PALABRAS SON VIENTO, encuentros ¿…O NO? · en la Universidad Complutense donde se especializó....
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PALABRAS SON VIENTO, ¿…O NO? encuentros PUBLICACIÓN TRIMESTRAL • MARZO 2014 45 Debe ser complicado definir la voluntad de las palabras que nos rigen a los humanos porque se desmembran con facilidad. Vienen de ser imprescindibles a la invisibilidad del aire. Lo que en un pasado sirvió para unir intenciones viajan al olvido de ese mismo pretérito imperfecto por el que surgieron, animaron conciencias, unieron pronombres y desmidieron posibilidades. Sin embargo, aún así, no debe desanimar conciencias ni vidriar maneras para no cumplir cada uno, privada o colectivamente, con sus deberes, los ineludibles, aquellos que le hicieron sentirse mejor, orgulloso de pertenecer a su especie. Salomón, por decir de alguien, aún antes de ser sabio, no fue tonto: optó por la sabiduría… Y ésa es la que debe pregonarse, virtud que seda la angustia del joven que desoladamente se encauza a la desesperanza, o al viejo con su añoranza latiente, estatismo inservible, como otro cualquiera. El humano es siempre por y para alguien, en función del acompañante: actuamos por él. No le demos más vueltas. ¿Qué sería de él en una isla desierta, cuánto tiempo sin ahogarse como Narciso…?. Somos reflejo. Más o menos intenso, mejor o peor dibujado por lo que le rodea, pero imagen de lo que querríamos ser según las palabras que nos debieran comunicar y no lo consiguen, incluso distancian, como las que no dice, no escucha, el Jep Gambardella de turno, el cínico sentimental desilusionado que todos llevamos dentro… Es por eso que esta primavera el humano se siente absorto, de nuevo, como todos los años en estas fechas al ver el festival de la naturaleza que nos sigue sorprendiendo, sin palabras, con sus verdes brotes en árboles aparentemente caducos, sus flores, o esas bandadas de miles de grullas esperándose en círculos unas a otras hasta convertirse en un grupo compacto, viajando por esa autopista celestial que pasa por encima de nuestro hospital siguiendo su gepeese interno que algún día habrá que desentrañar, supongo, por lo inentendible que resulta su proceso orientativo, tan envidiable, tan perfectamente creado para estas aves migratorias… Y sin palabras… Posiblemente sea por ello que no se entiende el mal uso de nuestro léxico, el que al humano le ha calificado. Será por palabras…
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Debe ser complicado definir lavoluntad de las palabras que nos
rigen a los humanos porque sedesmembran con facilidad.Vienen de ser imprescindibles ala invisibilidad del aire. Lo que en unpasado sirvió para unir intenciones viajan al olvido de ese mismo pretérito imperfecto
por el que surgieron, animaron conciencias,unieron pronombres y desmidieron posibilidades.
Sin embargo, aún así, no debe desanimar conciencias ni vidriar maneras para no cumplir cada uno, privada
o colectivamente, con sus deberes, los ineludibles, aquellos que le hicieronsentirse mejor, orgulloso de pertenecer a su especie. Salomón, por decir de alguien, aún antes de ser sabio, no fue tonto: optó por la sabiduría… Y ésa es la que debe pregonarse, virtud que seda la angustia del joven quedesoladamente se encauza a la desesperanza, o al viejo con su añoranza latiente, estatismo inservible, como otro cualquiera.
El humano es siempre por y para alguien, en función del acompañante: actuamos por él. No le demos más vueltas. ¿Qué sería de él en una isla desierta,cuánto tiempo sin ahogarse como Narciso…?. Somos reflejo. Más o menosintenso, mejor o peor dibujado por lo que le rodea, pero imagen de lo quequerríamos ser según las palabras que nos debieran comunicar y no lo consiguen,incluso distancian, como las que no dice, no escucha, el Jep Gambardella de turno, el cínico sentimental desilusionado que todos llevamos dentro…
Es por eso que esta primavera el humano se siente absorto, de nuevo, comotodos los años en estas fechas al ver el festival de la naturaleza que nos siguesorprendiendo, sin palabras, con sus verdes brotes en árboles aparentemente caducos, sus flores, o esas bandadas de miles de grullas esperándose en círculos unas a otras hasta convertirse en un grupo compacto,viajando por esa autopista celestial que pasa porencima de nuestro hospital siguiendo su gepeeseinterno que algún día habrá que desentrañar,supongo, por lo inentendible que resulta suproceso orientativo, tan envidiable, tanperfectamente creado para estas avesmigratorias… Y sin palabras…
Posiblemente sea por ello que no se entiende el mal uso de nuestroléxico, el que al humano le hacalificado. Será por palabras…
lHace dos años tuvo que tomar una decisión “lógica” para suplir los recortes económicos de la Administración:abrir el Museo un día más. Y dio muy buen resultado. ¿Es la lógica un adjetivo de difícil uso en el mundo del arte?
Los museos han estado muchas veces de espaldas a la sociedad com-portándose como instituciones académicas pero sin tener en cuentalas necesidades del público. Afortunadamente, esto ha cambiado.
El Prado ha hecho en los últimos años un gran esfuerzo para abrirmás el museo a la sociedad y el resultado es muy positivo. Pero la crisisnos propone nuevos retos.
¿Tiene usted en su pensamiento algún otro movimiento lógico para conseguir más recursos económicos en este año 2014?
El Prado ha perdido en tres años más de 60% de la aportación pública.Nuestra única salida es aumentar en los próximos años nuestra auto-financiación. No es fácil pero nosotros nos lo podemos proponer. Otrosmuseos, lamentablemente no.
En Zaragoza, el Museo IAACC Pablo Serrano, dependiente delGobierno autónomo, recibirá próximamente la colección CIRCAXX de la afamada coleccionista Pilar Citoler, (entrevistada enEncuentros nº30) ¿cree que, junto a la apertura en breve delCaixaforum, puede suponer un revulsivo en materia artística, enrecepción de visitantes, para una ciudad, para una comunidad?
Sin duda. Cuando hicimos hace unos meses la exposición sobre el Paisajenórdico en La Lonja, comprobamos que había ya en la ciudad una ape-tencia de programas expositivos de calidad. El Prado está muy interesadoen formar parte de ese programa.
Destaca dentro de la ampliación del Museo por Rafael Moneola monumental puerta del edificio de nueva planta creado entorno al claustro de los Jerónimos de la escultora CristinaIglesias. Ella misma la definió como “tapiz vegetal”. ¿Seentendió desde el principio esa “ruptura” de diseño en unmuseo más de orientación clásica, más histórico?
Fue una suerte contar con el talento combinado de Moneo y de CristinaIglesias. Fue una invitación del arquitecto y se ha convertido en el nuevoemblema de la institución.
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citacon…
Miguel ZugazaDirector Museo del Prado. www.museodelprado.es
ARTE CON MAYÚSCULAS
Doctor en Historia del Arte, Miguel Zugaza comenzó su aventura formativa en Deusto y la continuóen la Universidad Complutense donde se especializó. Ha sido responsable de conservación delCentro de Arte Reina Sofía y Director del Museo de Bellas Artes de Bilbao. Su actual gestión enla pinacoteca nacional más importante de España, y una de las mejores del mundo, ha sido re-frendada por cuatro ministros de cultura y tres presidentes del Patronato, rigiendo el museo du-rante estos diez años que está al frente del mismo. Ha dirigido la ampliación de su superficie,ha aumentado los días de visita y, lo más positivo, ha recibido casi 2.500.000 visitantes en elaño 2013.
Miguel Zugaza posee ese tan escaso don de saber transmitir lo que debe hacerse en cada momentosin provocar cismas. Lo dicen los casi 400 trabajadores que están en plantilla custodiando lascasi tres mil obras que tienen en depósito, y que admiten que antes no se pensaba en el granpúblico, sólo en el “entendido”. El museo diseñado por Villanueva en 1819 se mostraba varadoen un excesivo clasicismo del que Zugaza le ha ido sacando, discretamente, como él es, haciéndole“dialogar” con el mundo de hoy.
En este último año ha adquirido 37 nuevas obras, unas propias, otras donaciones, daciones olegados. Una de ellas, posiblemente la más destacada, fue la donación de la familia Várez Fisa,un conjunto de 12 obras que enriquece y completa el discurso del arte medieval y renacentistaespañol en el Prado.
Los museos abrimos las puertas a los ciudadanos de nuestro tiempo ytenemos que intentar formar parte de sus inquietudes. Además el Pradoes todavía un museo muy de los artistas y de sus fuentes de inspiración.
¿Existió en un pasado aún presente, o existe aún, una“burbuja cultural” en torno a los museos, a que cada ciudad,cada pueblo, tuviera el museo más peculiar, diseñado por elarquitecto de moda?, ¿suena a cursi, a interés cultural o asimple despilfarro económico del dinero público de formaabyecta?
Creo se han hecho demasiadas cosas que no respondían ni a una de-manda ni a un proyecto claro de su utilidad. Ahora nos toca gestionarun montón de bellos edificios sin presupuesto y programa. Los políticos
abusaron de la cultura para beneficiarse de su prestigio con la colabo-ración entusiasta de los arquitectos y ahora la dejan desamparada.
¿Se entiende mejor el mundo si se sabe rodear de arte?
El arte es fundamentalmente una forma de entender el mundo. Nuestracuriosidad y sensibilidad no se satisface sólo con la información objetivaque está a nuestro alcance; necesitamos algo más, esa visión subjetivaque propone el arte.
¿Siente, le dicen sus colaboradores, que el visitante quieremás información del pintor expuesto, de su vida particular,de lo que le impulsó a pintar aquella obra por la que se leconoce mundialmente…?
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PERFILDiscreto pero entusiasta,respetuoso aunquereivindicativo, y sobre todopragmático es MiguelZugaza, el gran gestorcultural que tiene nuestropaís. El entrevistador no leha preguntado por algo quesabe piensa debe ser,cuando sea: que elGuernica esté donde sucreador, Director del Museoen aquel entonces, queríaque estuviera, y formarparte de la cadena de lahistoria del arte querepresenta El Prado.
Hoy, Goya, Velázquez yPicasso podrían ya dialogarjuntos. Ya es hora.
Han pasado por esta sección: Marcelino Iglesias, José Mª Mur, José Atarés, Isabel Guerra, Luis del Val, Ángel Val, Manuel Pizarro, Dr. Luis Bernués, Dra. Dolores Serrat, Dr. Luis Gómez, Dr. Alfonso Cerdán y Dr. Pablo Padilla, Sor TeresaLópez Beorlegui, Narciso Lozano, Emilio Biel, Gervasio Sánchez, Fernando Lalana, Alberto Royo, Dr. Gerardo González, Dr. Miguel Ángel Rodrigo Cucalón, José Carlos Somoza, Dr. Javier García Campayo, Eugenio Monesma, PepeCerdá, Dr. Luis Rojas Marcos, Dr. Juan José López-Ibor, Pilar Albajar, Dr. Jesús Mª Garagorri Otero, Hnas. Camino Agós Munárriz, Teresa López Beorlegui, Andrea Calvo Prieto y Grielda Gómez Quintana, Pilar Citoler, Dr. Jesús Acebillo,Fernando Malo, Víctor Ullate, Dr. Miguel Ángel Santos Gastón, Paco Nadal, Dra. Isabel Irigoyen, Dr. Joan Coderch, Francisco Gan, Dr. Juan Carlos Giménez, Dr. José Galbe, Javier Rioyo, Josef Ajram, Profesor Diego Gracia.
© Museo del Prado
El Prado está muy interesado en formar parte del programaexpositivo en Zaragoza
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Exactamente. Del arte nos interesa la obra pero también entender lapersonalidad del artista, sus vicisitudes vitales y su pensamiento. El mu-seo debe saber satisfacer esa demanda.
¿Pasea o ha paseado por el Museo en la noche? Si ha sido así, ¿qué ha sentido?
Muchas veces y le puedo decir que es una sensación extraña. A mí megusta ver el museo con el público, cuando se confunde mi mirada conla mirada curiosa y a veces ansiosa de otros ciudadanos.
¿Por qué cree que se pintaba antes, esencialmente, y por qué se hace hoy, en un mundo dominado por las nuevas tecnologías?
La evolución de la técnica artística es muy importante para la historiadel arte. La fotografía y el cine revolucionaron la forma de creación ydivulgación del imaginario entre el XIX y el XX. Ahora la tecnología di-gital e internet ofrecen una capacidad de difusión que ni soñábamos.Afecta al arte y nos afecta a los museos.
¿También el Director del Museo tiene una sala preferida?
La tiene pero no lo puede confesar. Cada persona tiene que tener su vi-sión del museo y ocupar su propia habitación como cuando vas a unhotel. Sabes que no es tu casa pero lo haces tuyo muy pronto.
¿Cuál de todos los pintores que atesora el Museo ha logrado transmitir mejor la globalidad de su época?
Sin duda, Velázquez. También Goya es un testigo privilegiado de suépoca pero Velázquez es uno de los grandes intelectuales de la edad mo-derna.
¿Se ceden muchas obras a otros museos?
Unas 300 obras al año. Es una actividad que requiere una gran dedica-ción.
Me decía hace un par de años un pintor reconocido que elfuturo de sus obras estaba en Shanghai y en los numerososmuseos que se abrían o iban a abrir en aquel país. ¿Qué opina usted de este fenómeno?
No sé predecirlo. Hace unos años estuvimos allí con una importante se-lección de obras de la colección y fue bastante frustrante. Todavía nohabía un público para el arte occidental. Les interesa más el arte localy es lógico. La globalización nos reta a los museos tradicionales a posi-cionarnos. El Prado se muestra deseoso de colaborar pero sin rompersu identidad.
¿Cuál es la orientación de la compra de las obras por parte de un museo?, ¿temática, autor, etapa…?¿Se suele compraren subastas, a particulares en forma directa, a galerías…?
En el Prado lo difícil es encontrar obras que por su calidad o significaciónhistórica completen la colección. Cuando surge, tratamos de encontrarlos recursos para adquirirlo. Ocurrió hace poco con la Fiesta del Vinode San Martín de Peter Brueguel.
Se le nota a usted muy creativo, como cuando el pasado añocombinó obras del Museo con otras del Museo Nacional deCiencias Naturales, el Jardín Botánico, el Museo de Farmaciay el Museo de Minas… Cuéntenos, por favor, si va acontinuar en esta línea…
Tenemos que ser creativos.
Van Gogh, Edvard Munch, Adolf Wölfli, Séraphine Louis,Martín Ramírez y otros muchos pintores renombrados han sufrido algún tipo de enfermedad mental que,posiblemente les condicionara en su producción… o no, no está totalmente claro. Incluso de nuestro paisano Goya, se tienen dudas al respecto de que siguiera la enfermedad mental de, al menos dos de susfamiliares, ingresados en el Hospital Psiquiátrico de Zaragoza (en este mismo nº se entrevista a la Prof. Fernández Doctor quien fue la persona que descubrió este aspecto relacionado con el insigne pintor de Fuendetodos).Es curioso que dos de sus obras estén orientadas a esta patología: La casa de locos de Zaragoza que se exhibe en el Meadows Museum de Dallas (Estados Unidos), y Sala de dementes, que se encuentra en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando. Sin llegar a pedirle una opinión al respecto, ¿cree que la motivación, el deseo, la introversión del artista puede verse de forma exagerada en alguno de los pintores del Museo que dirige?
Al arte occidental, desde los griegos, le han interesado especialmentelas pasiones humanas y las situaciones extremas en las que éstas sedesencadenan. Ahora mismo presentamos una exposición sobre las Fu-rias que es todo un monumento a la penalidad y el dolor humanos.
Es cierto que en la edad contemporánea el factor psicológico se acen-túa y sobre todo aflora en la obra de los artistas de una forma másviva.
¿Qué último libro de arte ha incorporado a esa, según hepodido saber, muy bien nutrida biblioteca que usted posee?
Me han regalado estos reyes un booktable publicado por Taschen sobreEl Bosco con unas ilustraciones espectaculares. Aquí tiene a otro granartista fascinado por nuestras pasiones, las altas y las bajas pasiones hu-manas.n
Dr. Guillermo Pascual.
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Los políticos abusaron de la cultura para beneficiarse de su prestigio con la colaboración entusiasta de los arquitectos, y ahora la dejan desamparada
eSu marido fue el catedrático de Psiquiatría y Psicología Médica de Zaragoza y Jefe del Departamento de Psiquiatría del Hospital Clínico, D. Antonio Seva Diaz. ¿Cómo se conocieron?
Él acababa de leer su tesis doctoral en la Universidad de Granada. EraMedico Interno en el Hospital Clínico y ayudante de clases prácticas. Yoacababa de comenzar el primer curso en la Facultad de Filosofía y Letrasde la misma universidad y nos conocimos en el Colegio Mayor Isabel laCatólica de Granada.
Catedrático de Zaragoza durante el último cuarto de siglo,representa parte de la historia de la psiquiatría de Aragón.¿De qué aspectos de su labor profesional se hallaba mássatisfecho?, ¿del reconocimiento de su Departamento porparte de la OMS, de su Escuela de Psiquiatría, sus libros, la investigación, la creación del European Journal ofPsychiatry?…
Al fin y al cabo todos son hitos de una psiquiatría puntera que era endefinitiva lo que él perseguía. Por otro lado se quiere por igual todoslos hijos y él se sentía orgulloso de cada uno de los proyectos finali-zados.
En las postrimerías de su vida tuvo el bonito detalle de hacer una orla en la que los alumnos de la EscuelaProfesional de Psiquiatría, juntamente con los que despuéshicieron la especialidad de Psiquiatría por el sistema MIR,aparecíamos en juveniles fotografías…
Si, para él lo más importante era el equipo humano formado en y desdeAragón y quiso que quedara un bonito recuerdo.
¿Tenemos entendido que en su biblioteca figuraban un buen número de libros antiguos de psiquiatría?
Si, era amante de los libros sobre todo de los relacionados con la Psi-quiatría o Psicología y poco a poco fue coleccionando bastantes librosantiguos, algunos de los cuales durante una época nos dedicamos a en-cuadernar.
Nos gustaría conocer el origen de su vocación profesional hacia el campo de la Historia de la Medicina y su ulterior orientación.
Terminé la licenciatura de Historia en la Universidad de Zaragoza, ciu-dad a la que mi marido se había trasladado para ocupar una plaza deJefe Clínico en el Hospital Psiquiátrico. A continuación hice la tesinay para ello elegí un tema psiquiátrico “Aportación al estudio de la Psi-quiatría en Zaragoza en el último tercio del siglo: D. Vicente Almenaray Almenara”. Era una figura que no tuvo demasiado relevancia comoalienista pero que vivió el momento de la construcción del nuevo hos-pital psiquiátrico. Después nos marchamos dos años a la Canarias, mimarido había conseguido la Agregaduría de Psiquiatría en la Universidadde la Laguna, pero a la vuelta a Zaragoza comencé mi tesis doctoral so-bre el hospital de Nuestra Señora de Gracia en el siglo XVIII y ya mecentré en la Historia de la Medicina.
Habla con mucho respeto de D. Ramón Rey Ardid…
Si, fue uno de los maestros más queridos y respetados de mi marido queademás le acogió nada mas conseguir la cátedra. Mi relación con el fuecariñosa y filial.
¿Cómo influyó la relación con el Profesor Seva en su labor historiográfica en cuanto a la psiquiatría?
Tanto en mis inicios como después me inculco el interés por las cienciasmédicas y en especial por la psiquiatría, con lo cual nuestro quehaceren la historia de la psiquiatría sirvió para unir los campos de interés deambos.
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Coordinadora científica del libro “Historia de la Psiquiatría en Aragón en el siglo XX”, un pro-yecto auspiciado por la Sociedad Aragonesa-Riojana de Psiquiatría, es doctora en Historia porla Universidad de Zaragoza y su marido fue el catedrático de Psiquiatría de Zaragoza D. AntonioSeva Díaz (1976-2004).
Pertenece al grupo nacional de investigación dedicado al estudio de la Historia de la PrácticaMédica. Sus líneas de investigación son la historia de la medicina española en la edad moderna,la psiquiatría, la asistencia médica y las profesiones sanitarias. Autora de más de 70 publica-ciones entre artículos y libros, destacan: El Hospital Real y General de Nuestra Señora de Graciaen el siglo XVIII (1981), Bibliografía crítica sobre la Historia de la ciencia, la medicina y latecnología de Aragón (1992), Documentos para la historia de las profesiones sanitarias: El Co-legio de Médicos y Cirujanos de Zaragoza, siglos XV a XVIII (1996), La Medicina del siglo XVIIen Aragón (1999), y Goya y la locura (2000) [en colaboración con Antonio Seva Díaz].
Asunción Fernández DoctorProfesora Titular de Historia de la Ciencia de la Facultad de Medicina.
INVESTIGAR LA HISTORIA
Su tesis doctoral, un libro de estudio para la posteridad trató sobre el antiguo Hospital Real Nuestra Señora de Gracia de Zaragoza durante el siglo XVIII en el cual brilló con esplendor. Sito en los aledaños de la calle San Miguel, fue alabado incluso por Pinel en cuanto a la calidad de su asistencia e incendiado en la invasión napoleónica.Precisó complementar la documentación en el Archivo Nacional y en otras muchas fuentes documentales y bibliográficas…
Básicamente toda la documentación utilizada para mi tesis doctoral pro-cedía del Archivo Histórico Nacional que luego completé con otra pro-cedente de otros archivos de Zaragoza. Y es que el incendio del hospitalen la Guerra de la Independencia terminó con el archivo propio del hos-pital, salvándose solo retazos. Por fortuna en el Archivo Histórico Nacionalse conservan dos “visitas” o inspecciones que se hicieron a lo largo devarios años del siglo XVIII al hospital por orden real. Esta documentaciónera una documentación ya de por si crítica y me permitió un análisis, enalgunos casos bastante exhaustivo, del funcionamiento del hospital ytambién del departamento de dementes.
Mediante el diseño personal de gráficos y métodosestadísticos logró calcular índices de ocupación, de personal de atención y de ingresos y gastos.
Si, hice todos los números que se podían hacer con los datos de que dis-ponía. El tratamiento estadístico ayudó a suponer allí donde los datosfaltaban.
La particular utilización de fuentes críticas ha sido valorada por la ecuanimidad y ausencia de idealización…
Si, pretendí en todo momento acercarme a la realidad del hospital y sucontexto, y desmontar la idea mítica que la cita de Pinel sobre el trabajode los enfermos mentales en Zaragoza había creado. A pesar de ello pudeafirmar que era un departamento de dementes con buenas instalacionesy bastante bien organizado para su época, cosa que desapareció a partirde la Guerra de la Independencia cuya destrucción sumió a los enfermosmentales también en Zaragoza en un mundo de carencias.
El descubrimiento de que dos tíos de Goya estuvieroningresados allí le permitió radicar el interés del famoso pintor aragonés sobre la enfermedad mental en su posiblevisita al Hospital Nuestra Señora de Gracia así como conjeturar, junto a su marido, que padeciera una psicosis afectiva…
Si, en la lista de los nombres de enfermos mentales de este hospital habíados Lucientes de Fuendetodos. Por otro lado se había escrito muchoacerca de una enfermedad, no bien definida, que Francisco de Goya pa-deció en su época central. Eso nos movió a formular una hipótesis desdela psiquiatría.
Aunque ceñida a un periodo más breve, es destacable la monografía acerca de dicho Hospital del psiquiatra que lo dirigió a partir de 1927, el Dr. Joaquín Gimeno Riera.Fue además un precursor del psicoanálisis ¿Qué valoración haría acerca de su figura?
Es una figura sobresaliente en la Psiquiatría española que ha sido muypoco estudiada y sobre la cual merecería la pena hacer un estudio ana-lizando toda su obra psiquiátrica y literaria.
El Colegio de Médicos de Zaragoza, uno los más antiguos de España, nació en 1455 de la Cofradía San Cosme y San Damián de barberos y cirujanos que atendían a los heridos del Hospital Nuestra Señora de Gracia y el Fuero de 1592 le dotó del control sobre las profesionessanitarias de Aragón. Dedicó otro de sus libros a su historia…
Si, en mis investigaciones sobre el Hospital de Gracia en el siglo XVIIIdescubrí el poder tan grande que este Colegio tenía en la ciudad y lalucha que existía por entonces entre los médicos y cirujanos. Como elarchivo de esta institución había desaparecido, decidí recopilar la docu-mentación referente a él, dispersa por diferentes archivos y bibliotecasy hacer una resumida historia de su devenir durante cuatro siglos.
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PERFILHay personas que abdican su vida al cometidode ser útiles con el pasado, devolverles esa luzque se debate por abandonar al día. Una deesas personas es nuestra entrevistada,estudiosa de una medicina que cambia,transmuta a favor de una tecnología que,definitivamente, extiende la vida del humano.Sin embargo, sus investigaciones, sus leccionescertifican la ausencia del olvido del médico ysu esencia: sanar… o al menos paliar.
Han pasado por esta sección: Ana de Salas, Dr. Alfonso Vicente, Dr. Alberto Larraz, Fernando García Vicente, Dr. Víctor Longas, Alfonso Milián, José Ángel Biel, Miguel Álvarez, Dr. Jesús González, Prof. Felipe Pétriz, Dr. Rogelio Altisent,Miguel Ariño, Susana Aperte, Dr. Vicente Alcubierre, Prof. Manuel Sarasa, Miguel Ángel Berna, Alberto Carrera Blecua, Dr. Antonio Lobo, Jorge Gay, Dr. Miguel Rivas, Luisa María Noeno, J. Miguel Ferrer Górriz, Alberto Sánchez, José González Bonillo, Juan Alberto Belloch Julve, Msr. Manuel Ureña, Prof. Ricardo Ibarra, José Ignacio Sánchez Miret, D. Miguel Iturbe Mach, Dr. Juan Antonio Cobo, Daniel Innerarity, Dr. Esteban de Manuel Keenoy, Dr. López Otín,Msr. Julián Ruiz Martorell, Dr. Ricardo Arregui, Ricardo Oliván, Luisa Fernanda Rudi, Jorge Asín, Dr. Valero Martínez, Ángel Azpeitia, Vicente García, Dr. Juan José Araiz.
s
®Al catedrático de Óptica zaragozano Pablo Artal, que acaba de re-cibir 2,5 millones de euros de apoyo del Consejo Europeo de Inves-tigación bajo el proyecto “Seecat”, orientado a desarrollar unas gafasoptoelectrónicas que permitan mejorar la visión de las personas concataratas, sin que sea imprescindible pasar por el quirófano. Inves-tigador de amplio recorrido práctico ha patentado inventos ópticosque estarán ya en el mercado en el año 2014. Cuenta que desde Japóny Alemania están intentando comprar estas patentes. Su blog es:http://pabloartal.blogspot.com.es
®Al Dr. Julio Coca, Subdirector Médico de los Servi-cios Centrales del Hospital Clínico Universitario “Lo-zano Blesa” y coautor del libro “Los instrumentos decuerda pulsada. Su origen y evolución”. Editado porel Centro de Estudios Borjanos.
® Al Ateneo de Zaragoza en su 150 aniversario de su creación, y a laineludible labor que efectúan todos sus integrantes por elmantenimiento de la cultura y costumbrismo de una ciudadque tiende a sentirse difícilmente en toda su extensión comotal en numerosas ocasiones.
®Al Dr. Javier García Campayo, psiquiatra delHospital Miguel Servet de Zaragoza, quien hapuesto en funcionamiento en la Universidad deZaragoza, el primer Máster universitario de Mind-fulness, un tipo de terapia útil para dolencias co-mo fibromialgia, depresión, trastornos obsesivoso psicosomáticos y ansiedad, además de ser eficazcomo terapia preventiva. En enfermedades de ca-rácter físico, el Mindfulness puede ayudar, según los expertos, a evitarproblemas cardiovasculares, digestivos y respiratorios, mientras queen individuos sanos, aumenta la capacidad de concentración y el ren-dimiento y, en principio, mejora la modulación emocional, es decir,ayuda a afrontar mejor las situaciones de estrés y mejora la empatía yla capacidad de escuchar.
®A Aitana, una niña de 13 años, de Tarazona (Za-ragoza) cuya salud ha sido recuperada gracias ala solidaridad del ciudadano, en forma de recogidade esos tapones de plástico que llevan los envases,y que su reciclaje generó un dinero que ayudó a
su familia a que la niña fuera intervenida en Bostón. Pasó las Navidadesen su casa con Aritz y Olaya, sus hermanos, y con Yaco, su perrillo.Este año pasado, en ese hogar hubo muuuuchos momentos de felicidad.¡Enhorabuena!. Más información: www.unasonrisaparaaitana.org
®Al Colegio de Farmacéuticos de Huesca quie-nes acaban de celebrar sus cien años de existenciacon un excelente libro en el que se enseña el por-menorizado legado de los pioneros de lo que eshoy esta querida y respetada profesión en Huesca.El farmacéutico fue toda una institución en laciudad altoaragonesa cuyos integrantes llegarona ser incluso alcaldes, como es el caso de MarioMallén, farmacéutico del Hospital Provincial, amigo del gran humanistay polígrafo aragonés, discípulo de Costa, Ramón Acín, de quien se sabeque cuando éste viajaba por Las Hurdes le escribió una carta diciéndole“Querido Mario: Estoy hace unos días recorriendo Las Hurdes; si hubieraestado aún aquí el Dr. Albiñana, le hubiese saludado… en tu nombre. Situviese tu competencia sobre paludismo, cretinismo y demás ismos, tedaría más detalles de esto. Saluda a los amigos y queda tuyo tu amigo.R. Acín.” Personas como ésta y otros muchos son los que gracias al ejemplode sus buenas prácticas y bienhacer con sus conciudadanos han mantenidoel amor a su profesión en Huesca.n
enhorabuena
Es una experta en el tema de la documentación…
En mis investigaciones me he manejado bien en archivos históricos yen cuanto a la Documentación en general, aunque no es mi especialidadpropiamente dicha, mi puesto docente me obliga a enseñarla ya quedesde hace tiempo forma parte de una asignatura que se imparte con-juntamente con Historia de la Medicina.
¿Qué aspectos promueve en la enseñanza de la Historia de la Medicina y en la dirección de tesis doctorales?
Mis líneas de investigación siempre han sido la historia de la asistenciapsiquiátrica que ahora he retomado con motivo de la coordinación delibro sobre “Historia de la Psiquiatría en Aragón en el siglo XX”; ademásla asistencia médica en general (pronto se leerá una tesis sobre los hos-pitales rurales de Aragón) y la historia de las profesiones sanitarias como‘los practicantes’ sobre los que estoy dirigiendo una tesis actualmente.
Recordamos a su hijo psiquiatra, el Dr. Antonio SevaFernández, cuando visitaba con asiduidad el Centro Nuestra Señora del Carmen en ocasión de su doctorado. Sabemos que es Miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Española de Medicina Psicosomática ¿Qué nos podía comentar de su trayectoria profesional? ¿Y en cuanto a la investigación que porta en la sangre?Colaboró con usted…
De mis tres hijos es el único que ha seguido la vocación de su padrecon interés en todos los campos, docente, investigador y asistencial.Ahora que ya trabaja en Zaragoza hemos tenido la oportunidad de es-cribir juntos un capítulo del libro de Historia de la Psiquiatría de Aragónen el Siglo XX en concreto “La cátedra de Psiquiatría y Psicología Médicade la Universidad de Zaragoza”.
Fue encargada por la Asociación Aragonesa-Riojana de Psiquiatría de la supervisión científica de ese libro acercade la historia de la psiquiatría en el siglo XX y que llegahasta la reforma psiquiátrica de 1986, un proyecto en el cualel Centro Neuropsiquiátrico Nuestra Señora del Carmen de las Hermanas Hospitalarias tiene la satisfacción decolaborar. ¿Para cuándo prevé su finalización y publicación?
Si, he sido encargada de la coordinación del libro sobre Historia de laPsiquiatría en Aragón en el siglo XX como ya se ha dicho, lo cual meha llenado de satisfacción. La colaboración de unos 25 psiquiatras, dosenfermeras psiquiátricas, una historiadora del arte y dos historiadorasde la Medicina, creo que puede dar buenos resultados y espero que esteterminado en un mes o dos.n
Dr. Miguel Ferrández.
En la lista de los nombres deenfermos mentales del Hospital RealNuestra Señora de Gracia deZaragoza había dos Lucientes, de Fuendetodos. La hipótesis de mimarido y mía era que Goya podríahaber sufrido una psicosis afectiva
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fCon la perspectiva de tu vida y la de tu madre, ¿piensas que te viste “forzada” a seguir sus pasos…?
Forzada no. Es lo que conocí desde niña. Y megustó. Tenía facilidad y talento para la danza.Disfrutaba bailando y tenía una extraordinariamaestra. Si en algún momento me ví muy li-geramente compelida pudo ser al irme de Es-paña. Me ofrecieron trabajar en San Francisco(California). Fue difícil tomar la decisión de, oquedarme junto a mi madre, (aunque yo ya ha-bía abierto un estudio en Madrid, pero era “su”escuela) o dejar mi tierra y crear mi propia ca-rrera en solitario al otro lado del mundo…
¿Cuándo fue esta decisión?
En los últimos veinte años de mi vida.
¿Han seguido tus hijas el mismo camino que su abuela y madre?
Una es actriz y autora de teatro. Es muy válida,muy intelectual. Hizo danza pero lo dejó. Miotra hija bailó hasta los once años. Era muyamiga de Trinidad Sevillano, que sabrás salióde este estudio de danza, bailaban juntas y eranmuy amigas; pero un día reconoció que nuncasería tan buena bailarina como ella y tambiénlo dejó. Más tarde, su hija, que es americana denacimiento, cuando regresaron sus padres untiempo a Barcelona, se vino a aprender con mimadre. Aquí vivió y practicó danza durante tresaños, de los 12 a los 15, con su bisabuela. Fueuna experiencia maravillosa para ella, aunqueya luego de vuelta a Estados Unidos, dejó degustarle cómo le enseñaban, cómo su cuerpono respondía a la manera que ella hubiera de-seado, y abandonó la danza, aunque tiene ver-
dadera pasión por la danza. A todas les encantay poseen esa responsabilidad, esa seriedad porlo que hacen, que han sabido, todas, tomar ladecisión de dejarlo si no podían llegar a ser tanbuenas como ellas habían decidido ser. Es la“marca” de la casa, el compromiso con la pro-fesión, con la dedicación a una vida.
Comenzaste pronto a enseñar…
Sí. Pero fue sin apercibirme de ello. Cuando yobailaba no había tradición de danza en España.Tuve a mis hijas muy temprano, y en una etapaconcreta, mi madre me ofreció a dar algunaclase, y fue, precisamente, dando clase a Trini-dad Sevillano, cuando noté que me gustaba,me atraía hacerlo. Pero fue una transición sua-ve, bailaba menos, enseñaba más… hasta queun día me di cuenta de que ya no bailaba, so-lamente enseñaba…
En ocasiones se critica que se comienza muy temprano con los niños en el mundo de la danza…
Comenzar a aprender debe hacerse desde muypequeño. Esto es así. Hay cosas que solamentese pueden aprender cuando se es pequeñito.Otra cosa es el inicio a ser profesional. En oca-siones es cosa de modas y en momentos, perotambién depende del individuo. No se olvide:todos somos únicos. Trinidad, por seguir ha-blando de ella, con doce años lo sabía todo. Po-seía una intuición artística que solamente latienen los elegidos, como si hubiera vivido otravida anterior, era una Mozart del baile, y esoera imparable. Y lo he visto en otros alumnostambién, aquí y en San Francisco. Yo soy par-tidaria de que comiencen más tarde pero oca-sionalmente te encuentras con personas a las
que sería casi antiético detener su proceso deaprendizaje. Pueden hacerlo. Les sale sin casiesfuerzo alguno. No puedes detenerlos.
¿Hasta qué punto es importante la coreografía en un ballet?
Muchísimo. Lo que sucede es que el buen intér-prete siempre salva una débil coreografía. Porello prima siempre éste sobre la coreografía.
Víctor Ullate, Ana Laguna, ArantxaArgüelles, Trinidad Sevillano, AntonioAlmenara, Arancha Baselga, MoisésMartín, Amaya Iglesias, etc… y otrostantos desde la escuela que has codirigidohasta hace solamente unos meses en SanFrancisco están por todo el mundo siendoprimeras figuras en compañías de danzaimportantísimas. ¿Es cuestión de unametodología con copy right de lasmaestras de Ávila…?, ¿qué tenéis…?
Comenzaré con lo más sencillo. Los españoleshan estado o están fuera de España, porque ennuestro país no pueden quedarse. Esa mismapregunta me la hizo el gran coreógrafo holan-dés, Hans van Manen. ¿Es que todo el mundobaila en España? Me preguntó en una ocasión.Y yo le respondí. No, es que no se puede bailaren España. Otro motivo es que mi madre fueenormemente generosa con todos sus conoci-
turnodepalabra
Lola de ÁvilaMaestra de danza. www.mariadeavila.com
ENSEÑAR ELEGANCIA Y SUTILIDAD
Formada en Zaragoza por su madre, María de Ávila, hizo su debutcomo solista a los quince años, en el Ballet de ClaudeGiraud. Tras una dilatada carrera como bailarina, pronto comenzósu maestría, primero como asistente de coreografía y luego co-mo directora artística de compañías de prestigio internacionalcomo el San Francisco Ballet, el Gran teatro de Ginebra o la Ópe-ra de París. Hasta el año pasado fue codirectora del San FranciscoBallet School y del Estudio de Danza María de Ávila. En abril de2011 el Consejo de Ministros de España le otorgó la Medalla deOro al Mérito en las Bellas Artes. Muy recientemente ha perdidoa su madre y maestra, por lo que agradecemos especialmentela cortesía, dentro de su profundo dolor, de haber mantenidola entrevista que en fechas anteriores nos había concedido parahablar de su vida: la danza.
encuentros8
PERFILLola de Ávila transmite elorgullo de percibir con másfuerza que nunca el calorbajo sus pies, esos quesiguieron la estela de quienlos dirigía desdeniña, aunque note eserelente agrio que provoca laorfandad más absoluta. Hoy, Lola, la maestra, la señora indiscutible de la danza en España sigue haciendo lo que mejorsabe: enseñar a ser felices a sus alumnos para queellos lo propaguen a losdemás por todo el mundo.
d
mientos. La vida me ha enseñado que haymaestros que no transmiten todo lo que saben.Imagino que será igual a todos los niveles. Ymi madre no lo hizo nunca. Y más importanteaún, mi madre nunca tuvo la escuela de danzapara ganarse la vida. Es más, la escuela se laabrió su marido y unas amigas como regalo decumpleaños en abril del año 1953. No sentirseobligada a abrir una escuela para ganarse lavida le supuso esa enorme libertad, ser gene-rosa tanto profesional como económicamente.De allí salimos Víctor Ullate, Rosa Sicar, AnaLaguna, Cristina Miñana, María Guerrero, yo,etc . a las que nos dedicaba prácticamente lamañana entera enseñándose todo lo que sabíay, como ella siempre decía, “aprendiendo demis alumnos…”. Ella estableció el tono decompartir, de dar, desde pequeños.
¿Y además, qué otro maestro, maestra,te ha enseñado más y mejor?
Rosella Hightower, que fue mi segunda madre.Estudié y viví con ella cuando tenía once años.Mi madre me envió con Rosella a Cannes. Antesde disolverse la Compañía de Danza del Marquésde Cuevas abrió el Centro Internacional de Dan-za Rosella Hightower con José Ferrán, del quemi madre fue su primera maestra, casi a escon-didas, porque su familia le prohibía bailar.
Porque el mundo del bailarín ha sidomuy distinto al de la bailarina…
Lo fue, sí. No era bien visto que el hombre prac-ticara danza. Y más según qué países. No eraigual en Francia que en España, sin ir más lejos.Gonzalo García, que está ahora en el New YorkCity Ballet como primer bailarín, y que salió deesta escuela, lo pasó muy mal en el colegio, peroen Estados Unidos también existía esta situa-ción, no te creas… Los americanos respetanmucho todas las artes, les gusta apoyarlas, perootra cosa es que tu hijo quiera ser bailarín… Ytodavía sigue siendo relativamente así. Te pongoel ejemplo de uno de mis alumnos en San Fran-cisco, que este año ha entrado en la Compañía,y que me ha confesado que jamás había dichoa sus compañeros de colegio y amigos que hacíaballet. Era gracioso verlo de pequeño viniendoa la Escuela prácticamente disfrazado, con unmonopatín tan grande como él, un gorro quele tapaba la cara… Todo para disimular.
Como un Billy Elliot cualquiera…
Totalmente.
A propósito, ¿cómo ha tratado el cine a tu profesión?
Me gustó mucho Nijinsky, interpretado por Chris-topher Gable y Anthony Dowell, del Royal Balletambos. Hay otra, Romeo y Julieta entre Nureyevy Fontaine, en la que también intervienen Gabley Dowell. Paso decisivo también me gustó.
¿Y El cisne negro…?
Horrorosa. No tengo ningún pudor en decirlo.Para el mundo de la salud mental puede teneralgún interés, pero desde la danza, no conozcoa nadie a quien le haya gustado. Además, su in-térprete, que no baila, evidentemente, no tuvola educación mínima para agradecer su óscara esa otra mitad de su estatuilla ganada por labailarina que bailaba como si lo hiciera ella…
¿Qué diferencia existe entre San Franciscoy Zaragoza en cuanto a la danza?
Es muy distinto. Te sorprenderá, pero prefieroésto. Porque aquí soy absolutamente libre. Encuanto a medios, en San Francisco he tenidotodo lo que necesitaba. Aquí nunca hemos te-nido, ni tampoco querido, ninguna ayuda ins-titucional. Y esto proporciona autonomía. Aquíprimero mi madre y luego yo, hacíamos lo quequeríamos hacer, becábamos a quién decidimosque debía ser becado, pasamos de una a otraclase sin ningún problema, acoplamos el pro-grama de estudio a los alumnos y los años, etc.Quien entra por la puerta del estudio María deÁvila viene porque sabe qué es y qué se hace.No tenemos los recursos de San Francisco, perocontamos con tantos profesionales repartidospor todo el mundo que han salido de esta es-cuela que en cualquier instante tengo cinco per-sonas dispuestas a montar un trabajo. Porejemplo, esta semana he tenido en clase a tresprofesionales como Gonzalo García, primer bai-larín del New York City Ballet, Jorge García, pri-mer bailarín del Ballet de Basel y Paco Ruiz,primer bailarín del Ballet de Augsburg. La con-tra es que una Compañía de San Francisco, conveinte primeros bailarines entre hombres y mu-jeres, diez solistas y cuarenta bailarines del cuer-po de Baile, proporcionan tanta enseñanza,tanto avance que el esfuerzo para sobresalir esmenor, evidentemente. Eso es impagable aquí.
Dejaste la codirección en San Francisco,llevas la dirección del estudio enZaragoza pero sigues moviéndote…
Sí. Acabo de estar seis semanas en San Fran-cisco, el año pasado en Nüremberg, casi tresmeses en Florencia… Y trataré de seguir ha-ciéndolo, aunque mi objetivo principal es el es-tudio de Zaragoza, evidentemente. Desde el2000 mi madre me transmitió que quería dejarla dirección y la cogí yo desde entonces, quecompaginaba con San Francisco, Ginebra y Flo-rencia. Y en el 2006 el Director del San Fran-cisco me pidió que regresara y llevé ambasescuelas en codirección. Y ya el año pasado de-cidí dejar San Francisco, aunque vuelvo regu-larmente a ocuparme de los clásicos.
Hablando de los clásicos, ¿qué tiene Giselle que todos losprofesionales amáis casi con locura…?
Para mí es completamente intemporal. A partede que es bellísimo, es que hay de todo: amor,decepción, el amor por encima de la decep-ción… desigualdad, juventud e inocencia, trai-ción, y perdón por encima de la traición… Esuna obra maravillosa.
¿Sigue siendo un espacio en donde al varón le cuesta más destacar?
No. Ahora es al contrario. Incluso te diría que,hoy, los hombres están siendo mejores que lasmujeres. La liberación de no tener que ocultarsu afición, la fuerza corporal, el inconvenientede que la bailarina baile de puntas…
¿Por qué se sigue bailando de puntas?
Porque proporciona unas calidades que no lasproporciona hacerlo de otra forma, sutileza,velocidad, forma corporal. Lo comprenderáscon el siguiente ejemplo, las bailarinas han debailar como los saltadores de trampolín cuandoentran en el agua, sin hacer espuma. Y aúnmás, es que ahora hay que bailar como si se es-tuviera descalzo…
¿Danza clásica o danza contemporánea?
Clásica. Pero debiendo ser completamente ex-quisita.
¿Me contaba Víctor Ullate, y luego Julio Bocca que no hubo ni un solo momento de su vida activaprofesional que no padeciera algúndolor, que se conocían todo tipo de analgésicos… ¿se sufre tanto…?
El caso de Víctor fue especial. La lesión que éltuvo se la calificaron como incapacitante por-que en aquellos años se trataba muy mal, y porsu encomiable tesón (y analgésicos) superó lapredicción. Dolor se tiene en cualquier esfuerzoal que se somete al cuerpo, eso es lógico. Gon-zalo, que hoy está en el estudio no creo que ha-ya tomado apenas alguno. Hay otro tipo depreparación, otros cuidados. Yo tuve suerte yno he tomado nunca nada, aunque todos losdías te levantas con algún dolorcillo. Es normal.Pero igual les pasará a los atletas. Yo no creoque los que nos hemos dedicado profesional-mente a la danza y tenemos ya unos años va-yamos al médico como el resto de los mortalescon la misma edad. Seguro.
Me pregunto si hay una especie de “danza de mantenimiento” parabailarinas que lo fueron en su juventudy luego se dedicaron a otra profesión…
Por supuesto. De hecho hay muchísimos quenunca dejan de hacerlo y les es magnífico. De-ben hacerlo, un poco de barra, de centro, te ali-nea el cuerpo, te da presencia, coordinación,te preventiza para la vida diaria.
¿Hay en Aragón una política de danza…?
Que yo sepa, lamentablemente, no. Nosotrosesta Navidad pasada hicimos cuatro piezas conla orquesta Goya. Esto debería hacerse con másasiduidad.n
Dr. Guillermo Pascual.
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Han pasado por esta sección: Sagrario Saiz, Ricardo Martín Tezanos, Pilar Belle, Mª José Cabrera, Daniel Serrano, Eduardo Martín, Carlos Sauras, Miguel Ángel Madrid, Luis Alegre, Dr. Adolfo Herrera, Carmen Rivas, José Quilez, IvánSaldaña, Luis Larrodera, Guillermo Fatás, Miguel Ángel Liso, Javier Ferrer Bailo, Jaime Fontán, Javier Coronas, Pepe Rebollo, Eva Amaral, Ricardo Calero, Carlos Barrabés, María Inés Sousa Abreu, Rosendo Tello, Joaquín Guzmán, JoséLuis Corral, Magdalena Lasala, Isidro Ferrer, Dr. Javier Lacruz, Alberto Ruy Sánchez, José María Barceló, Carlos Castán, Jesús Rivasés, Ramiro Calle, Petra Mateos, José Antonio Marina, Dr. Manuel Martín Carrasco, Sebastián Álvaro,Ricardo De Lorenzo, Javier Sierra, Enrique Beotas, Javier Olave, Manuel Borja-Villel, Carlos Maribona, Antonio Broto, Enrique González, José Guimón, Matías Uribe.
b. Responder
La destreza de Escuchar juega un papel funda-mental en la comunicación interpersonal; unabuena escucha, empática y plena, es una des-treza básica, fundamento y condición impres-cindible para cualquier proceso de Relación deAyuda o Comunicación.
La destreza de Responder es la complementariade la destreza de Escuchar y la que da sentidoy marca la dirección a toda la conducta comu-nicativa.
Escuchar no es una tarea fácil, tampoco lo esresponder. A menudo nuestras respuestas quie-ren resolver los problemas del otro; pero no esésta la finalidad de la relación pastoral, sino quese trata de buscar juntos la posibilidad que existede salir del problema descubriendo los recursosque tiene el ayudado para ello.
Hay situaciones en las que el silencio es la mejorayuda. No siempre es necesario hablar largorato y decir palabras altisonantes; frases cortas,palabras sencillas ayudan más y mejor, aunqueen muchos momentos son las más difíciles depronunciar.
Siguiendo a Jesús Madrid Soriano, clasificamoslas Respuestas en Constructivas y Perjudiciales.
Entre las Respuestas Constructivas están lasrespuestas de apoyo que expresan al ayudadode modo claro que queremos comprenderlo, yestán compuestas por:
®Conductas de acogida,
®expresiones de acogida,
®estímulos de comunicación,
y las Respuestas Empáticas en las que el con-sejero lo único que pretende es expresar lo queha captado, a través de la escucha empática, delmundo del comunicante: cómo lo ve “sin añadirideas, juicios, sugerencias o valoraciones de supropia cosecha”.
Se utiliza la paráfrasis, que no es una simplerepetición, “sino una reformulación personalde los contenidos que ha expresado el comuni-cante”.
BECVAR (1974) explica así el concepto de pa-ráfrasis:
“La paráfrasis se define como el proceso de re-flejar lo que envía otra persona. 'Esto es lo quetu comentario significa para mí'. 'Esto es lo queentendía través de tus palabras'. La paráfrasisno significa evaluación o juicio, ni el estar deacuerdo o en desacuerdo. Es importante enten-der los sentimientos tan bien como los pensa-mientos e ideas y parafraseados en su secuencia
original. El objetivo es entender con la mayorprecisión posible y permitir al Emisor la expe-riencia de ser entendido”.
Entendida así la respuesta empática tiene unasfunciones muy importantes. Entre ellas:
®”Comunicar la comprensión empática.
®Transmitir cordialidad y aceptación positiva.
®Facilitar la autoexploración del comunicante.
®Fomentar la responsabilidad del sujeto.
®Crear una base sólida para el proceso delCounseling.
®Mejorar el nivel del autoconocimiento delCounselor”.
Las respuestas constructivas las da el orientadorteniendo en cuenta y situándose en el marcodel ayudado. “Son esencialmente alterocéntri-cas”. Pero desafortunadamente existen otrasrespuestas que nos parecen perjudiciales y que“no responden al mundo del otro sino que pro-yectan el propio mundo del consejero sobre elcomunicante. Decimos que son respuestas ‘ego-céntricas’ porque la persona del consejero sepone directa o indirectamente como modelo delo que vale, de lo que debe hacerse, pensarse osentirse”. Estas respuestas son del tipo:
®”Dirigir, mandar.
®Amenazar, chantajear.
®Moralizar, culpar.
®Aconsejar, recetar soluciones.
®Juzgar, interpretar.
®Alabar inoportunamente, simular que se estáde acuerdo.
®Insultar, ridiculizar.
®Tranquilizar, consolar.
®Investigar.
®Catalogar, comparar con otros”.
Como se ve todos estos tipos de respuesta ponenen duda la capacidad del sujeto para dar una so-lución a sus problemas, no valorando suficien-temente lo que la persona ayudada piensa, sienteo hace. De alguna manera transmiten mensajesque rebajan su nivel de autoestima, y no favo-recen el crecimiento que pretende el procesode Counseling.
c. La confrontación
Ser escuchado es importante pero no es ésta laúnica necesidad que tiene el enfermo, sino quenecesita ser confrontado y “corregir fraternal-mente”, por el Agente de Pastoral.
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Desde la Relación Pastoral Counseling con elenfermo, la confrontación le ayuda a descubrirlos recursos internos y externos necesarios paraafrontar la solución del problema o la situaciónde enfermedad o sufrimiento.
“Mientras que la reflexión sirve para profundizarmás en los sentimientos expresados por el sujeto,el fin de la clarificación es revelar al sujeto aque-llas significaciones que están implícitas en sussentimientos y pensamientos. La confrontaciónda un paso más. Aquí el consejero intenta hacerconscientes para el sujeto aquellos sentimientosy pensamientos que había rehusado hasta en-tonces tomar en consideración. Le incita a em-prender un examen más profundo, haciéndolenotar las discrepancias que existen, por ejemplo,entre su pensamiento y su sentimiento, o entresus palabras y sus obras. Le invita a una tomade postura cuando él elude los problemas y leayuda a ver las cosas como son realmente cuan-do él deforma su realidad vital”.
La confrontación así entendida es una llamaday una invitación a la propia responsabilidad dela persona ayudada, actitud muy importante pa-ra que pueda darse el cambio deseado.
d. La personalización
En la relación Pastoral Counseling el consejeroha de saber manejar otra destreza muy impor-tante, es la de personalizar dentro del diálogopastoral. A través de la personalización se quiereque el ayudado tome en sus manos su propioproblema y no lo vea como algo que no tieneque ver consigo mismo o algo que depende delos otros o de circunstancias externas, fuera desu control y sin posibilidades de manejarlo; sinoque, por el contrario, se haga con él, lo analicey vea que grado de responsabilidad tiene en re-lación con el problema que le afecta, la posibi-lidad de actuar sobre él y en qué medida deseasuperarlo.
Sólo así se convertirá en artífice de su propiahistoria y se despertarán en él las capacidadesdormidas que le ayudarán a seguir una trayec-toria vital de forma más feliz y plena.n
Margarita Vicente Herrero hscMaster en Counseling. URL
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desdelapastoral
Destrezas y habilidades del Pastoral Counselor parte II
encuentros10
J. MADRID Hombre en crisis yrelación de ayuda: la destreza deresponder. Madrid, 1986. 342
G. DIETRICH o.c. 121
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A la hora de DECIDIR HACIA DONDE DIRIGIRNUESTROS ESFUERZOS para conocer, com-prender, que tenemos que hacer para ser máscompetitivos, adaptarnos a nuestro entorno,asegurar la satisfacción de nuestros enfermosy familiares, asegurar la satisfacción de nuestroscolaboradores y asegurar la sostenibilidad eco-nómica, social y ambiental, nos encontramosante situaciones muy variadas cuya compresiónparece que se nos escapa.
La cuestión de si se está volviendo más difícil omás fácil comprender todo lo comprensible de-penderá del equilibrio final entre los dos efectosopuestos del crecimiento del conocimiento: laampliación de nuestras perspectivas y su cre-ciente profundidad. Que se amplíen aumentala dificultad, mientras que se profundicen la dis-minuye.
La posibilidad de comprender todo lo compren-sible dependerá más de la estructura de nuestroconocimiento que de su contenido; pero, sinduda, la estructura de nuestro conocimientodependerá de cuál sea la naturaleza de la estruc-tura total de la realidad.
Si el conocimiento (acciones) crece y nos enca-minamos hacia un estado en el que sea posiblecomprender todo lo comprensible, la profundi-dad de nuestras teorías deberá crecer con la su-ficiente rapidez para que resulte factible. Y ellosólo será así si la estructura de la realidad estáaltamente unificada, de modo que pueda ser cadavez más comprendida a medida que aumentenuestro conocimiento. Si es así, nuestras pers-pectivas llegarán a ser tan generales, y profundas,y a estar tan integradas entre sí, que se conver-tirán, de hecho, en una sola perspectiva de unaestructura unificada de la realidad.
Esta perspectiva seguirá sin explicar todos losaspectos de la realidad, aspiración inalcanzable,pero englobará todas las explicaciones conocidasy será aplicable a la estructura total de la reali-dad para que ésta resulte comprensible.
En esta perspectiva total de la realidad recor-damos cuáles son nuestras Claves de Orienta-ción y sus implicaciones en nuestro día a día.
El Marco de Identidad de la Institución es la luzque nos guía recordando nuestra fidelidad a lamisión, adaptándonos a las exigencias de cadaépoca y lugar, comprometidos en la identidadpara garantizar el futuro de la Hospitalidad.
La identidad que se da en la pluralidad de susmanifestaciones y que está en constante cambio,es a la vez única, demostrable e invariable, pues
las formas de entenderla están en constante po-sibilidad de cambiar, de entenderse desde otraperspectiva socio-histórica. La existencia de laidentidad no sólo es un acto (pues existe), sinouna potencia también (pues existe en la medidaque existen los hombres que la formulan y seconstruyen desde ella). La identidad no es ina-movible, es ella en la medida en que, al igualque los hombres, puede cambiar para seguirsiendo lo que es.
La identidad, es un paradigma socio temporalen el que depositamos nuestro acontecer real,el de diario, el que está presente desde el inicioy que precisamente cambia, en y durante eltiempo, continuamente se está modificando, es-tá llena de oportunidades.
Cuando nos relacionamos con algo, nos relacio-namos con su identidad como una unidad, peroesta identidad está relacionada consigo misma enel tiempo y en espacio. Sin embargo no nos rela-cionamos con su totalidad temporal sino sólo conlo que llamamos presente manifestado en Recrearla Hospitalidad. Caminos de Revitalización laadaptación a las exigencias de los tiempos.
El extenso temporal de la identidad no está tododado, solo hay lo que se está dando, lo que estásiendo, lo que se está “extendiendo” en el tiem-po. La identidad no está toda dada, porque estácambiando.
Aunque la realidad se bifurque en un entramadogris, ahí está la ciencia para decir o que es blan-ca o es negra. “El mundo es borroso, la descrip-ción no. Los enunciados que hablan de hechosno son o verdaderos o falsos del todo. No sonbivalentes; son multivalentes, grises, son bo-rrosos.
El Modelo EFQM de excelencia en la gestiónutilizado en y durante el tiempo de desarrollode la misión
En esta oportunidad en las que las claves deorientación se trasforman en las perspectivasde nuestra realidad, se presentan las derivacio-nes del uso de la ‘triangulación’ como una es-trategia metodológica que permite validarinternamente nuestras acciones y enriquecersus resultados.
Su uso no busca el contraste de resultados ob-tenidos desde las diferentes perspectivas, sino elenriquecimiento de una comprensión única dela realidad que resulta de la confluencia de lasmismas. En este sentido, es una estrategia me-todológica sin abandonar el encuadre en la Teo-ría Fundamentada, cuyo planteamiento básico
consiste en que las proposiciones teóricas surgende los resultados obtenidos en la evaluación, másque de los estudios previos. Es el proceso el quegenera la compresión de la realidad.
Este proceso permite organizar la evaluación delos resultados, analizarla mediante la construcciónde categorías pertinentes, obtener conclusionesparciales, y mediante las mismas, volver a iniciarel ciclo bucle de conocimiento, en un acercamien-to cada vez más profundo a la realidad.
Según Flick, 2004, la ‘triangulación’ de pers-pectivas aumenta la atención hacia el fenómenoen estudio. Puede significar la combinación devarios resultados cualitativos, pero también lacombinación de resultados cuali y cuantitativos.Mientras que las perspectivas precedentes se re-ferían a temas determinados, el resultado de latriangulación es una perspectiva de todos lostemas: una perspectiva total de la realidad quepermite una extensión sistemática de las posi-bilidades de producción de conocimiento.
Id_Time explica nuestra realidad hospitalariabasándose en la triangulación de perspectivasporque permite una aproximación a dicha es-tructura. Sólo comprendemos la estructura dela realidad si comprendemos las teorías que laexplican, y puesto que éstas dan explicacionesque van más allá de lo que percibimos inmedia-tamente, podemos comprender cosas que estánmás allá de las que comprendemos de modo in-mediato.
No estoy diciendo que cuando comprendemosuna teoría comprendamos necesariamente todolo que ésta puede explicar. A veces, cuando lateoría es muy profunda, llegar a la conclusiónde que explica un determinado fenómeno puedeconstituir un descubrimiento significativo querequiera una explicación independiente.
Pero eso ya lo veremos…n
desdelagerencia
De la identidad, del tiempo y del Método
encuentros 11
por Dr. Alfonso CerdánGerente del Centro Neuropsiquiátrico N. S. del Carmen
"… ¿cuándo te vimos hambriento, y te dimos de comer; o sediento, y te dimos de beber?…”Mateo 25, 31-46
®J. M. Hurtado. La Identidad. ®David Deutsch. La estructura de la realidad. ®H.A. Stasiejko. La triangulación de datos. ®Marco de Identidad de la Institución.Hermanas Hospitalarias del SagradoCorazón de Jesús.®Recrear la Hospitalidad. Caminos deRevitalización. Hermanas Hospitalariasdel Sagrado Corazón de Jesús.®El Modelo EFQM.
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noticias de aquí
nuestrasaficiones
®Se nos fue el enfermero Jorge Fernandes a tierras suizas a seguir tra-bajando. De personalidad inquieta, e integrante de los que sabemos queel mundo es en realidad muy pequeño, ha querido saltar de nuevo al ca-mino que un día le trajo desde su Portugal querido y nos permitió gozardurante unos años de su buen hacer profesional y de su carácter abierto.Colaborador importante y mejor compañero participó en las actividadesque se le presentaron para la defensa de su profesión, y junto al Presidentede la Organización Colegial de Enfermería en Zaragoza, Juan José Porcar,participó en el año 2011 en una Mesa debate en la Escuela Aragonesa deCuidados de Salud para dar a conocer la situación de su profesión en Por-tugal, y más tarde en el año 2012, colaborar con el Consejo Nacional deEnfermería, a propuesta del Presidente de su colegio en Zaragoza cuando
integra un equipo que repre-sentara a España y Portugal ensu profesión en un CongresoMundial de Colegios de Enfer-mería en Madrid. Siguió for-mándose y consiguió el Másterde Urgencias que seguro le se-rá de enorme utilidad en sunuevo destino.
®Fue publicado en el diario Acta Sanitaria la entrevista efectuada a la psi-cóloga del hospital, Carmen Miguel, acerca de la Danzaterapia, métodoque usa entre los pacientes, y que resulta de expresar con el cuerpo lo queno se puede decir con palabras. También llamada Danza Movimiento Terapia(DMT), este método no farmacológico, y psicoterapéutico que surgió enlos Estados Unidos en la década del 40 con Marian Chace, Trudi Schoop,Lilian Espenak y Mary Whitehouse actúa como canal de expresión y co-municación no verbal para los pacientes, permitiéndoles relacionarse conellos mismos y con el entorno. El paciente que usa la danzaterapia en nues-tro hospital es de carácter grave, y aún así, como recoge la entrevista anuestra compañera, la mejora se puede apreciar tras varias sesiones, aban-donando el aislamiento y retracción que la enfermedad mental les ocasiona,siendo luego más comunicativos y creativos con el entorno. El trabajo conel aspecto cognitivo, emocional y físico son también áreas que ayudan aevitar ese tan temido deterioro del paciente psiquiátrico, y que con el tra-bajo, generan un espacio seguro en el que tratar las emociones a travésdel movimiento grupal, las imágenes, los símbolos y las metáforas.
®El Dr. Rogelio Altisent, Presi-dente del Comité de Bioética deAragón, acudió a la propuesta delComité de Formación del Hospitalpara dar a conocer las funciones,el propósito, quiénes son los inte-grantes del mismo, etc. y animaral naciente comité de nuestro hos-pital para que sigan los pasos de losya existentes en otros de la Comu-nidad Aragonesa. El ponente, conun amplio bagaje formativo y pro-fesional sobre sus espaldas: Expre-sidente del Comité de Ética yDeontología de la OMC (Organiza-ción Médica Colegial), ser en la ac-tualidad docente de la Universidadde Zaragoza en Bioética, Director del Instituto de Bioética y Ciencias dela Salud, Director de la Cátedra de Profesionalismo y Deontología del Co-legio de Médicos de Zaragoza, autor de numerosos artículos en revistasespecializadas en bioética y de capítulos de libros que son materia de estudiopor alumnos de bioética en el mundo del habla hispana, etc. expuso conla claridad que le caracteriza las herramientas que caracterizan todo trabajosanitario: hacer bien las cosas pensando siempre en el paciente.
®Se presentó en la libreríaSan Pablo (Avda. César Au-gusto, 105) el libro LIDERAZ-GO y GESTIÓN, escrito porMiguel Ángel Millán, Licen-ciado en Ciencias Políticas ySociales, teólogo y trabajadorsocial, entre abundante públi-co asistente e introducido porCarmen Feced. Muy intere-sante este libro que habla decómo gestionaron sus co-mienzos los fundadores de lasgrandes congregaciones cató-licas que existen en el mundo, cómo de la nada sacaron provechos siem-pre pensando en el que más necesitaba sus ayudas.
®Se inauguró la nueva uni-dad del hospital orientada apacientes discapacitados inte-lectuales y con trastornos dela personalidad en un espaciode nueva construcción. Des-taca en él la luminosidad, laslíneas depuradas, los espaciosdiáfanos y la estética modernade toques minimalistas perocon la más avanzada tecnolo-gía y el equipo profesional es-pecífico para este tipo depacientes. Único en nuestra
Comunidad, ha sido elogiado tanto por especialistas en diseño arqui-tectónico como por profesionales de la salud mental y de la discapacidadque lo han visitado.
®El Departamento D consi-guió el primer premio de Be-lenes 2013. Basado en lareutilización de objetos quenormalmente se tiran, el ju-rado valoró el enorme esfuer-zo que, desinteresadamente,llevaron a cabo varios inte-grantes de la Unidad, con ma-teria de artistas aficionados y mucho interés por demostrar queorgullecerse de su trabajo va siempre un poco más allá de lo usual.
®La Hermana Mercedes Azanza se nos fue a Barcelona a convivir consus otras hermanas religiosas. Durante más de treinta años ha estadotrabajando y viviendo en nuestro hospital, siendo consuelo y ánimo paraenfermos. Un grupo de sus hermanas en religión se desplazaron a feli-
citarle por sus cienaños y asegurarse quenos recuerda, comonosotros también la re-cordamos con enormecariño. Es imposible ol-vidar las ingentes dosisde paciencia que derra-maba para alejar el su-frimiento de las mentesde quienes a nuestrohospital acudían paracurar o mejorar.
por María Pilar Urra hsc
13encuentros
®Nuestro hospital ha puesto en marcha un Comité de reflexión que re-dundará en un próximo Comité de Ética Asistencial (CEA) que para quelogre la acreditación del Comité de Bioética de Aragón deberá cumplirlos requisitos que según la Normativa publicada en el BOA exige. El in-terés que se ha desplegado por tal iniciativa ha sido mucho y el grupode profesionales que se ha inscrito parece ser que logrará en breve la su-sodicha acreditación, un punto más de calidad para un hospital que creceen dar asistencia y responsabilidad al paciente que acude en busca demejoras y cuidados profesionales y especializados.
®La Navidad se vivió en nuestro hospital con la sencillez y la naturalidadque converge en el olivo que centra la superficie del mismo, sin más, perosin menos, con el calor que proporciona la llegada de Jesús y la alegríaque supone trasladarla a quienes así lo desean en los actos religiosos que
se celebraron por tal motivo y quese reflejaron en el número pasado.Y también se aprovechó el mo-mento para incluir actos como lasfamosas rifas, como la de la Cestade Navidad, cuya suerte quiso quecayera sobre Eva Sanz, enfermeradel Departamento D. Y es que esteaño fue el año D!!!.
®La Dra. Rosa Díez participó el día 8 de marzo como ponente en lasJornadas Ciencia, Fe y Búsqueda de la verdad organizadas por la Fun-dación Cultural Angel Herrera Oria y celebradas en el auditorio de la pa-rroquia Basílica de santa Engracia de Zaragoza.
®La Formación Continua es unade las máximas que este hospitaltiene como objetivo… continuo. Laexperiencia de los diferentes depar-tamentos, sus dudas o consejos teó -ricoprácticos son trasladados atodos los profesionales que traba-jamos en el hospital en las periódi-cas sesiones en las que se participay opina desde la visión de quien el único que importa siempre, por encimade todo, es el paciente. Las sesiones están abiertas a los alumnos en prácticasque están en el hospital.
®El Dr. Padilla acudió a las IV Jornadas de Psicopatología de HermanasHospitalarias Málaga, que se desarrollaron en esa capital de la Costa delSol en donde uno de nuestros hospitales está enclavado dando soporte ala patología mental que existe en esa zona andaluza, colaborando con elsistema público desde hace ya muchos años. Bloques temáticos como:Psicogeriatría y demencias, Discapacidad intelectual, Rehabilitación, Dañocerebral y cuidados paliativos, y Psiquiatría Legal fueron asuntos que tu-vieron un desarrollo pormenorizado por ponentes de elevado nivel.
®El Dr. Pascual presentó a la au-tora del libro PALABRAS RECO-BRADAS: la lucha de mi padrecontra el Alzheimer, Asha Miró,en La Casa del Libro en Zaragozay del que se efectúa la crítica en lasección correspondiente de estapublicación. Con la asistencia denumeroso público y la presencia
corporativa de dos miembros destacados de AFEDAZ (Asociación de Fa-miliares de Alzheimer en Zaragoza).
®El Proyecto HE sigue su camino para que el mismo sea una realidad enel 2016. Estamos en la etapa 2, la que habla del análisis de la situación, diag-nóstico y generación de recomendaciones y decisiones. Se está siguiendo
la metodología de trabajo participativa que genera una visión de conjunto,adaptándolo a nuestra realidad concreta con la finalidad de dar la respuestaadecuada en el futuro. De tal modo se han formado diferentes grupos detrabajo: formación de las hermanas, pastoral juvenil vocacional, pastoralen el mundo del sufrimiento psíquico, voluntariado o la formación en elmarco de identidad de nuestra institución para los directivos. En todos ellosde plasticidad y el esfuerzo es notable, como lo son también aquelllos quedesde las tres provincias actuales acercan posturas en temas tan importantescomo: económicofinanciero, comunicación interna, recursos humanos,sistemas de información y de sinergias en seguros y suministros de energía.Hermanas y colaboradores trabajan en equipo para que las opiniones detodos sean valoradas. Más información en el Comunicado 15 que se ha en-viado a todos los Centros de Hermanas Hospitalarias.
®La Escuela de Deporte, un recurso más de nuestro hospital para tra-tamiento y rehabilitación de nuestros pacientes, coordinado desde sunacimiento por el educador social Diego Royo quien junto con otroscompañeros como Vanesa del Salto, animadora sociocultural, FernandoNavarro, integrador social, y otros como Raul Artigas, Jorge Bolea y Cris-tian Romero han logrado que incluso desde dentro de los mismos inte-grantes admiren el esfuerzo en la diferencia, porque simplemente elhecho de entrenar juntos les facilita esa unión, esa motivación siempredistinta, porque no todas las discapacidades son iguales.
El Dr. Padilla, Director del Centro, respondía en una entrevista efectuadapor la periodista de Diario Médico, Carmen Serrano, cuando visitabanuestras instalaciones, que el balance preliminar de la experiencia esmuy positivo porque entre los pacientes se han integrado más entre ellosy eso facilita luego la terapia ulterior para el facultativo. Y añadía queexisten suficientes estudios que demuestran la relación entre ejerciciofísico y el consumo de antidepresivos y ansiolíticos. El Dr. Padilla observa,según se puede leer enla entrevista de DiarioMédico del 17 de mar-zo, que puede observar-se la ilusión en la caradel los deportistas delcentro. “Sus necesida-des –añade– son, en es-te orden: fisiológicas,de seguridad, de rela-ciones sociales, autoes-tima y proyección defuturo, y el deporte contribuye a la mejora de todas ellas, satisface todaslas áreas vitales y desarrolla ampliamente la personalidad”.
Fútbol sala, baloncesto y balonmano cuentan ya con sus respectivos equi-pos participando en una liga que auna diferentes entidades relacionadascon el mundo de la discapacidad intelectual y salud mental De los 260pacientes ingresados en la actualidad, son varios los usuarios que se estánbeneficiando de este programa de deporte novedoso en nuestra comunidadautónoma. El Dr. Lacleta, del Centro de Medicina del Deporte de Aragón,añadía también a la pregunta de la periodista, que numerosos estudiosavalan los beneficios del ejercicio físico sobre la salud, física y psíquica,especialmente los efectuados por Jeremy Morris o los de Ralph Paffen-barfger. Ambos investigadores asimilan calidad de vida, longevidad y sa-ludes físicas y psíquicas con la efectuación del ejercicio físico.
Esta nueva iniciativa de nuestro hospital ha sido recogida profusamentepor otros medios de comunicación, especialmente desde Aragón Radio enlos programas de “Esta es la nuestra” y “Despierta Aragón”, quienes emi-tieron un reportaje en el que los protagonistas eran, efectivamente, comodebía ser, los pacientes… deportistas. También en él se recogió el acuerdode colaboración con Balonmano Aragón y el modo de afrontar estratégi-camente desde el Centro la lucha contra el estigma en salud mental.n
14 encuentros
visto y sentidopor Sonámbulo
Serrano de Zaragoza. Obra prácticamente des-conocida, inédita, fue la que tuvimos el placerde visualizar en doce obras pintadas de 1980 a1982 de gran formato, las primitivas figuras ysímbolos de lo que persistiría más tarde en se-guir desvelando claves que amplían la com-prensión de su arte en el décimo aniversariode su fallecimiento. Superada su etapa autodi-dacta y surrealista, inéditas la mayoría de lasobras, recogidas bajo el título de Imaginario,persevera en la enseñanza de ese peculiar uni-verso interior en el que conviven inquietudes,obsesiones, reflexiones y sentimientos. Librede los estereotipos formales del pensamientolineal, Mira creó su universo a partir de temasque se van desarrollando y transformando enmúltiples y diversas formas a lo largo de su ges-tación. Del mismo modo se presentaron ciendibujos del mismo período, de pequeño formatopintados en Munich entre 1980 y 1981, de lasque sobresalen las series “Pequeña suite negra”y “Sísifo sopla” e “Iluminado”, en las que perfilaformas de absoluto esquematismo sobre unfondo negro. Artista polifacético, creador en sutotalidad, independiente, vinculado a Zaragozadesde su infancia, desarrolló su carrera dentroy fuera de nuestras fronteras. Su obra está pre-sente en museos y galerías de todo el mundo.Gracias al legado Víctor Mira, gestionado porDña. Esther Romero y la Galería Zaragoza Grá-fica, el IAACC Pablo Serrano está consiguiendoser, lentamente, en el referente de un tipo arteque atrae estudiosos y amantes de lo que se vey se siente y se siente totalmente actual si seobserva lo que rodea hoy al ciudadano… De-seamos con expectación que en meses próxi-mos, con la llegada de CIRCA XX, provenientede la propiedad de Dña. Pilar Citoler (ver en-trevista en Encuentros nº 30) persista y aumen-te este interés por el arte contemporáneo ennuestra ciudad, en nuestra Comunidad. La ciu-dad lo merece, la Comunidad lo merece. Ya nosolamente por el IAACC sino por la próximatambién apertura del Caixaforum o el ya defi-nitivo asentamiento del Museo Diocesano, elMuseo de Historia, el Museo Provincial conobras de Goya o las también existentes del autoren el Museo Camón Aznar, sin olvidar las dife-rentes salas de exposiciones de índole privadaque apoyan con su esfuerzo y capacidad de ries-go a artistas nobeles en este difícil camino deser cultura.
Galería Carolina RojoLa galerista acaba de abrir su nuevo espacioexpositivo en lo alto del Paseo Sagasta. Claro,diáfano, con techos altos, a pie de calle, abiertaa una ciudadanía a la que no engaña con sunueva propuesta es lo que deseaba su propie-taria con su nueva apuesta. Tal y como la ga-
Victor MiraUna de las exposiciones más valoradas duranteeste invierno ha sido la dedicada al artista VictorMira en el espacio expositivo del IAACC Pablo
Juan José Vera: Lo íntimoDurante el mes de febrero se ha podido ver enla sala Luzán de Zaragoza la última exposiciónde Juan José Vera, Premio Aragón Goya 2011 yuno de los maestros del expresionismo abstractoaragonés del pasado siglo y del actual. A sus 87años, el integrante junto a Sahún, Santamaríay otros conformó el Grupo Zaragoza, una con-tinuación del Grupo Pórtico que tanto dio quehablar en la abstracción artística de las décadas50 y 60 en donde el informalismo y la abstrac-ción geométrica de raíces neocubistas eran suenseña. Hoy, Vera sigue componiendo a travésde lienzos y arpilleras con gruesos trazos negros,cruces con significado de negación, de sustitu-ción, de barridos simbólicos en su mente de eter-no adolescente que desea ver colores flotandosobre ellas. “Ese rojo no acaba de ser el que misubconsciente me exige” dice a quien le escuchacon admiración. Recojo una de sus lacónicas fra-ses, ésas que solo los sabios valientes saben decir:“lo bonito, lo considero como lo más desagra-dable del arte”. Él necesita fuerza, expresión, nodejar a nadie indiferente, buscar el arte intenso,el arte total. Porque sus obras son él, lo más pro-fundo de su pensamiento. Posiblemente por ellotituló esta exposición visión íntima, en donderecoge obras de sus últimos doce años. En ellas,parece sosegarse su, característico ya, colorido.Hay más azules, rojos, ocres, verdes, blancos…alcanzando la placidez, el gran deseo del humanoviviente, como si estuviera logrando la verdad,su verdad. El éxito expositivo ha sido notableporque el público se ha reencontrado de nuevocon un gran maestro de la reflexión, del conte-nido más que del continente, algo que suele serbastante escaso, lamentablemente.
lerista señala “el arte no es un objeto de lujo,sino un producto cultural de primer orden, porser uno de los mejores testimonios de nuestrotiempo”.
Abre con una exposición de Charo Pradas y co-misariada por Chus Tudelilla. Cuadros llenosde color y abstracción, de formas geométricascon dianas casi hipnóticas, imágenes derretidasllenas de matices y profundidad, espirales, mue-lles y espacios pulsantes, reflejo de los gestospictóricos provocados desde la reflexión de estaartista turolense de amplia repercusión inter-nacional. Definitivamente, un continuum deuna Carolina Rojo comprometida con su propiapulsión vital, la que le va a orientar a que sunueva creación sea un centro de debates y con-temporaneidad, algo único en el espacio expo-sitivo actual en una Zaragoza que parecedespertar de un prolongado letargo al que sesumarán en breve otras ilusiones para alimen-tar la sed artística de los que residimos en estahermosa ciudad tan complicada a veces.
Librería AnónimaLa librería Anónima de Huesca, ejemplo de có-mo el librero se acerca al ciudadano con la cul-tura como crédito de crecimiento personal ysocial, inaugura una exposición de la ilustradoraVicky de Sus (vickydesus.blogspot.com.es), dellibro Mi madre es una bruja, de la escritora San-dra Aragüás (sandraaraguas.blogspot.com.es).n
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encuentros 15
El Trastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad (TDAH) es unode los trastornos psiquiátricos más comunes que se inicia en la edad tem-prana y que se caracteriza por presentar un cuadro clínico de inatención,hiperactividad e impulsividad. Se cree que la influencia de factores ge-néticos, cambios cerebrales neuroquímicos y factores ambientales jueganun papel importante en la fisiopatología del trastorno.
Estudios realizados con técnicas de neuroimagen en población infantilhan puesto de manifiesto que los niños con TDAH, cuando realizan tareasde atención o de inhibir una respuesta conductual, muestran una actividadcerebral menor de la esperada en determinadas regiones cerebrales. Entreestas áreas se encuentran la corteza cingulada anterior, la corteza prefrontaldorsolateral y ventrolateral y el núcleo caudado. Asimismo, estudios re-cientes también han encontrado que los pacientes con TDAH presentanuna alteración en la llamada red neuronal por defecto (DMN del inglés De-fault Mode Network). Esta red, está compuesta por una serie de regionescerebrales interconectadas –entre ellas la corteza cingulada anterior y lacorteza cingulada posterior/precuneus– que en condiciones normales seencuentran muy activas en situación de reposo, pero que sin embargo, re-ducen su actividad (desactivan) cuando las personas se involucran en tareasatencionales. En el caso de los pacientes con TDAH, se ha observado quecuando los sujetos se implican en una tarea, la DMN no reduce su actividadsino que se mantiene activa conllevando a un fallo de desactivación.
En relación al tratamiento del TDAH, los psicoestimulantes (descubiertosen 1937 por Charles Bradley) constituyen la primera opción terapéuticafarmacológica por su demostrada eficacia clínica. No obstante, a día dehoy no se conoce con exactitud cuál es su mecanismo de acción en elcerebro ni sobre qué regiones cerebrales inciden principalmente estosfármacos. Para dar respuesta a esta última pregunta investigadores deFIDMAG Hermanas Hospitalarias hicieron un meta-análisis de todos losestudios publicados en revistas científicas sobre este tema. El métodoempleado, el «meta-análisis basado en vóxeles» consiste en revisar todos
los estudios existentes y recoger las características y localización en elcerebro de los psicoestimulantes, combinando toda esta informaciónpara obtener un sólo resultado. En otras palabras, sería aproximadamenteequivalente a hacer un macro-estudio con los datos de todos los pacientesincluidos en los diferentes estudios publicados. Existen actualmente dosmétodos principales para hacer «meta-análisis basados en vóxeles», lla-mados ALE y ES-SDM, este último desarrollado por el Dr. Raduà de FID-MAG Hermanas Hospitalarias.
En el meta-análisis se incluyeron catorce estudios científicos, en loscuales se habían estudiado 212 niños o adolescentes con TDAH. Diez delos estudios eran ensayos clínicos aleatorizados en los que se había com-parado el efecto de los estimulantes con el efecto de un placebo (subs-tancia sin efecto farmacológico), a nivel de la función cerebral en pacientesque no habían recibido nunca esta medicación. En los otros cuatro es-tudios se evaluaban los efectos de una sola toma de psicoestimulantes.
Una vez combinados los datos, se vio que la toma de psicoestimulantesse asociaba a una activación de una amplia región que comprendía partede la corteza frontal inferior, la ínsula y el lóbulo temporal superior de-rechos, así como del núcleo putamen derecho y de la corteza cinguladaanterior rostral. Por el contrario, había una desactivación en una regióntambién amplia que comprendía parte de la corteza cingulada anteriordorsal y el área motora suplementaria derechos (ver figura 1).
Estos resultados ponen de manifiesto que la administración de psicoes-timulantes favorece que ciertas regiones cerebrales, las cuales funcionande una manera disfuncional en los pacientes con TDAH, vean modificadasu actividad. Asimismo, también sugieren que estos fármacos podríanayudar a restablecer el fallo de desactivación observado en la DMN. Dis-poner de un mejor conocimiento de las regiones cerebrales que se activanal administrar estos fármacos podría ayudar en el desarrollo de terapiasmás específicas, es decir, con mayor eficacia y mejor perfil de efectos se-cundarios.
la fidmag investiga
EFECTO DE LOS PSICOESTIMULANTES EN LA FUNCIÓN CEREBRAL EN EL TRASTORNOPOR DÉFICIT DE ATENCIÓN CON HIPERACTIVIDAD INFANTIL: UNA REVISIÓNSISTEMÁTICA Y META-ANÁLISIS.
Publicado un artículo de investigadores de FIDMAG Hermanas Hospitalarias en la revista BiologicalPsychiatry sobre las regiones cerebrales en las que actúan los estimulantes en pacientes conTrastorno por Déficit de Atención con Hiperactividad.
Figura 1. Resultados del meta-análisis. La toma de psicoestimulantes se asocia a una mayor activación (zonas en rojo/amarillo correspondientes al núcleo putamen y corteza frontal inferior e insular derechas),
y a una mayor desactivación (zonas en azul/verde en la corteza cingulada anterior y área motora suplementaria derecha).
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encuentros16 encuentros
s
180 grados
Han pasado por esta sección: Antonio Broto, China. Pilar Barceló, Reino Unido. Clara Cid, EE.UU. Inmaculada Alonso, Francia. Pedro Calavia, Francia. Vanessa Doblas, Alemania. Pablo Lamata, Gran Bretaña. José Antonio Esparza, Dinamarca, Eduardo Aladrén, Alemania, Manuel Sarasa, Gran Bretaña, Jorge Ruiz, Alemania, Alfredo Ezquerra, Inglaterra, Paula Canales, Alemania, Kike Calvo, EE.UU, Marisa Fatás, EE.UU, Héctor Larraga, Gran Bretaña, Almudena Gotor, Roma.
Sección que transmite la experiencia de jóvenes aragoneses que por razones formativas, laborales o cualquiera otra,se encuentran fuera del país. Sus comentarios confirman que el mundo no es tan grande como parece…
Nueva York:Luis Sanz.
Ingeniero de Telecomunicaciones.Marketing digital.
¿Tenéis en mente "conquistar"Latinoamérica, teniendo en cuenta que países como Brasil son una potencia actualmente?
Latinoamerica es un mercado con mucho po-tencial pero en nuestro caso todavía hay muchopotencial no explotado en economías estable-cidas (USA y Europa), asi que de momento nosenfocaremos en eso…
En Europa, ¿tenéis planes de expansión en un futuro?
La idea es abrir una oficina comercial en Lon-dres durante el segundo trimestre de 2014(unas 5 personas o así…). Antes de preguntarporqué no España, en lo que se refiere a ecom-merce, salvo algunas honrosas excepciones (Za-ra, Desigual, Mango), no hay mucho mercadoatractivo para nosotros ahí.
Cada vez hay más competencia enempresas que se dedican a solucionescomo la vuestra de marketing digital,¿vais a abrir nuevas líneas de negocio?
Siempre estamos analizando esa posibilidad,es algo que no descartamos pero normalmenteoptamos por una aproximación “lean”, que con-siste en desarrollar pequeños “experimentos”en los que comprobar rápidamente la viabilidadde nuevas ideas/productos/líneas de negocio ysi funcionan invertir más en ellos y si no fun-cionan descartarlos rápidamente.
¿La forma de trabajar de losestadounidenses entiendo que es muy diferente a la de los europeos.¿Cómo se consigue adaptarse a ellos?
No es tan diferente en el fondo, hay gente muyprofesional en todas partes y gente muy pocoprofesional en todas partes también ☺ .
¿Quién es vuestra principal competencia?
¿Qué zona de NY te gusta más?
Es difícil elegir una, pero el East Village (dondevivo) con su ambiente, sus cafés, restaurantesy casas al estilo antiguo es seguramente mi fa-vorita.
¿Cuál podría, según tu apreciación, ser la característica del norteamericano medio?
Realmente no tengo mucho trato con el nor-teamericano medio, porque esa persona no viveen NYC, que es en cierto modo una “anomalía”(esto no lo digo yo, lo dice cualquier americanoque viva en NYC). Así que lo que puedo definires el newyorker medio, que es una persona am-biciosa, trabajadora y con ganas de hacer algocon su vida. Hasta donde tengo entendido, elnorteamericano medio es más bien conformis-ta, por lo que la gente que tiene este perfil tien-de a “emigrar” a ciudades como NY, LA o SanFrancisco.
¿Cómo se consigue acceder a clientes del prestigio de BrooklynNets o Desigual? Al mismo tiempo,¿cómo se logra fidelizarlos?
Al principio es todo a base de crear un productoque tenga más calidad que cualquiera de losque existe en el mercado. En general, las em-presas norteamericanas son muy abiertas a tra-bajar con empresas de cualquier tamaño(incluyendo startups) si lo que ofrecen resuelvesus problemas.
Una vez que consigues los primeros clientescon nombres que todo el mundo conoce, esmás fácil conseguir otros (el efecto bola denieve, etc.) sobre todo a base de utilizar losque ya tienes como referencia… Para fideli-zarlos, volvemos a la calidad del producto, silo que haces soluciona sus problemas, conti-nuarán siendo tus clientes, si no, buscaránuna alternativa.
¿Cómo fue que te fuiste a NY?
Soy ingeniero de telecomunicaciones (Univ. DeZaragoza. Me gradué en 2003), siempre me hainteresado la tecnología. Tras graduarme trabajéen Madrid durante algo más de 5 años para em-presas de technologia (Accenture y Ericsson).Ahí tuve la oportunidad de desarrollar proyectosen varios países en Europa, África y Oriente Me-dio, lo que me ayudó bastante a entender quehay “otro mundo” fuera de nuestras fronteras.
Siempre me había atraído la idea de comenzarmi propio negocio, y dado que ya tenia forma-ción técnica, pensé algo de formación de ne-gocios con un MBA seria el complementoperfecto para eso. Empecé a mirar opciones yenseguida me di cuenta que todas las escuelasde negocios “top” estaban en Estados Unidos.Preparé una lista de aquellas a las que me gus-taría ir (Columbia, Harvard, MIT, Stanford, etc.)y después de hacer todo el proceso (varios exá-menes, pruebas de actitud, entrevistas, reco-mendaciones, etc.) Columbia fue la primera enaceptarme. Precisamente Columbia Universityestá en NY, no tuve que pensar más, ésa era miprimera opción.
Estos MBAs son bastante costosos (unos150.000 dolares entre los dos años que duran,más vivir en NY, ¡que no es precisamente bara-to!) pero afortunadamente pude conseguir unabeca por el importe de la matrícula más gastosde alojamiento. Durante el MBA, junto a doscompañeros de universidad empezamos a “ju-gar” con la idea de Olapic y al graduarnos deci-dimos intentar convertirlo en nuestra ocupacióna tiempo completo, y 3 años y medio después,aquí estamos, 60 empleados y creciendo ☺ .
¿Cómo te recibió esa gran ciudad?
Con los brazos abiertos. NY es una de esas ciu-dades donde nadie desentona, donde están acos-tumbrados a que gente de todas las pro-cedencias y formaciones venga aquí “to makeit big”. Además, al venir a hacer un MBA, nadamás llegar ya tenía muchos amigos.
o
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encuentros 17
HORIZONTALES1. Si es de piedra es un atractivo lugar turístico cercano a Calatayud.2. Acudir. Atar o asegurar las farolas o engañar a alguien obligándole a algo. Cromo.3. Terminar. Se dice que gano una batalla después de muerto.4. Torre construida en un lugar alto para dominar visualmente desde ella gran
cantidad de espacio terrestre o marítimo. Distintivo de los vehículos españoles.5. Oxígeno. Pone en marcha al soldado. Lugares acotados.6. Sustancia dura aunque frágil y quebradiza, transparente con la que se hacen vasos
y botellas. Hermana del padre.7. Al revés soplo, hálito, aliento. Naves.8. Cincuenta. En el centro del arca. Espacio descubierto y por lo general cercado de
pórticos que hay en el exterior de algunos edificios.9. Rezais. Como la vida misma.10. Mamíferos solípedos subgénero de los équidos o personas rudas y de poco
entendimiento. Señora.
VERTICALES1. Adjetivo posesivo. Curva cerrada con convexidad siempre hacia afuera.2. Mamífero cetáceo. Acudir. Dios egipcio. 3. Nitrógeno. Uniones o enlaces. 4. Ciudad de la provincia de Teruel, declarada monumento nacional por su belleza y
aspecto pintoresco.5. Parte de la corteza terrestre en la que predomina el silicio y el aluminio. Vocal.
Freno de las caballerías.6. Bella ciudad de la provincia de Zaragoza a pie del Moncayo. Consonante.7. Terminación de los verbos de la segunda conjugación. Ni tu ni él. La entrada al
atrio.8. Consonante tozuda. Son los niños de Viena y los infanticos del Pilar.9. Aquí en Paris y en Marsella. Sería aislar si cambiamos la antepenúltima letra por
la ele.10. Bellísimo valle del Pirineo Aragonés, parque nacional en donde se ha perdido un
monte. Nos saluda en el mar.
HORIZONTALESVERTICALES
1.Monasterio. 2.ir.liar.cr. 3.acabar.cid. 4. atalaya.e. 5.o.ar.zonas. 6.vidrio.tía. 7.arua.naos. 8.l.rc.atrio. 9.orais.real. 10.asnos.sra.
1.mia.ovalo. 2.orca.ir.ra. 3.n.ataduras. 4. albarracin. 5.sial.i.so. 6.tarazona. 7.er.yo.atr. 8.r.cantores. 9.ici.aisiar. 10.ordesa.ola.
SOLUCIÓN CRUCIGRAMA
crucigramapor Luis Muñoz
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Hay un par de startups en Silicon Valley inten-tando hacer lo mismo que nosotros, y respectoa grandes empresas, BazaarVoice, una empresapública americana con más de 1.200 emplea-dos.
¿Os veis acabando en Google?
No es que nos veamos o nos dejemos de ver enGoogle (o cualquier otro sitio), pero en generalpensar donde vas a acabar es una distracción,es mejor enfocarse en hacer las cosas bien díaa día y ya se verá…
¿Cuántos trabajadores estáis en vuestraempresa?
Ahora mismo 60, donde algo más de 30 son in-genieros (el resto se dividen entre ventas, mar-keting, atención al cliente, finanzas,administrativo, etc.).
¿Te atrae el mercado chino?, ¿o realmente cierran fronteras e impiden que empresas como la vuestra entren allí?
A todos nos atrae el mercado chino por su ta-maño y crecimiento, el problema como tu co-mentas es que es muy complicado paraempresas extranjeras entrar allí a no ser quelo hagas con un socio local. No conozco nin-guna empresa de nuestro tamaño que haya sidocapaz de entrar ahí con éxito sin tener algunaexperiencia previa ahí (por ejemplo que algunode los socios sea chino, etc.), así que si entra-mos ahí en algún momento, seguramente de-bería ser de la mano de algún socio…
¿Tienes en mente volver a España en unfuturo próximo o te quieres instalar allíde forma definitiva?
No creo que vuelva en un futuro próximo (don-de próximo es un par de años) pero si que megustaría volver en algún momento… ¿cuando?Bueno, eso lo iremos viendo ☺ .n
Desde que en el año 1910 el Dr. Hans ChristianJacobeus introdujese en la cavidad torácica, porprimera vez, un cistoscopio para seccionar lasfrecuentes adherencias pleurales que aparecenen la tuberculosis e impiden el colapso pulmonar,mucho ha evolucionado la denominada cirugíavideotoracoscópica (CVT o su acrónimo en inglés,VATS). La toracoscopia en sus inicios (no utili-zamos el término videotoracoscopia hasta quese inserta una cámara al instrumental), fue am-pliamente utilizada por los tisiólogos en Europagracias a los estudios realizados por parte delpropio Jacobeus. Cabe destacar la labor en Españadel Dr. Antonio Cantó Armengod (gran propulsorde esta técnica), teniendo reseñada su primerapublicación internacional sobre este procedi-miento en 1977 y organizando el Primer CursoNacional de Iniciación a la Toracoscopia en elHospital Príncipes de España de Bellvitge en elaño 1981. Posteriormente, con las aportacionesde otros especialistas como el Dr. Francisco Ro-dríguez Panadero en Sevilla, el apogeo en el usode la toracoscopia en nuestro país ha sido expo-nencial. Cabe destacar la importante labor deunificación de criterios para el uso de esta técnicaque supuso la creación del Grupo CooperativoEspañol de Cirugía Videotoracoscópica de la So-ciedad Española de Neumología y Cirugía Torá-cica (1996), cuyo máximo responsable fue el Dr.Juan José Rivas de Andrés (Jefe de Servicio delH. Universitario Miguel Servet y H. Clínico Uni-versitario Lozano Blesa de Zaragoza),
La CVT, hasta ese momento, era una técnica so-bre todo utilizada (y sigue siéndolo) como mé-todo diagnóstico y terapéutico en patologíaspleurales y/o mediastínicas; así como diagnósticaen enfermedades pulmonares. Como se traducede estas líneas, pasaron más de 70 años desde laprimera descripción de la técnica hasta su uti-lización, más o menos sistemática, en nuestropaís.
En relación al tratamiento quirúrgico del cáncerde pulmón (principal causa de muerte por cán-cer en el mundo), a día de hoy, la lobectomíapulmonar sigue siendo la resección pulmonarmínima a realizar, si bien esto está siendo motivode controversia y estudio en los últimos años,sobre todo, en tumores de pequeño tamaño ysegún el tipo de tumor que se trate, utilizandoresecciones más pequeñas con resultados tansatisfactorios como los de la lobectomía y conmenor tasa de problemas.
La primera lobectomía pul-monar mediante CVT, comotratamiento en el cáncer depulmón data del año 1992realizada por el Prof. Gian-carlo Roviaro en Milán. Ennuestro país, fue el Prof. Je-sús Loscertales Abril en elHospital Universitario Virgen de la Macarena deSevilla, el que practicó en 1993 la primera lobec-tomía pulmonar mediante esta técnica. El Prof.Loscertales junto con el Prof. Jesús Usón Gallardo(Catedrático de Veterinaria de la Universidad deCáceres, zaragozano y formado en la Facultad deVeterinaria de Zaragoza) idean los Cursos de Ci-rugía Toracoscópica Avanzada en el Centro de Ci-rugía de Mínima Invasión Jesús Usón, en Cáceres(considerado el mejor centro europeo de cirugíaexperimental), dónde una gran mayoría de los ci-rujanos torácicos españoles han sido alumnos,habiéndose realizado ya quince ediciones y dóndeel Dr. Rivas y el Dr. Embún son profesores.
No pocas críticas ha sufrido esta técnica en susinicios al aplicarla en el tratamiento del cáncerde pulmón. Aquellos que la rechazaban lo hacíanpor argumentos “oncológicos” (que no era onco-lógicamente efectiva), de supervivencia libre deenfermedad así como de peor estadificación pormenor posibilidad de realizar una linfadenectomíaadecuada de los ganglios mediastínicos. Todos es-tos argumentos han sido echados por tierra porlos últimos artículos publicados (incluyendo re-visiones sistemáticas y meta-análisis) indicandoque, no sólo la resección pulmonar por CVT (óVATS) se ha demostrado tan válida como la víaabierta, sino que apunta a mejores resultados por,probablemente, la menor repercusión sobre elsistema inmunológico y una mejor tolerancia altratamiento con quimioterapia adyuvante en casode que fuera necesario, así como una mejor re-cuperación funcional del paciente en parte graciasal menor dolor producido por la CVT comparadocon la vía abierta (o toracotomía), siendo consi-derada esta última la vía de abordaje quirúrgicamás dolorosa practicada en el cuerpo humano.
En Aragón, gracias al apoyo y ánimo que el Dr.Rivas siempre ha manifestado y facilitado paraque sus discípulos pudieran formarse dentro yfuera de nuestro país, en el año 2008, el Dr. RaúlEmbún Flor importa la técnica que se estabarea lizando en el Hospital Memorial Sloan Ket-tering Cancer Center de Nueva York de modo
innovaciones ensalud desde Aragón
encuentros18
Dr. Íñigo Royo Crespo.Cirujano Torácico.
El arduo camino hacia el tratamientoquirúrgico de mínima invasión en el cáncer de pulmón.
que en Julio de 2008 se realiza la primera lobec-tomía pulmonar en nuestra Comunidad Autó-noma. Posteriormente, el autor de estas líneasacude al Toronto General Hospital de Canadádonde aprende la técnica que allí se realiza paraimplementarla en el Hospital Universitario Mi-guel Servet y el Hospital Clínico Lozano Blesa(conviene recordar que el Servicio de CirugíaTorácica es único y referente para todo Aragóncon labor en el día de hoy en estos dos centros).
A día de hoy se llevan realizadas más de 180 re-secciones pulmonares mayores en nuestra Co-munidad Autónoma mediante esta técnica sinhaberse producido ninguna muerte en relaciónal procedimiento (comparado con el 5% de mor-talidad que supone la vía abierta) y habiendo de-purado la técnica al punto de realizarla por dosincisiones (de 1 cm. y otra de menos de 3 cm.)o, inclusive, desde noviembre de 2013 por unaincisión de menos de 3 cm (siendo su mayor pre-cursor, aplicada a este tratamiento, el Dr. DiegoGonzález Rivas, del Complejo Hospitalario Uni-versitario de La Coruña). Alrededor de la mitadde las cirugías que se realizan para el tratamientodel cáncer de pulmón se hacen ya por esta vía.
Podemos confirmar que nuestra técnica seguiráteniendo perpetuidad gracias a su enseñanza aotros cirujanos torácicos y residentes, no sóloen nuestros Centros Hospitalarios sino tambiénen los cursos organizados en el Centro de Inves-tigación Biomédica de Aragón (C.I.B.A.) no pu-diendo ser de otro modo, ya que a día de hoy, siestá indicado y el grupo quirúrgico cuenta conexperiencia, no es admisible tener que operarpor vía abierta a un paciente con un cáncer depulmón al igual que pocos cirujanos generalesse plantean extirpar una vesícula por un abordajeque no sea el laparoscópico.
El futuro de esta cirugía, probablemente, tomelos derroteros de la cirugía robótica, si antes noes sustituida por otras terapéuticas aún menosinvasivas. Pero hasta entonces, la CVT para eltratamiento del cáncer de pulmón ocupará elprimer puesto del escalafón terapéutico.n
e
s¿Se ha tecnificado demasiado nuestra profesión?
Sí. Hemos avanzado mucho en materia tecno-lógica, en llegar al diagnóstico, a tratar con losmedios más avanzados en pos del paciente, perohemos descuidado lo humano, el exterior, laverdadera esencia de nuestra profesión. Sin em-bargo este Colegio ha sabido reaccionar y yadesde hace un tiempo se creó la cátedra de Pro-fesionalización y Ética Médica que apoya estacarencia y nos ayuda a reconducirnos y que res-ponde con ello a nuestra sociedad.
¿Qué grado de satisfacción crees que tiene el colegiado médico en el Colegio de la que eres presidenta?
Desde hace 12 años en que lo conozco desdedentro, creo que hay dos tipos de colegiadoscon respecto a la satisfacción: el que acude alColegio porque lo necesita y el que nunca loha necesitado. Y eso debe cambiarse. Los ser-vicios que se proporcionan son buenos pero losdesconoce.
Habéis creado el papel del “defensor del médico”…
El cambio social lo ha demandado, la relacióna veces, conflictiva con el paciente, incluso lasagresiones al facultativo, el ejercicio de la pro-fesión… El paciente porta mal la enfermedad,los recortes, la finitud de la vida, lo que, des-graciadamente, no se cura… El paciente, conlos avances tan evidentes que han existido enel pasado reciente, exige su curación inmediata,y lamentablemente eso no es posible siempre,ni en la medicina pública ni en la privada y enmuchas ocasiones el médico está indefenso.
Porque en esta comunidad siempre haexistido una dicotomía muy importanteentre la sanidad pública y la privada…No sucede así en otras comunidades…
Sí. No hay una sanidad privada, o pseudoprivada,fuerte porque se nutre de compañías de segurosy eso al final es una pública edulcorada. Siempreha existido una demonización de la sanidad pri-vada. Yo he trabajado en ambas. Posiblementesea porque nuestra sociedad aragonesa ha cre-cido con una sanidad pública muy fuerte y ex-celente que evitaba buscar una alternativa enla privada. Y esto cuesta cambiarlo, aún con laprecariedad de estos momentos que estamos vi-
viendo. No veo en estos instantes una implan-tación de sanidad “a la francesa”, más variopin-ta, por ejemplo, que sería lo más cercano a loque estamos hablando. La ciudadanía nunca adado valor al “gratis total” pero no reconocecómo se consigue., pero tampoco los profesio-nales lo han comprendido, seamos justos.
¿Tu crees que las entidades de baseasociativa pueden ser una solución alos problemas de la Atención Primaria?
En realidad lo que se está estimulando son lasunidades de gestión clínica, que son un modelosimilar. Y yo creo que debe ser así. El médicoha de conocer el coste, el gasto, el modo de ha-cer lo mismo de forma menos onerosa.
Pero la “moda” ha sido hasta ahora de desplazar al médico de la gestión,dejándolo todo en manos de economistas, gestores…
Sí. Y ha sido un error. Tener la información de,por ejemplo, listas de espera, gasto corriente,gasto farmacéutico, etc. le facilitaría contar condecisiones diferentes. Ayudaría a mejorar lagestión.
¿No crees que las facultades demedicina deberían también incluir este tipo de temática en su formación?
Por supuesto. Ayer, precisamente acudí a la se-sión mensual que la cátedra de Profesionalismoy Ética médica de la que hemos hablado antes,y se hablaba del medicamento placebo, del temaespinoso y controvertido de la medicina homeo-pática, etc … y había muchos estudiantes deúltimo año del grado. Todo esto ayuda a un tipode estudiante al que le enseñan protocolos, me-dicina basada en la evidencia… excesivos tec-nicismos que suscitan una medicina rayandoen la defensión previa.
¿Conoce el médico su Código Deontológico?
Muy poco. Existe un gran desconocimiento desaber cómo debe hacer su trabajo y qué no debehacer, para con sus propios compañeros comopara con los pacientes. Se trabaja muchas vecespor intuición, buena y correcta, pero no con laexquisitez que debe hacerse desde el arte de cu-rar que recomienda nuestro código. Desde elColegio se da a todos los nuevos colegiados elque hizo la OMC en 2011 pero, reconozco, que
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colegios profesionales sanitarios de aragón
Han pasado por esta sección: Juan José Porcar (Organización Colegial de Enfermería en Zaragoza), Ramón Jordán (Colegio de Farmacéuticos de Zaragoza), Irene Gallego (Colegio Profesional de Trabajo Social de Zaragoza), Pilar Araza (Colegio de Educadores Sociales de Aragón), Dr. Luis Rasal (Colegio de Odontólogos y Estomatólogos de Aragón), Mª Rosa Carcas (Colegio Oficial de Psicólogos de Aragón).
Dra. Concepción FerrerPresidenta del Colegio de Médicos de Zaragoza
por Jennifer Jiménez
no hay más peticiones en todo el año. Esta dis-persión horrorosa que se ha creado entre 17comunidades autónomas ha conducido a queno exista consenso para casi nada.
¿Crees que las transferencias de sanidad a las comunidadesautónomas fueron positivas?
Sinceramente creo que generó grandes desi -gualdades entre comunidades. Se hizo dema-siado velozmente. No hubo la suficienteplanificación para que las discordancias no apa-recieran. No puedes hacer leyes sin poseer lasestructuras que las vayan a hacer prácticas sila equidad y la justicia deben imperar, comodebe ser. Nosotros, las comunidades autónomaspequeñas hacemos convenios pero…
Una queja frecuente del colegiado es la carencia de servicios por parte de un colegio con casi seis mil quinientos colegiados…
Hemos dedicado muchas horas en conseguirmejoras en los servicios, pero es muy compli-cado. Las compañías a las que se consiguen me-joras para los colegiados, cuando pasa un ciertotiempo orientan su marketing hacia otro colec-tivo mejorando las que tenían con nosotros yentonces el colegiado se enfurece, y con razón.Sucede con tiendas, bancos, seguros, etc. Afor-tunadamente, los pasos que damos son refren-dadas con nuestro gabinete jurídico y tenemosaspectos que sí garantizamos adecuadamente.n
o
aHáblenos un poco de la historia de estasastrería en Zaragoza… ¿Vestir a medidaes señal de elegancia, o también sepuede vestir bien de confección industrial?
Antiguamente sólo se consideraba vestir conelegancia si era a medida. Actualmente existeuna confección tan perfecta que es cien vecesmejor que uno a medida mediocre.
¿Qué diferencia existe entre los tejidosque hoy utiliza para confeccionar lostrajes y los que hacía cuando comenzó a trabajar en la sastrería?, ¿son mejoreso menos pesados los de hoy?
Como en todo, en la fabricación, y principal-mente en los acabados de los tejidos, la evolu-ción desde que yo empecé ha sido inmensa.Continuamente surgen nuevas inspiracionesen materias primas que arropan las tendenciasde la moda, pero la base de los buenos tejidos,que hacen que la prenda acabada tenga el as-pecto y la vestibilidad de calidad, siguen siendoprácticamente los mismos: lana y algodón.
¿Se tiende a pensar más en cantidad que en calidad?
La persona elegante siempre antepone la cali-dad a la cantidad.
¿Dice mucho el cómo se va vestido?
Totalmente. No es necesario ir vestido a la úl-tima moda, pero sí es muy importante que laindumentaria destile dignidad.
¿Saber llevar lo que se viste es importante?
Por supuesto. Y en eso ayuda mucho que la ro-pa sea de calidad, cómoda, y algo muy impor-tante: que la persona que te la vende te aconseje
cómo y cuándo llevarla. Es lo que vulgarmentese llama “tener psicología”, saber orientar haciacuando le va a sacar el mejor partido. En éso,ganan siempre ambas partes.
¿No cree que en los trajes masculinosactuales se tiende a marcar en exceso la silueta?
El entallado o amplitud de los trajes varía mu-cho según la tendencia que se vive en cada mo-mento. Durante mi trayectoria he conocidoentallados inverosímiles y desahogos tremendosen un espacio relativamente corto de tiempo.Pero tanto en un extremo como en otro, nuncaha de perderse “la esencia” del traje: los aplo-mos correctos, las hechuras casi perfectas. Ypor encima de todo, saber que un traje no esnada si en su interior no hay un hombre queestá hecho para llevarlo.
¿Entró la tecnología en el taller de sastrería?
Sí. No obstante, hay ciertas partes del procesoque un buen taller de sastrería siempre ha dehacer a mano.
¿Externaliza algún proceso cuandoefectúa un traje a medida?
En la sastrería a medida, lo normal es que todoel proceso se efectúe en el taller. Otra cosa esla confección industrial cuya calidad, como hedicho anteriormente, es hoy muy elevada.
¿Es tan cierta la notoriedad de la sastrería inglesa, de Savile Row, por ejemplo?
Por supuesto. Estamos hablando de referenciapara grandes de este gremio…
¿Qué papel juegan los italianos en estaprofesión…Zegna, Brioni, Litrico? Acaba de venir de la Feria de Florencia.Dicen que las mejores sastreríasitalianas están en Nápoles…
Son muy grandes en el sector, destinados másbien a la confección. En este sentido me declaroun entusiasta de Armani. Y efectivamente, enNápoles hay grandes sastres como Mariano Ru-binachi, aunque en España no vamos a la zaga,con profesionales como Jaime Gallo, Reillo oReventum en Madrid, Santa Eulaia en Barce-lona, o Cardenal en Bilbao.
Telas como las que fabrica la españolaGorina no tienen por qué envidiar a las inglesas… ¿Quedan más que sean de calidad igual o superior a las conocidas?
Efectivamente, Gorina es una gran fábrica detejidos, de las que desgraciadamente muy pocasquedan ya en España.
¿Cuántas horas lleva hacer un traje a medida?
Uno bueno, alrededor de seis horas.
Usted comercializa sus propias marcas…¿de qué productos y en donde?
Comercializo hace años en toda España nuestraschaquetas Tebas, gabardinas y otras prendas desport. Se pueden encontrar en comercios de altonivel nacionales e internacionales y desde haceun año en Nueva York, Sanghai, Pekín y Tokio.n
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por Myriam Gutiérrez
artesanía aragonesa
Han pasado por esta sección: Ángel Lahoz, El Bancal, Antonio Navarro, Vidrieras Aragonesas Cristacolor, Fernando Clavo, Muebles Forja, Mercedes Artal, Alabastros Aragoneses, María Peña Andrés, Taller de Boj, Carlos Sanz, La Gubia, Fernando Piró, orfebre, Ignacio Martínez, Gaitería Tremol.
Justo GimenoSastre.
Decano de la sastrería de calidad en Zaragoza, Justo Gimenoha sabido mantener con indudablemente maestría, la calidaddel producto artesano junto a una confección propia con ele-mentos que en nada desmerecen al tradicional. Afortunada-mente, sus descendientes le siguen en un arte en el que yaquedan muy pocos.
quienesquienenaragón
encuentros 21
Obra nacida en el Centro de Cien-cias Humanas y Sociales del CSICen el marco del proyecto “Medici-na mental y cultura de la subjeti-vidad en la España del siglo XIX”,su autor, médico psiquiatra y filó-sofo de formación, es investigadoren la Unidad de Lenguaje, Cultura,Medios e Identidades de la Univer-sidad de Luxemburgo. Anterior-mente escribió un libro en alemánacerca de la psicopatología enFoucault y recibió el premio Fun-dación Uriach de Historia de laMedicina.
El texto comienza con una cita delTratado de las enfermedades aní-micas (de 1838, traducido en1854) del decano de la Facultad demedicina de Viena Von Feuchters-leben, introductor del términopsychose para referirse a las ma-nifestaciones psíquicas de las “en-fermedades del alma”, ya se tratarade neurosis o vesania (locura): “ca-da hombre lleva dentro de sí ungermen de locura, la serenidad yla actuación del espíritu son lasúnicas fuerzas capaces de impedirel desenvolvimiento de aquel ger-men” y se centra en la época enque se introdujo la psiquiatríacientífica en España a partir delpaso a la visión del loco como su-jeto psicológico. Un siglo, el XIX,en el cual, según Laín Entralgo,ningún psiquiatra merecería figu-rar con un relieve medianamentesatisfactorio.
El autor liga “estrechamente” lanueva comprensión del individuoal ideario democrático de las re-voluciones burguesas de entoncescentrada en la autonomía. Señala que Giné,catedrático de Barcelona, director del mani-comio Nueva Belén, figura central en el pro-ceso de institucionalización y autor delprimer tratado de la especialidad (1876), glosóla figura del francés Pinel, el padre de la psi-quiatría, por su valor moral y conquista parala medicina, y sostuvo la relación entre el pro-greso social y el conocimiento psiquiátrico.Esquirol, discípulo de maestro francés, al de-clarar que en el hospital psiquiátrico el hom-bre se revelaba en toda su desnudez,estableció una relación de continuidad entreel insano y el cuerdo, capacitadora de unabordaje moral por parte de una medicina psi-
cológica que pretendía devolverlo a la socie-dad. Hasta mediados del siglo XVIII la tradi-ción hipocrática y galénica adscribió laenfermedad mental al espíritu. El paso a latoma en consideración del cuerpo y la in-terrelación entre ambos que dio paso a la po-sibilidad de la curación y a la instalación delconcepto de lo saludable e higiénico para lapersona, condujo en ese mismo siglo –segúnNovella– a la instauración de un pensamientomédico bajo un tono normativo moralizantesocial “hasta bien entrado el siglo XX”. Entreellos señala al aragonés Nicasio Mariscal(1859-1949), director del laboratorio de Me-dicina Legal de Madrid.
Por otro lado, la influencia rousso-niana sobre las interpretaciones delos especialistas (Reil, Pinel) acercade un posible influjo deteriorante ydegradante físico y moral ejercidopor la civilización, alcanzó su cénitmediado el siglo XIX con la teoríade la degeneración de Morel. Si bienautores como Esquirol, del que setradujo y publicó por entregas sutratado (1847), no creyeron en el aumento en la incidencia de las en-fermedades mentales sobre la pobla-ción, el médico se convirtió en elgarante de la integridad intelectualy moral armonizadora de la socie-dad. Enric Novella deduce que estavisión legitimó el aislamiento y lareclusión institucionales.
El clima crítico de la opinión favo-reció la aparición de establecimien-tos privados en Barcelona (Sant Boi1854, Nueva Belén 1857, InstitutoFrenopático 1863) y en Madrid, loscuales “subsanarían parciamente laslimitaciones de la asistencia pública”,si bien las primeras experiencias conel tratamiento moral de Pinel se lle-varon a cabo en el psiquiátrico TorreLunática de Lloret de Mar (1844).Apesar de los factores mencionados,la psiquiatría en España no habríaconsolidado su reconocimiento so-cial y presencia institucional hastaun periodo “posterior a 1875”, “re-lativamente tarde” y con un progre-so “tórpido y precario”.
El autor recorre el mundo de la cul-tura, desde la literatura (La deshe-redada de Galdós), la pintura (elinterés de Goya por la locura con elCorral de locos, 1794) etc., y encarala visión del enfermo mental desde
estas perspectivas sin discriminación algunacon el mundo de la medicina.
La desbordada erudición, la inmersión indis-criminada en el mundo de la cultura y ciertadispersión y recurrencia en los temas por losque discurre el presente libro pueden abrumaral médico de la mente y que alejado de suscauces referenciales habituales, navegue sobrelos de corte ideológico trazados por el autor.
El texto, aunque deba reservarse al historia-dor profesional, merece conocimiento comofuente de acceso a la psiquiatría española delsiglo XIX y reconocimiento al esfuerzo reali-zado.n
biblioteca científica
LA CIENCIA DEL ALMA, LOCURA Y MODERNIDAD EN LA CULTURA ESPAÑOLA
DEL SIGLO XIX.
Enric Novella. Madrid: Iberoamericana/Vervuert:2013: La cuestión palpitante, los siglos XVIII
y XIX en España vol. 20
por Dr. Miguel Ferrández
Médico Psiquiatra
EL LARGO INVIERNO CHINOCarlos PalaciosEutelequiawww.eutelequia.comPgs. 203Novela en la que se mezclan con inusi-tada maestría la ciudad de Milán, el in-tento chino de conquista de los mercados europeos desdecualquier treta, a cual más pintoresca, incluyendo el abusodel propio ciudadano oriental con la presencia de un profesorespañol en medio de este guión valleinclanesco.
DAVID Y GOLIATJusto García de YébenesEutelequiawww.eutelequia.comPgs. 381Escritos desde el 2005 a 2012, este re-conocido neurólogo de formación in-vestigadora y práctica nacional einternacional, con variados cargos de responsabilidad, re-cogidos con sentido crítico hacia lo que ha vivido en estossiete años hasta alcanzar una jubilación poco conseguidadesde lo que su deseo le dirigía.
LA NUEVAINTERPRETACIÓN DE LOS SUEÑOSTobie NathanTraducción: Iván GarcíaClave Intelectualwww.claveintelectualPgs. 261El autor, psicoanalista, experto etnopsiquiatra, fundador delCentro Devereux, nos abre el entendimiento hacia otra formade visualizar la interpretación de los sueños, más desde guíade interpretación que de listado de soluciones a los mismos,que siempre ha de ser efectuada desde la relación directacon el profesional.
LA CIUDAD PLÁCIDAJordi BordasPrincipal de los libroswww.principaldeloslibros.comPgs. 336Excelente novela policíaca centrada enuna Barcelona que el autor imaginapreñada de seres que veneran el podereconómico por encima de cualquier otro y que, como vienesiendo habitual, están en las cúpulas del poder.
UNA MANADA DE ÑUSJuan BonillaPre-TextosPgs. 263Relatos de adultos revisitados por losadolescentes que fueron en donde elpasado de repente se hace presente yuno tiene que ajustar cuentas conquien fue.
MAR DE AMAPOLASAmitav GhoshTraducción: Gabriela ElenaCastelotti. emecé. Pgs. 573www.planetadelibros.comCalificada por los críticos de Yhe NewYorker como su mejor novela, el autorangloindio nos devuelve al fascinantemundo de la India colonial del siglo XIX con el fondo de unapropuesta bélica con China, en donde el cambio social semostraba presente.
DIES IRAECésar Pérez Suma de letraswww.sumadeletras.comPgs. 559Trieste es el lugar en donde comienza latrama de esta inusitada novela pseudopo-licíaca salpicada de dolor y sentimientosde pérdida, de venganzas y de sorpresasdel destino. La novela forma parte de una trilogía a la que susseguidores no han aparcado sino que como posesos devoran.
LAS MUJERES MÁS SOLASDEL MUNDOJorge FernándezClave Intelectualwww.claveintelectualPgs. 311Relatos que son ficción con realidad depersonajes femeninos llenos de melan-colía y sentimiento que fácilmente podrían ser reconocidospor su protagonismo en la casa de enfrente o en la crónicade sucesos de un periódico. Muy interesante para compren-der mejor la vida.
DEL JUEGO AL ESTADIO:REFLEXIONES SOBRE ÉTICAY DEPORTEJacobo Rivero y Claudio TamburriniClave Intelectualwww.claveintelectual. Pgs. 219Excelente libro que analiza el mundo del deporte desde di-ferentes ópticas: el deseo frustrado de los padres de habersido figuras del deporte, la figura del entrenador, la partici-pación femenina, el entorno mediático o si es el estadio ellugar idóneo de arengamientos no estrictamente deportivos.Recomendable leer su último artículo periodístico a propó-sito de los Juegos Olímpicos de Sochi en EL PAIS.
PALABRAS RECOBRADAS:LA LUCHA DE MI PADRECONTRA EL ALZHEIMERAsha MiroLectio. www.lectio.esPgs.190Este libro es más que un tributo filial,que también. Es la vida de un hombrebueno, luchador, solidario, amante de una familia que deseócomo pocos poder tener… y consiguió. Y es la rebeldía deno querer olvidarla. Sólo eso… que es mucho, muchísimo.Léanlo y lo comprenderán.
LA CANCIÓN HELADALinn UllmannTraducción: Kirsti Baggethuny Asunción LorenzoGalaxia Gutenbergwww.galaxiagutenberg.comPgs. 309Novela que comienza con el descubri-miento de los restos de una niña desaparecida años antes.Tras este suceso, la obsesión, la imprudencia, la soledad yla fragilidad amorosa surgen como protagonistas creandoen el lector una adhesión al relato que no le dejará indife-rente.
LA ZONA SEGURAMaribel MasedaLideditorial.comPgs. 183Obra escrita por una enfermera espe-cialista en psiquiatría, imprescindiblepara aquellas personas que han sufridoel maltrato y que les proporciona lasherramientas imprescindibles para que crezca su autoestimay deban seguir viviendo con la dignidad que siempre mere-cieron.
NIÑOS EN EL TIEMPORicardo MenéndezSeix Barral www.seix-barral.esPgs. 219Tres relatos que aúnan el amor a la vi-da, aunque provenga de la muerte delhijo o de la esperanza de saber cómohubiera sido o vaya a ser. Muy intere-sante.
HO OPONOPONO PARA NIÑOSMª José CabanillasEdaf www.edaf.netPgs. 138Texto que facilita la comunicación conel mundo del niño, enseñarles sus re-cursos para que sean adultos felices ycon futuro, apoyado en cuentos que ellos entienden y a losque les instruyen.
CONFESIONES AL PSICOANALISTAIzara BatresXorki. www.xorki.esPgs. 115Relatos estructurados en forma deconfesiones a un psicoanalista bastan-te silencioso que hace las veces de ca-leidoscopio, monólogos escritos en primera persona ylanzados por un protagonista-narrador, más o menos des-quiciado y delirante, hacia su psicoanalista, o sea al mis-mísimo lector-escuchante.
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quienesquienenaragón
libros que nos han gustadoEl mejor regalo en estas próximas fiestas de Navidad es un libro. Hay de todo tipo de contenidos,
extensiones y para cualquier edad. Obsequien libros y lean. No se arrepentirán.
encuentros
CREATIVIDADLuis BassatConecta www.editorialconecta.comPgs.182Escribe uno de los padres de la publi-cidad en nuestro país que la creatividades una facultad innata del hombre, quelos creativos han revolucionado la calidad de vida del ciu-dadano y nos habla de los rasgos que los hacen peculiares.Todo ello salpicado de las anécdotas propias de quien en elotoño de su vida sabe qué es lo que quiere el consumidor.Ah! Y que en lugar de poner made in Spain, debiera ponersewell made in Spain a nuestros productos.
CUENTOS TRADICIONALESDE LA INDIAEnrique GalludMiraguano www.miraguano-sa.esPgs.288Excelente recopilación de cuentos tra-dicionales indios empleados durantesiglos para transmitir las buenas costumbres, su espiritua-lidad o enseñanzas concretas a sus descendientes. Relatosterribles y cómicos, burlescos y alegóricos auspician la esen-cia de una cultura que hoy siguen respetando millones deciudadanos.
CURIOSIDAD: POR QUÉTODO NOS INTERESAPhilip BallTraducción: Víctor V ÚbedaTurner. www.turnerlibros.comPgs. 574Ensayo escrito por uno de los más im-portantes comunicadores científicosexistentes en la actualidad, químico ydoctor en física, analiza sobre el deseo de saber del ser hu-mano. Algunos puede considerárseles héroes porque paga-ron, en ocasiones con la vida, su exceso de curiosidad, comola historia de Kepler, quien perseverando reveló la estructurade los movimientos de los planetas, alejando a la Tierra delcentro del Universo. Otros como Newton, Galileo, FrancisBacon, Robert Boyle o Robert Hooke y sus aportaciones alavance científico tuvieron como arranque: la curiosidad. In-teresantísimo libro.
TÉCNICAS DEILUMINACIÓNEloy TizónPáginas de espuma www.paginasdeespuma.comPgs. 163Eloy Tizón es hoy uno de los más ave-zados relatistas existentes en el país, yposiblemente del mundo de habla his-pana. Utiliza en su última obra esas técnicas iluminatoriastanto para descifrar paisajes desolados por los que transitansus protagonistas, como esas cementeras vacías salpicadasde grafitis o personajes abatidos por la confusión, mundosdespojados , desiertos, quizás no tanto por lo descrito comopor lo sugerido. Imprescindible ser leído para sentirse.
UNA MUERTEIMPERCEPTIBLELene Kaaberbol y Agnete FriisTraducción: Blanca OrtizMaeva. Maeva.esPgs. 396Una enfermera metida a investigadoraes la esencia de esta novela de trama misteriosa y muy actual:tráfico de armas, internet, epidemia radiactiva. Muy adictiva.
AFILADO COMO UN BLUESA MEDIA NOCHEJavier MárquezSalto de Página.www.saltodepagina.comPgs.314Thriller pletórico de ritmo, música, ba-las, peleas, juego, conspiraciones, ex-cesos y diálogos cínicos, crudos y descarnados queennoblecen el estilo de la novela negra española. Tras la pri-mera página, cuando el protagonista nos descubre que élfue el segundo asesino de Marilyn Monroe ya no hay esca-patoria: debe continuar leyendo.
FANTASMAS DEL DESIERTOGuillermo OrsiAlmuzara www.almuzara.comPgs.310Ganador del Hammett de la SemanaNegra de Gijón gracias a “Ciudad San-ta”, y tal vez la más prestigiosa voz delgénero en el ámbito hispano, vuelvecon una historia imprevisible aunque no improbable, en laque la búsqueda de la verdad es solo uno más de los nume-rosos caminos al infierno.
LA TERAPEUTAGaspar HernándezPlanetawww.planetadelibros.comPgs.255Novela que trata de la ansiedad, la deun actor que tras presenciar el asesinatode una joven, se bloquea y sufre amne-sia. Tras acudir a una psicóloga para mitigar su problemática,aparecerá otro de similar importancia: la dependencia. Ex-celente la descripción de este síntoma tan frecuente en nues-tra sociedad y tan poco resuelto.
LIONEL ASBO. EL ESTADODE INGLATERRAMartin AmisTraducción: Jesús ZulaikaAnagrama www.anagrama-ed.esPgs. 352Magistral sátira sobre el desmorona-miento de la vieja Inglaterra en manosde hooligans y tabloides con un fondo de crónica social almodo dickensiano, insistentemente moral. Humor británicomás transgresor que provoca la carcajada con el cinismo delautor como telón de fondo.
EL SUPERBANCO: LAHISTORIA OCULTA DELGRUPO DE TECNÓCRATASQUE GOBIERNAN ELMUNDOAdam LeorTraducción: Isabel MerinoIndicios www.indicios.comPgs. 349Escribía Cicerón que “el nervio de la guerra es el dineroinfinito”. Este pensamiento de Cicerón aparece en la página99 de este libro, un minucioso trabajo de investigación deAdam LeBor, escritor y periodista que trabaja para The Eco-nomist, The Times y The New York Times, entre otros me-dios. Desvela la historia secreta del Banco de PagosInternacionales (BPI o BIS, por sus siglas en inglés), consede en Basilea, fundado el 20 de mayo de 1930 para cana-lizar el pago de las reparaciones por parte de Alemania trasla I Guerra Mundial convirtiéndose en el banco de los ban-cos centrales, en el “sumo sacerdote de la religión mone-taria” (página 82) gracias a la visión multilateral deMontagu Norman. Se lea y se entenderán muchas de lasactuaciones posteriores.
LA BANDA QUE ESCRIBÍATORCIDO. UNA HISTORIADEL NUEVO PERIODISMOMarc WeingartenTraducción: StephenMarchandLibros del KO www.librosdelko.comPgs.550Libro que narra la historia de los reporteros estadouniden-ses que forjaron el “nuevo periodismo” en los sesenta a tra-vés de un documentado estudio en el que se presta menosatención a lo literario que a lo propiamente periodístico,para ofrecernos una completa visión de lo que aquel mo-vimiento fue en relación a la historia social y política delos Estados Unidos y la política interna de los medios decomunicación impresos.
RAZÓN: PORTERÍAJavier GomáGalaxcia Gutenberg www.galaxiagutenberg.comPgs.148Todos los hombres y mujeres somosfilósofos porque cada uno vemos la vi-da de una manera, como se entendióla filosofía. Gomá construye una me-táfora entre el portero de una finca y los filósofos. Al porterose le confían las llaves de una vivienda en venta para quela enseñe a los compradores potenciales y, como se anunciaen los carteles, “da razón” de sus dimensiones, caracterís-ticas y precio. De igual modo, la filosofía vendría a ser elportero que da razón de las dimensiones, características yprecio del “vivir”. El libro, escrito por el Premio Nacionalde Ensayo 2004, es una recopilación de microensayos queinducen al análisis en cada uno. Muy recomendable.
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por Colectivo Pantellería
LA SONRISA DE LAGIOCONDAAldous HuxleyTraducción: Enrique de HérizNavona. www.navonaed.comPgs. 93Novela corta en donde los protagonistasde una clase social elevada de una In-glaterra victoriana rara vez son lo que parecen. Sin embargo,tan importante como la propia novela es la biografía delautor firmada por José Ángel Juanes, quien en un prodigiode concreción nos da a conocer al Huxley conocido posible-mente solo por Un mundo feliz. Su vida familiar, su mermadasalud que no le impidió escribir, viajar o crear tendenciasde pensamiento será un feliz descubrimiento para quienesse asomen a La sonrisa de la Gioconda.
EL PODER DE LA MARCAJordi Montaña e Isa MollProfit www.profiteditorial.comPgs. 308La misión de la marca tiene, como elmarketing, algo de ciencia y algo de ar-te. Ciencia en el sentido de que es unconjunto de conocimientos ciertos y ar-te porque es un ejercicio interior para hacer conseguir quela sociedad lo acepte. Interesantísimo texto escrito por dosprofesionales y empresarios a la vez docentes en reconocidasescuelas de negocios que desgranan cómo han penetradograndes marcas actuales dentro del ciudadano español. Muyinteresante para ser asimilado al mundo de la salud.
LA FUERZA DE UN SUEÑOTeresa PeralesConecta www.editorialconecta.comPgs.152Desde la admiración de esta gran atletaparalímpica (4 olimpiadas y 22 meda-llas) y madre, aparece la devoción de lapersona, a la que la vida pudo truncarle sus deseos y que,en lugar de eso se tornó en adalid de la superación para quie-nes sufren alguna deficiencia física. Un libro para creer másaún en la fuerza de la voluntad.
ÁVIDAS PRETENSIONESFernando AramburuSeix Barral. www.seix-barral.esPgs.411Humor satírico en 411 páginas que re-latan, probablemente, lo que envuelveun premio literario, en donde la ambi-ción de diversión, el edonismo y la faltade escrúpulos, priman sobre el verda-dero motivo de la celebración. Su autor, poeta y escritor re-conocido ganó con esta obra el Premio Biblioteca Breve 2014.
UN CUENTO DE ENFERMERALouisa May AlcottTraducción: Jorge RusFunambulista www.funambulista.netPgs. 199Escrita por la autora de Mujercitas, no-vela de intriga que atrapa al lector hastasu última frase donde la protagonista, enfermera como suautora, crea un melodrama redondo, que recuerda a las his-torias de institutrices, enredos familiares, secretos ocultosy enamoramientos. Inédita hasta que esta editorial, con susoberbia edición, como nos tiene acostumbrados Funam-bulista, nos la ha brindado.
¡MELISANDE! ¿QUÉ SONLOS SUEÑOS?Hillel HalkinTraducción: Vanesa CasanovaLibros del Asteroidewww.librosdelasteroide.comPgs.262Historia de amor y amistad entre trespersonajes vista desde los recuerdos de Hoo, un catedráticode filosofía que rememora su relación desde finales de losaños 50 en Nueva York con Ricky y Mellie, con quienes co-laboró en una revista literaria de instituto durante una con-vulsa época de cambios sociopolíticos y culturales.
UN PAISAJEJosé C. RosalesRenacimientowww.editorialrenacimiento.comPgs. 160Antología del poeta granadino en el queescribe sobre lo que los poetas sufreny se consuelan escribiendo, una amal-gama de sentimientos evocadores para la sutileza de quienesaún creen en el alma. Escribe para los que esperan aún queel tiempo se defina. Excelente.
UNA HISTORIA SECRETA DE LA CONSCIENCIAGary LachmanTraducción: Isabel MargelíAtalantawww.atalantaweb.comPgs. 455Atalanta publica los últimos pensa-mientos de un controvertido autor quemutó de músico fundador del grupo Blondie, guitarrista deIggy Pop e intérprete independiente, a autor de la contra-cultura. En esta obra, ampliamente recogida por medioscientíficos e intelectuales presenta unas perspectivas epis-temológicas que superan la modernidad dualista, mostrandoen ellas que lenguaje, pensamiento, realidad y mundo hancrecido evolutivamente juntos, no siendo en absoluto extra-ños salvo para la modernidad.
PICASSO Y DORAJames LordTraducción: Isabel FerrerAlba. www.albaeditorial.esPgs. 407Libro de confesiones de una de las mu-jeres que más cerca estuvo del gran ar-tista malagueño. Obsesionado el pintoren aproximarse a la grandeza pictórica de la obra de Veláz-quez, que no tanto por la de Goya, en uno de los instantesmás llamativos del libro, se recoge cómo Dora Maar insistíaen que Picasso afirmaba con frecuencia que su propósito ar-tístico era sencillamente terminar lo que mucho tiempo an-tes había comenzado Goya. Muy interesante.
LA VERDAD SOBREJACQUELINE Y PABLO PICASSOPepita DupontTraducción: Clara PastorElba. www.elbaeditorial.comPgs. 282Libro escrito por la amiga de Jacqueli-ne, la mujer del pintor que arroja ver-dades no contadas hasta el momento acerca de la vida deesta pareja tan controvertida para unos y tan entrañable paraotros. Una nueva visión desde los recuerdos de quien vivióde cerca con los dos y de la auténtica verdad del legado pic-tórico del maestro malagueño. Muy interesante.
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EL EMPERADOR SOY YO.UNA INFANCIA EN ELAUTISMOHugo HoriotTraducción: Manuel SerratKairoswww.editorialkairos.comPgs.150El autor, autista diagnosticado de Asperger, cuenta en pri-mera persona sus dificultades para expresarse, su cotidia-neidad, su lucha contra sí mismo y contra los demás.
RELACIONES, VIVENCIAS Y PSICOPATOLOGÍA: LASBASES DEL SUFRIMIENTOMENTAL EXCESIVOAntoni Talarn, FrancescSáinz, Anna RigatHerderwww.herdereditorial.comPgs. 320Magnífico libro escrito por psicólogos y psicoanalistas quese mueven en el entorno del menor, desarrollando que elsufrimiento , “el emocional” que sienten algunos de ellosnunca debieran haber aparecido si lo que le rodea, el am-biente más cercano, la familia fundamentalmente, se hu-biera comportado de otra forma. Se habla también delmaltrato, así como los hijos de enfermos mentales graves.Muy interesante como casi todos los de esta línea editorialde Herder.
MIS DOCUMENTOSAlejandro ZambraAnagrama www.anagrama-ed.esPgs. 205Relatos que rayan entre realidad y fic-ción dela autor logrando traspasar unagenuina sensación de extrañeza y almismo tiempo de cuasi comprensión hacia personajes es-cindidos entre ser y querer que sean. Interesante ejerciciode un futuro lleno de éxitos.
LEER LA PINTURANadeije Laneyrie-DagenTraducción: Roso GorgoriLarousse www.larousse.esPgs. 272Excelente obra para amar el arte pic-tórico desde sus comienzos, para com-prenderlo y amarlo. Leo y me afirmoque un cuadro es un libro abierto por lo tanto… tambiénse puede leer, tanto por aficionados al arte como por profe-sores o estudiantes. Es un museo de papel repleto de obrasde arte en una infografía excelente, cuidada y mimada hastalos mínimos detalles
MEMORIA DEL HIELODiego TréllezSiníndice www.sinindice.esPgs.121Relato en primera persona de este doc-tor en Humanidades de La Rioja de suviaje a la Antártida, un casi continentedel que siempre se vuelve profundamente afectado. Fríosextremos, eternos días de verano con 18 horas de luz, sole-dad, silencio y también belleza acompañan estas memoriasque ayudan a comprender la profundidad del ser humanoen situaciones extremas.
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eSois una editorial independienteespecializada en el cuento, ¿cómo se os ocurrió subiros a esta aventura?
Evidentemente porque nos fascinaba el libroy la creación. Ser una editorial independientees regirse en cuanto a tus propias inclinacio-
nes. Existe mucho riesgo, pero apostar por loseguro, como fue en nuestro caso, trae conse-cuencias positivas. Somos la principal editorialdel relato, del cuento en castellano. Comen-zamos creando dos colecciones. Una que se lla-mó “Voces” que es más amplia conllevandouna línea de ensayo y literaria, y luego otra,Narrativa Breve, de antologías temáticas, en
torno a un tema 20 o 25 cuentos de autoresespañoles y latinoamericanos cuyos cuentoshubieran sido publicados después del año 50.Lo que se tuvo muy claro desde el principio esque la línea de la editorial en ficción iba a cen-trarse en el cuento, el relato, porque una edi-torial independiente nunca deja de poseer esecalificativo de artesanal.
entre palabras
Juan CasamayorEditor de Páginas de Espuma
Juan Casamayor es licenciado en FilologíaHispánica por la Facultad de Filosofía y Le-tras de la Universidad de Zaragoza, donderealizó su doctorado en literatura españoladel siglo XVIII. En 1999 funda junto conEncarnación Molina Páginas de Espuma, se-llo independiente que se ha convertido enla editorial de referencia en el género delcuento en castellano.
En su catálogo se encuentran los principalesescritores contemporáneos del cuento juntoa los clásicos de la literatura universal. Gui-llermo Arriaga, Eloy Tizón, Eduardo Berti, Me-dardo Fraile, Espido Freire, Marcos GrialtTorrente, Fernando Iwasaki, José María Meri-no, Andrés Neuman, Gustavo Nielsen, ClaraObligado, Ignacio Padilla, Ana María Shua,Jorge Volpi o Ángel Zapata son sólo algunosde los autores del catálogo de Páginas de Es-puma. El sello cuenta con una importante colección de ensayos, destacando al críticia literaria, lasmemorias, los diarios, los libros de viajes o epistolarios. Desde el año 2008 la editorial mantienesedes en México y Argentina.
Casamayor imparte clases en el Máster de Edición de la Universidad Autónoma de Madrid y enel Máster de Narrativa de la Escuela de Escritores de Madrid.
Han pasado por esta sección: Jacobo Siruela, Jorge Herralde, Jaume Vallcorba, Luis Solano, Enrique Murillo, Dr. Raimund Herder, Enrique Redel, Elena Ramírez, Pilar Reyes, Ofelia Grande, Diana Zafortea.
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s
Estoy a favor de todo lo que suponga aumentodel interés en la lectura, sin embargo, todavíael formato papel está superpresente en nues-tra cotidianeidad lectora, ya sea por roman-ticismo, practicidad o porque el fenómeno delpirateo está muy presente en el mundo digi-tal. En cuanto a los blogs y redes sociales sonun vehículo excelente para dar a conocer anuestros escritores y autoexigirnos más.
Qué piensas cuando lees que el libro de Belén Esteban vende cien mil ejemplares en quince días…?
Me entristece por la gran cantidad de exce-lentes profesionales de la escritura que nopueden ni dar a conocer lo que escriben porese “éxito” que, además, me atrevo a decir,que ni se lee.
Acerca del éxito del último libro de microrrelatos de Javier Tomeo que acabas de publicar, ¿fue complicado que escenificara lo que luego se ha publicado y que contiene la suficiente fantasía para llegar a otro tipo de lector?, ¿o es el mismo?
El nuevo libro de microrrelatos de Tomeo,“El fin de los dinosaurios”, rebosa de esa fan-tasía tamizada por lo absurdo; ello ha situadoen un punto de partida privilegiado su enor-me capadidad creadora. En este sentido, unlibro como éste recoge muchas de las posibi-lidades de la literatura de Tomeo y va a gustara lectores muy distintos que tendrán sus pre-ferencias en ciento cincuenta textos.
¿A quién te recuerdan sus microcuentos?
Tomeo recuerda a Tomeo. Su obra es singularen la medida que es un cruce de caminos entrela creación y la constante intervención de lareescritura. En El fin de los dinosaurios es unlibro muy goyesco, del Goya más negro y cre-puscular.
Definitivamente, el autor era más tierno de lo que podía parecer a quien lo desconociera,¿lo notaste enla primera lectura de sus microcuentos?
Tomeo podría ser un gran ogro bueno. Eraun hombre grande y, sinceramente, su co-razón también lo fue. No hacía falta leerlopara saberlo de antemano, pero sus micro-rrelatos regalan una ternura y calidez entra-ñables.n
Dr. Guillermo Pascual
¿Se “entendía” bien que apareciera una editorial basada solamente en cuento?
No. A finales de los noventa se pensaba queno vendía “vivir del cuento”, como he dichorepetidas veces. Realmente la idea surge antela necesidad de la especialización que nece-sita una editorial independiente para podertener una opción de viabilidad y visibilidaddentro de lo que es un panorama promocio-nal, literario y cultural para poder hacerteun hueco.
No creo que Páginas de Espuma tuviera elprestigio actual en torno al cuento, si hubierabuscado otro género como, por ejemplo, lanovela. Hubiéramos estado compitiendo conotras editoriales de características similaresy no podríamos haber accedido a una fortalezade catálogo como la que tiene Páginas de Es-puma dentro de su línea de cuento en la ac-tualidad.
¿Cómo consigue un autor novel publicar en vuestra editorial?
No voy a decirte que es fácil porque mentiría.Nos agrada pensar que nuestros autores formanparte de una familia que se nutre de sus propiascreaciones. Publicar un autor novel es hacerlocon su fondo, con su obra, con su calidad, y conpaciencia y por supuesto sin ninguna estéticapredeterminada.
Prefieres editar libros de un solo autor o antologías. ¿Por qué?
Sin obviar el trabajo continuado que hacemoscon las antologías, nos inclinamos por el librode autor, porque permite ver realizada unaparte fundamental de la labor del editor: elencuentro con el autor y, a través de su escri-tura, convertir la obra en libro para los lec-tores.
Un ejemplo último puede ser el proyecto Loscuentos completos de Chejov que hemos edi-tado recientemente y al que le seguirán tresvolúmenes más. También de Maupasant yotros.
Has dado una opción a losmicrorrelatos… ¿crees que son un género independiente al relato?
Sin duda alguna. Su tradición milenaria, de-mostrada, entre otros, por Eduardo Berti ysu impecable antología Los cuentos más bre-ves del mundo o De Esopo a Kafka.
Estamos ante un género existente que desdehace unas décadas está empezando a ser es-
tudiado sistemáticamente por una críticaatenta a orientar a quienes se acercan a no-vedades literarias. Ajuar funerario de Fernan-do Iwasaki o las antologías de Clara Obligado,Por favor, sea breve, o la magnífica acogidade los libros de microrrelatos de Ana MaríaShua son ejemplo palpable de que el públicolos ha aceptado excelentemente.
¿Y cómo fue que os aventuráis al mercado hispanoaméricano?
Hispanoamérica, desde el principio, tuvo unpapel protagonista. Nuestros inicios estánmarcados por escritores americanos de nues-tro catálogo: de Guillermo Samperio a Mar-celo Cohen, o la participación de unjovencísimo Andrés Neuman y una siempremilitante Clara Obligado. Desde nuestra pre-sencia hace seis años en México y Argentinacon sede permanente y la confección comple-ta de nuestro atlas de distribución en la otraorilla, su presencia es fundamental en nuestracomercialización.
Existen otros grandes escritores que podríanser más conocidos en España, como AlbertoRuy Sánchez, en Méjico, con el que sería gra-to poder trabajar en un futuro.
Internet (blogs, publicaciones digitales, redes sociales…), ¿es una ventaja o un inconveniente para una editorial?
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¿Quién no ha comprado alguna vez un yogurcon fibra para mejorar su tránsito intestinal,consumido productos enriquecidos con aceiteOmega-3 o confiado en productos lácteos queprevienen las infecciones o mejoran el estadoanímico? Los alimentos llamados “funcionales”copan, cada vez más, el mercado. Pero ¿qué hayde cierto en sus propiedades? ¿Es recomendablesu consumo continuado? ¿Qué normativa existesobre ellos?
“Ayuda a tus defensas”, “Reduce el colesterol”,“Mejora el tránsito instestinal”. Éstas son algu-nas de las afirmaciones que la publicidad lanzaal consumidor sobre determinados alimentos.Los yogures, los cereales, las leches, las marga-rinas… infinidad de productos son descritos co-mo “medicinales” o “funcionales”. Pero ¿quéson realmente?
Aunque no existe una definición formalmenteaceptada en todo el mundo, a finales de los no-venta el International Life Sciences Instituteelaboró una definición válida para la UE segúnla cual “un alimento funcional es aquel que con-tiene un componente, nutriente o no nutriente,con efecto selectivo sobre una o varias funcionesdel organismo, con un efecto añadido por en-cima de su valor nutricional y cuyos efectos po-sitivos justifican que pueda reivindicarse sucarácter funcional o incluso saludable”.
¿Cuáles son los más habituales en el mercado?En España se comercializan centenares de estosalimentos para cuya promoción se recurre a afir-maciones de expertos científicos e incluso de per-sonajes famosos. Según la “Guía de alimentosfuncionales” publicada por el Instituto Omega 3en colaboración con la Sociedad Española de Nu-trición Comunitaria y la Confederación Españolade Consumidores y Usuarios, éstos son algunosde los alimentos funcionales más habituales.
1. Leches enriquecidas
®Con ácidos omega-3: Contribuyen a reducirel riesgo de enfermedad cardiovascular, el riesgode ciertos tipos de cáncer y mejoran el desarro-llo del tejido nervioso y las funciones visuales.
®Con ácido oleico: Ayudan a reducir la concen-tración de colesterol en sangre y el riesgo deenfermedad cardiovascular.
®Con ácido fólico: Pueden disminuir malfor-maciones en el tubo neural y ayudan a reducirel riesgo de enfermedad cardiovascular.
®Con calcio: Ayudan al desarrollo de huesos ydientes. Intervienen en la transmisión nerviosay los movimientos musculares. Pueden prevenirla osteoporosis.
®Con vitaminas A y D: Favorecen la función vi-sual y la absorción del calcio, respectivamente.
®Con fósforo y cinc: Ayudan al desarrollo delos huesos y mejoran el sistema inmunológico.
2. Yogures enriquecidos
®Con calcio: Ayudan al desarrollo de huesos ydientes. Intervienen en la transmisión nerviosay los movimientos musculares. Pueden prevenirla osteoporosis.
®Con vitaminas A y D: Favorecen la función vi-sual y la absorción del calcio, respectivamente.
3. Leches fermentadas
®Con ácidos omega-3 y ácido oleico: Contri-buyen a reducir el riesgo de enfermedad car-diovascular, el riesgo de ciertos tipos de cáncery mejoran el desarrollo del tejido nervioso y lasfunciones visuales. Pueden reducir los procesosinflamatorios.
®Con bacterias probióticas específicas (inclui-dos bifidus activos): Favorecen el funcionamien-to del sistema gastrointestinal y reducen laincidencia y la duración de las diarreas. Mejoranla calidad de la microflora intestinal.
4. Zumos enriquecidos
®Vitaminas A y D: Favorecen la función visualy la absorción del calcio, respectivamente.
®Calcio: Ayudan al desarrollo de huesos y dien-tes. Intervienen en la transmisión nerviosa ylos movimientos musculares. Pueden prevenirla osteoporosis.
®Hierro: Facilitan el transporte de oxígeno en lasangre. Pueden prevenir la aparición de anemias.
5. Cereales fortificados
®Fibra: Ayudan a reducir el riesgo de cáncerde colon y de mama. Mejoran la calidad de lamicroflora intestinal.
®Hierro: Facilitan el transporte de oxígenoen la sangre. Pueden prevenir la aparición deanemias.
6. Huevos enriquecidos
®Con ácidos omega-3: Pueden reducir el ries-go de enfermedad cardiovascular.
7. Margarinas enriquecidas
®Con fitosteroles: Ayudan a disminuir la con-centración de colesterol en sangre y el riesgode enfermedad cardiovascular.
ConsideracionesAntes de incorporar a tu dieta un alimentoconsiderado funcional, hay que tener en cuen-ta varias cuestiones:
®La primera es consultar a tu médico si real -mente necesitas el aporte extra (bien de nu-trientes, defensas, proteínas, etc.) que teproporciona el producto en cuestión.
®La segunda es saber que, aunque el consu-mo de estos alimentos puede suponer un be-neficio para tu salud, no se puede abusar deellos.
®Y la tercera, saber que estos productos nocuran ni previenen por sí solos dolencias o en-fermedades, sino que suponen un complemen-to al tratamiento y dieta recomendada por tumédico.n
claves para una vida más ecológicaALIMENTOS FUNCIONALES COMERCIALES, UNO DE LOS GRANDES FRAUDES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
por Pablo Alcubierre
mesa ovoideVarios compañeros del Centro (en esta ocasión Pablo Martínez, Carlota Yus y el Dr. Rafael Artacho), se reúnen alrededor de una mesa para hablar acerca de untema psiquiátrico de amplio calado en nuestra sociedad.
Dr. Rafael Artacho.Responsable Unidad
Carlota YusEducadora Social
Pablo MartínezEnfermero psiquiátrico
Jorge BoleaAuxiliar psiquiátrico
Es un hecho irrefutable que cada vez es mayorla preocupación social por los jóvenes y susconductas, que se aprecian más violentas quenunca ¿nos enfrentamos a una cuestión de en-fermedad mental o de educación? es, sin duda,un debate completamente actual… Desde unpunto de vista profesional, especificaremosque los trastornos conductuales pueden invo-lucrar comportamientos impulsivos, desafian-
tes, consumo de drogas o actividad delictiva,y tradicionalmente han sido asociados a mal-trato infantil, familias desestructuradas, ano-malías genéticas o incluso a la pobreza. Anadie se le escapa la subjetividad existenteen la valoración de algunos aspectos, tales co-mo “actitud desafiante” y la “desobedienciade las reglas”. Como vemos, este tema tienemuchas dimensiones objeto de discusión…
TRASTORNOS CONDUCTUALES EN LA ADOLESCENCIA
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tamiento antisocial diferente según la clase sociala que se pertenece, más violento en las clasesdesfavorecidas y más “elaborado” en las altas (ro-bos sin violencia de material caro, menospreciocontinuado de otras personas, etc…).
Sí coinciden todos los presentes en señalar co-mo otros motivos que pueden desembocar enun trastorno de la conducta en la adolescenciason el consumo de drogas y, muy especialmen-te, el rechazo de los grupos de iguales, pues es-tos son un gran referente en esta etapa de lavida y la no aceptación por parte de los mismoses vivido muy intensamente por los chavales.
También, señalan el Dr. Artacho y Pablo Mar-tínez, existen diversos estudios que señalan unaafectación en el lóbulo frontal, interfiriendo enlas capacidades de memoria, sociabilidad y pro-ducción del lenguaje.
¿Cómo abordamos en el día a día el trabajo con los jóvenes contrastornos conductuales?
Aquí, la aportación de todos los tertulianos seiguala. En este punto surgen dos posibilidadesdiferentes de trabajar con estos jóvenes:
Por un lado, algunos participantes apuntan laefectividad de las terapias conductistas de mo-dificación de la conducta; la motivación conti-nua, los refuerzos positivos y negativos, trabajaren el aquí y el ahora (los refuerzos anteriormen-te nombrados deben ser inmediatos, de modoque se asocien sin ningún género de duda a unadeterminada conducta) son pautas de funcio-namiento que dan muy buenos resultados.
Otros optan por técnicas psicoanalíticas; resultafundamental hablar y escuchar a los adolescen-tes. Conocer qué motiva su recurso a estas con-
dad de los jóvenes de afrontar los problemas alos que se enfrentan en su día a día, la frustra-ción mal encarriada como afirma el Dr. Artacho.
En el enunciado superior se apuntanalgunas de las causas tradicionalmenteaceptadas de los trastornosconductuales ¿coincidís con esaafirmación? ¿creéis que falta alguna?
Como medio de iniciar el debate en este punto,lanzo mis dudas acerca de si la pobreza puederealmente considerarse un posible motivo detrastornos conductuales o si es algo más propiode prejuicios. Pablo Martínez sí cree que seaun motivo, debido a una falta de cultura gene-ralizada no sólo en los adolescentes (este ex-tremo quizás sí ha sido corregido gracias aldesarrollo de un sistema público de educaciónque iguala en gran medida no sólo en conoci-mientos, sino también en posibilidades de so-cialización, a personas procedentes dediferentes clases sociales), sino en los progeni-tores que muchas veces no saben cómo abordarlos problemas propios de una época tan com-plicada como la adolescencia, y pueden en ma-yor medida tratar de solucionarlos a través dela imposición paterna, que a su vez puede pro-vocar una mayor rebeldía adolescente. En mu-chas ocasiones el trabajo con los padres esincluso más importante que con el hijo.
Carlota Yus sí apunta a que las clases sociales al-tas tienen la posibilidad de recurrir a recursosprivados con los que ocultar este tipo de conduc-tas, y ello puede dar a veces la sensación de queen ellas esta problemática es menos común queen las más desfavorecidas. Este aspecto es com-partido Jorge Bolea, quien además apunta quelo que puede darse en ocasiones es un compor-
Si hablamos de trastornos conductualesen la adolescencia, estamos asumiendoque existe un modelo de conducta paraesa etapa de la vida, que debe serseguido por todo el mundo…
El debate surge de inmediato, pues aunque to-dos los presentes están de acuerdo en la nece-sidad de establecer unas normas sociales queposibiliten la convivencia, y que el hecho de noseguir dichas normas convierte al sujeto en al-guien apartado, que debe ser reprendido, estesegundo apartado genera divergencias. Comobien señala Jorge Bolea dichas normas vancambiando a lo largo del tiempo, pareciendoque actualmente vivamos en una escalada decomportamientos “antisociales” en los gruposde adolescentes por una parte, a la par que porotra parece existir una mayor tolerancia al in-cumplimiento de las reglas; entre otros moti-vos, por la situación de crisis actual, que haceque muchos ciudadanos parezcan ver con bue-nos ojos situaciones incluso violentas (frentea las fuerzas y cuerpos de seguridad del estado,por ejemplo) algo completamente impensablehace apenas diez años. Parece aceptada la sen-sación de que la situación general es normal yque por algún lado debe explotar.
En este punto, Pablo Martínez puntualiza laimportancia de diferenciar entre los trastornosconductuales y las meras gamberradas (por vio-lentas que sean). Los primeros requieren unaconducta antisocial persistente muy caracteri-zada, apunta Carlota Yus, por un comporta-miento cruel y agresivo hacia las personas y losanimales.
Y también es necesario diferenciar entre los tras-tornos conductuales secundarios a una patologíade aquellos que son causados por una incapaci-
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ductas como modo de poder mostrarles otrocamino con el que afrontar sus problemas, dehacerles recapacitar acerca de lo adecuado ono de su comportamiento. Aquí cobra una granrelevancia el ser capaces de enseñarles técnicasde resolución de conflictos, habilidades socia-les,… Finalmente, se alcanza un acuerdo acercade la necesidad de no tener un modelo que tra-tar de aplicar a todos los adolescentes con tras-tornos conductuales por igual: es necesariovalorar cada situación, cada personalidad, y ac-tuar de un modo que nos asegure el mejor re-sultado posible, que es la razón fundamentalde nuestro trabajo.
¿Se le concede una importanciasuficiente a esta realidad y a los modos de afrontarla?
No sólo no se le concede una importancia su-ficiente, sino que además cuando se dirigen losfocos hacia este tipo de problemas no se suelehacer de la manera más adecuada. Esta es lasensación que tiene todos los participantes enel debate.
Podría decirse que “sólo nos acordamos de San-ta Bárbara cuando truena”. Los trastornos con-ductuales en la adolescencia son abordados enpúblico cuando se genera algún caso mediático(Marta del Castillo o Sandra Palo, por ejemplo)y en seguida se trata de endurecer las penas pa-ra evitar que los agresores salgan libres al pocotiempo. Sin obviar la necesidad de castigar aestos delincuentes, así como de proteger a lasociedad en su conjunto de ellos, estas accionesno dejan de ser medidas una vez ya la conductaantisocial ha aparecido, y el daño que ha cau-sado es, en la mayoría de los casos, irreparable.
Lo realmente interesante es la labor de preven-ción y detección precoz del problema. Que através del sistema educativo se puedan detectarcomportamientos que puedan desembocar enuna conducta antisocial, tratar de aplicar en-tonces unas técnicas conductistas o psicoana-líticas, ofrecer alternativas de ocio o relaciónalternativas es algo que a nivel profesional setiene claro, pero que no parece constar en lasagendas de demasiados políticos. De hecho, Jor-ge Bolea trabajó hace unos años en un progra-ma de estas características gestionado por laComunidad de Madrid, siendo uno de los pri-meros recursos en caer una vez desatada la cri-sis económica.
Desgraciadamente, mientras este problema noaparezca en los medios y genere alarma social,no parece existir para la administración.n
D. Raúl TorresTrabajador social
Cada vez son más frecuentes los blogs destinados a informar al ciudadano de materias tanespecíficas que son difíciles de recoger en los periódicos nacionales, agencias de noticias,televisiones, radios, etc. A parte de que la titularidad de quien los escribe puede provocarmás desorientación y desinformación que todo lo contrario. Es por ello interesante preguntara científicos de nuestro alrededor e indagar en internet para quedarnos con aquellos blogsque más credibilidad y cultura científica nos proporcionan. Y éso es lo que hemos hecho.Léanlos y si no quedan satisfechos pregunten a un profesional de la ciencia (profesores deinstituto, de la universidad, de nuestras magníficas empresas, etc.) sobre la dudan que poseen,porque detrás de cada avance científico, siempre, hay un ser humano. No se olvide.®www.fundacion.telefonica.com/es/arte_cultura/sociedad_info/blogs.htmMagnífico blog de blogs científicos que nos acercan a lo que hoy existe en tecnología y ciencia,y lo que aún es más importante, lo que habrá en un tiempo cercano. Es la aventura del co-nocimiento editado en un espacio español, que bien podría ser el mejor en habla hispana,seguro. Escrito por profesionales especializados en cada materia, catedráticos, profesores,investigadores, etc… con un lenguaje comprensible hacia quien lo lee. Extraordinario lotrasladado acerca de nanotecnología, tejidos inteligentes, cognotecnología, mujer y ciencia,Red de Cátedras Telefónica, etc.®cosasdequimicos.blogspot.com.es/Interesantísimo blog de química en donde las curiosidades para los neófitos se mezclan conla teoría y la práctica de avezados científicos que explican, con abundante iconografía, loque vemos con naturalidad pero sin saber qué hay detrás o cómo se ha generado ese conceptonatural.®cluster-divulgacioncientifica.blogspot.com.es/Sergio Paredes es el responsable de este blog. Profesor de secundaria e instituto, resultamuy descriptivo de materias que si no desconocidas, sí son poco conocidas para el públicogeneral. Muy didáctico y sobre todo con una pedagogía muy instructiva.®www.docuciencia.es/Documentales científicos interesantísimos.®copitodenieveblog.wordpress.com/category/blog-cientificos/Blog orientado fundamentalmente a la zoología. Muy ilustrativo sobre especies en desaparicióno desconocidas por el público general.®iescarpetania.wordpress.com/Blog creado por el profesorado del IES Carpetania de Yepes, que comenzó a funcionar en elcurso académico 99/00 y recibe alumnos de los municipios de Yepes, Ciruelos, Villasequillade Yepes y Huerta de Valdecarábanos. El objetivo principal de este proyecto es acercar eltrabajo científico a su alumnado, de manera que comprueben que todo lo que ocurre anuestro alrededor tiene una explicación y una razón de ser. Desean hacer la ciencia más cer-cana porque creen que, para que el proceso enseñanza aprendizaje sea efectivo, es necesarioque el alumnado sea protagonista indiscutible del mismo. Muy apoyable este ideario y eldesarrollo del mismo.®bibliotecaescolardigital.es/comunidad/BibliotecaEscolarDigitalComo secciones, este blog tiene, dentro del comunitario escolar interpretado por su profe-sorado: Objetos Educativos. Catalogo de objetos digitales educativos organizados por niveles,cursos y asignaturas. Centro de Conocimiento. En esta sección se podrán encontrar informes,investigaciones, artículos, bibliografía y reseñas bibliográficas. Buenas prácticas. Unacompleta selección de las mejores experiencias de utilización de TIC en las aulas. Recursos.Con enlaces de interés, herramientas web, apps… Actualidad. Las últimas noticias y los úl-timos eventos para estar al día. Debates. Una sección donde se abrirán foros de discusiónen torno a temas de actualidad del mundo educativo.®sergiocampos936.blogspot.com.es/La divulgación como herramienta de aprendizaje. Noticias de astronomía, fisica, sismología,nanotecnología y otros temas científicos… Para Viajar imaginariamente hasta donde el serhumano nunca ha llegado antes.®experimentossalesianos.blogspot.com.es/Vídeos didácticos ejercitados por alumnos de esta institución de enseñanza tan bien consi-derada desde siempre.®coleccioncientificos.blogspot.com.es/Extraordinario blog que reúne artículos de periódicos, revistas, TVs sobre ciencia.n
blogssss sobre ciencia por
Pilar Solans
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Cómo te iniciaste en el mundo de la música?
Muy jovencito. Mis padres me regalaron un te-clado por Navidad. Sin que nadie me enseñarasacaba canciones de oído. Mis padres se apre-suraron para que me dieran clases de piano.Luego aprendí a tocar la guitarra con un amigode mi hermano… Y lo de componer ya es cosamía.
¿Te ayuda a desconectar de tu trabajo clínico?
Me ayuda a desconectar de mi trabajo clínicoy de todo en general. Cuanto estoy con una gui-tarra en la mano o tocando el piano no hay pro-blemas.
Tocas en el grupo TICKET. ¿Cómo se formó el grupo?
En 2006 me cansaba de tocar en solitario y meplanteé la posibilidad de hacer un grupo. Pocoa poco fui conociendo a gente hasta que final-mente se formó Ticket.
¿Qué influencias musicales tenéis?
Todo tipo de música, sin complejos y sin eti-quetas. Nos gusta todo lo que procede de lasIslas Británicas.
¿En qué género musical podemos definir a Ticket?
Digamos que hacemos Pop-Rock con influen-cias británicas cantado en castellano.
¿A qué le cantas en tus discos? ¿En quése inspira Ticket para componer?
Pues le canto un poco a todo. Muchas cancio-nes son personales, otras hablan sobre amigos,y en alguna ocasión hablo de historias que pien-so que pueden ser reales. A veces también hastame atrevo a dar consejos en algunas de nuestrascanciones.
¿Cuántos conciertos lleváis? ¿Cuál es elque recuerdas con más cariño? ¿En quéescenario te gustaría llegar a tocar?
No te puedo decir cuántos conciertos llevamos,lo tendría que mirar, pero muchos, la verdad.Aunque me gustaría llevar más.
Recuerdo con mucho cariño un concierto enlas fiestas del Pilar, creo que por 2011. La plazadel Justicia llena y la gente metida en el con-cierto. Aunque he de decir que siempre que mehacen esta pregunta hablo de un concierto deTarazona donde vinieron a vernos unas 40 o 50personas (poquitos) pero se entregaron a tope.Nos hicieron sentir especiales. Me gustaría mu-cho hacer un concierto en la Sala Oasis de Za-ragoza. Con todo lleno y la gente cantandonuestras canciones. Ya ves… soñar es gratis.
¿Cómo fue grabar la banda sonora de la serie televisiva Ángel o Demonio?
Fue una experiencia única. Escuchar una can-ción tuya en una serie de Televisión con tantosespectadores fue muy bonito la verdad.
¿Como está el panorama musical en España?
Aquí soy bastante crítico. Siempre digo quedesde que soy pequeño en las galas de Navidadde TVE salen los mismos, y con eso lo digotodo. No puede ser. Dentro de 30 años veo aalgunos artistas con bastón haciendo la mis-ma gala. También pasa que un artista consa-grado puede permitirse el lujo de hacer unmal disco o una mala canción. Con ese discoo esa canción jamás hubiese salido, pero claroes quien es.
Veo pocas oportunidades para grupos distintosla verdad. Y no hablo de Ticket, hablo de otrosmuchos que se merecen una oportunidad y nola tienen porque las radio formulas tienen elhueco ocupado.
Si os dais cuenta no hay un grupo español quehaya tenido dimensiones internacionales, salvoHDS. Aquí solo valen los gorgoritos y el postu-reo, y eso nunca permanece.n
Ying y Yang…O cómo hay vida dentro de otras vidas.
MIGUEL ÁNGEL LISOFisioterapeuta. MAZ.
Músico
por Dra. Elena Andrés
a
lLA MORERA El origen de la morera proviene de China. Existen diferentes tipos demoreras en nuestro hospital.
La morera blanca la tenemos en el huerto. Es de tamaño medio, detronco de corteza pardo-blanquecina resquebrajada. Sus hojas sondentadas y de buen tamaño (6 -18 cm) y de color verde claro. Sus floresse agrupan en espigas muy densas alargadas y unisexuales florecen enprimavera proporcionando un fruto de color blanco o blanco-rojizode sabor muy dulce.
Las hojas de la morera blanca son el alimento selectivo de los gu-sanos de seda.
Otro tipo de morera es la llorona o pendular, que la encontramos en di-ferentes lugares de la superficie del terreno hospitalario: unas frente ala iglesia, otras en el jardín de la casa de las hermanas y dos más en eljardín posterior del Departamento E. En esta variedad, sus ramas crecenhacia el suelo, son de tipo sombrío, y con las podas sucesivas y el posodel tiempo aumentan sus ramas retorcidas dando un aspecto muy pe-culiar. Sus hojas, son de aproximadamente 15 cm. de largo con formade corazón, aserradas en los bordes y de color verde con el haz grueso,muy pelosas y de color grisáceo por el envés. En primavera aparecenunas pequeñas flores verdes tanto masculinas como femeninas, que daránpaso a unos frutos verdes de 2,5 cm. de largo, maduran, crecen de ta-maño, y acaban siendo negruzcas y de sabor agridulce muy agradablese tiñen las manos al cogerlas. Son las conocidas por todos, moras.
Existe una variedad híbridaque no fructifica y así nomancha el suelo, motivopor el que en muchos otroslugares se dejó de plantareste árbol. Incluso aquí seplantaron entre la cafeteríay la iglesia al caerse algu-nos pinos, optando por po-ner cinco árboles por surápido crecimiento, unirseunas ramas con otras, y enverano formar un microcli-ma fresco (sombrío) muyvisitado por los enfermos,donde reposan y se animana charlas entre ellos.n
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nuestros chefs
DavidPérezRestaurante La Prensa.Zaragoza
Han pasado por esta sección: Ángel Conde, José Ignacio Acirón, Josechu Corella, Carmelo Bosque, RamiroSánchez, Víctor Marta, Cristina Palacio, Daniel Cascán, Ignacio Zoppetti, José Mª Larramona, Pablo Tomás, Luis IgnacioEstopiñán, David Boldova, Sergio Azagra, Rafael Abadía, Iván Puyuelo y Daniel Yranzo, Francisco Puig, FernandoSubías y Félix Martín, Jorge Lara, Andreu Millo Antich, José Andrés Olivar, Javier Milán, Carlos Escarilla, RicardoGil, Jesús Solanas, Guillermo Vicente, José Manuel Martínez, Antonio Potenza y Daniele Cabana.
por Lola Iglesias
Cuéntenos brevemente la historia de su restaurante…
La historia del restaurante se remonta a mi infancia, 1970. Mi padre,David Pérez, fundó un negocio dedicado a la venta de vinos a granel. Alpoco tiempo se construyó una barra para la venta de vinos, la evoluciónfue rápida, pues pronto se amplió la barra y se adecuó un pequeño co-medor donde se servía comida casera. En 1985 se integró al equipo MarisaBarberán actual jefe de cocina, quien empezó a darle al negocio airesnuevos. En 1990 se empezó a concebir la cocina que ahora se está ha-ciendo y se abrió una nueva sala con carta y novedades gastronómicas.
¿Qué tipo de cocina se hace en La Prensa?
Alta cocina. Cocina clásica con toques modernos.
¿Cuánto personal está en el restaurante?
Menos de los que deberíamos debido a la crisis y a que no salen los nú-meros… como le ocurre a mucha gente.
¿Ha visto aumentada la clientela tras la Estrella Michelin?
Se nota muchísimo. Te lo cuentan pero no eres consciente hasta que loves. Se nota sobre todo en el turismo.
¿Va a seguir aquí ubicado o piensa en acercarse más al centro?
Que venga el centro aquí. Nos lo hemos planteado muchísimas veces,hemos sacado cuentas y no nos cuadran. Es un problema de costos.
¿Qué plato es el más apreciado?
Hacemos mucho menú, no tenemos un plato que destaque. Hay muchosque llevan mucho tiempo en la carta pero no hay uno que sea más pro-tagonista. Lo típico aquí es un menú largo de degustación.
¿A qué cocinero admiras?
A todos los buenos, me gusta todo el mundo que cocina bien. Yo creo queFerrán Adriá ha sido un gran referente, ha cambiado la forma de ver lascosas en el mundo de la cocina. Le ha dado un nuevo enfoque a la cocina.
¿En qué último restaurante ha comido?
Prefiero no contestar.
¿Qué producto estrella de Aragón es para usted?
La trufa.n
los consejos del jardinero
por José Miguel Navarro
JARDÍN ECOLÓGICO FÁCIL:VOLVER A LO NATURALCatherine DelvauxTraducción: Imma EstanyLarousse www.larousse.esPgs. 140
Texto escrito desde el mayor de los respetos a lanaturaleza, cómo emplear sus enseñanzas y cómosacar de ella sus mayores progresos. Desde comohacer un huerto fácilmente al riesgo sostenible ohacer brotar las mejores plantas de sombra.
ov¿De dónde surge su gusto
por la pastelería?
Viene de tradición familiar, mi padre ya disponíaen este local de una chocolatería.
¿Cuál es vuestro producto estrella?
El cacao. Nuestros chocolates a partir de esamateria prima los elaboramos de diferentes sa-bores, consistencias, texturas. Siempre buscan-do una línea innovadora dentro de la tradición.Como por ejemplo nuestros bombones,de gus-tos tan distintos pero que mezclados despiertannuevas sensaciones en el paladar…como elBombón de crema de nuez de macadamia conarroz, trufa de borraja y jengibre confitado conpétalo de rosa cristalizada.
¿Cuál es pastel más saludable?
El Bizcocho de manzana con naranja, La Tortade Alma, Bizcocho de limón y Empanadilla decabello de Ángel.
¿Qué pastel lleva más dedicación y tiempo de hacer?
La tarta de tres chocolates que lleva 3 días deelaboración.
¿Qué producto es el que más se vende?
Las galletas de chocolate con Flor de Sal delDelta del Ebro. Sus ingredientes son: Chocolatenegro 70% cacao, aceite de oliva, mantequilla,huevos, harina, azúcar moreno y Flor de Sal.
¿Qué tipo de cliente entra en vuestro establecimiento?
Han pasado por esta sección: Vicente Ascaso, Manuel Segura, Pastelería Tolosana, José Luis Ferrando, Raúl Suárez, Pastelería Muñoz, Casa Brescó, Pastelería La Suiza, Chocolates Zorraquino, Confitería Casa Vilas, Pastelería Fantoba, Antonio Berdún, PasteleríaLos Mallorquines, Pastelería El Molino, Helados Sarrate, Tartas Melba, Repostería Micheto, Dolce Vita, José Manuel Escanero, Pastelería Soler, Pastelería Ortiz, Pastelería Alejos.
nuestros reposteros
Chocolates el CaprichoDon Jaime I, 25. Tel. 976 390 248. www.eschocolate.com
por Lola Iglesias
Este hermoso establecimiento resulta una cita obligada desde1986 para todos los que pasan por Zaragoza y quieren degustarlos mejores chocolates artesanos, la pastelería más fina y de-licada o los helados naturales más elaborados. Utilizando ma-terias primas de primera calidad, sin conservantes ni aditivoscrean un lenguaje sugerente de formas y sabores diversos. Todoelaborado artesanalmente en su propio obrador. Cuentan, ade-más con un salón, donde disfrutar de sus productos en un am-biente tranquilo y acogedor.
El Capricho, como sitio emblemático, se encuentra dentro delChocotour, ruta que realiza el Ayuntamiento de Zaragoza, pormedio de su Departamento de Turismo, para descubrir la his-toria del chocolate.
Los propietarios son Ana, que se ocupa de llevar la tienda, yLuis en el obrador.
Es de destacar la colaboración que Luis ha hecho con el joye-ro-orfebre Fernando Piró en la creación de una Virgen del Pilarde chocolate, inspirada en la que Fernando creó en 2008 lla-mada Virgen de la Hispanidad.
El perfil de nuestros clientes es muy variado,aunque con un marcado gusto por el chocolatey sus especialidades.
Somos muy queridos en Zaragoza capital, y de-bido al carácter turístico que tiene nuestro es-tablecimiento, muy cerca de la Basílica delPilar, hemos creado clientes de toda Españaque cuando vienen a verla, hacen una paradaen nuestra tienda para aprovisionarse de pro-ductos que llevar a sus familiares y amigos.
¿Cuál es el producto más llamativo estéticamente?
Las piruletas de todo tipo de chocolates y for-mas variadas con las que creamos divertidosy coloridos bouquets, que son regalos y deta-lles especiales para endulzar cualquier mo-mento.n
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el menú de Luispor Luis Santo Tomás
Ingredientes: 24 mollejas de cordero lechal, 2 lechugas, 100 ml. de vino de Jerez, 100 ml.de aceite de oliva virgen, 100 ml. de caldo de carne reducido, harina, 2 hue-vos, pan, 2 dientes de ajo, sal.
Modo de preparación: Se limpian las mollejas de las telillas que las rodean y se introducen en aguacon un chorro de vinagre y sal gorda. Mientras tanto se lavan las lechugas,se cortan y mezclan con los canónigos.
En una sartén se pone a reducir el vinagre e introducimos más tarde el caldode carne ya reducido y que hierva hasta que se mezcle todo para posterior-mente retirar. Añadimos aceite, vinagre y sal y dejamos reposar.
Con un rallador rallamos el pan mezclándolo con los ajos muy picados. Pa-samos las mollejas por harina y luego por los huevos previamente batidos ypor el pan rallado con el ajo y freimos en la sartén a fuego fuerte hasta queestén doraditas.
Presentamos en plato con la ensalada sobre las mollejas fritas.
VERDE DE MOLLEJAS DE CORDERO REBOZADAS
Ingredientes: 1 conejo de aproximadamente 1 kg. partido en trozos pequeños, 100 gr. detocino fresco con su piel y cortado a tacos, 1 ramita de tomillo limonero,150 ml. de kirsch, 600 ml. de agua, 400 gr. de cerezas, 50 ml. de vinagre deJerez, 50 gr. de azúcar moreno, 100 ml. de agua mineral.
Modo de preparación: En una cazuela de base ancha se coloca el conejo previamente lavado conagua, los dados de tocino y el tomillo. Salpimentadlo, ponedle un poco deaceite y potencia media. Dadle vueltas cada 4 minutos aproximadamente hastaque desaparezca el color rosado de su carne, pero NO debe quedar dorado.
Echar a la cazuela el kirsch y el agua y dejad que cueza a fuego medio, re-moviendo de vez en cuando hasta que el líquido haya desaparecido (unos40 minutos).
En un cazo aparte, preparad el agridulce de cerezas mezclando el vinagre yel azúcar y dejando cocer a fuego muy lento hasta conseguir un caramelo(alrededor de 8 minutos). Añadir el agua mineral y las cerezas dejándolo asíhasta que hierva. Reservad.
Cuando se tenga el conejo a punto, incorporad a la cazuela con la carne lasalsa del cazo con las cerezas, dad una vuelta para que se mezcle bien e intro-ducirlo todo en el horno a 180º C durante 5 minutos. Sacadlo y emplatad.
CONEJO CON FRESAS
Ingredientes:
4 yogures naturales griegos azucarados, 250 gramos de fresones, 100 gramosde grosellas, muesli.
Modo de preparación:
Lavar los frutos rojos y secar. Partir las fresas en trozos.
Verter los yogures en un bol y mezclar con los frutos rojos y el muesli.
Repartir en recipientes transparentes para que se vean los componentes.
YOGUR CON FRUTAS ROJAS Y MUESLI
Desde el mensaje de que el vino debe ser bebido moderadamente y acompañando siemprea una buena comida, recomendamos estas webs aragonesas con Denominación de Origen.
Aragón es una de las regiones españolas con más tradición vitícola. El cultivo de la uva seremonta a la época romana, teniendo un notable incremento en la edad media. Desde hacedos décadas el sector vitivinícola se encuentra inmerso en un ambicioso proceso de moder-nización y de expansión en las distintas comarcas aragonesas, para lo cual se están tomandoiniciativas encaminadas a mejorar la calidad del producto y favorecer su comercialización.
Vinos con D.O. Cariñena
http://www.docarinena.es/content.asp?elemento_id=191&idioma_id=1
El campo de Cariñena, ubicado en pleno valle del Ebro abarca 14 poblaciones y tiene una ex-tensión de 16.000 hectáreas de viñedo, de la que obtienen su materia prima, 50 bodegas. LaDenominación de Origen Cariñena es la más antigua de las existentes en Aragón, data de 1932.Esta Denominación de Origen, no ha dejado de compaginar su tradición con la respuesta alas nuevas demandas de los consumidores. En la última década, los viticultores han moder-nizado su trabajo e introducido nuevas prácticas sin renunciar a sus señas de identidad máscaracterísticas.
Vino con D.O. Calatayud
http://www.docalatayud.com
La Denominación de Origen Calatayud está localizada en la parte más occidental de la provinciade Zaragoza, con una superficie de 5.400 hectáreas de viñedo, distribuidas en 46 municipios.Como característica común son vinos suaves y con buen equilibrio grado alcohólico-acidez,lo que los hace muy adecuados a los gustos actuales del mercado. Como variedad más impor-tante destaca la Garnacha tinta, cepa con más de 40 años y plantada en terrenos escarpados,cultivándose en una amplia gama de suelos: pizarras, calizas, casillas y margas.
Vinos con D.O. Somontano
http://www.dosomontano.com
Resguardada por las primeras estribaciones de los Pirineos, el Somontano de Barbastro hasido una zona tradicional de producción vinícola. En 1984 se creó esta Denominación deOrigen, que se extiende por 43 municipios y más de 4.300 hectáreas cultivadas, con un totalde 24 bodegas elaboradoras de vino Somontano. Las buenas cualidades demostradas por sussuelos para el cultivo de diferentes variedades de uva de calidad, junto a cepas autóctonascomo la parraleta o la moristrel, han sido las claves para conseguir los mejores resultadospara configurar una oferta distintiva muy peculiar.
Vinos con D.O. Campo de Borja
http://www.campodeborja.com/bodega.htm
La Denominación de Origen Campo de Borja está situada al noroeste de la provincia de Za-ragoza, en la transición entre las montañas del Sistema Ibérico y el Valle del Ebro, y se extiendepor 16 municipios donde se cultivan 7.414 hectáreas de viñedo y elaboran sus vinos 16 bodegas.Los monjes cistercienses del Monasterio de Veruela fueron los grandes impulsores del cultivode la variedad Garnacha que se adapta perfectamente a las características climáticas de lazona, esta confiere unas peculiaridades únicas a unos vinos avalados por la Denominación deorigen desde 1980.n
mis güebs preferidas por David ElizaquibelCOCA-COLA:
30 SABROSAS RECETASDULCES Y SALADASStephanie BulteauTraducción: Carles SabataOceano. www.oceano.comPgs. 90Risoto de Coca-Cola y huevo poché, Pizzade pimiento y chorizo, Keftas de verdurascon salsa de yogur, bizcocho de chocolatey Coca-Cola, etc. Un universo de ideashechas con la bebida más conocida y de-gustada del planeta.
QUESO CREMA: 45 RECETAS FÁCILES Y SABROSASValerie DuclosTraducción: Carles SabataOceano.www.oceano.comPgs. 104Tiramisú de cangrejo, “Dips de atún y sardina”, empanadillasde chutney de tomate, mouse de queso con pera y galleta,etc. Sencillísimas recetas efectuadas con este tipo de quesoque asombrarán a los comensales.
LAS MEJORESRECETAS CUÉTARAAngels Casanovasy Claudia GómezLaroussewww.larousse.esPgs. 54De la mano de una de lasmás innovadoras editoria-les que apoyan el hogar, nos surte este librito de maravillosasrecetas hechas con las superconocidas galletas Cuétara: Que-mado de fresitas con napolitanas Cuétara, tarta de limón conMaría hojaldrada de Cuétara, Milhojas de crema y piña conTosta Rica de Cuétara…
POSTRES: COCINANDO CON LINDTSylvie Girard-LagorceOceano www.oceano.comPgs. 61Bizcochos, cremas, helados, mag-dalenas, galletas, pasteles… todocon 100% chocolate Lindt para ha-cer en su propio domicilio.
HAMBURGUESAS:LAS MEJORESRECETASStephanie BulteauTraducción: Carles SabataOceano.www.oceano.comPgs. 59Las hamburguesas gozan de su momento de gloria, y estelibrito con su misma forma ayudará a cualquiera a confec-cionar las mejores: vegetarianas, de ternasco y queso de ca-bra, country, queso y mermelada de higos, etc.n
Luis recomienda
encuentros34
conociendoaMªJosefaRecioMartín por Teresa LópezBeorlegui hsc
«Un buen meneo…»
«Nos entretenían en negativas, haciéndonos ir de la casa del señor obispo a la de la superiora de las Religiosas de la Sagrada Familia. Estábamoshartas de la calles de Madrid, en plena canícula veraniega…».
Tras tantas idas y venidas, y ante la decisión del cardenal, la realidad es muy tozuda, y los designios de Dios, más, y eso le escriben, en cartaurgente, al padre Menni, el día de san Pedro, 29 de junio vuelven a Ciempozuelos.
«No vaya a pensar, Padre, que estamos tristes. Todo lo contrario. Tenemos nuestra confianza puesta en Nuestra Señora del Sagrado Corazón deJesús, y esperamos que Ella nos va a conceder lo que anhelamos».
«A nosotras todo nos servía para alegrarnos porque Dios nos daba luz para conocer que todo era efecto del amor que hacia nosotras, tanmiserables, tenía nuestro buen Jesús. De ahí que el corazón nos decía que pronto volveríamos a Ciempozuelos. Nosotras estábamos muyconformes con el beneplácito divino, porque ni el padre Benito, ni nadie en este mundo, es suficiente para mover el corazón humano a no seguirla voz divina».
Sor Angustias, a toro pasado ya hace mucho tiempo, nos dejará escrito que «sólo faltó que bajara el Señor de los cielos y cogiendo al padreBenito por los hombros, le sacudiera, le diese un buen meneo, y le dijese: ‘Hijo mío, fray Benito, estás resistiendo a mi voz que te dice descomienzo a la empresa que por mis juicios ocultos he confiado a tus cuidados. Suficientemente te lo he demostrado por conducto de estas doshijas que mi Madre te ha presentado. ¡Ánimo, pues, y no dudes que ésta es mi voluntad y la de mi bendita Madre, la reina de mi corazón!’ Ynosotras, con alegría inexplicable, nos pusimos en el tren para tornar a nuestro amado redil, que aunque pobrísimo y desabrido, hacíale dulcey apacible la voz, la sombra y el cuidado del buen pastor».
Más de medio año, durante el que compuso un horario y breve reglamento conventual, al que tenían que ajustar puntualmente su vida y sutiempo, tardará, sin embargo, todavía, el buen pastor, el padre Menni en tomar la decisión definitiva. Se levantaban, ya queda dicho, a las cuatrode la madrugada: tres cuartos de hora para el aseo y para levantar las camas. Oían Misa y comulgaban a diario y, después del desayuno frugalísimo,se ponían al trabajo extenuante y repulsivo, a las seis y media, y no lo dejaban hasta las once y cuarto, que hacían examen particular. Comían,de once y media a, doce, y vuelta a la labor. A la una, hacían la visita al Santísimo, y a trabajar de nuevo hasta la hora de la cena, las siete ymedia. Media hora para las últimas oraciones y el examen general del día, y, a las nueve, rendidas, se retiraban a descansar hasta las cuatro dela mañana siguiente. Sin recreos, ni esparcimientos, ni diversiones, «sin entristecerse por los azares, por la escasez de haber res, ni por las es-trechuras».
«Siempre, el Padre nos repetía la frase mágica: ‘Jesús mío, de mí desconfío; en Vos confío y me abandono…’»n
En la calle… de la Barrera (III)
encuentros 35
cita con…Miguel Zugaza 2
quien es quien en AragónAsunción Fernández Doctor 5
enhorabuena 7
turno de palabraSra. Lola de Ávila 8
desde la pastoral 10
desde la gerencia 11
NUESTRAS AFICIONESnoticias de aquí 12
visto y sentido 14
la fidmag investiga 15
180 gradosLuis Sanz 16
crucigrama 17
innovaciones en salud desde Aragón 18
colegios profesionales sanitarios de AragónDra. Concepción Ferrer 19
artesanía aragonesaJusto Gimeno 20
biblioteca científica 21
libros que nos han gustado 22
entre palabrasJuan Casamayor 25
claves para una vida más ecológica 27
mesa ovoide 28
blogssss sobre ciencia 29
ying y yangMiguel Ángel Liso 30
los consejos del jardinero 31
nuestros chefsDavid Pérez 31
nuestros reposterosChocolates el Capricho 32
el menú de Luis 33
Luis recomienda 34
mis güebs preferidas 34
conociendo a María Josefa Recio Martín 35
CENTRO NEUROPSIQUIÁTRICONTRA. SRA. DEL CARMEN
Encuentros. Publicación trimestral del Centro Neuropsiquiátrico Ntra. Sra. del Carmen. Zaragoza
Edita: Hermanas Hospitalarias del Sagrado Corazón de Jesús. Camino del Abejar, 100 • 50190 Garrapinillos. ZARAGOZA.Teléfono 976 77 06 35 • Fax 976 77 09 [email protected] • www.hospitalarias.org
Imprime: Los Sitios, talleres gráficosÁvila, 17 • 50005 Zaragoza.
Depósito legal: Z-3851/99.
ISSN: 1576-1738.
N.R.: Autorizada la reproducción total o parcial del contenido de esta publicación citando la fuente. Ejemplar gratuito.
s u m a r i o
