PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI

(PANDANUS AMARYLLIFOLIUS ROXB) TERHADAP DAYA HAMBAT

PERTUMBUHAN BAKTERI SHIGELLA DYSENTERIAE

DENGAN METODE DIFUSI

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Salah Satu Syarat Guna

Meraih Gelar Sarjana Kedokteran

Oleh :

FAYO QURGAFAN

NPM : 16700001

PROGRAM STUDI KEDOKTERAN FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

2019

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan

berbagai kemudahan peneliti untuk menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul

Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Pandan Wangi (Pandanus Amaryllifolius

Roxb) Terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri Shigella Dysenteriae.

Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran, di Fakultas

Kedokteran Umum - Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

Tugas akhir ini berhasil peneliti selesaikan karena dukungan dari berbagai

pihak. Oleh sebab itu pada kesempatan ini penulis sampaikan terima kasih yang

tak terhingga kepada:

1. Prof. Dr. Suhartati, dr., MS, Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya

Kusuma Surabaya yang telah memberikan kesempatan pada peneliti menuntut

ilmu di Fakultas Kedokteran Unversitas Wijaya Kusuma Surabaya.

2. Agus Algozi, dr., SpF(K)., DFM., SH sebagai pembimbing yang telah

memberikan bimbingan, arahan, serta dorongan dalam menyelesaikan

Proposal Tugas Akhir ini.

3. Dr. Atik Sri Wulandari, S.KM, M.Kes Sebagai penguji Proposal Tugas Akhir

ini.

4. Kepada kedua orang tua saya yang telah melahirkan, membesarkan, dan

memberikan kasih sayangnya kepada saya hingga saat ini. Serta kakek nenek

saya.

5. Kepada semua teman saya yang telah mendukung dan membantu saya selama

pengerjaan tugas akhir ini.

6. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu per satu yang telah

membantu dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.

Peneliti menyadari bahwa penulisan Tugas Akhir ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu peneliti mengharapkan segala masukan demi

sempurnanya tulisan ini.

Surabaya, 4 Desember 2018

Peneliti

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI

(Pandanus Amaryllifolius Roxb) TERHADAP DAYA HAMBAT

PERTUMBUHAN BAKTERI Shigella Dysenteriae

DENGAN METODE DIFUSI

Fayo Qurgafan. 2019

Fakultas Kedokteran. Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

Pembimbing : Agus Algozi, dr., SpF(K)., DFM., SH

ABSTRAK

Salah satu manfaat pada tumbuhan daun pandan wangi (Pandanus

amaryllifolius Roxb) yaitu sebagai antidiabetik, antioksidan, analgetik (obat sakit

gigi), antibakteri. Kandungan daun pandan wangi yang meliputi flavonoid,

alkaloid, saponin, tanin, polifenol, dan zat warna, diduga memiliki kontribusi

terhadap aktivitas antibakteri. Diketahui sebelumnya bahwa perasan daun pandan

wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) berfungsi sebagai daya hambat bakteri

Shigella dysentriae. Untuk itu, perlu dilakukan penelitian tentang pengaruh

pemberian ekstrak daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) terhadap

daya hambat pertumbuhan bakteri Shigella dysenteriae. Alasan dilakukannya

penelitian ini disebabkan karena pada penelitian sebelumnya daun pandan wangi

(Pandanus amaryllifolius Roxb) efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri

Shigella dysentriae penyebab penyakit diare. Oleh karena itu peneliti tertarik

untuk menganalisis lebih lanjut mengenai pengaruh pemberian ekstrak daun

pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) terhadap daya hambat

pertumbuhan bakteri Shigella dysenteriae. Dikarenakan penelitian ini merupakan

penelitian eksperimental laboratorik dengan post test only control group design.

Maka populasi dalam penelitian ini adalah biakan murni bakteri Shigella

dysenteriae dalam agar Mueller Hinton Agar, dan jumlah sampel yang diambil

untuk penelitian sebanyak 24 sampel yang terbagi dalam 6 kelompok perlakuan.

Kemudian uji analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah uji One Way

Anova. Dari hasil analisis yang dilakukan oleh peneliti, diketahui bahwa

pemberian ekstrak daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) pada

konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% berpengaruh terhadap pertumbuhan

bakteri Shigella dysenteriae ditunjukkan oleh diameter zona hambat yang

terbentuk, dimana pada kelompok yang diberi Ekstrak daun pandan wangi

(Pandanus amaryllifolius Roxb) K5 (konsentrasi 75%) ditemukan diameter zona

hambat yang paling tinggi bila dibandingkan dengan kelompok perlakuan ekstrak

daun pandan wangi yang lain dan pada kelompok yang diberi Ekstrak daun

pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb)K3 dengan konsentrasi sebesar

25% sudah menunjukkan diameter zona hambat, sehingga pada dosis ini sudah

mampu menghambat pertumbuhan bakteri Shigella dysenteriae

Kata kunci : Daun Pandan Wangi (Pandanus Amaryllifolius Roxb), Daya

Hambat, Bakteri Shigella Dysenteriae, Metode Difusi

THE EFFECT OF PANDAN WANGI (Pandanus Amaryllifolius Roxb)

LEAF EXTRAC AGAINST Shigella Dysentriae BACTERIAL GROWTH

INHIBITION USING THE DIFFUSION METHOD

Fayo Qurgafan. 2019

Medical Faculty. Wijaya Kusuma University Surabaya.

Supervisor: Agus Algozi, dr., SpF(K)., DFM., SH

ABSTRACT

One of the benefits of the fragrant pandan leaf (Pandanus amaryllifolius

Roxb) plant is as an antidiabetic, antioxidant, analgesic (toothache medicine),

antibacterial. The content of fragrant pandanus leaves, including flavonoids,

alkaloids, saponins, tannins, polyphenols, and dyes, is thought to have contributed

to antibacterial activity. Previously it was known that the fragrant pandan leaves

(Pandanus amaryllifolius Roxb) juice functioned as an inhibitory agent for the

bacterium Shigella dysentriae. For this reason, research needs to be carried out on

the effect of the giving pandanus leaf extract (Pandanus amaryllifolius Roxb) on

the inhibitory growth of Shigella dysenteriae. The reason for this research is

because in previous studies fragrant pandan leaves (Pandanus amaryllifolius

Roxb) were effective in inhibiting the growth of Shigella dysentriae bacteria that

cause diarrheal disease. Therefore, researchers are interested in further analyzing

the effect of the extract of fragrant pandan leaf (Pandanus amaryllifolius Roxb) on

the inhibitory growth of Shigella dysenteriae. Because this study is a laboratory

experimental study with post test only control group design. The population in

this study were pure Shigella dysenteriae bacteria in Mueller Hinton Agar agar,

and the number of samples taken for the study were 24 samples divided into 6

treatment groups. Then the analysis test used in this study is the One Way Anova

test. From the results of the analysis conducted by researchers, it is known that the

giving of pandanus leaf extract (Pandanus amaryllifolius Roxb) at concentrations

of 25%, 50%, 75% and 100% influences the growth of Shigella dysenteriae

bacteria indicated by the diameter of the inhibited zone formed, which in the

group those who were given Pandan Wangi Leaf Extract (Pandanus

amaryllifolius Roxb) K5 (75% concentration) found the highest inhibition zone

diameter when compared to the other pandanus leaf extract treatment groups and

in the group that was given Pandan Wangi Leaf Extract (Pandanus amaryllifolius

Roxb) K3 with a concentration of 25% already showed inhibition zone diameter,

so that at this dose it was able to inhibit the growth of Shigella dysenteriae

bacteria

Keywords: Pandan Wangi Leaves (Pandanus Amaryllifolius Roxb), Inhibition

Power, Shigella Dysenteriae Bacteria, Diffusion Method

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iv

ABSTRAK ...................................................................................................... v

ABSTRACT .................................................................................................... vi

DAFTAR ISI .................................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ x

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ..................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ...................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) .............. 5

1. Morfologi daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius

Roxb.) .................................................................................. 6

2. Kandungan daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius

Roxb.) .................................................................................. 7

B. Shigella dysenteriae .................................................................... 10

1. Definisi Shigella dysenteriae ............................................... 10

C. Mekanisme Kerja Antibakteri ..................................................... 11

D. Metode Uji Antibakteri ............................................................... 13

E. Penelitian Terdahulu ................................................................... 15

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN

A. Kerangka Konsep ..................................................................... 17

B. Hipotesis Penelitian .................................................................. 19

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian ............................................................... 20

B. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................... 22

C. Variabel Penelitian .................................................................. 23

D. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................... 23

E. Bahan dan Alat/Instrumen Penelitian ....................................... 23

F. Definisi operasional Variabel ................................................... 24

G. Prosedur Penelitian ................................................................... 25

1. Tahap persiapan .................................................................... 25

2. Bagan Penelitian .................................................................. 27

H. Analisis Data ............................................................................ 28

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ....................................... 29

B. Hasil Penelitian ........................................................................ 29

C. Analisis Data ........................................................................... 31

1. Uji normalitas data dan homogenitas antar kelompok ....... 31

2. Hasil uji bedaKruskal-Wallis .............................................. 33

D. Analisis Post Hoc Test ............................................................. 33

BAB VI PEMBAHASAN

Pembahasan .................................................................................................. 35

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .............................................................................. 38

B. Saran ........................................................................................ 39

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 40

DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1. Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb) ............ 5

Gambar III.1 Kerangka Konseptual Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun

Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb)Terhadap

Daya Hambat Pertumbuhan Bakteri Shigella dysenteriae ....... 17

Gambar IV.1 Rancangan Penelitian ............................................................... 20

Gambar IV.2 Alur Penelitian .......................................................................... 27

DAFTAR TABEL

Tabel II.1. Klasifikasi Hambatan Pertumbuhan .............................................. 14

Tabel IV.1 Definisi Operasional...................................................................... 24

Tabel V.1 Diameter Zona Hambat Pemberian Ekstrak daun pandan wangi

(Pandanus amaryllifolius Roxb) terhadap Pertumbuhan Shigella

dysenteriae ................................................................................... 29

Tabel V.2 Hasil Uji Normalitas .................................................................... 31

Tabel V.3 Hasil Uji Homogenitas ................................................................. 32

Tabel V.4 Hasil Uji Kruskal-Wallis .............................................................. 33

Tabel V.5 Hasil uji post hoc dengan uji Mann Whitney ............................... 34

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Pernyataan Keaslian Tulisan ............................................ 43

Lampiran 2 Surat Keterzangan Penelitian ..................................................... 44

Lampiran 3 Keterangan Ekstraksi Tanaman Pandan Wangi ......................... 45

Lampiran 4 Sertifikat Kelaikan Etik ............................................................. 47

Lampiran 5 Kartu Bimbingan Tugas Akhir .................................................. 48

Lampiran 6 Data SPSS dan Output SPSS .................................................... 50

Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian Laboratorium ...................................... 61

Lampiran 8 Jurnal ........................................................................................... 66