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PATATAS DE CINCO ESTRELLAS Un catálogo para dar más sabor a su hotel
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PATATAS DE CINCO ESTRELLASUn catálogo para dar más sabor a su hotel
LAMB WESTON EN LOS HOTELESNo importa el número de habitaciones, si es individual o perteneciente a una cadena. Lo importante para un hotel es satisfacer a sus huéspedes de forma completa. Y tener una propuesta gastronómica adaptada a sus gustos y necesidades es una baza importante.
Eso es lo que ofrece el catálogo de patatas Lamb Weston: una propuesta rentable, original y variada que aporta ideas para todos los públicos y momentos de consumo.
Turistas, viajeros de negocios, familias o parejas, con poco tiempo o en tiempo de ocio. Nuestras patatas complementarán su oferta gastronómica elevando el nivel de satisfacción de todos ellos mientras mejora su rentabilidad.
Bienvenido al universo Lamb Weston.
ÍNDICEPag. 3-4
Pag. 5
Pag. 6
Pag. 7-8
Pag. 9-11
Pag. 12
El desayuno: empezar el día con un placer.
La hora de la comida: un buffet perfecto.
El momento del aperitivo.
El restaurante, la joya del hotel.
¿Quedamos en la cafetería?
Un Room Service de lujo.
Fotografías realizadas en el Hotel NAU Salgados Dunas Suites, Albufeira (Portugal)
Fotógrafo: Domingo AbadEstilismo: Óscar Sanz
Producción y realización: Pool CP
EL DESAYUNO:EMPEZAR EL DÍA CON UN PLACEREl desayuno es uno de los factores más determinantes a la hora de elegir hotel y de su calidad dependerá la satisfacción de los clientes, que no dejan de expresarlo en los más famosos buscadores.
En Lamb Weston creemos en apostar decididamente por este momento de consumo donde la variedad y la frescura son tan importantes.
Nuestros productos especiales de patata tienen la versatilidad y el sabor que esperan los clientes más exigentes, y son un complemento extraordinario para un buffet lleno de color y sabor.
¡Sonría, por favor! En el buffet, Rösti Rounds, Hash Browns, Pommes Noisettes y Rösti Toasties
LA ESTRELLA DEL BRUNCH:HUEVOS BENEDICTINE CON
PATATAS RÖSTI
Las patatas Lamb Weston están pensadas para estimular la imaginación de los cocineros. Así, pueden integrarse en cualquier propuesta de menú aportando un toque
diferencial y exclusivo a las recetas.
Imagine que preparamos unos huevos Benedictine sustituyendo el pan de la base por nuestra patata Rösti Toasties recién frita. La cubrimos con salmón, un huevo
escalfado y salsa holandesa. ¡Qué deliciosa idea!
NUESTRAS RECOMENDACIONES
Huevos Benedictine con base de patata Rösti Tosties
Desayuno americano con patatas Hash Browns
Hash Browns - HB1 Ršsti Toasties - HB5 Pommes Noisettes - N11Ršsti Rounds - SH1
EL TAMAÑO SÍ IMPORTA
Elaborados con patatas finamente ralladas, delicadas por dentro y crujientes por fuera. Las Hash Browns son las estrellas del desayuno.
Descripción Cod.Mini Hash Brown Triangles LWS96Mini Hash Brown Rounds LWS90
Otras referencias:
Pechugas de pollo en salsa acompañadas con vegetales y Seasoned Twisters
RECETAS BIEN ACOMPAÑADAS
Las diferentes patatas Lamb Weston son la guarnición más adecuada para cualquier plato de verduras, carne o pescado, y gracias a sus variadas presentaciones, aportan
imagen y volumen a los platos.
LA HORA DE LA COMIDA: UN BUFFET PERFECTOUno de los aspectos más valorados por los clientes de un hotel es la calidad y la variedad del buffet. Además, al hotel le interesa ofrecer productos que satisfagan a la vez el apetito y la vista de los clientes, complementando su propuesta de menú.
Gracias a su cuidada elaboración, el acabado de nuestras patatas es perfecto: aguantan crujientes más tiempo y al freírlas, contribuyen a ahorrar aceite.
Rapidez, sabor y ahorro al mismo tiempo.
Una propuesta muy rentable en el buffet del comedor: Mashed Potatoes, Pommes Noisettes , Crinkle Wedges y Seasoned CrissCuts
NUESTRAS RECOMENDACIONES
Stealth Fries 9x9 - S04
Crinkle Wedges - W19Mashed Potatoes - MP1
Pommes Noissettes - N11
Seasoned Twisters - D72
Seasoned CrissCuts - D24
CAMEMBERT BITES:SIEMPRE APETECEN
Nuestras especialidades de queso se caracterizan por estar elaborados con quesos de origen y máxima calidad.
Los Camembert Bites unen una textura crujiente con un fundente interior.
Deliciosos Camembert Bites con salsa de arándanos
NUESTRAS RECOMENDACIONES
EL MOMENTO DEL APERITIVO
Las reuniones y celebraciones ofrecen otro modelo de negocio para los hoteles: los aperitivos variados para una
recepción o en la pausa de una reunión corporativa.
El finger food tiene un alto valor percibido. Añada color y sabor a sus menús de aperitivo con nuestras recetas de patata y queso y mejore al mismo tiempo su imagen y su
margen.
Las Patatas Pa Tapas son ideales para dipear en salsas o mezclas vegetales, pero también son la base de originales recetas de aperitivo, como demuestran nuestros clientes
restauradores. ¡La imaginación al poder!
Un aperitivo de lujo: Patatas Pa Tapas con queso fresco, bacon y cebollino Mini brochetas de Pommes Noissettes con langostinos
Camembert Bites - LWA07 Potato Dippers - LWS64 Crispy Sliced Chips - LC3
Swiss Style Cheese Wedges - LWA24 Crispy Golden Cheese Sticks - LWA27Descripción Cod.Cream Cheese Red Hot Jalapeños CP5Pommes Noissettes N11
Otras referencias:
EL RESTAURANTE, LA JOYA DEL HOTEL
Es más que una tendencia: un buen restaurante aporta personalidad en imagen al hotel, no solo de cara a sus
huéspedes, si no que se abre al público en general.
Cocina internacional, brasería, étnica o fusión. Las patatas Lamb Weston, con sus diferentes variedades, están a la
altura del fine dining más exigente.
THE NATURALS,EL SECRETO DE LA BRASERÍA
Las carnes encuentran en las patatas Lamb Weston a sus compañeras perfectas.
PRESENTAMOS THE NATURALS
Una patata de altísima calidad, con un corte artesanal que no solo tiene un increíble sabor y textura crujiente; en cualquiera de sus presentaciones permite un emplatado de alto nivel.
Una propuesta gourmet: lomos de lubina rellenos de verdura con Reserva Privada 5x5 Estrafina; Lomo de buey al vino acompañado de Chunky Fries
Magret de pato con salsa de arándano con patatas The Naturals
Pommes Parisiennes - P11 Private Reserve 5x5 mm extra fine - LWF24
Connoisseur Chunky Fry 16x18 Traditional Slices - LWS46
Descripción Cod.The Naturals 11x11 LWF58The Naturals 13x13 LWF57Potato Dippers LWS64Pommes Noisettes N11Mashed Potatoes MP1
Otras referencias:
NUESTRAS RECOMENDACIONES
RESERVA PRIVADA: LAS FAVORITAS DE LA COCINA INTERNACIONALDesde Portugal hasta Grecia, cocineros de todo el ámbito mediterráneo elaboran sus recetas con nuestras especialidades.
¿CARNE, PESCADO O VERDURAS?
El corte artesanal de The Naturals está a la altura de tus recetas más sofisticadas. Perfectamente doradas, aportan
volumen y color a los platos.
Calabacines rellenos de merluza de pincho y ajoblanco con The Naturals 11x11
PATATAS PA TAPAS:EL ACOMPAÑAMIENTO PERFECTO PARA LA COCINA EN TENDENCIA
El mundo de los restaurantes está en continua evolución. Es el entorno perfecto para innovar. No hace falta que sea salmón; cualquier pescado asado, que normalmente serviríamos con unas patatas panaderas, agradecerá el cambio: las Patatas Pa Tapas Lamb Weston, delicadamente crujientes, ofrecen un contraste de textura que mejora la experiencia de esta receta.
Revuelto de bacalao a la brasa con Reserva Privada 5x5 Extrafina
Salmón asado con Patatas Pa Tapas
Little Bravas - LWS67
Crispy Onion RingsOR2
Sweet'n Savour Crispy Fries - LWF20
Mozzarella SticksMZ1
Ziggy Fries - LWF61 Crispy Sliced Chips - LC3 Seasoned skin onWedges - W01
Camembert Bites LWA07
Cream Cheese Red Hot Jalape–os - CP5
Una comida familiar: wrap vegetal con Crispy Chips, pechuga de pollo a la plancha con Seasoned skin on Wedges y hamburguesa con Ziggy Fries. Para compartir, unos Mozzarella Sticks
QUEDAMOS EN LA CAFETERÍALa cafetería de un hotel no es solo el punto de encuentro de sus clientes, sino que se abre a los habitantes y visitantes del lugar donde se encuentra.
Su propuesta gastronómica casual dining puede inclinarse por una cocina internacional o por recetas más locales, y cubre desde el desayuno hasta la cena para todos los públicos, incluido el familiar.
Nuestros diferentes productos mejorarán la presentación de los platos y su volumen mientras minimizan la pérdida y el consumo de aceite.
NUESTRAS RECOMENDACIONES
Descripción Cod.Stealth 6x6 S02Potato Dippers LWS64CrissCuts D24Twisters D72Munchkins Q2400Swiss Style Cheese Wedges LWA24Crispy Golden Cheese Sticks LWA27
Otras referencias:
UN BAR EN LA PISCINA
Hace calor y los huéspedes no piensan moverse de la piscina ¿Qué mejor idea para comer que una carta de
comida informal para disfrutar a pleno sol?
Nuestras patatas constituyen una oferta variada y deliciosa de aperitivos para compartir, o se convierten en la guarnición ideal para carnes, hamburguesas o
bocadillos: el verdadero sabor de unas vacaciones.
EL PERFECTO MENÚ INFANTIL
Una hamburguesa muy bien acompañada con nuestras Ziggy Fries, y de complemento, una ración de Mozzarella Sticks, los tradicionales palitos de queso elaborados con nuestra propia receta extra fondant.
El plato favorito de pequeños y mayores puede ser la estrella del menú de su cafatería. Deliciosa, rentable y ¡tan bien presentada!
Cheese Burger con Ziggy Fries
Sándwich con nuestras Crispy Chips
ADIÓS A LAS PATATAS FRITAS DE BOLSA
Una receta única que le hará olvidar las patatas fritas de bolsa: nuestras chips de aspecto casero, las Crispy Chips pueden acompañar a cualquier plato como guarnición o disfrutarse solas, como aperitivo. Tienen un bocado crujiente y natural y están igual de ricas calientes o frías.
Combo de Patatas Pa Tapas y Wedges. Cesta de Red Hot Jalapeños y Onion Rings con salsas a elegir.
Patatas Pa Tapas con pico de gallo, salsa de queso y chile con carne
BACON CHEESE FRIES
Si sus clientes demandan platos para compartir de fácil elaboración y alto valor percibido, aquí tiene el mejor ejemplo: las Bacon Cheese Fries, auténtico sabor americano para aportar variedad a la carta con bajo coste y un resultado
asombrosamente rico.
SWEET’N SAVOUR CRISPY FRIES, LA TENDENCIA QUE VIENE
¡Más color para sus platos!: como aperitivo o como guarnición, chips de boniato de sabor dulce y textura crujiente.
Bacon Cheese Fries elaboradas con Reserva Privada 9x9
PATATAS TEX MEX, MÉXICO PARA DIPEAR
Otra idea sencilla y muy rentable: utilizar las Patatas Pa Tapas base de un combo de salsas con acento tex mex: frijoles, salsa de queso, pico de gallo o guacamole.
UN ROOM SERVICE DE LUJO
Un buen servicio de habitaciones eleva el prestigio de su hotel y resulta muy valorado por los viajeros que aprecian la calidad de la propuesta gastronómica para disfrutar en su habitación a cualquier hora.
Sea cual sea la carta, es muy importante que los platos lleguen a las habitaciones en un corto espacio de tiempo y con la textura perfecta.
Desde una comida privada a una cena tardía, nuestras patatas son las compañeras ideales para mejorar la presentación de los platos. Como son fáciles de preparar y se conservan crujientes más tiempo, aseguran una imagen y un sabor impecable. Un lujo en cada habitación.
LA ENSALADA, UN VALOR EN ALZA
Una ensalada se ha convertido en la comida funcional para los que tienen poco tiempo o quieren cuidarse. Un plato único que puede hacerse más rico si lo coronamos con unos Swiss Style Cheese Wedges, bocaditos de queso
gourmet, con su interior fundido y crujiente rebozado.
Ensalada del chef con Swiss Style Cheese Wedges
Sandwich club con The Naturals 11x11 y ensalada con Swiss Style Cheese Wedges
NUESTRAS RECOMENDACIONES
The Naturals 11x11 - LWF58
Swiss Style Cheese Wedges - LWA24 Ršsti Rounds - SH1
NUESTRAS RECOMENDACIONES
Camembert Bites - LWA07
Descripción Cod.Reserva Privada 5x5 Extra Finas LWF24Stealth 6x6 S02
Otras referencias:
