Pays de Lons 42

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La Bresse Jurassienne La pisciculture d’étang menacée par les cormorans P.3 Lons-le-Saunier Rénovation du lycée Mancy P.4 Football L’USCS à l’honneur P.10 Journées du patrimoine Programme détaillé P.15 Si Carlos préférait “manger à la cantine”, les écoliers lédoniens ne sont pas en reste, et même les derniers de la classe s’y précipi- tent ! Une dizaine d’années en arrière, la préfecture jurassienne, pionnière en la matière, franchis- sait le cap de la conversion au biologique pour la restauration collective. Alors que tout reste à faire pour de nombreuses com- munes, le retour sur investisse- ment pour Lons-le-Saunier est aujourd’hui largement atteint. P.6-7 Les cantines bio lédoniennes 335 route de Besançon - 39000 LONS LE SAUNIER Tél. 03 84 24 43 45 - Fax. 03 84 24 74 55 rubin.nettoyage@wanadoo.fr / www.rubin-nettoyage.com au service de l’hygiène professionnelle RUBIN NETTOYAGE DUBOIS NETTOYAGE ET SERVICE À DOMICILE La garantie d’un nettoyage de qualité 14 av. Maillot - 39570 Montmorot Nettoyage lédonien Cages d’escaliers Nettoyage bureau Vitrerie Remise en état 03 84 47 12 71 03 84 43 49 19 Service à domicile Repassage Ménage Vitrerie • Paiement CESU 50% déductible d’impôt • TVA 5,5% des lacs et du Revermont Un vrai journal GRATUIT d’informations - n°42 - septembre 2010

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Pays de Lons 42

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Page 1: Pays de Lons 42

■ La Bresse JurassienneLa pisciculture d’étang menacéepar les cormorans P.3

■ Lons-le-SaunierRénovation du lycée Mancy P.4

■ FootballL’USCS à l’honneur P.10

■ Journées du patrimoineProgramme détaillé P.15

Si Carlos préférait “manger à la

cantine”, les écoliers lédoniens

ne sont pas en reste, et même les

derniers de la classe s’y précipi-

tent ! Une dizaine d’années en

arrière, la préfecture jurassienne,

pionnière en la matière, franchis-

sait le cap de la conversion au

biologique pour la restauration

collective. Alors que tout reste à

faire pour de nombreuses com-

munes, le retour sur investisse-

ment pour Lons-le-Saunier est

aujourd’hui largement atteint.

P.6-7

Les cantines bio lédoniennes

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Tél. 03 84 24 43 45 - Fax. 03 84 24 74 [email protected] / www.rubin-nettoyage.com

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DUBOIS NETTOYAGE ET SERVICE À DOMICILELa garantie d’un nettoyage de qualité

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03 84 47 12 71 03 84 43 49 19

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des lacs et du RevermontUn vrai journal GRATUIT d’informations - n°42 - septembre 2010

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Depuis le mois d’août, Esther Alvarez célèbre le patrimoine culinaire et coloré de l’Espagne dans un bar

à tapas et restaurant espagnol chaleureux, au décor design et accueillant.

Si Lons-le-Saunier enregistrait un défi-cit en matière de soirées et repas“caliente”, Esther Alvarez a désormaiscomblé ce retard. Depuis le moisd’août, cette jeune femme d’origineespagnole a transporté un petit boutd’Andalousie dans le Jura. Tous lesingrédients sont réunis pour faire dece nouveau bar à tapas l’adresse incon-tournable de Lons-le-Saunier. Dans cetespace idéalement situé à proximitéd’un grand parking, l’hommage à lapéninsule ibérique se fait en rouge etnoir, au gré d’une déco design. Pourboire un mojito ou déguster quelquestapas, l’ambiance est assurément espa-

gnole, sans pour autant sombrer dansles clichés ! Sur la carte, un méli-mélode tapas – comprenez spécialités espa-gnoles servies en petite portion —met l’eau à la bouche : tortilla, moulesà l’ail, gambas à la plancha, jambonserrano, ailes de poulet au pimentdoux… Les plats sont également enharmonie avec l’éventail des spéciali-tés ibériques (certaines recettes ontmême été héritées de la grand-mèred’Esther Alvarez !) : paella poulet etfruit de mer, assortiment de viandesou poissons cuits à la plancha… Pouraccompagner le repas, la carte desboissons fait la part belle à la variété :

sangria maison, grand choix de vinsespagnols, plusieurs bières pressionespagnoles et de nombreux cocktails,avec ou sans alcool : margarita, mojito,pina colada,… ainsi que les granitas etcocktails sans alcool. Sur place ou àemporter, cette cuisine généreuse,pleine de goût et de saveurs et utilisantun mode de cuisson sain (la plancha)agitera toutes les papilles ! Une for-mule à 12 € est proposée le midi avecdeux petits tapas, un plat du jour espa-gnol avec trois choix différents dont lapaella, et un dessert. A noter que l’éta-blissement reçoit les groupes pour dessoirées à thème ou dégustation !

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Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 3

A L’HONNEUR

■ BRESSE DU JURA

SOS pisciculteurs !Depuis longtemps déjà, les pisciculteurs des étangs de la Bresse jurassienne onttiré la sonnette d’alarme. Et pour cause, il ne reste que cinq représentants de laprofession. Principal accusé : un prédateur à la concurrence rude, le cormoran,qui tire sa conséquente pitance dans les étangs. Gisèle Fevre nous accueille àChamprougier où elle élève avec passion depuis 23 ans toutes sortes de pois-sons destinés à la vente. Zoom sur une pratique en voie de disparition.

De l’état d’œuf à la papillotedans votre assiette, c’est untravail de longue haleineauquel se livre le pisciculteur !Pendant trois ans, GisèleFevre bichonne, dorlote sespoissons, car avant de lesvendre, elle doit les élever.Carpes, brochets, black bass,sandres, perches, gardons,tanches sont au petit soinavant de devenir de grandsgaillards. “On fait grossir lespetits poissons dans un étangd’alevinage pendant leursdeux premières années. Latroisième année, toutes lesespèces sont mélangées dansun autre étang. La pêchedébute en octobre-novembrepour la commercialisation,

puis en janvier-février, l’alevi-nage re com mence.” Dès juin,la piscicultrice se livre à l’en-tretien des étangs, le net-toyage des digues, et enjuillet, elle s’attelle au faucar-dage, le fauchage des plantesaquatiques. Une phase essen-tielle permettant à la lumièrede se diffuser et au planctonde se développer.

Une évolution des mentalitésQuand Gisèle Fevre a reprisl’exploitation des étangs defamille il y a 23 ans dans cetunivers très masculin, forcefut de constater que l’égalitéhomme-femme dans cemilieu était un concept…assez flou. Première femme à

s’installer en Franche-Comté,elle s’est heurtée à une miso-gynie patente. “Aujourd’hui,les pisciculteurs sont beau-coup plus ouverts d’esprit. J’aiappris à les connaître au fildes années, et je travailleaujourd’hui beaucoup plusdans le Jura qu’avec d’autresdépartements.”

Un milieu précaireGisèle Fevre reconnaît volon-tiers qu’il est difficile, voireimpossible de vivre décem-ment de ce métier. “Je ne meplains pas, ajoute-t-elle, j’ai lachance d’avoir un conjoint quitravaille à côté. Le prix dupoisson n’a pratiquement pasaugmenté depuis vingt ans,

alors que les charges aug-mentent et qu’il faut conti-nuellement investir dans du

nouveau matériel. De plus,nous sommes dévastés parles cormorans. Nous avonstiré plusieurs fois la sonnetted’alarme auprès de MonsieurRaquin, le président duConseil général.

Céline Garrigues

Dès juin, Gisèle Fevre doit s’atteler à l’entretien de ses étangs.

Le cormoran en ligne de mireDepuis les années 80, on assiste à une croissance exponentielle des populations du cormoran. Un groupede ces prédateurs à l’appétit particulièrement vorace pourrait vider un étang en quelques jours, représen-tant un véritable fléau pour le rendement des pisciculteurs. Celui qu’on appelle le “péril noir” fait partie desespèces protégées en Europe, et dès septembre, des colonies vont déferler sur le Jura. Sébastien Mereau,jeune pisciculteur qui assiste impuissant au pillage de ses étangs, milite pour la régulation de l’espèce, voireson éradication.

“On veut juste travailler”tonne Sébastien Mereau,impuissant face aux assautsdu cormoran. Pour les autrespisciculteurs professionnelsdes étangs de la Bresse juras-sienne, Christine Roubez,Philippe Collin, Jean-PhilippeBardy et Gisèle Fevre, leconstat est le même. L’arrivéemassive de l’oiseau, qui adélaissé les embruns mari-times pour se rabattre surune nourriture à portée debec, leur laisse un goût decendres tièdes dans labouche. Depuis cinq ans,Sébastien Mereau exploitesix étangs en production, eten parallèle propose des acti-vités de pêche de loisirs surquatre étangs en “no-kill”.Mais son activité d’élevageest aujourd’hui au pointmort : “il est impossible d’en

vivre, je ne peux en retireraucun salaire. Il y a eu unehécatombe cette année, lesoiseaux ont tout vidé. On a lademande, mais aucune pro-duction, j’ai dû refuser desclients tout l’hiver. Depuiscinq ans on ne fait plus rien.Pourtant l’élevage pourraitêtre une alternative à l’épuise-ment des réserves de pois-sons”. Face aux différentessolutions apportées pour sor-tir les pisciculteurs de cemarasme, Sébastien Mereauopte, lui, pour une alternativebien plus radicale : “je neveux pas d’indemnités, maisjuste travailler. Il faut éradi-quer cet oiseau qui n’a rien àfaire sur notre territoire !”Une problématique qui meten exergue une nouvelle foisla délicate conciliation entreécologie et économie. C.G.

“Un bouc émissaire idéal”“Depuis plusieurs années, le cormorancontinental a petit à petit rejoint les terres à lafaveur des grands cours d’eau. On l’observepresque uniquement en hiver” éclaireChritophe Morin, biologiste à la Commissionde protection des eaux (CPEPESC). “Il y aenviron 3 000 individus pour la Franche-Comté, mais ils ne nichent pas dans notrerégion”. Les effectifs sont stables et lesornithologues n’enregistrent pas d’aug -mentation significative de la population à cejour. Cette espèce du nord de l’Europe auraitconnu une expansion récente. Il se nourritessentiellement d’espèces communes desgrands cours d’eau, notamment le poisson-chat, à raison de 500 g environ de poissonspar jour . “Le cormoran peut faire des dégâtsen ce qui concerne l’élevage” reconnaît lebiologiste. Si l’impact économique est réel

pour lui, les tirs n’ont aucun intérêt et nerépondent pas au problème. En effet, lesquotas autorisés en matière de tirs auraientun impact négligeable sur la population. Lespécialiste pointe du doigt d’autresproblématiques liées à la gestion des étangspar les pisciculteurs. “La politique d’alevinageet de vidage des étangs qui intervient très tôtau printemps ne permet pas de respecter labiodiversité. Le cormoran n’est pas tout blanc,mais il n’est pas tout noir non plus. C’est unbouc émissaire idéal”. Concernant d’éven -tuelles solutions, Christophe Morin suggère lerecrutement d’un garde qui effectuerait despatrouilles le long des étangs afin d’effrayer labête. Mais il déplore le manque de moyens etd’aides financières alloués aux pisciculteursqui leur permettraient une meilleurestructuration.

Des solutions contrele “péril noir” ?Pour Hervé Gimaret, hydrobiologiste et maire deChamprougier, la disparition des derniers pisciculteurspourraient avoir de lourds impacts environnementaux.

Lors d’un cycle annuel ou bisannuel, la vidange est uneétape essentielle de l‘entretien, permettant à l’étang de serefaire une santé. En effet, sans vidange, le plan d’eau s’en-crasse et s’envase, occasionnant un brusque apport desédiments qui se répercute sur les rivières. “Les étangssont une création de l’homme, on ne peut pas les laisser àl’abandon, alerte Hervé Gimaret. S’il n’y a plus de piscicul-teurs, que va-t-on faire ?” Si le pisciculteur est une espèceen voie d’extinction, l’accusé numéro un est ce grandoiseau noir glouton, le cormoran. “Depuis quinze ans, ilcolonise le Jura et dévaste les étangs, déplore l’hydrobiolo-giste.” En effet, originaire des Pays scandinaves, l’oiseau amigré car la consommation de ses œufs y fut interdite,entraînant une surpopulation et une raréfaction de la nour-riture. “On observe un dortoir sur la réserve naturelle duJura et ils viennent régulièrement sur la Bresse. Il se pour-rait qu’il commence à nidifier dans la région. Lors d’une“opération commando”, un groupe peut vider un étang entrois jours !” Concernant de potentielles solutions, HervéGimaret se veut pessimiste : “la seule alternative est d’agirsur les œufs, mais certains pays européens s’opposent àcette solution, nous sommes donc coincés”. Un systèmed’effraiement n’apparaît pas non plus comme la panacée,puisqu’il ne ferait que déplacer le problème chez lesconfrères. En quelque sorte, l’histoire du serpent qui semord la queue… La pose de filet sur de si vastes superfi-cies semble également compliquée. “La solution la plusrationnelle serait de réussir à chiffrer les pertes afin de lesindemniser” conclut Hervé Gimaret. Dans son récent“contrat de développement durable pour l’agriculture juras-sienne”, le Conseil général s’engage à soutenir les piscicul-teurs de la Bresse.

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Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 4

A L’HONNEUR

■ LONS-LE-SAUNIER

La Région rénove le lycée MancyLe lycée agricole Mancy à Lons-le-Saunier fait peau neuve. 14 M€ ont été investis par la Région afin deréaménager les installations. Les travaux s’étaleront jusqu’à fin 2011.

Sur le périmètre du lycéeagricole Mancy à Lons-le-Saunier, les entre-

prises s’affairent au milieudes câbles et pièces de boisjonchant le sol des différentesinstallations. “La structure

viseur Jean-Yves Charvin.Une zone réservée au piéton,une pour les chevaux et latroisième pour la partie tech-nique”. La durée totale destravaux est de 36 mois et lapremière tranche concernantla reconstruction du centreéquestre est prévue pour lafin de l’automne. Les installa-tions électriques de l’externatont été rénovées cet été. Laconstruction d’un bâtiment àossature bois destiné àaccueillir trois salles de coursest prévue pour la fin sep-tembre. La réfection de lacouverture d’un logement defonction est en cours. Enfin,dans le cadre du plan “basseénergie”, des études permet-tant le traitement des façadessont également en cours. Desaméliorations en matièreenvironnementale ont étéintégrées : séparation parfaitedes eaux blanches et brunes,récupération des eaux depluie, toiture végétalisée…Seul bémol : le bois ayantapprovisionné les entrepre-neurs pour l’ossature n’estpas franc-comtois, au granddam de la présidente Marie-Guite Duffay qui n’a pas man-qué de le faire remarquerimmédiatement : “la Franche-Comté peut aussi être là pourla qualité du bois !”

C.G.

arrivait en fin de vie et n’étaitplus aux normes environne-mentales. On devait fairequelque chose” reconnaîtsans détour Laurent Petat-Lenoir, responsable d’exploi-tation. Le 24 août dernier, la

présidente du Conseil régio-nal Marie-Guite Dufay faisaitle déplacement à Lons-le-Sau-nier. Le LEGTA (Lycée d’en-seignement général et tech-nologique agricole) Mancyaccueille et forme 284 élèves

et 79 apprentis dans lesdomaines des services à lapersonne et des activités hip-piques. C’est d’ailleurs ce der-nier secteur qui a fait l’objetd’une attention particulièrepuisque le centre équestreest en cours de reconstruc-tion, constituant la premièretranche des travaux. Mancyest un des six établissementsfrançais spécialisés dans ledomaine équestre et forme àtous les métiers du cheval :monitorat, maréchalerie,soins… “C’est un secteurd’activité en plein développe-ment et qui connaît une crois-sance annuelle de 10 %” pré-cise Laurent Petat-Lenoir.

Financement intégral de la RégionComme tout bâti, les lycéesont un âge et les installationsde Mancy, construites en1961, commençaient à peiner.La Région finance intégrale-ment les travaux de rénova-tion et a débloqué une enve-loppe de 14 M€. “L’idée étaitde scinder les installations entrois parties, explique le pro-

A droite, Marie-Guite Dufay, présidente du Conseil régional, ici avec le proviseur Jean-Yves Charvin à gauche et Laurent Petat-Lenoir au centre, responsable d’exploitation, a fait le déplacement à Lons-le-Saunier.

■ LONS-LE-SAUNIER

La carte avantages jeunesfait sa rentrée !Le 1er septembre, la carte avantages jeunes a fait sa rentrée avec son florilègede réductions et de gratuités. Culture, sports, loisirs, boutiques, services…aucun domaine n’a été laissé sur le carreau et les utilisateurs n’auront que l’em-barras du choix pour profiter de ces bons plans. Un travail de titan pour AudreyLaxenaire, responsable du pack avantages jeunes pour le Jura, qui revêt unemultitude de casquettes tout au long de l’année pour mener le projet à bien.

Pour sept euros, la carteavantages jeunes est unvéritable sésame pour

les jeunes. Les réductions etgratuités proposées couvrenttous les domaines, sur tout leterritoire du Jura et deFranche-Comté. Deux passe-ports aux designs moderneset aux couleurs dynamiquesaccompagnent la carte etrecensent tous les avantages.Le chéquier “Terre de Jeux”propose une farandole d’offresà prix réduits, de sport et loi-sirs de plein air, uniquementpour le Jura. Pour la première

fois au début de ce chéquierfigurent des aides au permisde conduire, BSR et PSC1.Pour l’autre passeport, larecette reste inchangée : acti-vités sportives, ludiques, enpassant par la découvertepatrimonial et culturel dudépartement, des concerts demusique, des voyages… Dupain béni pour les jeunes etétudiants, qui, on le sait, sontloin de rouler sur l’or… Cedispositif permet depuis17 ans de favoriser l’accessibi-lité et la découverte du dépar-tement et de la région. Un tra-

vail salué par le présidentd’Info Jeunesse Jura, ChristianDavid : “à travers cette carte,c’est la démonstration de toutle travail remarquable réalisépar l’équipe d’Info Jeunesse !”

Les nouveautés“Dès la première page, ontrouve une réduction de 6 €pour les librairies partenairesde Franche-Comté, offertepar le Conseil régional”indique Audrey Laxenaire. Denouveaux partenaires ontintégré le dispositif cetteannée : entre autres, le musée

Pasteur à Dole, la Maison dela Haute-Seille, la Maison dela Vache qui rit, l’Etable deMonsieur Plus, le restaurantle Grapiot à Pupillin… Uneaubaine pour les partenairesqui profitent de cette publicitégratuite. “Les partenaires sontvraiment enthousiastes etjouent le jeu des réductions.”

Un travail titanesqueCe sont 20 000 exemplaires quisont à disposition dans tous les

points de vente depuis le 1er sep-tembre. Un travail gargan-tuesque tout au long de l’annéepour Audrey Laxenaire qui doittour à tour enfiler les casquettesde secrétaire, commercial, info-graphiste (mise en page des ché-quiers)… et même livreur !

C.G.

Carte avantages jeunes : 7 €. Au CIJ à Lons-le-Saunier et tousles points de vente. Pour les - de26 ans et étudiants de - de 30 ans.www.jeunes-fc.com

Pendant un an, Audrey Laxenaire prépare la sortie de la nouvelleédition jurassienne de la carte avantages jeunes.

■ LONS-LE-SAUNIER

MJC : demandez le programme !Pour la 4e année, la MJC de Lons-le-Saunier éditeun catalogue recensant toutes les activités propo-sées pendant l’année. Une version 2010/2011 richeet qui propose une kyrielle d’activités pour tous,avec en exergues quelques nouveautés à découvrir.

Musique, activités sportives et culturelles, théâtre,détente… il n’y a que l’embarras du choix. La MJC de Lons-le-Saunier s’est pliée en quatre pour rendreaccessible au plus grand nombre ses animations. Les balsfolk sont de plus en plus sollicités par le public et onpourra retrouver dès le 11 septembre le premier bal auBœuf sur le toit. En parallèle des bals, des ateliers folksont proposés, afin de découvrir cette pratique en courscollectif, via trois niveaux. On notera également des coursd’accordéon diatonique et toute une gamme d’activitéssportives : physiqu’form pour le renforcement musculaire,cours de gym, fun gym, natation… Relaxation, détente etbien-être personnel trouveront également leurs adeptesavec des séances de sophrologie, relaxation, yoga,taïchindo et qi gong. Tous les mercredis et pendant lesvacances scolaires, l’accueil de loisir multi-activitésaccueille les enfants de 6 à 17 ans. Une équiped’animateurs encadre les enfants dans le cadred’activités tournées vers la nature, l’environnement, la découverte sportive, artistique, et l’initiation auxtechniques de film d’animation et de court-métrage.MJC Paul Emile Victor, rue des Mouillères, Lons-le-Saunier.Tél. 03 84 24 44 92 - www.mjclons.com

Festivals de la rentréeSi festival rime avec estival, ce n’est que sur lepapier ! Retrouvez un petit air d’été en septembreavec le festival Lons Angeles et le festival de jazzdu Revermont.

Les 24, 25 et 26 septembre, l’association Nesta organise le festival Lons Angeles à Lons-le-Saunier. Une expositionsur le cinéma sera présentée, ainsi qu’une programmationde concerts et de courts-métrages lors du week-end du 24, 25 et 26 septembre. Nouveauté de l’édition 2010 : uneexposition de photos sur le thème “Lons, la vie rêvée desanges ?”, constituée de clichés envoyés par des photo-graphes souhaitant s’exprimer sur le sujet.

9e festival de jazz du Sud RevermontPendant trois jours, découvrez toute la diversité du jazz et deses multiples facettes. Les 8, 9 et 10 octobre à Sainte-Agnès,Cousance et Grusse, la 9e édition du festival du jazz du SudRevermont propose une programmation toujours plus diver-sifiée et hétéroclite. En ouverture à l’Eglise de Sainte-Agnès,venez découvrir Florence Tu Hong : une voix douce et cris-talline, maintenant l’auditeur en haleine à chaque instant.

Apprenez l’art floral !Au rang des nouveautés de la rentrée 2010, des cours de compositions florales sont proposés au Carrefour de la Communication tous les premiers mercredis du mois. Le premier se déroulera le 8 septembre. Les participantsdevront se présenter avec une paire de ciseaux, un cutteret une bonne dose d’esprit créatif ! Sous les conseils d’unprofessionnel, ils pourront réaliser leur décoration floraled’intérieur, et repartir avec !Inscription obligatoire à l’OT de Lons-le-Saunier. Cours de 1 h à 1 h 30. Tarif : 9 € le cours. Inscriptions au 03 84 24 65 01.

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Conce

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Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 6

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■ LONS-LE-SAUNIER

Les cantines lédoniennes au vert depuis bientôt 10 ansSi Carlos préférait “manger à la cantine”, les écoliers lédoniens ne sont pas en reste, et même les derniersde la classe s’y précipitent ! Une dizaine d’années en arrière, la préfecture jurassienne, pionnière en lamatière, franchissait le cap de la conversion au biologique pour la restauration collective. Alors que toutreste à faire pour de nombreuses communes, le retour sur investissement pour Lons-le-Saunier est aujour-d’hui largement atteint.

Lons-le-Saunier n’a pasattendu les directives duGrenelle de l’environ -

nement (à l’horizon 2012,20 % des menus des cantinesdevront être bio) pour conver-tir les repas de ses cantines auvert. En effet, c’est une histoirede longue haleine, celle de l’ar-deur et de la ténacité de deuxhommes : Didier Thévenet,directeur de la cuisine centrale,et Jacques Lançon, adjoint àl’environnement. C’est en 1992que l’aventure bio débutait, surun bien triste constat : l’aug-mentation du taux de nitratesdans l’eau, causée par l’agricul-ture intensive. “Nous avonsalors passé une conventionavec les agriculteurs afin qu’ilss’engagent à diminuer lesintrants” explique Didier Thé-venet. “Mais la hausse a conti-nué et la municipalité s’est

alors penchée sur l’agriculturebiologique afin de sauver l’eaudu robinet”.

Le pain puis les produits laitiersJacques Lançon, adjoint àl’environnement, proposed’inciter les agriculteurs à laconversion, en utilisant lelevier de la restauration col-lective. Un GAEC (groupe-ment agricole d’exploitationen commun) franchit alors levirage : il fournira le blé à unmeunier local, et en 2001, lespetites têtes blondes déguste-ront le premier pain bio. Puisla filière du bœuf, du lait et deses produits dérivés ouvrentde nouvelles perspectives. Lamunicipalité soutenant davan-tage les producteurs locaux,Didier Thévenet se rap-proche d’agriculteurs poli-

gnois. En 2007, le forumnational de la restauration àLons-le-Saunier permettraune rencontre entre agricul-teurs bio et l’ENIL (Ecolesnationales d’industrie laitière)de Mamirolle : le lait biointègre ainsi les menus. Lamême année, un contrat estpassé pour l’approvisionne-ment en bœuf bio, et aujour-d’hui, il est généralisé danstoutes les assiettes.

Une nouvelle approcheSi le bio entraîne un surcoût,il existe des parades pouralléger la facture et la collec-tivité a su trouver la recette.Elle peut se targuer aujour-d’hui de n’avoir jamais aug-menté ses tarifs. Au prix dequelques tâtonnements etexpérimentations culinaires,mais aussi grâce à la bonne

volonté de toute une équipe :“nous avons modifié lestemps de cuisson sur lesgros volumes, raconte DidierThévenet. Il a fallu essayer etgoûter plusieurs fois. Toutel’équipe était très à l’écouteet avait l’envie, c’est grâce àeux que nous avons pu évo-luer”. Ce sont aujourd’hui5 000 repas qui sont servisquotidiennement, fabriqués àla cuisine centrale, puis ache-minés vers l’hôpital (1 000repas), vers les cantines(3 000), à domicile pour lespersonnes âgées ou placésen institution (500) ou servissur place (500). 45 agricul-teurs fournissent la filière,représentant 25 % de pro-duits bio dans l’assiette. Leslégumes sont le nouveaucheval de bataille de DidierThévenet. “Nous travaillons

pour la création d’une légu-merie, un local dédié à l’éplu-chage et à la découpe”. Si17 000 euros ont été investisla première année, le retoursur investissement est large-

ment atteint aujourd’hui. Lessurcoûts ont su être évités, etcomte tenu du prix de ladénitrification, l’opération estplus que rentable. Même sil’agriculture traditionnelle

reste nécessaire pour assu-rer autant de couverts, lesrepas allégés en carbone ontdéjà franchi une étape ducombat !

Céline Garrigues

A droite, Didier Thévenet, directeur de la cuisine centrale, accompagné ici du cuisinier Dominique Ryon, s’active depuis dix ans pour proposer des repas bons, bio et locaux.

Le retour à la terre de Benoît MouquodMaraîcher en agriculture biologique, Benoît Mouquod s’est reconverti il y a deuxans, après avoir travaillé pendant huit ans dans l’informatique. Défenseur opi-niâtre de cette pratique, sa production à Mont-sous-Vaudrey approvisionne unepartie de la filière bio de la restauration collective lédonienne. S’il croit ferme-ment en la nécessité d’un lien étroit entre producteurs et consommateurs, iladmet qu’il est difficile d’en vivre décemment. Mais le maraîcher se veutconfiant pour l’avenir.

Comment avez-vous débutédans ce métier ?C’est une reconversion. Mesparents se sont lancés dansl’agriculture biologique il y a30 ans. Je me suis toujoursinterrogé sur une éventuellereprise de la ferme familiale.Après avoir travaillé huitans dans l’informatique,

c’était un moment de remiseen cause et de questionne-ment. J’ai toujours été sensi-bilisé au bio. J’ai alors entre-pris la formation. Le levierde la restauration collectivea été un déclencheur : il per-mettait de produire quelqueslégumes au début, puis devoir plus gros par la suite.

■ MONT-SOUS-VAUDREY / PRODUCTEUR LOCAL BIOLOGIQUE

De quel œil, observez-vousl’histoire du bio à Lons-le-Saunier ?Il y a trop d’aberrations ali-mentaires aujourd’hui et jepense qu’à terme, il est pos-sible de se nourrir exclusive-ment de produits bio. La res-tauration collective est unbon tremplin dans ce sens etpermet de rendre accessible

au plus grand nombre unealimentation saine et dequalité. La municipalité deLons-le-Saunier a une éner-gie dans ce domaine qu’onne trouve nulle part ailleurs.J’ai participé à une réunionconcernant le projet de légu-merie. J’y crois vraiment,c’est une bonne solution pourpréparer les légumes pour larestauration collective. Jesouhaite participer à ce pro-jet autant que possible !

Quelle est votre production ?Pommes de terre, carottes,betteraves rouges, navets,radis, panais, choux rouges,choux blancs, tomates, cour-gettes, poivrons, aubergines

sur une superficie de 2 ha.J’essaie également d’ouvrir leréseau en vente directe.

Peut-on vivre del’agriculture biologique ?Jusqu’à présent, il est très dif-ficile d’en vivre. Il y a beau-coup de doryphores. La pre-mière année a été mauvaisecar trop de pluie. Il y a euune meilleure production en2009. Je reste confiant pourcette année. Le climat entreen jeu, mais également l’ex-périence du producteur : ilfaut savoir traiter les mala-dies et les mauvaises herbes.Ces deux paramètres aurontune répercussion sur lecalibre du légume.

Propos recueillis par C.G.

Benoît Mouquod : “Il y a trop d’aberrations alimentairesaujourd’hui, et je pense qu’à terme, il est possible de se nourrirexclusivement de produits bio.

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Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 7

■ RESTAURATION COLLECTIVE LÉDONIENNE

“Une question de volonté”Adjoint au maire chargé de l’environnement, Jacques Lançon a été à l’initiative avec Didier Thévenet des circuits courts et sans inter-médiaire pour alimenter la restauration collective lédonienne. Afin de protéger la qualité de l’eau dangereusement mise à mal par destaux élevés de nitrates, il lorgna du côté des agriculteurs afin de les pousser à une production biologique. Une alternative efficace quiassurait plusieurs bénéfices : une eau de meilleure qualité tout en évitant des actions coûteuses de dénitrification, un tremplin écono-mique pour les producteurs locaux et une alimentation saine pour les jeunes écoliers. En 2001, l’adjoint proposait ainsi d’inciter à l’agri-culture biologique, en garantissant un volume d’achat et un prix stable.

Ces mesures ont-elles été efficaces ?De 1999 à 2001, on a puconstater un arrêt de la crois-sance du taux de nitrates,ramené entre 19 et 22 mg/l.Nous avions franchi uneétape, mais ce n’était pas suf-fisant, et nous voulionsencourager à la suppressiontotale des nitrates solubles.Ce n’était qu’une question decompétences et de volonté ! Ilfallait alors encourager lesagriculteurs de cette zone àla conversion au bio, en leurassurant un débouché plusimportant, notamment pourla filière blé-farine-pain. Des

Comment l’histoire du bio a-t-elle débuté à Lons-le-Saunier ?Jacques Pélissard et moisommes arrivés à la mairieen 1989. J’étais chargé duservice des eaux et d’étudierleur teneur en nitrates.Depuis les années 70, nousconstations une croissancerégulière du taux, avec despics montant jusqu’à35 mg/l (ndlr : L’OMSrecommande de ne pasdépasser 25 mg/l). Il deve-nait urgent de s’occuper dece problème préoccupant.Dans un premier temps, unaccord a été passé avec les

agriculteurs et les modalitésont été confiées à laChambre d’agriculture. Demon côté, mes études univer-sitaires en biophysique et bio-chimie m’autorisaient àorienter certaines pistes deréflexion. Les mesures de laChambre d’agriculture stipu-laient entre autres uneréduction des doses denitrates et de produits phyto-sanitaires, la suppression dessols nus en hiver (ndlr : unecouverture végétale permetde piéger les nitrates) et lasuppression de la culture dumaïs la plus pénalisante enterme d’engrais.

aides financières étaientallouées en contrepartied’une agriculture raisonnée.

Comment les surcoûts ont-ils pu être évités ?D’une part, le pain bio estplus nutritif, donc moins gas-pillé. Nous avons observédans les écoles une meilleureappétence, donc moins depain dans les poubelles. Deplus, la farine étant moinscomplète, les meuniers etboulangers n’ont jamais aug-menté leur prix. Les quanti-tés étant rentabilisés, ce n’estaujourd’hui plus un surcoûtpour nous.

Propos recueillis par C.G.

■ SELLIERES / MARAICHER EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

La vie en bio à SellièresC’est au bord de la Brenne à Sellières que Christopher Richardson s’est installéil y a deux ans en AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Pay-sanne). Salades, tomates, pommes de terre, haricots… fournissent en partie lescantines lédoniennes, et pour l’autre partent en vente directe.

Pour Christopher Richard - son, le bio n’était pasun choix, mais une évi-

dence. Après l’obtention d’unbac L, le maraîcher s’estorienté vers des études horti-coles à Besançon, où ildécroche une licence profes-sionnelle. Il se tourne alors

vers les légumes. “J’ai testépendant une année un petitpotager chez mes parents.Au fil du temps, je me suisrendu compte que j’étais loind’avoir les connaissancesnécessaires concernant lapartie administrative etcomptabilité” reconnaît-il. Il

intègre alors une formation àMontmorot, et une fois lebrevet professionnel REA(responsable d’exploitationagricole) en poche, il travaillependant deux ans, et en pro-fite ainsi pour se rapprocherdu réseau et prospecter depotentielles terres dispo-nibles. Sa chance, ce fut detrouver un terrain en locationidéalement situé au bord dela Brenne. Après une pre-mière saison seule, sa com-pagne Armelle Briançon lerejoint. S’il était impossiblede concevoir un autre typed’agriculture, ce type de pro-duction n’est pas non plusmiraculeux, et il regrette quebeaucoup se tournent vers lebio pour des considérationspécuniaires, surfant sur lavague de la mode : “le bioaussi est polluant, rappelle-t-il, notamment en terme deconsommation énergétique.Beaucoup s’installent unique-ment par intérêt économique.

Le bio ne doit pas devenir unopportunisme économique”.

“On devrait pouvoir mieux en vivre” Sur leurs 4 ha, les produc-teurs font pousser une largegamme de légumes : salades,épinards, tomates, auber-gines, poivrons, carottes,pommes de terre, choux,céleris, haricots, courgettes…1/3 de leur production fournitla restauration collective lédo-nienne et les 2/3 restants par-tent en direction des mar-chés, de quelques magasins,et sont vendus sous forme depaniers. Si l’exploitationtourne correctement, le jeunehomme déplore la pénibilité

du travail, en contrepartied’une faible récompense :“oui on peut en vivre, mais àquel prix ? On ne compte pasles heures, c’est épuisant phy-siquement et moralement. Ondevrait pouvoir mieux envivre !”. Il porte un regard unrien dubitatif sur la filière bioà Lons-le-Saunier, dénonçantle manque de cohérence dansla politique municipale : “ser-vir du bio dans les cantinesest très positif, reconnaît-ilvolontiers, mais la municipa-lité propose du bio au niveaulocal alors qu’elle promeut auniveau national une loi enfaveur des OGM. C’est inco-hérent !”

La Fondation Nicolas Hulot soutient Lons-le-SaunierReconnue d’utilité publique, la Fondation Nicolas Hulotœuvre depuis 20 ans pour sensibiliser la société sur le lienentre ses activités et l’environnement. Intéressée par lacohérence globale du projet lédonien, la Fondation asouhaité valoriser cet exemple. “C’est la cohérence globaledu projet, basée sur une véritable construction entre lesacteurs, qui nous a intéressés, explique Amandine Lebreton,coordinatrice agriculture. Il y a eu une réflexion menée au-delà de la recherche du bio coûte que coûte”. Le 2 juindernier, la fondation organisait les journées découvertes “En route vers la restauration collective responsable”. Un événement destiné à rassembler l’ensemble des parties-prenantes (élus, gestionnaires, agriculteurs,convives…) qu’elles soient sceptiques ou en quête deréponses, et ceux qui ont réussi à s’engager vers unerestauration collective responsable.

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PAOh! - 13, rue Alexandre Vialatte - BP 212 - 39100 Dole - 03 84 82 50 21 - [email protected]

C’est en septembre 1998 quel’aventure débutait : passionnédu verbe et de l’image, YvonAmiot fondait le studio gra-phique, PAOh!. Un démarrageentièrement consacré à dévelop-per une activité de conceptiongraphique et de mise en pageauprès des entreprises et descollectivités locales. S’en estsuivi un développement surParis auprès des éditeurs, avantde poursuivre et de s’investirdans la presse. Ainsi, en 1999,“Pays Dolois” voyait le jour. “Si“Pays Dolois” est le projet dequelques amoureux de leur pays,c’est d’abord et avant tout le jour-nal des habitants du pays dolois”signait la rédaction dans l’éditode son premier numéro de no -vem bre. Devant un tel succès,“Pays de Lons” était lancéquelques années plus tard…

Deux journaux de proximité“Pays Dolois” et “Pays deLons” sont intégralement

conçus dans les locaux dePAOh! La structure regroupeen son sein une rédaction, unerégie publicitaire et un studiod’infographie, permettant deréaliser in situ les principauxmaillons de la chaîne gra-phique. Au studio, l’infogra-phiste Patrick Perra s’affaire,entre autres, à la réalisationtechnique des encarts publici-taires des journaux : grâce àune bonne dose de créativitéet un zeste d’originalité, ilgarantit aux annonceurs uneréponse unique à leurs enjeuxde communication externe. Ala régie publicitaire, deux com-merciaux, Coralie Specte etGérard Héchinger sillonnentles routes du Jura afin d’assu-rer la commercialisation desespaces publicitaires du “PaysDolois” et “Pays de Lons”.Véritables forces de vente del’entreprise, les deux acolytesne se positionnent pas unique-ment en tant que vendeurs :

afin d’être au plus près desattentes et des besoins decommunication de leurs inter-locuteurs, ils assurent avanttout un rôle de conseillers. Ala rédaction, la journalisteCéline Garrigues recueille,trie et analyse les informationsafin de les diffuser dans “PaysDolois” et “Pays de Lons”.Depuis la création des deuxjournaux, un fil d’ariane sous-tend la ligne éditoriale : “PaysDolois” et “Pays de Lons” seveulent avant tout des jour-naux de proximité. C’est danscet esprit que la journaliste sedéplace au cœur des com-munes du bassin dolois et dubassin lédonien. Elle ren-contre les acteurs de la vielocale et annonce leurs mani-festations un mois en amont :culture, loisirs, vie associative,histoire et patrimoine local,sport…

solutions en communicationRiche de près de 12 années d’expérience, la société PAOh! accompagne ses clients dans la réalisation de leurs projets de communica-tion. Animé par une passion farouche, le fondateur de la société Yvon Amiot a su conserver un même leitmotiv durant toutes cesannées : la satisfaction du client, grâce à une écoute de tous les instants. Création graphique, identité visuelle, presse écrite : uneéquipe de professionnels dynamique surprend et innove via des idées uniques qui se démarquent de la concurrence. Présentation d’unepetite entreprise qui ne connaît pas la crise.

Communiquer, c’est exister !En marge des activités depresse écrite, PAOh! se posi-tionne en tant que studio graphique. La société accom-pagne ses clients – en tre prisesprivées, éditeurs mais égale-ment institutionnels – pourtous leurs projets de commu-nication, de la conception gra-phique jusqu’à l’impression.Plaquettes, dé pliants, publire-portages, guides touristiques,livres… autant de supportsentrant dans la stratégie glo-bale de communication de sespartenaires. Par ailleurs, afind’offrir une palette la pluscomplète possible en terme desolutions de communication,PAOh! développe actuelle-ment une activité de créationet refonte de sites internet.

Une nouvelle équipeDepuis avril, une nouvelleéquipe est venue redynamiserla société. Yvon Amiot, fonda-

teur de PAOh!, a quitté l’entre-prise afin de se diriger vers lacommunication territoriale, undomaine qui l’a toujours pas-sionné : un nouveau challengequ’il relève avec enthou-siasme ! Il a ainsi transmis leflambeau de la gérance àDominique Revy. Responsabled’un service d’édition pari-sienne à son arrivée dans lasociété en 2002, elle assurait lagestion et l’administratif aucôté d’Yvon Amiot depuis plu-sieurs mois. Aujourd’huigérante de PAOh!, elle cha-peaute l’ensemble des ser-vices Presse, Studio et Web etassure la mise en page desjournaux. Par ailleurs, le prin-temps fut une véritablepériode de transition pourPAOh! puisqu’un nouvel info-graphiste, Patrick Perra et unenouvelle journaliste, CélineGarrigues, sont venus complé-ter les rangs de l’équipe.

au 03 84 82 50 21

Rédaction :[email protected]@paysdelons.fr

Commercial :06 33 79 00 94

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Studio :[email protected]

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n°42Issue du milieu de l’édition et du journalisme, je me suis engagée en 2002 au sein de la société PAOh!

pour prendre en charge une clientèle exclusivement parisienne. Nos clients avec qui nous travaillonstoujours aujourd’hui, appartiennent aux grands groupes éditoriaux tels Gründ, DuRocher ou Prat.Cotoyant étroitement la clientèle plus locale du studio, j’ai appris ces dernières années à comprendreses besoins et à répondre à ses attentes. Une entreprise qui doit aujourd’hui affronter la crise doit tousles jours un peu plus trouver le point fort qui lui permettra de se démarquer de la concurrence. Noussommes là pour accompagner nos clients pour mettre en valeur leurs produits, leurs savoir-faire.Développer ses ventes, c’est se faire connaître avec des supports variés et ciblés. J’ai repris la gérancede PAOh! dans cet esprit de communication. Faire comprendre à nos clients que “Communiquer, c’estexister”. La communication, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, n’est pas une chose ànégliger. Souvent quand on en prend conscience, il est trop tard, votre entreprise accuse un déficitd’image. La nouvelle équipe qui s’est mise en place depuis quelques mois est animée par ce mêmeesprit : “mettre en valeur votre entreprise par une communication ciblée”.

Dominique Revy

A la création de Paoh! en 1998, je n'imaginais sûrement pas un tel développement. Je n'imaginais pas nonplus une telle richesse dans les échanges et les rencontres qui ont jalonné ces belles années. Aujourd'hui, les acti-vités et la qualité du travail fourni par Paoh! sont largement reconnues, tant localement que dans les grandesmaisons d'édition parisienne. La diversité des activités de Paoh! a en effet permis de toucher une clientèle variée.L'équipe s'est progressivement étoffée au fil des années avec cette volonté permanente de proximité et de service.Après quelques années passées à développer l'activité graphisme, je n'oublie pas la belle aventure et l'originalitédu Pays Dolois et du Pays de Lons ! L'arrivée de ces deux journaux aura ouvert les perspectives de Paoh!. Eneffet, la distribution de ces deux titres en toutes boîtes à 70 000 exemplaires reste un excellent vecteur relation-nel. Ils ont su trouver une place idéale entre la presse commerciale gratuite et la presse éditoriale payante. Jepense que l'exigence rédactionnelle et sa qualité esthétique ont forgé un succès et une réputation non dissimu-lés. Tels étaient les ingrédients nécessaires pour durer. Pour ma part, d'autres envies, d'autres challenges, d'autresrencontres... m'éloignent aujourd'hui de Paoh! Une nouvelle situation personnelle qui ne me permet pas deconserver mes responsabilités de gérant d'entreprises. Il me reste la réelle satisfaction d'avoir confié tout naturel-lement la suite de l'aventure aux employés qui m'ont épaulé ces dernières années. Je les en remercie vivementet pense sincèrement qu'ils sauront relever ce nouveau challenge. Ainsi va la vie...”.

Yvon Amiot

Accompagner nos clients pour mettre en valeur leurs produits, leurs savoir-faire

Patrick Perra, maquettisteCéline Garrigues, journalisteGérard Héchinger, service commercialCoralie Specte, service commercial

“D’autres envies, d’autres challenges, d’autres rencontres...

Page 10: Pays de Lons 42

Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 10

A L’HONNEUR

■ DOMBLANS / FOOTBALL

L’Union Sportive des Coteaux de Seille toujours plus hautL’USCS a dignement fêté ses 65 saisons cette année. Le club a su développer une véritable identité, en misant sur la formation et en res-tant humble. Jouer et se faire plaisir, un leitmotiv auquel n‘ont jamais dérogé les nombreux dirigeants qui se sont succédé depuis la créa-tion en 1945. Rétrospective d’un petit club de village qui a su maintenir une régularité au fil des saisons.

L’US Voiteur Domblans,puis l’US Domblans Voi-teur, précédents noms

de l’USCS, voyait le jour en1945, né de l’union entre lesvillages de Voiteur et Dom-blans. L’un des pères fonda-teurs, Simon Guyetant ne pou-vait se douter qu’il allait

insuffler à son club une desti-née si pérenne ; en effet, 65ans après, l’USCS se porte àmerveille et peut se targuerd’un palmarès tout à fait hono-rable. Jusqu’en 1999, les infra-structures ont suivi une pro-gression régulière : en 1953,les terrains sont implantés sur

le site actuel de Domblans, en1964, les vestiaires sont édi-fiés, puis en 1980 l’éclairage,en 1984 la création d’unsecond terrain, et en 1997 lacréation d’une 3e équipesenior. “En 1999, la Commu-nauté de communes desCoteaux de la Haute Seille a

repris la gestion des installa-tions, explique le présidentJacques Baudry. Le club aalors changé son appellationpour se rapprocher de cellede l’intercommunalité”. En2004, une équipe féminine estnée.

La formation comme cheval de batailleC’est dans les années 98 qu’unvent de renouveau s’est abattusur le club : grâce à l’effet“coupe du monde”, les effec-tifs se sont envolés ! Du painbéni pour les dirigeants quiont vu le nombre de licencespratiquement doubler, passantde 120 à 200. La structurecomptabilise aujourd’hui240 li cenciés, répartis en troiséquipes seniors, une féminine,et sept équipes jeunes.L’équipe fanion a atteint sonplus haut niveau en liguerégionale 3 (anciennementPromotion de ligue) et a étéleader du championnat duranttoute la saison 2009-2010. “Cesbons résultats s’expliquent par

l’ancienne excellente équipeU19 qui a atteint le plus hautniveau régional. Ils ont évoluéet intégré l’équipe A”. Les U17quant à eux sont montés enPromotion honneur régional,et les U15 sont champions dugroupe élite. En attestent cesrésultats prometteurs chez lesjeunes, la pierre angulaire duclub reste la formation : en2009, la structure a obtenu lelabel de la FFF “école de foot-ball”. “L’école de foot est trèsimportante pour nous, mar-tèle Jacques Baudry. Nousmisons sur la formation : nousleur apprenons les bases dufootball et transmettons l’es-prit du club de campagne. Iln’y a pas de mercenaire cheznous !” Dans l’attente de résul-tats toujours meilleurs, le clubverra bientôt ses installationsprendre un coup de jeune : laCommunauté de communesdes Coteaux de la Haute-Seillea investi dans la réhabilitationdes anciens vestiaires et dansla construction d’une salle deconvivialité. C. G.

■ BLETTERANS / CYCLISME

LA RONDE DU JURAÀ BLETTERANSOrganisé par le Guidon bletteranois, le 21e prixcycliste de la ville de Bletterans se déroulera le11 septembre. Une centaine de coureurs est atten-due pour tenter d’engranger des points supplémen-taires dans le cadre de la ronde du Jura.

Avant dernière étape de laronde du Jura, le 21e prixcycliste de la ville de Blette-rans prendra ses marques lesamedi 11 septembre, dansle cadre des fêtes de la mi-septembre de Bletterans.Une centaine de coureursseniors de 2e et 3e catégorieainsi que des juniors et passopen en découdront lors dece circuit de 105 km. Ledépart se tiendra à Blette-rans et empruntera l’itiné-raire suivant : Desnes, Vin-cent, Froideville, Recanoz,

Vincent, Lombard et arrivéeà Bletterans, avec un GPM àLombard. On attend desclubs de Saône-et-Loire, del’Ain, mais également lesgrosses formations franc-comtoises comme l’ACBisontine ou le CC Etupes.Les coureurs jurassiens neseront pas en reste avec lesclubs de Champagnole,Arbois, Dole, Saint-Claude…Le départ aura lieu à 14 h 30dans la zone industrielle deBletterans, et l’arrivée estprogrammée pour 17 h 15.

■ COMMUNIQUÉ SYDOM

DES “LOMBRICOMPOSTEURS” À PRIX RÉDUITDonner aux Jurassiens la possibilité de réduire leurs déchetsest l’un des objectifs du Programme Local de Prévention desDéchets du Sydom. L’un des moyens pour réduire efficace-ment la quantité de déchets jetée dans les bacs gris est depratiquer le compostage des déchets organiques (épluchures,restes de repas, marc de café…). En effet, ces déchets repré-sentent en moyenne 30 % du poids de nos bacs gris et sontaujourd’hui transportés et incinérés à Lons-le-Saunier. Enmilieu urbain, la pratique du compostage est souvent moinsfacile. Pourtant, il existe une technique permettant de compos-ter ses déchets organiques lorsque l’on habite dans un appar-tement ou une maison sans jardin, c’est le lombricompostage. Pour bénéficier d’un lombricompostage à prix réduit, contactez leSydom du Jura au 0 800 19 20 87 (appel gratuit depuis un poste fixe).

DES AGENTS COMMUNAUX EN FORMATION COMPOSTAGELancé en début d’année pour 10 communes du Jura, le défi duprogramme “Commune 100 % compostage” consistant à com-poster massivement les déchets fermentescibles continue.Une journée de formation à l’intention des employés commu-naux a été organisée le jeudi 8 juillet. Treize intéressés ontprofité des connaissances du maître composteur du Sydom.La formation a débuté avec une partie théorique sur le com-postage et autres techniques de jardinage. Puis, pour mettrela théorie en pratique, ils se sont déplacés sur la placette dedémonstration de compostage du Sydom composée de diffé-rents composteurs. La journée s’est finie par la présentationdes actions déjà mises en place par la commune de Conliège :notamment avec la création d’une zone de compostage com-munale et l’achat d’un broyeur pour les déchets verts.

L’Eventail des Arts a étécréé en septem bre2007 à l’instigation de

Josette Chobriat avec pourobjectif d’échanger et de par-tager, tel un “éventail quis’ouvre”. Un objectif pleine-ment atteint car, si au premierexercice, l’association comp-tait 21 membres, elle accueil -le maintenant 25 ar tistes,avec un système de sorties etd’entrées continues.

Josette Chobriat, de l’artfiguratif à l’art pulsionnelStyliste et modéliste à lachambre syndicale de laHaute Couture Parisienne,Josette Chobriat se passionnepour l’expression créative.Bien que ses portraits, sil-houettes élancées et élé-gantes en fibre de coco

conquièrent le public, elle apris la décision en 2010 de lesabandonner provisoirementet s’exprimer dans un autreregistre : “l’Art pulsionnel”.

Pour la découvrir, ainsi queles artistes de l’Eventail, ren-dez-vous les 25, 26 et 27 sep-tembre aux Thermes deLons-le-Saunier.

■ LONS-LE-SAUNIER / EVENTAIL DES ARTS

Un éventail qui s’ouvre

■ LONS-LE-SAUNIER

SALON DU CHAMPIGNON

Organisé par la Société Mycologique Jurassienne, le salon duchampignon se tiendra au Carcom de Lons-le-saunier les 25 et26 septembre. Le samedi seront présentées les espèces récol-tées la vieille par les sociétaires. Elles seront déterminées pasles spécialistes locaux aidés par les mycologues des sociétésamies de la région Est (Dijon, Chalon, Oyonnax, Saint-Claude,Arbois…). Le député-maire Jacques Pélissard inaugurera l’ex-position à 11 h. Le salon se déroulera jusqu’au dimanche en find’après-midi. Les principales espèces à découvrir sont leschampignons du genre Basidiomycètes (amanites, tricholomescortinaires russules…). Tarif : 2 €

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Page 11: Pays de Lons 42

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Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 10

A L’HONNEUR

■ DOMBLANS / FOOTBALL

L’Union Sportive des Coteaux de Seille toujours plus hautL’USCS a dignement fêté ses 65 saisons cette année. Le club a su développer une véritable identité, en misant sur la formation et en res-tant humble. Jouer et se faire plaisir, un leitmotiv auquel n‘ont jamais dérogé les nombreux dirigeants qui se sont succédé depuis la créa-tion en 1945. Rétrospective d’un petit club de village qui a su maintenir une régularité au fil des saisons.

L’US Voiteur Domblans,puis l’US Domblans Voi-teur, précédents noms

de l’USCS, voyait le jour en1945, né de l’union entre lesvillages de Voiteur et Dom-blans. L’un des pères fonda-teurs, Simon Guyetant ne pou-vait se douter qu’il allait

insuffler à son club une desti-née si pérenne ; en effet, 65ans après, l’USCS se porte àmerveille et peut se targuerd’un palmarès tout à fait hono-rable. Jusqu’en 1999, les infra-structures ont suivi une pro-gression régulière : en 1953,les terrains sont implantés sur

le site actuel de Domblans, en1964, les vestiaires sont édi-fiés, puis en 1980 l’éclairage,en 1984 la création d’unsecond terrain, et en 1997 lacréation d’une 3e équipesenior. “En 1999, la Commu-nauté de communes desCoteaux de la Haute Seille a

repris la gestion des installa-tions, explique le présidentJacques Baudry. Le club aalors changé son appellationpour se rapprocher de cellede l’intercommunalité”. En2004, une équipe féminine estnée.

La formation comme cheval de batailleC’est dans les années 98 qu’unvent de renouveau s’est abattusur le club : grâce à l’effet“coupe du monde”, les effec-tifs se sont envolés ! Du painbéni pour les dirigeants quiont vu le nombre de licencespratiquement doubler, passantde 120 à 200. La structurecomptabilise aujourd’hui240 li cenciés, répartis en troiséquipes seniors, une féminine,et sept équipes jeunes.L’équipe fanion a atteint sonplus haut niveau en liguerégionale 3 (anciennementPromotion de ligue) et a étéleader du championnat duranttoute la saison 2009-2010. “Cesbons résultats s’expliquent par

l’ancienne excellente équipeU19 qui a atteint le plus hautniveau régional. Ils ont évoluéet intégré l’équipe A”. Les U17quant à eux sont montés enPromotion honneur régional,et les U15 sont champions dugroupe élite. En attestent cesrésultats prometteurs chez lesjeunes, la pierre angulaire duclub reste la formation : en2009, la structure a obtenu lelabel de la FFF “école de foot-ball”. “L’école de foot est trèsimportante pour nous, mar-tèle Jacques Baudry. Nousmisons sur la formation : nousleur apprenons les bases dufootball et transmettons l’es-prit du club de campagne. Iln’y a pas de mercenaire cheznous !” Dans l’attente de résul-tats toujours meilleurs, le clubverra bientôt ses installationsprendre un coup de jeune : laCommunauté de communesdes Coteaux de la Haute-Seillea investi dans la réhabilitationdes anciens vestiaires et dansla construction d’une salle deconvivialité. C. G.

■ BLETTERANS / CYCLISME

LA RONDE DU JURAÀ BLETTERANSOrganisé par le Guidon bletteranois, le 21e prixcycliste de la ville de Bletterans se déroulera le11 septembre. Une centaine de coureurs est atten-due pour tenter d’engranger des points supplémen-taires dans le cadre de la ronde du Jura.

Avant dernière étape de laronde du Jura, le 21e prixcycliste de la ville de Blette-rans prendra ses marques lesamedi 11 septembre, dansle cadre des fêtes de la mi-septembre de Bletterans.Une centaine de coureursseniors de 2e et 3e catégorieainsi que des juniors et passopen en découdront lors dece circuit de 105 km. Ledépart se tiendra à Blette-rans et empruntera l’itiné-raire suivant : Desnes, Vin-cent, Froideville, Recanoz,

Vincent, Lombard et arrivéeà Bletterans, avec un GPM àLombard. On attend desclubs de Saône-et-Loire, del’Ain, mais également lesgrosses formations franc-comtoises comme l’ACBisontine ou le CC Etupes.Les coureurs jurassiens neseront pas en reste avec lesclubs de Champagnole,Arbois, Dole, Saint-Claude…Le départ aura lieu à 14 h 30dans la zone industrielle deBletterans, et l’arrivée estprogrammée pour 17 h 15.

■ COMMUNIQUÉ SYDOM

DES “LOMBRICOMPOSTEURS” À PRIX RÉDUITDonner aux Jurassiens la possibilité de réduire leurs déchetsest l’un des objectifs du Programme Local de Prévention desDéchets du Sydom. L’un des moyens pour réduire efficace-ment la quantité de déchets jetée dans les bacs gris est depratiquer le compostage des déchets organiques (épluchures,restes de repas, marc de café…). En effet, ces déchets repré-sentent en moyenne 30 % du poids de nos bacs gris et sontaujourd’hui transportés et incinérés à Lons-le-Saunier. Enmilieu urbain, la pratique du compostage est souvent moinsfacile. Pourtant, il existe une technique permettant de compos-ter ses déchets organiques lorsque l’on habite dans un appar-tement ou une maison sans jardin, c’est le lombricompostage. Pour bénéficier d’un lombricompostage à prix réduit, contactez leSydom du Jura au 0 800 19 20 87 (appel gratuit depuis un poste fixe).

DES AGENTS COMMUNAUX EN FORMATION COMPOSTAGELancé en début d’année pour 10 communes du Jura, le défi duprogramme “Commune 100 % compostage” consistant à com-poster massivement les déchets fermentescibles continue.Une journée de formation à l’intention des employés commu-naux a été organisée le jeudi 8 juillet. Treize intéressés ontprofité des connaissances du maître composteur du Sydom.La formation a débuté avec une partie théorique sur le com-postage et autres techniques de jardinage. Puis, pour mettrela théorie en pratique, ils se sont déplacés sur la placette dedémonstration de compostage du Sydom composée de diffé-rents composteurs. La journée s’est finie par la présentationdes actions déjà mises en place par la commune de Conliège :notamment avec la création d’une zone de compostage com-munale et l’achat d’un broyeur pour les déchets verts.

L’Eventail des Arts a étécréé en septem bre2007 à l’instigation de

Josette Chobriat avec pourobjectif d’échanger et de par-tager, tel un “éventail quis’ouvre”. Un objectif pleine-ment atteint car, si au premierexercice, l’association comp-tait 21 membres, elle accueil -le maintenant 25 ar tistes,avec un système de sorties etd’entrées continues.

Josette Chobriat, de l’artfiguratif à l’art pulsionnelStyliste et modéliste à lachambre syndicale de laHaute Couture Parisienne,Josette Chobriat se passionnepour l’expression créative.Bien que ses portraits, sil-houettes élancées et élé-gantes en fibre de coco

conquièrent le public, elle apris la décision en 2010 de lesabandonner provisoirementet s’exprimer dans un autreregistre : “l’Art pulsionnel”.

Pour la découvrir, ainsi queles artistes de l’Eventail, ren-dez-vous les 25, 26 et 27 sep-tembre aux Thermes deLons-le-Saunier.

■ LONS-LE-SAUNIER / EVENTAIL DES ARTS

Un éventail qui s’ouvre

■ LONS-LE-SAUNIER

SALON DU CHAMPIGNON

Organisé par la Société Mycologique Jurassienne, le salon duchampignon se tiendra au Carcom de Lons-le-saunier les 25 et26 septembre. Le samedi seront présentées les espèces récol-tées la vieille par les sociétaires. Elles seront déterminées pasles spécialistes locaux aidés par les mycologues des sociétésamies de la région Est (Dijon, Chalon, Oyonnax, Saint-Claude,Arbois…). Le député-maire Jacques Pélissard inaugurera l’ex-position à 11 h. Le salon se déroulera jusqu’au dimanche en find’après-midi. Les principales espèces à découvrir sont leschampignons du genre Basidiomycètes (amanites, tricholomescortinaires russules…). Tarif : 2 €

Pays de Lons n°42 - Septembre 2010 - 13

A L’HONNEUR

■ LONS-LE-SAUNIER

La sauvegarde du réseauferroviaire jurassienL’association de promotion des voies ferrées jurassiennes (APVFJ) batailledepuis plus de 20 ans pour sauvegarder et promouvoir les lignes du départe-ment. Elle s’attaque à un dossier d’envergure qui a déjà fait couler beaucoupd’ancre : la très probable suppression des lignes corail pour Lyon et Strasbourg.

Le réseau ferroviairejurassien pourrait avoirtriste mine dans l’avenir,

aux dires du président del’APVFJ Jean-Claude Vuille-min. En effet, il se murmureque l’ouverture de la brancheest de la LGV, prévue endécembre 2011, occasionneraitla suppression de plusieurs liai-sons directes vers Lyon etStrasbourg. Seule la ligne TGValler et retour actuelle Mar-

seille/Strasbourg via la lignedu Revermont pourrait êtreconservée, avec des horairesdifférents. Ainsi, ces suppres-sions auraient pour consé-quences des changements, etdes gains de temps dérisoires.Pis, pour se rendre à Stras-bourg, il faudrait deux change-ments à Besançon : gareBesançon Viotte et gareFranche-Comté. “Ces lignesvont faire doublon, explique le

président. Aujourd’hui, onpeut se rendre à Lyon endirect, demain il faudra s’arrê-ter à Bourg-en-Bresse. Idempour Strasbourg : aujourd’hui,on peut s’y rendre directe-ment, demain, avec un choixd’horaire différent, il faudras’arrêter à Besançon et chan-ger de gare. L’APVFJ réagirafortement et mobilisera lapopulation !”

Réhabilitation de la ligneLons-le-Saunier / BletteransAu rang des revendicationsde l’APVFJ figure égalementle projet de réhabilitation del’ancienne voie ferréeLons/Bletterans. Cette ligneavait fermé en 2001. “La Com-munauté de communes dubassin lédonien ayant mis enplace une voie verte, nouspréconisons un genre detram/train sur cette ligne,afin de faciliter la cohabitationavec les piétons”.

Amandine Robilliardentre en 2006 auConservatoire Natio-

nal Supérieur de musique deParis, dans la classe deRoland Pidoux. Passionnéepar la musique de chambre,elle se produit plusieurs foisdans divers festivals. Elle créeplusieurs pièces contempo-raines pour violoncelle seul,notamment à l’Ircam et àRadio France, et réuni un sex-

tuor à cordes, “Les Alizés”,depuis septembre 2009. Nour-rie dans son parcours demusicienne classique parl’écoute de jazz et demusiques improvisées, Aman-dine Robilliard a ressenti lebesoin de mettre en relationsces différentes musiques.Dans cette quête de partage,elle s’est mise à la place desauditeurs, et à imaginé unconcert idéal, dont le publicressortirait avec la sensationd’avoir vécu une expérienceinédite.

Le Château de Verges, pointd’ancrage de l’événementM. et Mme Fabry, proprié-taires du château de Vergeset mélomanes avertis, ont

accepté d’être le point d’an-crage de ce lieu, qui sera larésidence de travail et lelieu de vie des artistes invi-tés. Partant de là, les musi-ciens sillonneront la régionpour jouer et partager leurmusique.

Un projet soutenu par laparticipation musicale deplusieurs artistes confirmésLe projet est soutenu par plu-sieurs artistes confirmés,notamment par Roland Pidouxet Xavier Phillips, tous deuxvioloncellistes à la renomméeinternationale, ainsi que lecompositeur Olivier Calmel,pianiste de jazz, dont le travailest régulièrement salué par denombreux prix internationaux.

3 soirées, 5 concerts, des rencontres musicalestout public et 1 tarificationaccessibleDéclinaison de cordes sur laplace de Château-Chalon,musique à l’oreille à la cave àJazz au Colombier des Arts dePlainoiseau, musique à l’écoleavec le sextuor Alizés, à Dom-blans, le Fied et Passenans,seront les “mises en bouchespour l’oreille” de l’événement.Le public sera ensuite accueilli

aux cinq concerts du week-endsur trois sites remarquables dupatrimoine jurassien : le châteaude Verges, le chateau de Fronte-nay et l’abbaye de Baume-les-Messieurs. La volonté derendre accessible cette manifes-tation se concrétise par la miseen place d’un passeport pour les3 jours et la gratuité pour lesmoins de 18 ans.Passeport 3 jours 35 euros. Par concert 10 euros. Gratuitspour les moins de 18 ans. Réservation 03 84 44 62 47

■ FESTIVAL / 6 AU 12 SEPTEMBRE

A l’orée de sa vie profes-sionnelle, la violoncellisteAmandine Robilliard ainitié un formidable évé-nement musical, JuraTempo, dont la 1re éditionse déroulera dans le Juradu 6 au 12 septembre.

Jura Tempo, semainemusicale classique et jazz

■ SAINT-MAUR

LA RENTRÉE DU THÉÂTREDE LA PETITE MONTAGNEAu Bio Lopin, à Saint-Maur, entre Lons-le-Saunier et

Orgelet, le Théâtre de la Petite Montage programme

pour la rentrée d’automne une opérette-revue et de

la musique du monde.

Le vendredi 24 septembre, Christelle Tarry et Roselyne Sarazinproposent “une Opérette à Ravensbrück”, une création duThéâtre de la petite Montagne d’après “Verfügbar aux enfers”de Germaine Tillion (Editions La Martinière 2005.)

Faire rire, rire de soi et transmettre l’information, trois actes de résistanceAu moment de l’armistice de 1940, Germaine Tillion entre enrésistance. Dénoncée, elle est arrêtée en 1942, emprisonnée àFresnes, puis déportée en octobre 1943 à Ravensbrück. Sur uncahier soigneusement caché, elle écrit une opérette-revue. Elley raconte les dures conditions de détention avec humour, surdes airs tirés du répertoire lyrique ou populaire. Faire rire, rire desoi et transmettre l’information, trois actes de résistance ensituation extrême, telle est la performance de Germaine Tillion.

Dimanche 3 octobre, un concert de musique du MondePasse-Muraille présente un répertoire de musiquestraditionnelles et chants aux origines variées : France, Italie,Europe de l’Est, Irlande, Angleterre, variées aussi dans le temps :médiéval, renaissance et traditions populaires.“Une Opérette à Ravensbrück” : vendredi 24 septembre 20 h. Tarif : 10 euros. Concert Passe Muraille : dimanche 3 octobre à 17 h. Entrée libre. Participation au chapeau. Réservation : 03 84 48 57 54www.tpm-biolopin.com

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■ JOURNÉES DU PATRIMOINE / 18 ET 19 SEPTEMBRE

Le patrimoine à portée de tousPour cette 27e édition, les journées européennes du patrimoine mettent à l’hon-neur les grands hommes qui ont marqué l’histoire et qui ont contribué àconstruire notre patrimoine. Autour du thème “Les grands hommes : quandfemmes et hommes construisent l’histoire”, 33 sites dans le Jura présentent denombreuses animations. Tour d’horizon des principales manifestations.

Baume-les-MessieursAbbaye BénédictineEn parallèle de la conférencesur Jean de Watteville (voir ci-contre), une autre conférencesur les “apports de la dendro-chronologie” se tiendra lesamedi après-midi. Cettescience annexe à l’archéologiea pour objet la datation depièces de bois. Une étude avaitété menée en 2009 sur la char-pente du logis de l’abbatial. Lesrésultats seront présentés lorsde cette conférence par Chri-tophe Perrault.

De 11 h à 18 h, visite libre et gratuiteDécouvrez ou redécouvrez lesexpositions de l’espace départe-mental (ancien logis abbatial,première cour) : “Baume-les-Messieurs, mère de Cluny”,“Josette Coras, Baume-les-Messieurs une rencontre”, “lelien/le lieu, portraits d’ici et d’eux”.

Château-ChalonMaison de la Haute-Seille- Visite libre samedi etdimanche de 10 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h. Tarif : 1 €- Atelier d’initiation à la dégus-tation de vin jaune. Samedi etdimanche de 10 h 30 à 12 h etde 14 h à 18 h Tarif : 1,50 €- Visite guidée du village de Châ-teau-Chalon. Samedi et dimancheà 15 h et 16 h. Tarif : 1 €Place de l’[email protected] –www.hauteseille.com

FrontenayChâteauDonjon du XIVe siècle sur dessalles voûtées du XIIe siècle,

Musée Rouget de Lisle24 rue du CommerceSamedi et dimanche visite de 10 h à 17 h

des façades du XVIIIe sièclesurélevées au XIXe siècle.- Samedi et dimanche, visiteslibres des extérieurs.- Visites de l’intérieur commen-tées par la propriétaire :dimanche de 11 h à 13 h et de 15 h à 18 h. Tarif : 5 € paradulte et gratuit pour lesjeunes de moins de 18 ans.Tél. 03 84 85 23 36www.chateaudefrontenay.com

Lons-le-SaunierConseil général17 rue Rouget de LisleTél. 03 84 87 33 00. Dimanchevisite libre de 14 h à 18 h.

Hôtel de villeSamedi et dimanche, visite de 14 h à 18 h.

Musée des Beaux-artsSamedi et dimanche, visite libre de 14 h à 18 het visite commentée à 16 h

Préfecture du Jura, ancien couventTél. 03 84 24 65 01Samedi ou dimanche.

Le PinChâteauSamedi à 10 h et 11 h 15, visiteguidée “La famille de Watte-ville et un château”. Une visitepour comprendre les premiersrôles du château fort, un pré-texte pour conter l’histoire degrandes familles comtoises, lesVaudrey et les Watteville.Réservation nécessaire. Ren-dez-vous devant l’entrée duchâteau. Payant 10 € paradulte et gratuité pour lesenfants de moins de 12 ans.Tél. 06 77 06 95 [email protected]

Ruffey-sur-SeilleEglise Saint-AignanPrésentation d’un livret surl’église. Ouverture exceptionnelle.

Prieuré Saint-ChristopheSamedi et dimanche de 9 h à19 h, exposition de broderies et dentelles anciennes, collec-tions privées. Inaugurationsamedi à 11 h. Gratuit – Ouverture exceptionnelle.

Tél. 03 84 85 03 [email protected]

Saint-LamainPaysage autour du GEAC de Nomont à Montchauvier- Dimanche de 10 h à 18 h 30,atelier “Diorama”. Des ses-sions d’animations artistiquesseront organisées tout au longde la journée. Enfants etadultes pourront créer un pay-sage d’élevage imaginaire, à partir d’origami ou autres arts

plastiques. Suite à la journée,ils recevront la carte postaleélectronique du paysage qu’ilsont créé tous ensemble !- Dimanche à 10 h 30, 11 h 30,14 h 00, 15 h 15 et 16 h 30,visites commentées.Après un accueil par l’éleveur,un conférencier du paysageguidera les visiteurs pour unebalade d’environ 2 km autourde la ferme. En donnant desclefs de lecture historiques,géographiques et culturelles, il expliquera le paysage d’éle-vage. Des anecdotes sur l’his-toire locale et ses grands

hommes et femmes, particuliè-rement peintres et écrivains,viendront ponctuer la balade.La visite se termine sur l’ex-ploitation d’élevage. Gratuit- Concours photos “à lamanière des grands peintres”.Les visiteurs sont invités àprendre une photo du patri-moine paysager, derrière uncadre, à la façon d’une œuvre.Un concours au niveau natio-nal récompensera les plusbelles photos, nommées etlégendées sur le site internetdédié !www.elevages-et-paysages.com

Jean de Watteville, qui adirigé l’abbaye de Baume-les-Messieurs de 1663 à 1702, estun des plus étonnants person-nages historiques jurassiens.Le 18 septembre, dans lecadre des journées du Patri-moine, trois événements sontproposés au public : uneconférence, des démonstra-tions de combats et initiationenfants à l’escrime sportive etun concert.

Une conférence par Jean-Claude SoumJean-Claude Soum, présen-tera lors d’une conférence à10 h 30 la vie de Jean deWatteville. Le conférencier,ancien maire de Baume-les-Messieurs, a écrit avec Fran-çoise Desbief, “Jean de Wat-teville, l’abbé aux millesvisages” paru aux éditionsCabédita, en juin 2010. S’ap-puyant sur plus de 3 000pages de documentation, celivre relate la vie d’un despersonnages les plus contro-versés de l’histoire juras-sienne.

Baume-les-Messieurs à l’heure de Jean de Watteville

Jean de Watteville, l’abbé aux milles visagesEn 1666, l’abbé, militaire, doc-teur en théologie et diplomate,fut missionné pour obtenir unsoutien militaire de la Suisseafin de résister à l’invasion dela Franche-Comté, alors espa-gnole, par les troupes fran-çaises de Louis XIV. Mais en1668, l’histoire se retournecontre lui, et il se voit obligé derallier la cause de Louis XIV.L’escrime et la musique au

temps de Jean de WattevilleDes démonstrations de com-bat à la rapière et d’escrimede duel seront proposées parle maître d’armes FabienBouvier du Club lédoniend’escrime ancien et l’escri-meur Antoine Guillaumin.Les enfants pourront s’initierà l’escrime sportive toute lajournée à partir de 10 h. A20 h 30, Le Madrigal de Paris,dirigé par Pierre Calmelet,sera en concert à l’égliseabbatiale.Office du Tourisme des Coteauxde la Haute Seille. Voiteur. Tél. 03 84 44 62 47

La Madrigal de Paris présentera un concert à l’église abbatiale.

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