[Palestra] Ricardo Buonarott Ferreira: Agrgando valor na carne produzida a pasto - Workshop...
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Agregando Valor na Carne Produzida a Pasto
Ricardo Buonarott Ferreira Eng° Agrônomo MSc.
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Ribas do Rio Pardo-MS
. Neossolo quartzarênico
. Solo arenoso (< 15 % argila)
. Baixa Fertilidade Natural – P
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FAZENDA COLORADO Cria
X
FAZENDA ALVORADA Recria e Terminação
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. Cruzamento Industrial
. Estação de Monta – novembro a fevereiro
. Matrizes – 100% nelore
. Inicio Touros – 70% Brangus X 30% Nelore
. Há 5 anos: 100% cruzamento compra de matrizes
. IATF (Angus) + repasse touros (Brangus/Braford/Senepol)
. Desmame: 7 a 8 meses – abril e junho
. Machos – 230 kg Fêmeas – 210 kg
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. Pastagens: B. Marandú/Piatã, B. llanero, B. decumbens, P. Massai.
. Pastejo Alternado/Rotacionado + Diferido
. Anualmente10% da área:
Correção/Adubação Reforma Parcial Reforma Total Troca da Espécie Forrageira
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.Calagem: 1500 a 2000 kg/ha
. Gessagem: 500 a 1000 kg/ha
. Adubação:
40 – 70 kg/ha P2O5
40 kg/ha K2O 50 kg/ha N
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. Suplementação:
Sal mineral/Protéicos↓↑/Energéticos ↓↑
Bezerros – Creep Feeding
Desmamas
Terminação: 1g/kg p.v. (R$ 0,50/cb/dia) 3g/kg p.v. (R$ 1,40/cb/dia)
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ASPNP: Associação Sul-Matogrossense dos Produtores de Novilho Precoce
BOI NO PONTO
NOVILHAS
VACAS
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. Abates: Machos 531 kg (18,4 @/52% Rend)
Maturidade Acabamento
J0 J2 J4 I A 1 2 3 4 5
2% 66% 32% 0 0 0 28% 72% 0 0
BOI NO PONTO
Maturidade Acabamento
15-16 @
16-17 @
17-18 @
18-20 @
20-26 @
26 @
Todas 2 R$2,00/@ Vaca
0-6 3-4
R$5,00/@ Vaca
8 R$2,00/@ Vaca
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Bonificações Machos
Boi no Ponto 72% R$ 5,00/@ 28% R$ 2,00/@ Média = R$ 4,16/@
PNP: Programa do Novilho Precoce - MS (ICMS 5%) R$ 1,50/@
Rastreabilidade R$ 1,00 + R$ 2,00 Cota Hilton
Plus R$ 6,66/@ boi = R$ 122,54/cb
J0:67% - J2:50% - J4:33%
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. Abates: Fêmeas (novilhas) 444 kg (15 @/51% Rend)
Maturidade Acabamento
J0 J2 J4 I A 1 2 3 4 5
7% 83% 10% 0 0 1% 33% 48% 18% 0
Programa Novilhas
Acabamento
Maturidade Peso Bonificação
2-3-4 J0-J4 12-13 @ VACA+2%
2-3-4 J0-J4 13-15 @ MÉDIA BOI/VACA
2-3-4 J0-J4 ↑ 15 @ BOI
Desclassif. Desclassif. Desclassif. VACA
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Bonificações Fêmeas
ASPNP + R$ 6,00/@
PNP + R$1,80/@
Plus R$ 7,80/@ vaca R$ 117,00/cb
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* Vacas Pesadas
Acabamento ≥ 3
14-15 @ 15-16 @ > 16 @
+1% +2% +3%
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PARTICIPAÇÕES
. ASPNP: novilhas/vacas pesadas/boi no ponto + 8,5% do lucro
. PNP + 4% do lucro
. Rastreabilidade = R$ 0,00 R$2,00 + R$2,00 Cota Hilton + Fêmeas
. BPA
Lucratividade Geral das Fazendas = 28%
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548 kg p.v. 290,9 kg p.c. 19,4 @ = 53% Rendimento
J4...... acab 3 63%:R$5,00 / 37%:R$2,00
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