fazendas com produções de leite BAIXA (< 2.800 kg/ lactação) utilizar mestiças de baixo grau de sangue ou raças zebuínas leiteiras.
HOLANDESA
- origem: HOLANDA- características: é a raça que produz mais leite
A cor da pelagem pode ser malhado de branco e preto ou vermelho e branco As vacas são grandes e pesadas.
JERSEY- origem: ilha de JERSEY, no CANAL DA MANCHA entre a
FRANÇA e a INGLATERRA.Características: é a raça leiteira de menor tamanho mas
produz muito leite e come pouco, a cor da pelagem é parda, cinzenta ou amarelada, com áreas pretas, principalmente nos touros, com manchas brancas ou não.
É a raça que produz o leite mais gordo,é um animal bastante manso.
PARDO SUÍÇO- origem: SUÍÇA.
- características: é uma raça que produz bastante leite mas tambem produz carne.A cor da pelagem é parda ou castanho
AyrshireOrigem: Escócia
A coloração é vermelha, castanha ou branca, ou manchada destas cores. A pelagem branca e negra é muito comum.Não tem sido utilizada na Pecuária Tropical
GIR LEITEIRO- origem: ÍNDIA
- características: é uma raça existente em muitos rebanhos no país, a cor da pelagem é muito variada com vários tipos de tonalidade. A pelagem mais comum é a chita. É uma raça que possui orelhas bem grandes, voltadas para baixo, cupim grande e tetas grossas e grandes. Produz um leite gordo, bom para fazer queijos.
GIROLANDO- origem: BRASIL
- características: é uma raça originada do cruzamento do gado Gir e do Holandês, a cor da pelagem pode ser malhada de branco e preto ou chita. Sendo o melhor cruzamento para produção leiteira.