8/17/2019 Palacinke (Osnovni Recept + Saveti za dobre palacinke)

1/2

PALAČINKE- OSNOVNI RECEPT

Ovo je recept iz "Bazara" star preko ! o#i$a i provere$o #a jeo#%i&a$''''''

( jaja!)r *ra+$a, %itra .%eka ka+ike /%ja

so%i $a vr0 $o1a i,2 %itra .i$era%$e vo#e

sve se ./ti .iksero.333 tre*a #a o#stoji $aj.a$je , sata

orii$a%$i recept $a4

0ttp4prijat$o-recepti3*%ospot3co.))5)2pa%aci$ke-os$ov$i-recept30t.%6

Saveti za dobre palačinke

01.) Palačinke će vam bolje uspeti ako ostavite testo 20-30 minuta da masa nabubri. Za tovreme spremite nadev.02.) Ako u testo za palačinke dodate čašu piva ili sneg od belanaa! palačinke će bitirastresitije.03.) Palačinke će biti ukusnije i mekše ako u testo umešate kašičiu sirćeta.04.) Ako u testo za palačinke dodate malo mineralne vode! palačinke će vam biti mekanije.05.) Ako se palačinke o"lade! podgrejaćete i" tako što ćete i" zaviti u aluminijumsku #oliju istaviti u rernu na 200$%. &akon zagrevanja! svaku napunite nadevom.06.) 'a bi palačinke bile ukusnije! umesto "ladnog mleka upotrebite toplo i izlupajte čvrstumasu od mleka! jaja i brašna. (ako)e se preporučuje odvajanje belanaa od *umanaa. +dbelanaa izlupajte čvrst sneg i izmešajte ga u testo tek na kraju. , testo dodajte malo praškaza peivo! pa će vam lepše narasti.07.) (esto za palačinke se mo*e duboko zamrznuti.08.) Palačinke mo*ete i unapred pripremiti! napuniti i" nadevom od povrća ili mesa i umotati.epo smotane palačinke slo*ite u posudu za duboko zamrzavanje i zamrznite i". ada trebada i" upotrebite! izvadite i" i stavite u vatrostalnu posudu! prelijte kiselim mlekom iliumakom od paradajza i peite u rerni na /0$%! otprilike 30 minuta.

http://prijatno-recepti.blogspot.com/2009/04/palacinke-osnovni-recept.htmlhttp://prijatno-recepti.blogspot.com/2009/04/palacinke-osnovni-recept.html

8/17/2019 Palacinke (Osnovni Recept + Saveti za dobre palacinke)

2/2

09.) Testo za palačinke:

-Ako pripremate palačinke za dve osobe1/2 g brašna tip 00! meko4/ jaje/ kašika uljamalo mlake vode ili mleka

kašičia soli i šećera-Ako pripremate palačinke za četiri osobe1200 g brašna tip 00! meko42 jaja/ kašika ulja3 dl mleka i malo mlake vodekašičia soli i šećera-Ako pripremate palačinke za šest osoba1300 g brašna tip 00! meko43 jaja kašike piva

kašika ulja/52 l mlekakašičia soli i šećeramlake vode po potrebi-Ako pripremate palačinke za osam osoba100 g brašna tip 00! meko4 jaja/52 l mleka2 kašičie soli i šećera/ kašika uljamlake vode po potrebi

10.) Savet:,zmite dublju plastičnu posudu i u nju sipajte brašno! dodajte jaja i oko 2 dl mleka. Probajteda umutite i ako ne ide dodajte još malo mleka.6avet1 testo mo*ete napraviti samo sa vodom ili samo sa mlekom. &ajbolje je kada stavitepola mineralne vode i pola mleka.11) Savet:

7a*no je da testo bude gusto i da ga mutite dok ne postane glatko! bez grudvia! potomdodajte još mleka! pa malo kisele vode i tako dok ne dobijete testo koje liči na čorbu. ,umućeno testo dodajte oko / dl ulja i dobro promešajte.6avet1 testo će biti bolje ako ga pustite da odstoji 20-30 minuta. 12.) Savet:, tiganj sipajte ulje pa kad se zagreje izručite ulje! tako da tiganj ostane samo masan.7ratite ga na ringlu i onda sipajte kutlačom testo! koje treba da bude ravnomernoraspore)eno po tiganju. (emperatura na kojoj se palačinke peku mora biti visoka. +stavitenekoliko trenutaka na ringli! a onda prevrnite no*em ili baite u vis.6avet1 koristite samo te#lonske tiganje jer ćete tako izbeći da 7am se palačinke zalepe zadno! tj. neće morati stalno da 8podmazujete8 tiganj.

izvor1 "ttp155999.oolinarika.om5reept5saveti-za-dobre-palainke5:meta;re#res"