Pasantia planta de sacrificio
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RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015
Asdrúbal Rodríguez Gutiérrez
cod C Código 10820013
Me Medicina Veterinaria
PASANTIA PLANTA DE SACRIFICIO
PROCESUR FR SAS
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RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015
DOCENTE
Daniela Espinosa Mesa
Medico Veterinario
U.D.C.A
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PROCESUR FR SAS
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ZONA DE DESCARGUE Recepción
Colgado
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LINEA DE EVISCERACION
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AREA DE VISCERA
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EMPAQUE DE POLLO
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DESPACHO
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CONCLUSIONES
• Es un área poco explotada por el medico veterinario, por esta razón es muy común encontrar profesionales poco capacitados para realizar esta labor.
• De gran provecho ya que se obtienen día a día conocimientos en calidad alimentaria.
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• Desarrollo de habilidades frente a la resolución de problemas.
• Enriquecedora porque se pone en practica los conocimientos adquiridos durante el transcurso de la carrera .
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RECOMENDACIONES
• Me parece importante la necesidad de brindar mayores conocimientos al estudiante de pregrado en gestión en calidad alimentaria.
• Mayor estabilidad laboral
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RODRIGUEZ A;PROCESUR;2015
BIBLIOGRAFIA• Fenavi,normatividad,2015,http://www.fenavi.org/index.php?
option=com_mijosearch&view=search&filter=3&Itemid=1396
• Invima,normatividad,2015,http://www.invima.gov.co
• Piano c, marzo 2005,calor en el desarrollo del pollo, industria avicol. Recuperado desde http://avicol.co/contenido/biblioteca-virtual/patologia
• Dorn Peter,1975,manual de patología aviar, Zaragoza: Editorial Acribia S.A